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임연수 마늘구이 & 효능

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[임연수] 임연수 구이 / 임연수어 / 임연수 효능 / 임연수 제철 :: 요리이야기

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임연수 효능 완벽정리!

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임연수 효능 완벽정리!

오늘은 임연수 라는 사람이 낚아서 이름이 지어졌다는, 임연수 효능 에 대해서 정리를 해보도록 하겠습니다.

구이나 찜, 조림 등 다양하게 섭취하는 생선 중 하나인데요. 참기름과 함께 조리하면, 지용성 비타민 흡수를 도와준다고하여, 곁들여 먹으면 좋다고 알려진 생선입니다. 이면수 라고 부르기도하는데요. 임연수어 가 맞지만, 임연수 든 이면수 든 어떻게 말하든지 알아들을 수 있기때문에, 아무렇게나 불러도 될 것 같습니다 🙂

그럼 바로 임연수 효능 에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

임연수 효능 5가지

1. 입맛 회복 에 도움

저는 처음에 이면수 가 맛있어서, 먹다보면 입맛 회복에 도움이 되는것 인줄 알았는데요. 그렇게 생각해도 틀린 것은 아니겠지만, 도움이 되는 성분이 함유되어있습니다. 임연수어는 다른 생선에 비해서 수분함량이 적고, 그 대신 단백질과 지방의 함량이 높은데요. 이 덕분에 입맛 회복에 도움이 될 수 있다고 알려져있습니다.

2. 시력보호 에 도움

임연수 에는 비타민A가 풍부하게 함유되어있는데요. 비타민A 는 시력을 보호하는 효능 을 가진 성분입니다. 야맹증과 같은 시력관련 증상에 도움이 될 수 있겠습니다.

3. 혈관 건강에 도움

이면수에는 칼륨과 칼슘이 다량으로 함유되어있는데요, 칼륨은 체내의 나트륨을 배출해주는 역할을 합니다. 나트륨을 배출하게되면, 높은 혈압을 내려주어 혈관 건강에 도움을 줄 수 있는데요. 고혈압과 같은 심혈관계 질환을 개선시켜주는데 도움이 될 수 있겠습니다.

4. 피부건강 에 도움

임연수 에는 레티놀 이라는 성분이 함유되어있는데요. 레티놀은 화장품에도 많이 들어가있는 성분 인데요. 피부세포의 DNA를 RNA로 세포분화하는데 도움을 주는 성분입니다. 동물세포의 콜라겐과 엘라스틴을 합성하는데 도움이 되는 성분이기도한데요. 이 덕분에, 피부의 진피층에서 콜라겐 형성을 촉진해, 피부의 주름을 개선하고, 탄력을 증가시키는 효능 이 있습니다.

5. 면역력 강화 에 도움

임연수어 에는 100g 기준으로 380mg 정도의 아연이 함유되어있습니다. 아연은 세포의 성장, 생식기능, 면역기능 등이 원할하게 이루어지도록 돕는 필수 영양소 중 하나인데요. 우리나라 사람들 중에서, 대부분의 사람들이 아연 섭취량 기준에 미달인 것 으로 알려져있습니다.

아연이 부족하면, 면역기능이 약해질 뿐만아니라, 성장지연, 탈모 등의 증상이 있을 수 있으니, 성장기의 어린아이들이 섭취하면 좋은 반찬이 될 수 있겠습니다. 오늘은 임연수 효능 에 대해서 알아봤는데요. 도움이 되셨나요?

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임연수 효능, 부작용, 칼로리, 추천 레시피 (생선까스, 파스타, 아쿠아팟짜)

임연수 효능, 부작용, 칼로리, 추천 레시피 (생선까스, 파스타, 아쿠아팟짜)

임연수

통통하고 담백한 살이 구이로 안성맞춤인 임연수, 봄철이 제철이지만 건조해서 사시사철 즐길 수 있는 생선이기도 합니다. 오늘은 임연수의 영양과 효능을 알아보고, 칼로리, 부작용, 추천 레시피도 알려드릴게요.

