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쫀득쫀득 달콤한 곶감요리 5선 – 농민신문
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쫀득쫀득 달콤한 곶감요리 5선
곶감요리 곶감장아찌
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밥도둑이 따로없어요 달달하고 맛있는 곶감장아찌
초간단 만들기 쉬워요 냉장고에 잠자고 있는 흰분이
곶감으로 곶감장아찌 만들어보세요 [재료] 곶감 11개, 고추장 3큰술, 올리고당 3큰술, 간장 2큰술, 참기름, 통깨 조금 분량의 재료를 준비합니다.
곶감의 꼭지제거하고 속의 씨도 제거
해주세요 장아찌 양념재료인 고추장,올리고당,간장을 섞어줍니다. 장아찌양념에 잘라놓은 곶감을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배이게 조물조물 무쳐주세요 조물조물 양념된 곶감장아찌는 밀폐용기에 담아서 냉장고에 일주일 숙성한뒤에 드시면 됩니다.
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상주곶감.곶감요리,곳감으로만든요리들,청정지역웰빙산골 : 네이버 블로그
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곶감으로 만든 별미 < food < STYLE < 기사본문 - 여성조선
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 곶감으로 만든 별미 < food < STYLE < 기사본문 - 여성조선 흑곶감 대양영농협동조합만의 비법으로 자연 바람에 건조한 전통 재래식 ... 거나 선물로 받은 곶감이나 감말랭이가 있다면 다양한 요리를 해보세요. 한창 분이 오르기 시작한 햇곶감은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 겨울 별미다. 겨울이면 홍시부터 곶감까지 쟁여두며 감을 즐길 수 있어 행복하다는 요리연구가 전진주 선생이 소개하는 믿을 수 있는 곶감 브랜드와 곶감을 이용한 별미 요리법을 담았다.
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곶감치즈말이 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 곶감치즈말이 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 달콤한 곶감을 더욱 맛있게 먹는 방법! 곶감 치즈 말이가 정답이에요. 곶감 속에 크림 치즈를 쏙 넣어 돌돌 말아내면 와인과 잘 어울리는 근사한 술안주가 된답니다. 집에 곶감과 치즈가 있다면 지금 바로 곶감 치즈말이를 만들어 보세요.
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곶감요리 :: 곶감,곶감쌈,곶감요리,수정과만드는법 :: 맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴 :: 맛집 정보가 가득
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곶감활용요리 곶감장아찌
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크림치즈 곶감말이 곶감으로 만드는 디저트(곶감호두말이) – 파인리뷰
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쫀득쫀득 달콤한 곶감요리 5선
수삼말이 재송
