Top 7 잡채 백종원 The 39 Detailed Answer

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잡채는 2시간 이상 충분히 불린다.
목이버섯은 불려서 뿌리 쪽에 지저분한 것은 제거하고 잘 씻어 적당한 크기로 찢어 놓는다.
노랑파프리카, 빨강파프리카, 양파, 당근은 채 썬다.
돼지고기 300g, 간장 3컵, 설탕 1/2컵을 넣고 보글보글 5분 정도 끓여주면 됩니다.

Stir-fried glass noodles and vegetables (Japchae) are a must-menu for the holidays.

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탱글탱글 잡채맛있게하는법 – 백종원 잡채 만드는 방법

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Most searched keywords: Whether you are looking for 탱글탱글 잡채맛있게하는법 – 백종원 잡채 만드는 방법 Updating 탱글탱글 잡채맛있게하는법 – 백종원 잡채 만드는 방법 오늘은 백종원 잡채 만드는 방법을 약간 내 방식과 접목해서 더욱더 탱글탱글 맛있게 만들어보았네요. [재료] 불린당면 450g, 불린 목이버섯 150g, 건표고버섯 4개, 당근 40g, 양파 30g, 빨강 파프리카 30g, 대파 40g [양념] 물 400ml, 만능간장 80ml, 황설탕 1숟갈, 참기름 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 소금, 후추, 카놀라유, 깨 잡채는 2시간 이상 충분히 불린다. 목이버섯은 불려서 뿌리 쪽에 지저분한 것은 제거하고 잘 씻어 적당한 크기로 찢어 놓는다. 노랑파프리카, 빨강파프리카, 양파, 당근은 채 썬다. 돼지고기 300g, 간장 3컵, 설탕 1/2컵을 넣고 보글보글 5분 정도 끓여주면 됩니다. 중간에 거품 제거해주시고요 건표고버섯은 살짝 헹궈 찬물에 담가 불린다. 기둥을 자르고 물기를 짜서 채 썬다. 여기서 불린 물은 버리지 말고 잡채 볶을 때 사용하면 좋아요. 마른 표고버섯을 우려낼 때 따뜻한 물로 우려내면 독특한 맛 성분의 구아닐산, 아데닐산, 우리딜산 등이 충분히 우러나오지 않으므로 시간이 걸리더라도 찬물에 우리고 우려낸 물의 유효성분은 가열해도 파괴되지 않기 때문에 버리지 말고 먹는 게 좋다고 합니다. 달군팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 송송 썬 파를 넣고 약불에서 볶아 파기름을 만든다. 양파, 표고버섯, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 목이버섯, 당근을 넣고 소금 3꼬집, 후춧가루 약간 뿌려 볶는다. 야채가 숨이 죽지 않도록 센 불에서 살짝 볶아주세요. 볶은 야채는 그릇에 펼쳐 놓아 숨이 죽지 않게 한다. 팬에 참기름 (소주잔) 1/2컵, 대파 1/2대를 다져 넣고 약 불에서 파기름을 만든다. 파향이 싸악 올라오면 다진 마늘, 만능간장 80ml, 설탕 1숟갈, 건표고버섯 우린 물 2컵, 카놀라유를 약간 넣고 센 불에서 휘리릭 볶다가 중불로 줄여 잡채가 진득 해질 때까지 볶아준다. 물이 약간 많은 것 같아도 잡채가 불면서 흡수해 얼마 못가 바로 국물이 없어집니다. 잡채를 삶아 헹궈 주는 과정 없이 바로 볶아주는 방법을 사용하면 면이 퍼지지 않고 겉의 수분이 빠지면서 쫀득하고 기름 코팅이 되어 맛이 훨씬 좋아집니다. 잡채를 오래 두어도 퍼지지 않고 남았을 때 다시 볶아도 들러붙지 않으며 탱글탱글 맛깔스러운 잡채가 됩니다. 남은 잡채는 냉동실에 먹을 만큼씩 넣어 입맛 없을 때 꺼내어 볶아 주면 바로 한 것처럼 탱글탱글 맛있는 잡채가 됩니다. 