임연수의 영양성분과 효능

▣ 단백질: 인체 구성성분

임연수 100g에는 17.3g의 단백질이 들어있습니다. 단백질은 3대 에너지원의 하나이면서, 혈액과 근육을 구성하는 주요 성분이기도 합니다. 임연수에 풍부한 동물성 단백질은 인체 기능에 필요하지만 체내에서 합성되지 않는 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있습니다.

▣ 칼슘: 뼈 건강, 근육과 신경 건강

임연수 100g에는 칼슘이 22mg 들어있습니다. 칼슘은 치아와 뼈의 구성성분으로, 근육의 수축이나 신경의 작용에도 사용됩니다. 어류에는 육류보다 상대적으로 많은 칼슘이 들어있고, 칼슘이 부족하면 뼈에서 꺼내어 쓰기 때문에 매일 적당량을 드시는 것이 좋습니다.

▣ 비타민B12: 빈혈 예방

임연수 100g 당 비타민 B12가 10.7ug 들어있습니다. 비타민B12는 같은 비타민B 계열인 엽산과 함께 적혈구의 생성을 돕습니다. 비타민 B12가 부족하면 새로운 혈액을 만들 수 없어 악성 빈혈로 이어질 수 있습니다. 임연수는 어류 중에서도 비타민B12 함량이 높은 편입니다.

▣ 나이아신: 알코올 분해

임연수 100g당 나이아신은 2.5mg 들어있습니다. 나이아신은 효소 500종류 이상의 작용을 돕는 조효소로, 에너지의 생산과 알코올 대사에 관여합니다. 피부와 점막의 건강을 유지하는 역할도 있습니다.

▣ 비타민D: 뼈 건강

임연수 100g에는 비타민D가 3.0ug 들어있습니다. 비타민D는 칼슘의 흡수와 뼈의 성장을 촉진하고, 혈액 내 칼슘 농도를 조절하여 건강한 뼈를 유지하는데 도움이 됩니다. 비타민D는 지용성이기 때문에, 기름과 함께 조리하면 흡수율을 높일 수 있습니다.

임연수의 칼로리와 당질

100g당 칼로리(kcal) 당질(g) 임연수 115 0.1 삼치 177 0.1 연어 133 0.1

어류는 대개 당이 낮고, 지방이나 단백질의 양에 따라 칼로리가 바뀝니다. 임연수는 적당한 지방질과 단백질 비율을 가지고 있습니다.

임연수 부작용, 먹는 방법

▣ 임연수는 임산부가 먹어도 되나요?

임산부는 중금속 중독을 막기 위해 생선류의 섭취에 주의해야 합니다. 임연수는 해양 먹이사슬에서 비교적 아래쪽에 있어, 중금속 농축이 되지 않아 안심하고 섭취하셔도 됩니다.

▣ 효율적으로 임연수의 영양을 섭취하기

뼈 건강에 집중하고 싶다면 튀김 등 기름을 이용한 조리를 합니다. 뼈 건강에 좋은 비타민D는 지용성 영양소이기 때문에, 기름과 함께하면 흡수율을 높일 수 있습니다.

임연수 추천 레시피

▣ 임연수 생선까스

임연수 필렛을 이용한 생선까스입니다. 기름에 튀겨내어 비타민D의 흡수율을 높여줍니다.

임연수 필렛의 물기를 제거하고 후추를 뿌린 뒤 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다. 180도의 기름에서 튀겨낸 뒤 레몬이나 타르타르소스를 곁들입니다.

▣ 임연수 크림 파스타

말린 임연수(반건조)를 이용한 파스타입니다. 살이 단단하게 모양이 잡힌 말린 임연수의 비타민D에, 칼슘이 풍부한 우유를 더하여 뼈 건강에 좋은 메뉴입니다.

반건조 임연수를 구워 살을 한입 크기로 잘라냅니다. 프라이팬에 물과 발라낸 임연수 살을 중불에서 끓이듯이 맛을 낸 뒤, 약불로 줄여 우유와 바질을 넣고 소금으로 간을 하여 졸여줍니다. 심이 살아있는 정도로 삶은 파스타를 프라이팬에서 살짝 볶듯이 섞어준 뒤 접시로 담아냅니다.