달콤한 맛에 겉은 쫄깃, 안은 몰캉한 곶감. 남녀노소 모두에게 사랑받을 수밖에 없는 겨울간식이다. 대개는 그 맛과 식감을 즐기려고 하나씩 꼭꼭 씹어 먹는다. 하지만 올겨울엔 색다르게 즐겨보자. 곶감은 과육에서 진한 단맛이 배어 나와 어떤 요리에 활용해도 맛을 업그레이드하고, 설탕을 덜 쓰게 해 건강요리를 만들기에도 좋다. 달달한 곶감요리는 쌉싸래한 녹차나 고소한 우유와 특히 잘 어울린다. 온 가족의 눈과 입을 사로잡을 화사한 곶감요리를 소개한다.◇요리=전진주 요리연구가김난, 사진=김병진 기자○재료(2인분)=곶감 5개, 수삼 3개, 로즈케일 5장, 빨강ㆍ노랑 파프리카 ¼개씩○만들기① 곶감은 꼭지와 씨를 제거하고 옆으로 펼친다.② 수삼은 깨끗이 씻어 몸통 부분만 채 썰고 잔뿌리는 따로 남겨둔다. 파프리카도 채 썬다.③ 펼쳐놓은 곶감에 로즈케일 한장을 올리고 그 위에 채 썬 수삼과 파프리카, 수삼 잔뿌리 몇조각을 올린다.④ ③를 돌돌 만 다음 세워서 접시에 담는다.○재료(4인분)=곶감 5개, 박력분 250ｇ, 설탕 120ｇ, 베이킹파우더 2작은술, 소금 약간, 버터 160ｇ, 우유 80㎖, 달걀 2개○만들기① 박력분·설탕·베이킹파우더·소금을 잘 섞은 다음 체에 2~3번 내린다.② 버터를 녹인 다음 우유·달걀과 고루 섞는다.③ 곶감은 꼭지·씨를 제거하고 한입 크기로 썬다.④ ①·②를 고루 섞은 다음 곶감을 붓고 다시 한번 잘 섞어 반죽을 완성한다.⑤ 틀에 반죽을 붓고 180℃ 오븐에서 25분 정도 굽는다.※머핀틀이 없을 경우 작은 일회용 은박접시나 종이컵을 사용해도 된다.○재료(4인분)=곶감 10개, 물 2컵, 설탕 200ｇ, 플레인요거트 작은 것 8통, 견과류 약간○만들기① 곶감은 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 썬다.② 냄비에 물과 설탕을 붓고 곶감을 넣은 다음 걸쭉해질 때까지 끓여 곶감잼을 만든다.③ 오목한 그릇에 곶감잼을 담고 플레인요거트를 부은 다음 견과류를 얹는다. 잼은 기호에 따라 더 얹어도 된다.※곶감잼만 만들어 빵이나 쿠키에 발라 먹거나, 각종 반찬을 만들 때 물엿 대신 활용해도 좋다.○재료(2인분)=곶감 5개, 찹쌀가루 2컵, 뜨거운 물 10큰술, 소금·식용유·잣·호박씨·대추·꿀 약간씩○만들기① 뜨거운 소금물을 찹쌀가루에 부어 익반죽한다.② 반죽을 지름 5㎝ 크기로 동글납작하게 빚는다.③ 곶감은 꼭지를 떼고 씨를 제거하고 길게 펼친 다음 다시 돌돌 말아 5㎜ 두께로 썬다.④ 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 다음 ③을 하나씩 얹고 앞뒤로 노릇하게 익힌다.⑤ 잣·호박씨·대추로 장식한 후 꿀을 뿌린다.○재료(2인분)=곶감 5개, 쌈채소(치커리·적치커리·상추·로즈케일 등) 4~5가지 한줌씩, 오리엔탈소스(간장·올리브유·식초·설탕 2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 다진마늘·후추 약간씩)○만들기① 쌈채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한입 크기로 썬다.② 곶감은 꼭지를 떼고 칼집을 내 씨를 제거한 다음 길게 폈다가 다시 돌돌 말아 적당한 두께로 썬다.③ 접시에 쌈채소를 담고 그 위에 곶감을 예쁘게 올린 다음 오리엔탈소스를 뿌린다.※오리엔탈소스 재료가 없으면 플레인요거트를 사용해도 된다.
상주곶감.곶감요리,곳감으로만든요리들,청정지역웰빙산골 : 네이버 블로그
상주곶감.곶감요리,곳감으로만든요리들,청정지역웰빙산골
천혜의 청정지역 웰빙산골 농장입니다
MBC 방송국에서 곶감요리를 간편하게 할수있는 요리를
해주셔셨으면 하여서 요사히 엄청 바쁜 농촌에
간편하게 몇가지만 부탁을 하여서
촬영을 하였습니다 잘 하였는것인지 잘 모르겠어요
요번주 금요일 9일날이 되네요 많은 시청 해주시길 바랍니다
10월 9일 황금연휴인것 같아요
저희 약혼 기념일이고 어디 좋은곳에 콧바람 넣으로 가야 하는데