잡채가 부드럽게 잘 볶아졌으면 불을 끄고 볶아놓은 야채를 모두 넣고 버무린다. 마지막으로 참기름 넉넉히 두르고, 통깨, 후추를 뿌려 잘 섞어준다.탱글탱글 잡채맛있게하는법 – 백종원 잡채 만드는 방법 오늘은 백종원 잡채 만드는 방법을 약간 내 방식과 접목해서 더욱더 탱글탱글 맛있게 만들어보았네요. [재료] 불린당면 450g, 불린 목이버섯 150g, 건표고버섯 4개, 당근 40g, 양파 30g, 빨강 파프리카 30g, 대파 40g [양념] 물 400ml, 만능간장 80ml, 황설탕 1숟갈, 참기름 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 소금, 후추, 카놀라유, 깨 잡채는 2시간 이상 충분히 불린다. 목이버섯은 불려서 뿌리 쪽에 지저분한 것은 제거하고 잘 씻어 적당한 크기로 찢어 놓는다. 노랑파프리카, 빨강파프리카, 양파, 당근은 채 썬다. 돼지고기 300g, 간장 3컵, 설탕 1/2컵을 넣고 보글보글 5분 정도 끓여주면 됩니다. 중간에 거품 제거해주시고요 건표고버섯은 살짝 헹궈 찬물에 담가 불린다. 기둥을 자르고 물기를 짜서 채 썬다. 여기서 불린 물은 버리지 말고 잡채 볶을 때 사용하면 좋아요. 마른 표고버섯을 우려낼 때 따뜻한 물로 우려내면 독특한 맛 성분의 구아닐산, 아데닐산, 우리딜산 등이 충분히 우러나오지 않으므로 시간이 걸리더라도 찬물에 우리고 우려낸 물의 유효성분은 가열해도 파괴되지 않기 때문에 버리지 말고 먹는 게 좋다고 합니다. 달군팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 송송 썬 파를 넣고 약불에서 볶아 파기름을 만든다. 양파, 표고버섯, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 목이버섯, 당근을 넣고 소금 3꼬집, 후춧가루 약간 뿌려 볶는다. 야채가 숨이 죽지 않도록 센 불에서 살짝 볶아주세요. 볶은 야채는 그릇에 펼쳐 놓아 숨이 죽지 않게 한다. 팬에 참기름 (소주잔) 1/2컵, 대파 1/2대를 다져 넣고 약 불에서 파기름을 만든다. 파향이 싸악 올라오면 다진 마늘, 만능간장 80ml, 설탕 1숟갈, 건표고버섯 우린 물 2컵, 카놀라유를 약간 넣고 센 불에서 휘리릭 볶다가 중불로 줄여 잡채가 진득 해질 때까지 볶아준다. 물이 약간 많은 것 같아도 잡채가 불면서 흡수해 얼마 못가 바로 국물이 없어집니다. 잡채를 삶아 헹궈 주는 과정 없이 바로 볶아주는 방법을 사용하면 면이 퍼지지 않고 겉의 수분이 빠지면서 쫀득하고 기름 코팅이 되어 맛이 훨씬 좋아집니다. 잡채를 오래 두어도 퍼지지 않고 남았을 때 다시 볶아도 들러붙지 않으며 탱글탱글 맛깔스러운 잡채가 됩니다. 남은 잡채는 냉동실에 먹을 만큼씩 넣어 입맛 없을 때 꺼내어 볶아 주면 바로 한 것처럼 탱글탱글 맛있는 잡채가 됩니다. 잡채가 부드럽게 잘 볶아졌으면 불을 끄고 볶아놓은 야채를 모두 넣고 버무린다. 마지막으로 참기름 넉넉히 두르고, 통깨, 후추를 뿌려 잘 섞어준다.
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 잡채만들기 간단버전 Updating 백종원 잡채만들기 간단버전 어려운 잡채를 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피에요! 양념을 볼에 미리 만들어 두었다가 조금씩 넣으면 간맞추기가 수월해요! 채소를 한김 식혀야 질척이지 않고 깔끔하게 완성됩니다. 🙂 [백종원 잡채재료] 돼지고기 등심 150g, 당면 250g, 시금치 150g, 양파, 당근 반개, 대파 반줄기, 목이버섯 또는 다른 버섯 한줌 [잡채 양념장] 진간장 4스푼, 황설탕 2스푼, 참기름 4스푼, 간마늘 1스푼, 꽃소금 반티스푼, 후추와 통깨 약간씩 시금치는 뿌리를 잘라 준비하고 양파와 당근은 가늘게 채썰어줍니다. 