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굴보쌈 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 굴보쌈 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 야들야들한 돼지고기 수육과 굴보쌈을 먹는 재미에 김장철이 기다려지기도 하지요. 바다의 맛을 담은 제철 굴과 부드럽게 잘 익은 돼지고기가 어우러지면 다른 어떤 요리로도 대체 불가능한 특별한 맛이 있으니까요.
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굴보쌈 만드는 법 집에서 보쌈고기 삶는법 돼지수육부위 참고해요
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 굴보쌈 만드는 법 집에서 보쌈고기 삶는법 돼지수육부위 참고해요 Updating 집에서 돼지수육 삶아서 굴보쌈 만들어먹기 집에서 요리 참 잘 안 하는 사람 저예요. 신랑이 집에 오는 길에 굴보쌈이 먹고 싶다고 하더라고요. 솜씨가 좋진 못하지만 남편 오기 전까지 시장 가서 굴도 사고, 보쌈..기록이 내가 된다는걸 아니까.
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집에서 돼지수육 삶아서 굴보쌈 만들어먹기
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굴보쌈만들기 보쌈고기,무생채만드는법 : 네이버 블로그
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굴보쌈 만드는 법 집에서 보쌈고기 삶는법 돼지수육부위 참고해요
집에서 돼지수육 삶아서 굴보쌈 만들어먹기
집에서 요리 참 잘 안 하는 사람 저예요. 신랑이 집에 오는 길에 굴보쌈이 먹고 싶다고 하더라고요. 솜씨가 좋진 못하지만 남편 오기 전까지 시장 가서 굴도 사고, 보쌈 한번 삶아보겠다고 이리저리 분주했던 시간이었어요. 굴보쌈 만드는 법 정말 어렵지 않던데 말이죠, 마땅한 재료 없이 집에서 간단하게 보쌈고기 삶는 법도 소개해볼게요.
집에서 굴보쌈 만들기 소개
초간단 집에서 만드는 굴보쌈 재료
일단 생굴이 필요하겠죠. 시장에서 만원어치 구매했습니다만, 살이 그다지 통통하다는 생각이 들지 않았습니다. 아직 제철이 아닌가 싶다가도 하는 수 없이 구매했습니다. 불순물이 많을 수 있으니 소금물에 굴을 담가 두었다가 젓가락으로 살살 휘저어 흐르는 물에 세척을 합니다. 굴보쌈 메인 재료 생굴은 꼼꼼하게 세척해야 바이러스와 식중독으로부터 우리를 지킬 수 있으니까요.
시장에서 산 생굴 만원어치
식자재마트에 잠깐 들려 대파, 양파, 알배추, 그리고 돼지수육부위를 구매했습니다. 2인에서 먹을 거라 많은 양은 사지 않았고 딱 필요한 최소한의 재료만 구매했습니다.
돼지수육 부위로 저는 미박앞다리로 구매했는데, 미박은 껍질이 붙어있기 때문에 쫀득함을 원한다면 좋은 것 같습니다. 비계보다 돼지 살코기를 좋아해서 보쌈고기로 돼지 앞다리살을 구매했습니다. 854g에 12,000원에 구매했네요.
돼지수육 보쌈재료
보쌈고기 삶는 방법
집에서 보쌈고기 삶는법 어렵지 않습니다. 깐 양파 1개와 대파 송송, 그리고 페퍼론치노 고추와 카누 커피 1팩을 돼지수육이 될 고기에 올리고 미림이나 소주 조금, 된장 한 스푼 넣고 팔팔 삶아줍니다.
처음 10분까지는 강불, 냄비뚜껑이 들썩이면 중불로 바꾸고 40-50분 푹 익혀줍니다. 된장과 커피, 고추까지 넣었기 때문에 잡내가 잘 잡히는 것 같습니다. 양파와 대파가 익혀지면서 단맛도 살짝 베는 것 같고요. 저도 요리를 잘 못해서 다른 블로거들을 참고했지만, 결국에는 성공이니까요!
끓고있는 돼지수육부위
생굴은 잠시 차갑게 보관해두고, 돼지 보쌈고기에 젓가락이 푹푹 들어가면 꺼내어 먹기 좋게 썰어줍니다. 김장김치를 꺼내도 좋고, 신김치도 좋습니다. 김치 꺼내고, 알배추 씻어두니 맛있는 굴보쌈 완성. 세팅 완료입니다!
정말 어렵지 않고 집에있는 재료로만 간단하게 굴보쌈을 만드니 살림 초보는 뿌듯하기도 했습니다. 돼지수육 부위 미박 앞다리가 한근이 넘었는데 확실히 집에서 해 먹으니 푸짐하게 먹을 수 있어서 좋았습니다. 보쌈고기도 잡내가 나지 않고 부들부들하게 잘 익혀져서 그냥 먹어도 충분히 쫄깃하고 맛있었습니다.
김치와 수육, 그리고 굴
차가운 알배추에 돼지보쌈 고기올리고, 김치 올리고, 생굴 올려서 마늘과 같이 먹으니 정말 맛있더라고요. 굴이 신선해서인지 시원하면서 깔끔한 맛을 보태고, 야들야들하게 푹 익은 보쌈고기와의 조화는 별미였습니다. 한 시간이면 완성되는 굴 보쌈, 정말 쉽죠?
한 입 크게 벌려 먹는 굴보쌈
이렇게 별 다른 반찬 없이 굴보쌈 만들어서 한 끼 맛있고 배부르게 먹었습니다. 굴이 제철이면 더 실하고, 알이 크니 그냥 먹어도 구워 먹어도, 이렇게 보쌈과 곁들여도 너무 좋겠더라고요.