Tv 시청 하여야 겠어요
상주곶감으로 만든요리들
곶감샌드위치말이,곶감 호두말이,곶감야채 샐러드,곶감양갱
곶감 찹쌀구이,이상 위에 있는 요리들입니다
산골에서 재료도 갖추지못하고 부족한점이 많으네요
마음도 바쁘고 몸도 바쁜 요즘에 요리실력이 부족합니다
곶감양갱만드는법
1,물에불린 한천가루를 설탕 약간을 넣고 냄비에 가열한다
2,색상이 투명해지면 백앙금을 넣고 골고루 저어준다
3,저을때 한쪽 방향으로 저어야한다
4,망고쨈이나 블로베리쨈 종류를 이용해서 조금넣어서 저어주면 됩니다
5,마지막 곶감과,대추등을 넣어서 섞어줍니다
6,마지막 꿀이나 물엿을 약간 넣어서 마무리를 합니다
7,모양틀에 부어서 냉장고에 보관을 하면 굳어집니다
곶감으로 만든 양갱만들기 레시피입니다
양갱 만들기는 시간이 소유가 되어서 미리 만들어서 준비 하였습니다
곶감대추 센드위치말이 간편합니다
곶감 호두말이와 대추말이는 간편해서 레시피가 없어도 되겠지요
곶감으로 만든 찹쌀 경단요리입니다
곶감 찹쌀 경단에도 곶감,곶감호두,대추 여러 모양을 올려 보았습니다
곶감으로 만든 야채 샐러드
요즈음은 마요네즈를 사용하지 않고 떠먹는 요고르트를 넣어서
만들었습니다 요그르트에 수분이 많아서 계란 노란자를 채로 처서
만들었습니다 그러면 수분을 흡수를 합니다
곶감으로 만들수있는 요리들이 많이 있습니다
아이들 간식 어른들 간식으로 좋은 요리들
곶감 머핀 만들기,곶감쿠퀴만들기 ,곶감 수정과,곶감 떡,
곶감 치즈말이,곶감인삼말이,곶감더덕말이,곶감 영양떡 ,곶감 보리빵,
곶감 막걸리만들기 요리들이 다양하게 있습니다
곶감을 넣고 곶감 막슬기 떡입니다 간편하기 하기 쉬운 떡입니다
모든 재료 준비를 하여서 떡집에 가서 만들었습니다
곶감떡에 들어간 재료 입니다
웰빙농장에서 나오는재료 들입니다
햇땅콩,서리태콩,곶감,대추,팥 이렇게 넣고 만들었습니다
웰빙산골 청정 지역에서 동네 어른들 보시고 곶감 만드는 장소에서
음식을 나누어 먹었습니다
곶감 만들때 대청소를 다시 하여야 겠어요
제작 피디님 마을 주민들과 무엇 문의 하시는지요
요사히 시골에는 무척 바쁜시절입니다
젊은 분들은 일하시느라고 참석을 못하였어요
동네 어른들만 오셔서 곶감으로 만든 요리를 시식을 하셨습니다
곶감으로 만든 별미
한창 분이 오르기 시작한 햇곶감은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 겨울 별미다. 겨울이면 홍시부터 곶감까지 쟁여두며 감을 즐길 수 있어 행복하다는 요리연구가 전진주 선생이 소개하는 믿을 수 있는 곶감 브랜드와 곶감을 이용한 별미 요리법을 담았다.
곶감의 종류
반건시 햇감을 건조한 것. 과일과 곶감의 중간 단계로 색이 빨갛고 속이 촉촉한 것이 특징이다.
흑곶감 대양영농협동조합만의 비법으로 자연 바람에 건조한 전통 재래식 곶감이다. 색이 검고 맛은 일반 곶감에 비해 보다 깊은 맛이 난다.
설화곶감 흑곶감을 적정한 온도와 습도를 맞춰 숙성시키면 하얀 분이 올라온다. 그 분이 눈꽃 같다 하여 설화곶감이라는 이름을 지었다.
곶감호두말이 곶감에 칼집을 넣고 펼쳐서 편편하게 다듬은 후 통호두를 갈라 올린 뒤 말아 만든 것으로 곶감의 달콤함과 호두의 고소함이 어우러져 별미다.
감말랭이 감 껍질을 벗기고 3~4조각으로 자른 후 건조시킨 것으로 달고 쫄깃해 간식으로 먹기에도 좋고 무침이나 샐러드 등 각종 요리에 활용하기에도 좋다.
감말랭이도토리묵무침
감말랭이도토리묵무침
기본 재료
도토리묵 1모, 감말랭이 한 줌, 오이·빨강 파프리카·노랑 파프리카 ½개씩, 양파 ⅓개, 쪽파 3뿌리, 쑥갓 4대 양념 재료 식초 3큰술, 간장·고춧가루 2큰술씩, 매실청·참기름 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 소금·통깨 약간씩
만드는 법
1 도토리묵은 한입 크기로 먹기 좋게 썬다.
