Top 9 호밀 귀리 차이 The 39 Detailed Answer

You are looking for information, articles, knowledge about the topic nail salons open on sunday near me 호밀 귀리 차이 on Google, you do not find the information you need! Here are the best content compiled and compiled by the https://chewathai27.com/to team, along with other related topics such as: 호밀 귀리 차이 호밀 영어로, 귀리 효능

잃어가는 기억 되돌리는 ‘귀리’…하루 얼마 먹어야? (2019.12.04/뉴스데스크/MBC)

착한 곡물, 호밀과 귀리! 풍부한 영양소와 효능

Article author: blog.daum.net
Reviews from users: 26065 Ratings
Top rated: 4.1
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 착한 곡물, 호밀과 귀리! 풍부한 영양소와 효능 곰팡내가 나는 호밀 음식은 먹으면 환각 증상이 나타날 수 있다. 호밀에 생기는 맥각병은 곰팡이의 일종인 맥각균이 원인이다. 곰팡내가 나는 호밀 음식은 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 착한 곡물, 호밀과 귀리! 풍부한 영양소와 효능 곰팡내가 나는 호밀 음식은 먹으면 환각 증상이 나타날 수 있다. 호밀에 생기는 맥각병은 곰팡이의 일종인 맥각균이 원인이다. 곰팡내가 나는 호밀 음식은 … 착한 곡물 호밀, 과거에는 가난한 사람이 더 먹었다? 호밀(rye)은 밀보다는 보리와 더 닮았다. 보릿고개란 말이 있듯이 보리는 예부터 굶주린 배를 채워주는 서민의 곡식이었다. 호밀은 ‘유럽의 보..
Table of Contents:

Article author: radio.ytn.co.kr
Reviews from users: 41046 Ratings
Top rated: 4.4
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about [수도권투데이] 2013-2-25 (월) 알고먹는 식품 이야기 “겨울 곡물, 귀리와 호밀”. 작성자 : ytnradio … 사람이 경작하는 호밀과 야생 호밀이 거의 차이가 없다. …
Most searched keywords: Whether you are looking for [수도권투데이] 2013-2-25 (월) 알고먹는 식품 이야기 “겨울 곡물, 귀리와 호밀”. 작성자 : ytnradio … 사람이 경작하는 호밀과 야생 호밀이 거의 차이가 없다.
Table of Contents:

Article author: m.blog.naver.com
Reviews from users: 45276 Ratings
Top rated: 4.8
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 착한곡물 소개합니다~통밀,호밀,귀리,메밀,현미 : 네이버 블로그 쌀이기 때문에 탄수화물의 비중이 높습니다. 하지만 백미와 비교했을때 섬유질이 풍부하여. 포만감이 훨씬 크고 오래가요. 현미의 껍질에는 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 착한곡물 소개합니다~통밀,호밀,귀리,메밀,현미 : 네이버 블로그 쌀이기 때문에 탄수화물의 비중이 높습니다. 하지만 백미와 비교했을때 섬유질이 풍부하여. 포만감이 훨씬 크고 오래가요. 현미의 껍질에는 …
Table of Contents:

카테고리 이동

배불러님의 블로그

이 블로그
다이어트
카테고리 글

카테고리

이 블로그
다이어트
카테고리 글

Article author: irvinebride.tistory.com
Reviews from users: 44882 Ratings
Top rated: 4.6
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 오트밀 귀리 차이 확인해 보자 아, 그리고 이번엔 오트밀 귀리 차이 대해서 포스팅하고자 합니다. “통곡물 식품, 당뇨병 예방 효과 확실”. 통곡물은 귀리, 호밀, 밀 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 오트밀 귀리 차이 확인해 보자 아, 그리고 이번엔 오트밀 귀리 차이 대해서 포스팅하고자 합니다. “통곡물 식품, 당뇨병 예방 효과 확실”. 통곡물은 귀리, 호밀, 밀 … 건강한 시간 보내고 계신가요? 오트밀 귀리 차이 확인해 보자공유해 보고자 합니다. 가을이 되니까 또다시 건조해지기 시작해서인지 피부가 살짝씩 뒤집어 지는게 보이더라구요. 그래서 하루 물 2L 먹기를 시작했..
Table of Contents:

태그

Article author: tdt1882.tistory.com
Reviews from users: 9517 Ratings
Top rated: 3.2
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 호밀 귀리 도시락 쌀 이란 호밀 귀리 도시락 쌀 이란 … 호두, 피칸을 제외한 모든 재료를 한번에 살살 섞어준 후 귀리호밀빵 … 먹는 방법 및 통밀과 차이점 확인. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 호밀 귀리 도시락 쌀 이란 호밀 귀리 도시락 쌀 이란 … 호두, 피칸을 제외한 모든 재료를 한번에 살살 섞어준 후 귀리호밀빵 … 먹는 방법 및 통밀과 차이점 확인. – 호밀 귀리 귀리와 호밀은 전혀 다른 곡물입니다. 밀과 다르죠. 일반인에게는 비슷하고, 농민에게는 확연하게 다르고, 제빵사들에게도 확실히 다른 곡물이죠. 귀리가뭐예요 호밀은뭔가요 밀과달라요 ? 사진볼수..
Table of Contents:

공지사항

최근 포스트

태그

검색

전체 방문자

Article author: plantfood.tistory.com
Reviews from users: 28312 Ratings
Top rated: 3.3
Lowest rated: 1
Summary of article content: Articles about 호밀·귀리 영양소와 효능 호밀(rye)은 밀보다는 보리와 더 닮았다고 합니다. 보릿고개란 말이 있듯이 보리는 예로부터 굶주린 배를 채워주는 서민의 곡식이었다고 합니다. 호밀은 ‘ … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 호밀·귀리 영양소와 효능 호밀(rye)은 밀보다는 보리와 더 닮았다고 합니다. 보릿고개란 말이 있듯이 보리는 예로부터 굶주린 배를 채워주는 서민의 곡식이었다고 합니다. 호밀은 ‘ … 안녕하세요 니~킥입니다. 오늘은 호밀에 대해 알아보고 호밀 영양소와 효능 그리고 귀리 영양소와 효능을 알아보겠습니다. 호밀·귀리 영양소와 효능 호밀(rye) 호밀(rye)은 밀보다는 보리와 더 닮았다고 합니..
Table of Contents:

호밀·귀리 영양소와 효능

태그

공지사항

최근글

착한 곡물, 호밀과 귀리! 풍부한 영양소와 효능

착한 곡물 호밀, 과거에는 가난한 사람이 더 먹었다?

고대 그리스 귀족들은 호밀이 식감이 나쁘다는 이유로 멀리했다. 호밀(rye)은 밀보다는 보리와 더 닮았다. 보릿고개란 말이 있듯이 보리는 예부터 굶주린 배를 채워주는 서민의 곡식이었다. 호밀은 ‘유럽의 보리’다. 고대 그리스ㆍ로마의 귀족은 식감이 나쁘다는 이유로 호밀을 멀리했다. 거친 음식, 즉 식이섬유가 풍부한 통곡(whole grain)이 입안에서 부드럽게 넘어가는 잘 도정된 곡류보다 건강에 훨씬 유익하다는 사실을 몰랐다. 덕분에 과거엔 부자보다 가난한 사람이 영양ㆍ건강 면에서 더 나은 음식을 섭취했다.

호밀은 춥고 메마른 땅에서 잘 자란다. 북극권에서도 생존할 만큼 내한성(耐寒性)이 강하다. 유럽의 한지(寒地)인 러시아ㆍ폴란드와 핀란드 등 스칸디나비아 사람이 호밀을 즐겨 먹는 것은 그래서다. 우리 국민은 호밀이라고 하면 호밀 빵이나 제롬 샐린저가 쓴 ‘호밀밭의 파수꾼’을 흔히 연상한다. 착한 곡물 호밀빵은 왜 검은 빵일까?