▣ 임연수 바지락 아쿠아팟짜(Aqua Pazza)

캠핑용으로도 좋은 쿠킹호일 아쿠아팟차입니다. 아쿠아팟짜는 화이트 와인을 이용한 해산물 술찜입니다. 국물에 녹아난 영양까지 남김없이 섭취할 수 있습니다. 파스타면을 삶아서 섞어줘도 좋습니다.

바지락을 해감하여 준비하고, 반건조 임연수 필렛도 준비해줍니다. 방울토마토는 꼭지만 따내고, 둥글게 썬 레몬과 마늘 편도 준비해줍니다. 알루미늄 호일을 펼쳐 샐러리 잎, 임연수, 레몬을 차례대로 쌓아주고, 호일을 그릇처럼 말아준 뒤 빈 공간에 바지락, 방울토마토, 마늘을 얹어줍니다. 화이트와인을 조금 넣고 호일로 마저 뚜껑을 만들어주고 호일 째로 구워서 내용물을 쪄줍니다. 익으면 불에서 내려 호일을 열고, 올리브유를 한번 둘러 섞어줍니다.

임연수는 통통한 살과 담백한 맛 외에도, 다양한 영양성분으로 건강한 식재료입니다. 임신 중에도 섭취할 수 있는 생선으로 추천드립니다. 가장 간단한 것은 임연수 구이이지만, 추천해드린 레시피도 활용해서 다양하게 임연수를 즐겨보세요.

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임연수의 효능~

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안녕하세요~

율무입니다^^

오늘은 껍질이 더 맛있는 임연수에 대해

알아 볼까 합니다.

껍질이 좀 징그럽게 생겼지만 구우면

맛이 최고죠~

임연수는 쏨벵이목 쥐노래미과 해산 경골어로

흰살엔 맛이 독특하지 않지만 껍질에 식감이

더 좋으며 고소하고 기름진맛이 좋은 생선입니다.

100g당 115kcal이며

11월~2월까지 제철입니다.

임연수란 이름은 19세기초 임연수란

사람이 낚아서 지어진 이름이라고 하네요.ㅎㅎ

저는 여태까지 이면수로 알고 있었는데

임연수로도 불리기도 한다고 하네요~😁

<임연수효능>

~다이어트~

지용성 비타민들과

아미노산,칼륨,칼슘,아연 등의 영양소가

들어있고

고단백 생선으로 운동후 근손실 회복에도

좋으며 다이어트에도 도움이 됩니다.

~면역력 강화~

미네랄과 아연이 풍부하여 당뇨예방,

비타민E는 피부노화방지,원기회복에 좋고

아연은 100g당 380mg 풍부하여

세포의 성장,생식기능,면역력 등을 원할하게

이루어지도록 도와줍니다.

~시력 보호~

임연수는 비타민A도 풍부하여

시력을 보호하는 효능이 있고

야맹증 예방에도 도움을 줍니다.

~혈관 건강~

임연수의 칼륨은 체내의 나트륨을 배출해주는

역할로 나트륨을 배출해 주어 높은 혈압을 낮추고

혈관 건강에 효능이 있고 고혈압,심혈관계 질환

개선에 도움을 주며 임연수의 비타민B는

혈압조절,동맥경화 예방에 효과가 있습니다.

~피부 건강~

임연수의 레티놀 성분은

피부의 진피층에서 콜라겐 형성을 촉진

피부주름개선,탄력증가를 시키는효과가

있습니다.

생선 껍질에 흡수가 잘되는 입자가 작은

콜라겐이 많다는거는 다들 아실겁니다.

~뼈 건강~

일반 생선에 비해 칼슘,인이 풍부해

골다공증 예방,뼈건강,성장발육에

도움을 줍니다.

임연수는 찜,조림,구이 등 다양하게

요리 할수 있지만 뼈가 연하여 노릇하게

바싹 구워주면 머리뼈부터 가시뼈 까지

다 드실수있는 먹기좋고 맛도 좋은

구이를 추천드립니다^^

생선은 좋은 단백질이니 가리지 말고

골고루 섭취하셔야 건강 유지에 좋습니다.

이상 읽어주셔서 감사합니다^^

공감’끄욱’

728×90

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