2 오이와 양파, 파프리카는 0.3㎝ 두께로 채 썬다.
3 쪽파는 손질해 5㎝ 길이로 썬다. 쑥갓은 가닥가닥 떼어 5㎝ 길이로 썬다.
4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
5 양념에 감말랭이와 채소를 먼저 넣고 버무린 후 마지막에 도토리묵을 넣어 살살 버무린다.
곶감호두말이카나페
곶감호두말이카나페
기본 재료
곶감호두말이 8개, 식빵 2장, 키위 1개, 슬라이스 치즈 2장, 빨강 파프리카·크림치즈·어린잎 약간씩
만드는 법
1 식빵은 테두리를 자른 후 밀대로 밀어 납작하게 만든 다음 4등분한다.
2 키위는 껍질을 벗긴 후 1㎝ 두께로 동그랗게 편 썬 후 다시 2등분한다.
3 슬라이스 치즈는 4등분한다.
4 파프리카는 0.5㎝ 두께 3~4㎝ 길이의 막대 모양으로 썬다.
5 ①의 식빵에 치즈, 키위, 어린잎, 파프리카, 크림치즈, 곶감호두말이 순으로 올린다.
믿고 먹을 수 있는 곶감
에서 구매하세요!
겨울철 별미인 햇곶감을 맛있게 먹는 레시피를 알았으니 이제 곶감을 구매할 차례. 우리 가족이 믿고 먹을 수 있는 곶감을 판매하는 곳을 소개한다. 코미디언 변기수, 성우 안지환, 설레임의원 강정하 원장, 방송인 이지연 등 4명의 인플루언서가 만든 이다.
은 제품품질 논란이 계속되고 있는 SNS마켓에 믿을 수 있는 상품만 판매하기 위해 만든 쇼핑몰이다. 아빠와 엄마의 마음으로 믿고 살 수 있는 제품만 판매하기 위해 만들었다.
의 2차 곶감 공구는 11월 29일부터 12월 2일까지 진행된다. 아래의 배너를 누르면 진심마켓 사이트로 바로 갈 수 있다.
대양영농조합
충청북도 영동군에 위치하고 있으며 호두, 잣, 대추, 곶감, 곶감말이, 인삼진과 호두기름 등 영동군의 농산물과 특산품을 판매하고 있다. 충청북도 최남단에 위치하고 추풍령을 안고 있는 영동군은 낮과 밤의 일교차가 커서 감의 빛깔이 진하고 당도가 높아 곶감의 품질 역시 우수하다.
요리연구가 전진주 선생이 말하는 곶감 이야기
요즘은 다양한 종류의 곶감이 출시되고 있어 골라 먹는 즐거움도 커요. 자연 바람으로 건조한 전통 재래식 곶감인 흑곶감은 반건시 곶감에 비해 식감이 보다 쫀득하고 풍미가 깊어 곶감을 좋아하는 분들이라면 꼭 한번 드셔보시라고 추천 드리고 싶어요.
곶감을 펴고 그 위에 호두를 올려 말아 만든 곶감호두말이는 고소한 호두와 달달한 곶감이 만나 별미지요. 간식으로도 좋지만 와인 안주로도 잘 어울립니다. 곶감이 제철일 때 넉넉하게 샀거나 선물로 받은 곶감이나 감말랭이가 있다면 다양한 요리를 해보세요. 잘게 썰어 샐러드에 넣어 먹어도 좋고 곶감을 갈아 샐러드드레싱으로도 활용할 수 있어요. 식빵이나 크래커 위에 어린잎과 치즈, 곶감을 함께 올리면 와인 안주로도 좋고 식사 전 다과처럼 즐기기에도 좋아요.
또 도토리묵무침에 감말랭이를 넣어 드셔보세요. 감말랭이의 쫄깃한 식감과 묵의 부드러운 식감이 잘 어우러지고 감말랭이의 단맛이 매콤한 양념과도 의외로 궁합이 좋답니다.”
사진(제공) : 이종수
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