호밀빵은 검은색을 띤다. 호밀 빵은 검은 빵이라고도 한다. 독일 흑빵인 슈바르츠브로트ㆍ펌퍼니켈, 스칸디나비아의 바삭바삭한 크네케브로트 등이 유명한 호밀 빵이다. 빵에 끈기ㆍ탄력을 주고 빵 모양을 잡아주는 글루텐 함량은 밀보다 적다. 대개는 밀과 섞어 호밀 빵을 만든다. 밀보다 적은 글루텐 함량이지만, 글루텐이 함유되어 있기에 글루텐을 소화하지 못하는 사람은 호밀 빵 섭취를 피한다.

호밀 빵이 검은 것은 덜 정제된 분말을 사용하기 때문이다. 도정이 쉬운 밀ㆍ벼와는 달리 호밀은 낟알에서 배아ㆍ겨ㆍ겉껍질 등을 분리(정제)하기 힘들다. 호밀의 영양소가 밀보다 풍부한 것은 이 덕분이다. 착한 곡물 호밀에서 신 맛이 나는 이유

호밀은 보드카를 만드는 데도 사용된다. 밀가루로 빵을 만들 때는 효모가 주로 사용되지만 호밀 빵 제조엔 사워도우(sourdough)가 더 자주 쓰인다. 신맛이 나는 것은 그래서다. 북구인은 딱딱한 호밀 빵을 얇게 썰어 버터ㆍ돼지기름 등을 발라 먹는다. 철갑상어알ㆍ정어리 등을 얹거나 햄ㆍ치즈ㆍ훈제 연어ㆍ훈제 고등어 등을 끼워 넣은 샌드위치를 만들어 먹기도 한다.

호밀은 술을 만드는 데도 이용된다. 미국ㆍ캐나다에선 위스키, 네덜란드에선 진, 러시아에선 맥주ㆍ보드카를 제조할 때 쓴다. 호밀의 풍부한 영양소 착한 곡물로 불리는 이유 1

호밀에는 단백질, 칼륨, 철분 등 다양한 영양소가 가득하다. 호밀은 깊은 맛과 약간의 산미(酸味)를 갖고 있다. 주된 영양소는 탄수화물(100g당 70.7g)이지만 의외로 고(高)단백 식품이다. 100g당 단백질 함량이 15.9g에 달한다. 혈압을 조절하는 칼륨(100g당 501㎎), 빈혈 예방을 돕는 철분(100g당 6.4㎎). 노화ㆍ암을 억제하는 셀레늄, 스트레스 해소에 이로운 마그네슘, 피로 해소ㆍ정신 건강에 유익한 비타민 B1, 천연 수면제인 트립토판(아미노산의 일종)이 풍부한 것도 영양상의 장점이다.

최고의 웰빙 성분은 식이섬유이다. 호밀이 정장 작용ㆍ변비 개선ㆍ항암효과가 뛰어난 곡류로 알려진 것도 밀보다 두 배 이상 많은 식이섬유 때문이다. 호밀은 고혈압(칼륨)ㆍ비만(식이섬유)ㆍ빈혈(철분)ㆍ갱년기 장애(리그난)ㆍ당뇨병(식이섬유) 환자에게 권할 만하다. 여성에게도 좋은 착한 곡물 호밀 호밀이 착한 곡물로 불리는 이유 2

호밀에는 리그난이라는 식물성 에스트로젠이 들어있다. 음식 섭취 후 혈당 변화 정도를 보여주는 지표인 당지수(GI)가 호밀 빵의 경우 55 이하로 채소ㆍ버섯ㆍ해조류 수준이다. 호밀에 든 리그난은 콩의 아이소플라본처럼 식물성 에스트로젠(여성호르몬)의 일종이다. 리그난은 폐경 여성의 몸 안에서 마치 여성호르몬처럼 작용해 심장병 등 폐경 여성에게 흔한 질병 예방을 돕는다. 호밀은 밀폐 용기에 담아 차고 건조한 곳에 두면 몇 달 보관이 가능하다.

착한 곡물 호밀이 환각을? 이런 호밀은 먹지 마세요.

곰팡내가 나는 호밀 음식은 먹으면 환각 증상이 나타날 수 있다. 호밀에 생기는 맥각병은 곰팡이의 일종인 맥각균이 원인이다. 곰팡내가 나는 호밀 음식은 먹어선 안 된다. 극히 드문 일이지만 이런 호밀 음식을 먹으면 환각 증상이 나타날 수 있다. 맥각균에 환각을 일으키는 물질이 포함돼 있기 때문이다. 마약류인 LSD는 맥각균에서 유래한 것이다. 맥각병에 걸려 호밀 줄기에 나타나는 검은 덩어리인 맥각은 혈압상승 또는 수축의 기능이 있어 약으로 쓰기도 한다.