버섯은 꼭 목이 버섯이 아니더라도 상관없어요. 표고, 느타리등을 넣어도 맛있어요! 분량의 당면은 찬물에 30분이상 충분이 불려주세요. 양이 많다면 1시간정도 담가 놓아야 잡채 만들기가 수월하답니다. 잡채용으로 기다랗게 채썬 등심은 기름을 살짝 두른 팬에 볶아주세요. 이때 마늘과 소금을 넣어 함께 볶아줍니다. 고기가 색이 변하면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요. 센불에 볶아야 물이 생기지 않아요! 양파가 반쯤 투명해졌다 싶을때 버섯과 나머지 채소를 넣어 달달 볶아줍니다. 볶은재료가 거의다 익었을때 시금치를 그대로 올려 살짝볶아줍니다. 시금치는 오래 볶으면 식감이 물러지므로 숨이 죽으면 바로 불을 꺼야해요. 재료를 먹어보고 추가로 소금을 넣어 간을 해주는데 잡채 양념에 간장이 꽤 들어가므로 짜지않게 심심하게 간을 맞춰주는게 좋습니다. 볶은 채소와 고기는 쟁반같은 넓은 곳에 펼쳐서 한김 식혀주세요. 이렇게해야 질척이지 않고 깔끔해요! 진간장 4스푼, 황설탕2스푼, 간마늘 한스푼, 꽃소금과 후추를 약간넣어 잡채양념을 만들어줍니다. 불린 당면은 끓는 물에 넣어서 30초 정도 삶아주는데 무작정 건지지 마시고 몇 가닥 건져서 찬물에 헹궈 드셔보세요. 식을수록 딱딱해지기 때문에 살짝 퍼졌다 싶을때까지 삶아야 실패없는 잡채만들기가 완성돼요! 건진 당면은 물기를 탈탈 털어낸뒤 간장양념을 부어 무쳐줍니다. 이때 소스를 다넣지 마시고 간을 봐가면서 입맛에 맞게 조절해줍니다. 버무린 당면에 식힌 채소와 고기, 참기름 4스푼을 넣어 탈탈 털어내듯 가볍게 무쳐주면 끝~ 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주면 더 먹음직 스러워져요~백종원 잡채만들기 간단버전 어려운 잡채를 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피에요! 양념을 볼에 미리 만들어 두었다가 조금씩 넣으면 간맞추기가 수월해요!
채소를 한김 식혀야 질척이지 않고 깔끔하게 완성됩니다. 🙂 [백종원 잡채재료] 돼지고기 등심 150g, 당면 250g, 시금치 150g, 양파, 당근 반개, 대파 반줄기, 목이버섯 또는 다른 버섯 한줌
[잡채 양념장] 진간장 4스푼, 황설탕 2스푼, 참기름 4스푼, 간마늘 1스푼, 꽃소금 반티스푼, 후추와 통깨 약간씩 시금치는 뿌리를 잘라 준비하고
양파와 당근은 가늘게 채썰어줍니다.
버섯은 꼭 목이 버섯이 아니더라도 상관없어요.
표고, 느타리등을 넣어도 맛있어요! 분량의 당면은 찬물에 30분이상 충분이 불려주세요.
양이 많다면 1시간정도 담가 놓아야 잡채 만들기가 수월하답니다. 잡채용으로 기다랗게 채썬 등심은 기름을 살짝 두른 팬에 볶아주세요. 이때 마늘과 소금을 넣어 함께 볶아줍니다. 고기가 색이 변하면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
센불에 볶아야 물이 생기지 않아요! 양파가 반쯤 투명해졌다 싶을때 버섯과 나머지 채소를 넣어 달달 볶아줍니다. 볶은재료가 거의다 익었을때 시금치를 그대로 올려
살짝볶아줍니다. 시금치는 오래 볶으면 식감이 물러지므로 숨이 죽으면 바로 불을 꺼야해요. 재료를 먹어보고 추가로 소금을 넣어 간을 해주는데
잡채 양념에 간장이 꽤 들어가므로 짜지않게 심심하게 간을 맞춰주는게 좋습니다. 볶은 채소와 고기는 쟁반같은 넓은 곳에 펼쳐서 한김 식혀주세요. 이렇게해야 질척이지 않고 깔끔해요! 진간장 4스푼, 황설탕2스푼, 간마늘 한스푼, 꽃소금과 후추를 약간넣어 잡채양념을 만들어줍니다. 불린 당면은 끓는 물에 넣어서 30초 정도 삶아주는데
무작정 건지지 마시고 몇 가닥 건져서 찬물에 헹궈 드셔보세요.