해산물과 고기 참 좋아하는 저희 부부는 집에서 보쌈고기 삶아서 맛있게 먹었는데, 오늘 구독자분들의 메뉴로도 안성맞춤인가요? 돼지수육부위로는 미박 앞다리살이 가성비가 좋으니 살포시 추천드려봅니다. 오늘도 맛있는 하루 보내세요!
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굴보쌈만들기 보쌈고기,무생채만드는법
△ 굴보쌈만들기 보쌈고기,무생채 만드는법
이리꽃 일상폴더에서 먼저 사진으로 만나본 굴보쌈 한상 생각나시나요 ?!
다들 맛있어 보인다며 애정어린 댓글을 달아주셨다지요 ♥ ㅎ
요즘 제철 맛있는 굴이 이웃님들 포스팅에서 스물스물 ~ 보이기 시작 🙂
또 철이 김장철이라 보쌈고기 많이 삶아드실텐데
오늘은 이리꽃이 이 두가지를 합쳐 만든 굴보쌈만드는법을 자세히 알려드릴게요 .
△ 굴보쌈 만들때 필요한 재료들이예요 .
재료 : 돼지고기 목살 2근 , 무우 1 , 굴 250g 3봉지 (4인분)
양념 : 굵은소금 , 고추가루 5큰술 , 다진마늘 1큰술 , 멸치액젓 3큰술 ,
매실청 3큰술 , 참기름 1큰술 , 깨소금 1큰술 (밥숟갈기준)
보쌈고기 삶을때 필요한 재료 : 집된장 1큰술 , 대파흰부분 , 양파 1 , 마늘 10알 ,
월계수잎 4 ~ 5장 , 소주 or 청주
△ 신선한 보쌈고기 준비 ( 앞다리살 , 삼겹살 가능 )
집근처 생고기를 취급하는 정육점에서 사온 신선한 돼지목살 2근이예요 .
그동안 보쌈고기를 만들때에는 항상 삼겹살로 만들었는데
이번에 굴보쌈 만들때에는 목살로 준비해 보았어요 .
△ 잡내없이 맛있는 보쌈고기삶는법 (수육삶는법)
냄비에 찬물을 넣어 준비한 재료들과 집된장 한스푼을 넣고 먼저 팔팔 끓여주세요 .
보쌈고기 , 수육을 삶을때
된장을 넣어주면 고기가 구수해지면서 감칠맛이 풍부해진답니다 .
△ 물이 끓어오르면 돼지고기와
냉장고에 돌아다니는 소주를(소주컵 2잔) 넣어주세요 .
강불에서 5분 팔팔 끓어오르면
약불로 줄여 1시간 동안 푹 ~ 삶아주세요 .
소주or청주를 넣으면 수육고기의 육질이 부드러워지며 잡내가 제거됨 .
△ 한시간동안 삶은 보쌈고기 수육은 고기결대로
적당한 크키로 썰어주면 되세요 .
△ 보쌈고기 수육이 완성 🙂
사진에서도 보다시피 육즙이 살아있는 부드러운 보쌈고기예요 .
이리꽃 레시피대로만 보쌈고기를 삶으시면 잡내없이
맛있는 보쌈고기를 맛보실 수 있답니다 .
△ 돼지고기와 함께 곁들일 보쌈무생채 만들기
무우는 굵직한 크기로 채썰어서 준비
△ 물 3컵 소금 3큰술 넣어 소금물에 2시간동안 채썰어 놓은 무우를 절여주세요 .
△ 절여진 무는 물기를 꼭 짜서 볼에 담은후
고추가루 3 큰술 넣어 조물락 조물락 무생채 색을 곱게 만들어주세요 .
△ 색이 들여진 무우에 맛깔스러운 양념 더하기
보쌈무생채 양념 (밥숟갈기준)
고추가루 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 멸치액젓 3큰술 ,
매실청 3큰술 , 참기름 1큰술 , 깨소금 1큰술
위에 양념을 넣어 조물조물 잘 무쳐주세요 .
△ 맛있는 보쌈무생채 완성
△ 굴보쌈에 함께 내어질 굴손질하기
굴손질법은 따로 블로그에 포스팅한적 있는데 그래도 간단하게 굴손질법까지 함께 올려보아요 .
△ 봉지굴은 볼에 담은다음 소금을 넣어 손으로 휘적 ~ 휘적 섞어주세요 .
이때 껍질 , 이물질을 제거해주세요 .
△ 컵에 물을 한컵 받은후 굴이 담겨진 볼에 부어주세요 .
굴을 살살 ~ 흔들어 준다음 체반에 건져내주세요 .
( 위 방법으로 거뭇거뭇한 이물질들이 사라질때까지 3 ~ 4 번 정도 더 세척해주시면 되세요 )
△ 굴보쌈 모든 재료 준비완료
이제 접시에 굴보쌈을 먹음직스럽게 담아내시기만 하면 되세요 .
△ 이리꽃님표 굴보쌈이예요 ♥
” 완젼 맛있어보이쥬 ”
△ 보쌈고기가 삶아지는 동안에
보쌈무생채 만들고 싱싱한 굴을 손질
그렇게 만들어낸 굴보쌈 한상이랍니다 .
△ 지인들을 집으로 초대해서 굴보쌈을 함께 먹었는데
목살로 만든 보쌈고기 야들야들하니 단연 , 최고!
거기에 바다내음 가득한 굴이랑 함께 먹으니 정말 꿀맛이더라고요 .
지금 한참 김장철이라 집에서 김장김치 담구면서
보쌈고기 , 수육 많이들 삶아드실텐데요 .
잡내없이 보쌈고기삶는법 , 굴보쌈만드는법 참고하시어요 ♥
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