착한 곡물 귀리가 가지는 영양소

호밀과 마찬가지로 귀리도 풍부한 영양분을 가지고 있다. 귀리(oat)는 과거에 주로 가난한 사람이 쌀ㆍ밀 대신 먹던 곡류였다. 호밀처럼 가축 사료용으로도 널리 쓰인다. “스코틀랜드에선 사람이 먹고 영국에선 말이 먹는다”라는 말도 있다.

귀리는 고탄수화물 식품이다. 귀리 100g엔 탄수화물이 73.5g이나 들어있다. 100g당 단백질과 지방 함량이 각각 11.4gㆍ3.7g이다. 귀리가 거친 통곡물로 분류되는 것은 호밀처럼 귀리의 낟알에서도 기울(bran)이나 배아(씨눈)를 걸러내기 힘들기 때문이다. 혈중 콜레스테롤을 낮춰요 착한 곡물 귀리의 효능 1

귀리 가루로 죽을 쒀서 만든 오트밀 귀리의 건강 효과 중 가장 널리 알려진 것은 혈중(血中) 콜레스테롤, 특히 혈관 건강에 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL(저밀도지단백) 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 것이다. 미국 식품의약청(FDA)은 1997년 귀리가 미국인의 사망 원인 1위인 심장병 등 혈관질환을 줄이는데 1등 공신이라고 발표했다.

귀리가 포함된 음식을 먹으면 입안에서 죽처럼 끈적거리는 성분이 느껴진다. 베타글루칸 등 수용성(水溶性) 식이섬유다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람이 귀리의 식이섬유를 하루 3g(귀리 한 그릇)씩 꾸준히 섭취하면 총콜레스테롤 수치를 8∼23% 낮출 수 있다는 연구 결과가 나와 있다.귀리에 함유된 지방의 80%가 혈관 건강에 이로운 불포화 지방이란 점도 돋보인다. 귀리 기울(oat bran)은 먹을 수 있는 귀리 껍질을 가리킨다. 서양에서 건강식으로 꼽히는 오트밀(oatmeal)은 귀리 가루로 죽을 쑨 뒤 소금ㆍ설탕ㆍ우유 등을 넣어 맛을 낸 음식이다. 당뇨병 혈당 조절은 물론 다이어트까지 착한 곡물 귀리의 효능 2

귀리는 혈당 조절에 도움을 준다. 귀리는 성인형(2형) 당뇨병 환자의 혈당 조절에도 유익하다. 귀리에 풍부한 복합당(複合糖, 다당류)과 식이섬유의 힘이다. 포도당ㆍ설탕ㆍ과당 등 단순당(單純糖)과는 달리 복합당은 혈당을 서서히 오르내리게 한다. 귀리 기울이나 오트밀을 즐기면 흰 쌀밥이나 흰 빵을 먹었을 때 비해 혈당의 변화 폭이 작다. 식이섬유는 변이 장(腸)에 머무는 시간을 단축하고 발암물질이 장 점막에 흡수되는 것을 막아 대장암 예방에도 기여한다.

귀리는 다이어트에도 효과적인 식품이다. 귀리의 열량은 곡물 가운데서 상대적으로 낮은 편(100g당 335㎉, 백미 372㎉, 밀가루 378㎉)에 속한다. 오트밀은 금세 포만감을 느끼게 한다. 귀리를 밀폐 용기에 담아 어둡고 찬 곳에 두면 2개월은 보관할 수 있다. 이미 조리한 상태라면 2∼3일 이내에 먹어 치워야 한다. 식물성 지방이 꽤 들어있어 따뜻한 곳에 두면 산패(酸敗)하기 쉽기 때문이다. 식품의약칼럼니스트 박태균 기자

====================================

– 박태균 / 중앙일고 식품의학 전문기자

====================================

우리가 평소에 무심코 먹게 되는 식품에 대해서//

자세히 알아보는 시간입니다.

/

박태균, 중앙일보 식품의약전문기자와 함께 합니다.

기자님, 안녕하세요?

1.

지난 주엔 대보름 음식 이야기 해 주셔서.

어제 대보름 당일에 오곡밥, 나물 잘 챙겨 먹었습니다!

오늘은 겨울 느낌이 물씬 나는 곡류 두 가지, 전해주신다고요?

– 호밀과 귀리 이야기 해 드리겠습니다.

2.

호밀과 귀리인데 국내에선 많이 먹지는 않는 식량이지만

최근 인기가 늘고 있습니다. 왜 인기가 높아지는지도 궁금한데요.

호밀은 겨울에만 나는 작물인가요?

-호밀(rye)은 요즘 한창 자라는 겨울 곡물이다. 춥고 메마른 땅에서도 잘 자란다. 유럽의 한지(寒地)인 러시아ㆍ폴란드와 핀란드 등 스칸디나비아 사람들이 호밀을 즐겨 먹는 것은 이래서다.

3.

우리 국민은 호밀이라고 하면 흔히 제롬 샐린저가 쓴

’호밀밭의 파수꾼’과 호밀빵을 연상하게 되죠.

-호밀로 만든 빵이 웰빙 빵으로 널리 알려지기 전까지 한국인에게 그리 친숙한 곡류는 아니었다. 밀ㆍ보리보다 수확량ㆍ수익성이 떨어져 국내에선 거의 생산되지 않는다. 국산 호밀은 대부분 가을에 씨를 뿌려 봄에 수확한다.

4.

그러고 보니 호밀이 어떻게 생겼는지 한 번도 본 적이 없네요.

호밀은 어떻게 생겼나요?

-밀처럼 보이지만 더 슬림(slim)하다. 고대 그리스ㆍ로마의 귀족들은 식감이 떨어진다는 이유로 호밀을 멀리 했다. 거친 음식, 즉 식이섬유가 풍부한 통곡(whole grain)이 입 안에서 부드럽게 넘어가는 잘 도정된 곡류보다 건강에 훨씬 이롭다는 사실을 몰랐기 때문이다. 덕분에 과거엔 부자보다 빈자가 영양ㆍ건강 면에서 더 나은 음식을 섭취했다.

5.

호밀… 하면 독일에서 많이 먹는 호밀빵이 생각나는데.

호밀빵은 좀 딱딱하잖아요!

-독일 흑빵인 슈바르츠브로트ㆍ펌퍼니켈, 스칸디나비아의 바삭바삭한 크네케브로트 등이 유명한 호밀빵이다. 호밀엔 빵을 만들 때 끈기ㆍ탄력을 주고 모양을 잡아주는 글루텐(gluten, 단백질의 일종)이 밀보다 적게 들어 있다. 호밀빵이 밀가루빵에 비해 더 딱딱하고 꽉 찬 느낌을 주는 것은 이래서다. 그러나 글루텐이 소량이나마 들어 있으므로 글루텐을 소화시키지 못하는 사람은 호밀 섭취를 피해야 한다.

6.

호밀빵은 색도 좀 탁하지 않나요?

-호밀 빵이 검은 것은 덜 정제된 분말을 사용하기 때문이다. 도정이 쉬운 밀ㆍ벼와는 달리 호밀은 낟알에서 배아ㆍ겨ㆍ겉껍질 등을 분리(정제)하기가 힘들다. 밀에 비해 호밀의 영양소가 풍부한 것은 이 덕분이다.

7.

호밀빵을 오래 씹으면 약간 신맛도 나던데, 이유는 뭔가요?

-밀가루로 빵을 만들 때는 효모가 주로 사용되지만 호밀빵 제조엔 사워도우(sourdough)가 들어간다. 그래서 신맛이 난다. 북구인들은 딱딱한 호밀빵을 얇게 썰어 버터ㆍ돼지기름 등을 발라 먹는다. 캐비어ㆍ정어리 등을 얹거나 햄ㆍ치즈ㆍ훈제 연어ㆍ훈제 고등어 등을 끼워 넣은 샌드위치를 만들어 먹기도 한다.

8.

어떤 광고에서 보니까 호밀은 자연 그대로의 모습을 간직한 곡식이다

라는 카피가 있더라고요. 어떤 의미인가요?

-사람이 경작하는 호밀과 야생 호밀이 거의 차이가 없다. 원산지는 중앙아시아이며 호맥(胡麥)ㆍ흑맥(黑麥)이라고도 한다. 주로 빵ㆍ비스킷ㆍ호밀전분용으로 쓰인다. 사료용으로도 재배된다. 미국ㆍ캐나다 위스키, 네덜란드 진, 러시아 맥주ㆍ보드카의 원료로도 사용된다.

9.

맛과 영양은 어떤가요?

-깊고 약간의 산미(酸味)가 느껴진다. 주 영양소는 탄수화물(100g당 70.7g)이지만 의외로 고(高)단백 식품이다. 100g당 단백질 함량이 15.9g(호밀빵 8.5g)에 달한다. 혈압을 조절하는 칼륨(100g당 501㎎), 빈혈 예방을 돕는 철분(100g당 6.4㎎). 노화ㆍ암을 억제하는 셀레늄, 스트레스 해소에 이로운 마그네슘, 피로 회복ㆍ정신 건강에 유익한 비타민 B1, 천연 수면제인 트립토판(아미노산의 일종)이 풍부한 것도 영양상의 장점이다.

10.

호밀 속 최고의 웰빙 성분은 무엇인가요?

-식이섬유다. 호밀이 정장 작용ㆍ변비 개선ㆍ항암 효과가 뛰어난 곡류로 알려진 것도 밀보다 두 배 이상 많은 식이섬유 때문이다.

호밀은 고혈압(칼륨)ㆍ비만(식이섬유)ㆍ빈혈(철분)ㆍ갱년기 장애(리그난)ㆍ당뇨병(식이섬유) 환자에게 추천할 만하다.

11.

호밀이 당뇨병이나 갱년기 환자에게 유익한 이유는 뭔가요?

-음식 섭취 후 혈당 변화 정도를 보여주는 지표인 당지수(GI)가 호밀빵의 경우 55 이하로 채소ㆍ버섯ㆍ해조류 수준이다. 또 호밀에 든 리그난은 콩의 아이소플라본처럼 식물성 에스트로겐(여성호르몬)의 일종이다. 리그난은 폐경 여성의 몸 안에서 마치 여성호르몬처럼 작용해 심장병 등 폐경 여성에게 흔한 질병 예방을 돕는다. 밀폐용기에 담아 차고 건조한 곳에 두면 몇 달 보관이 가능하다.

12.

계속해서 귀리 이야기도 나눠보죠!

귀리보다는 오트밀 이란 말로 더 많이 듣게 되는 것 같습니다.

-오트밀(oatmeal)은 귀리 가루로 죽을 쑨 뒤 소금ㆍ설탕ㆍ우유 등을 넣어 맛을 낸 음식이다. 오트밀은 단백질(현미의 두배)ㆍ비타민과 변통(便通)을 돕는 식이섬유가 풍부하고 소화가 잘 돼 미국ㆍ유럽에선 주로 아침 식탁에 올린다.

13.

귀리의 영양 성분은 어떤가요?

-귀리는 당질(탄수화물)이 풍부한 곡류이다. 귀리 가루의 경우 100g당 당질 함량이 69g에 달한다. 게다가 이 당질은 복합 당질이다. 포도당ㆍ설탕(단순당)처럼 먹으면 금세 에너지를 내는 것이 아니라 서서히 에너지를 방출한다. 운동선수가 훈련ㆍ경기 당일 아침에 오트밀ㆍ오트밀 포리지(끓는 물 1컵에 납 작귀리 60g을 넣고 끓인 뒤 우유 1컵ㆍ소금ㆍ설탕을 타서 만든 음식)ㆍ귀리빵 등을 먹으면 레이스 도중 지속적으로 힘을 얻는데 큰 도움이 된다.

14.

귀리에 대한 대중의 인식도 많이 달라진 것 같습니다.

-최근 웰빙 열풍이 불면서 귀리에 대한 사람들의 인식이 과거와는 완전히 달라졌다. ‘소박한 밥상’이 최고의 웰빙 식단이라는 사실이 알려지면서 일약 건강식품으로 인기를 얻고 있다. 과거엔 귀리는 대개 가난한 사람들이 쌀, 밀 대신 먹던 곡류였다. 지금도 가축의 사료용으로 널리 쓰인다. “스코틀랜드에선 사람이 먹고 영국에선 말이 먹는다”는 말도 있다.

15.

귀리의 건강 효과 중 꼭 기억해야 할 것이 있다면요?

-혈중 콜레스테롤 수치, 특히 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL(저밀도 지단백) 콜레스테롤 수치를 낮추는 것이다. 미국 식품의약청(FDA)은 1997년 귀리가 미국인의 사망 원인 1위인 심장병 등 혈관질환을 줄이는데 1등 공신이라고 발표했다.

16

귀리의 어떤 성분이 이런 효과를 가져오는 건가요?

-식이섬유이다. 귀리가 들어간 음식을 먹어본 사람은 알겠지만 죽같이 끈적거리는 성분(수용성 식이섬유)이 들어 있다. 귀리의 수용성 섬유소 함량은 10% 이상이다. 바로 식이섬유(대표적인 것은 베타 글루칸)가 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 마법의 무기다.

혈중 콜레스테롤 수치가 높아 고민인 사람이 귀리의 식이섬유를 하루 3g(귀리 한그릇)씩 꾸준히 섭취하면 총 콜레스테롤 수치를 8∼23% 낮출 수 있다는 연구결과도 나왔다. 혈중 콜레스테롤 수치가 1% 떨어지면 심장병 발생위험은 2% 낮아지는 것으로 알려져 있다.

17.

귀리도 호밀처럼 암 예방과 당뇨병 환자의 혈당 조절에 효과적인가요?

-역시 식이섬유의 힘이다. 식이섬유는 변이 장에 머무는 시간을 단축시키고 발암물질이 장 점막에 흡수되는 것을 막아준다.암 예방). 또 장에서 당분이 흡수되는 속도를 적당하게 유지시켜 준다(혈당 조절).

18.

발의 피로를 푸는데도 귀리가 유용하다는 얘기를 들었는데 맞나요?

-발에 못이 박혀 굳어진 부위에서 통증이 느껴지거나 발을 지나치게 혹사했을 때 묽게 쑨 오트밀 죽에 발을 푹 담그고 1시간 가량 있으면 발의 통증ㆍ피로가 씻은 듯이 사라진다.

19.

귀리가 또 습진 치료제로도 쓰인다던데, 이 말도 맞는 말인가요?

-사타구니 등에 습진이 생긴 경우 귀리가 용한 습진치료제다. 끓인 물 6컵에 10 숟가락 분량의 귀리를 넣고 30분 가량 끓인 뒤 이 물로 습진 부위를 닦아주면 효험이 있다.

20.

다이어트에도 도움이 된다던데, 이유는 무엇인가요?

-체중 감량을 원한다면 귀리에 주목할 필요가 있다. 곡물 중에선 귀리의 열량이 낮은 편(100g당 317㎉, 백미는 372㎉, 밀가루는 378㎉)에 속한다. 또 오트밀은 물을 넣어 조리하므로 불면 양이 많아져 포만감을 금방 느낄 수 있다.

21.

쉽게 자주 먹을 수 있다면 체중감량에 정말 도움이 되겠네요.

귀리를 먹는 쉬운 방법은 무엇이 있을까요?

-시판중인 오트밀을 이용하는 것이 귀리를 먹는 가장 간단한 방법이다. 가정에서 빵ㆍ쿠키 등을 만들 때 밀가루에 귀리 가루를 섞어 반죽하면 건강 만점의 빵ㆍ쿠키가 된다. 귀리의 보관은 냉장고에 하는 것이 원칙이다. 식물성 기름이 제법 들어 있어 따뜻한 곳에 두면 산패하기 쉽다.

22.

벌써부터 대보름에 먹을 오곡밥이 기다려 집니다.

지금까지 중앙일보 박태균 기자와 함께하는

알고먹는 식품 이야기, 겨울 곡물인 호밀과 귀리에 대한

이야기 나눠봤습니다. 기자님 감사합니다!

착한곡물 소개합니다~통밀,호밀,귀리,메밀,현미

탄수화물을 줄인요즘

다노에 소개된 다른 곡물에 대해 포스팅합니다^^

하루에 가장 많이 먹는 영양소인 탄수화물.

하지만 건강한 탄수하물을 찾아 먹기란 쉽지 않습니다.

(주위만 돌아보아도 나쁜 탄수화물이 여기저기 있고,

값도 싸기에 손이 가기 마련입니다.)

몸에 좋은 곡물 5가지로 식단을 건강하게 채우세요~

1. 통밀

통밀은 밀을 1차만 정제한 상태에요.

통밀에는 비타민, 무기질과 다양한 효소 등을 많이 가지고 있어요.

밀가루보다 식이섬유 함량이 2배 이상 많아요~

2. 호밀

호밀은 밀의 한 종류입니다.

호밀은 일반 밀보다 좀조성이 없어 100% 호밀빵을 만들기는 힘들구여.

하지만 칼로리가 낮고, 나트륨 배출을 도와

비만이나 고혈압, 당뇨가 있는 분들에게 특히 좋아요.

<시중에 있는 통밀 함유, 호밀빵인 빵들을 먹을 때는 영양성분을 꼭 확인해야 해요. 통밀이나 호밀이 얼마나 들어 있는지, 버터나 설탕 등이 많이 들어가진 않았는지 꼼꼼히 확인해 진짜 건강한 빵을 고를 수 있어요>

3. 귀리

식이섬유가 풍부하고 심혈관 질환에 아주 좋은 곡물입니다.

특히 수용성 식이섬유인 베타글루칸은

지방과 나쁜 콜레스테롤의 흡수를 억제한다고 합니다.

4. 메밀

오래전부터 우리나라 사람들이 많이 먹는 메밀~

메밀은 필수 아미노산과 식이섬유가 많아요.

특히 메밀의 식이섬유는 감자의 4배나 된다는 사실!

이런 메밀은 혈관을 튼튼하게 하여

혈액순환을 돕고 당뇨, 심혈관계 질환에 좋습니다~

5. 현미

백미보다 도정을 덜 한 상태지만

쌀이기 때문에 탄수화물의 비중이 높습니다.

하지만 백미와 비교했을때 섬유질이 풍부하여

포만감이 훨씬 크고 오래가요.

현미의 껍질에는 칼슘과 마그네슘, 미네랄 등이 많답니다~

하지만 좋은 곡물이라도 안 맞는 분들이 있습니다.

이런 곡물들은 소화 속도가 느려

포만감을 오래 유지해주지만,

소화기능이 약한 분들은

더부룩한 느낌이 들 수 있다고 하네요.

평소에 소화가 잘 안되는 분들은

푹~ 익혀서 먹거나 오랫동안 씹어 드셔야 합니다.

소화장애가 심할경우 흰 쌀밥을 먹는 것이 소화에는 훨씬 좋다고 하네요^^

출처 다이어트노트[다노]

다이어트 시작하고 빵이 너무 땡겨서

천연 유기농 발효종을 쓴

통밀과 호밀빵에 살짝 미쳐있거든여.

(안봐서 모르겠지만은…ㅋ)

영양소가 좋다하니 다행입니다^^

공감과댓글원해요

So you have finished reading the 호밀 귀리 차이 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 호밀 영어로, 귀리 효능

Top 9 호밀 귀리 차이 The 39 Detailed Answer

착한 곡물, 호밀과 귀리! 풍부한 영양소와 효능

[수도권투데이]

착한곡물 소개합니다~통밀,호밀,귀리,메밀,현미 : 네이버 블로그

오트밀 귀리 차이 확인해 보자

호밀 귀리 도시락 쌀 이란

호밀·귀리 영양소와 효능

귀리와 밀의 차이점

착한 곡물, 호밀과 귀리! 풍부한 영양소와 효능

착한곡물 소개합니다~통밀,호밀,귀리,메밀,현미

Leave a Comment Cancel reply