식을수록 딱딱해지기 때문에 살짝 퍼졌다 싶을때까지 삶아야 실패없는 잡채만들기가 완성돼요! 건진 당면은 물기를 탈탈 털어낸뒤 간장양념을 부어 무쳐줍니다. 이때 소스를 다넣지 마시고 간을 봐가면서 입맛에 맞게 조절해줍니다. 버무린 당면에 식힌 채소와 고기, 참기름 4스푼을 넣어 탈탈 털어내듯 가볍게 무쳐주면 끝~ 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주면 더 먹음직 스러워져요~
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잡채는 2시간 이상 충분히 불린다.

목이버섯은 불려서 뿌리 쪽에 지저분한 것은 제거하고 잘 씻어 적당한 크기로 찢어 놓는다.

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건표고버섯은 살짝 헹궈 찬물에 담가 불린다. 기둥을 자르고 물기를 짜서 채 썬다. 여기서 불린 물은 버리지 말고 잡채 볶을 때 사용하면 좋아요.

마른 표고버섯을 우려낼 때 따뜻한 물로 우려내면 독특한 맛 성분의 구아닐산, 아데닐산, 우리딜산 등이 충분히 우러나오지 않으므로 시간이 걸리더라도 찬물에 우리고 우려낸 물의 유효성분은 가열해도 파괴되지 않기 때문에 버리지 말고 먹는 게 좋다고 합니다.

달군팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 송송 썬 파를 넣고 약불에서 볶아 파기름을 만든다.

양파, 표고버섯, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 목이버섯, 당근을 넣고 소금 3꼬집, 후춧가루 약간 뿌려 볶는다.

야채가 숨이 죽지 않도록 센 불에서 살짝 볶아주세요.

볶은 야채는 그릇에 펼쳐 놓아 숨이 죽지 않게 한다.

팬에 참기름 (소주잔) 1/2컵, 대파 1/2대를 다져 넣고 약 불에서 파기름을 만든다.

파향이 싸악 올라오면 다진 마늘, 만능간장 80ml, 설탕 1숟갈, 건표고버섯 우린 물 2컵, 카놀라유를 약간 넣고 센 불에서 휘리릭 볶다가 중불로 줄여 잡채가 진득 해질 때까지 볶아준다.

물이 약간 많은 것 같아도 잡채가 불면서 흡수해 얼마 못가 바로 국물이 없어집니다.

잡채를 삶아 헹궈 주는 과정 없이 바로 볶아주는 방법을 사용하면 면이 퍼지지 않고 겉의 수분이 빠지면서 쫀득하고 기름 코팅이 되어 맛이 훨씬 좋아집니다.

잡채를 오래 두어도 퍼지지 않고 남았을 때 다시 볶아도 들러붙지 않으며 탱글탱글 맛깔스러운 잡채가 됩니다.

남은 잡채는 냉동실에 먹을 만큼씩 넣어 입맛 없을 때 꺼내어 볶아 주면 바로 한 것처럼 탱글탱글 맛있는 잡채가 됩니다.

잡채가 부드럽게 잘 볶아졌으면 불을 끄고 볶아놓은 야채를 모두 넣고 버무린다.

마지막으로 참기름 넉넉히 두르고, 통깨, 후추를 뿌려 잘 섞어준다.

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어려운 잡채를 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피에요!

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조리순서 Steps

시금치는 뿌리를 잘라 준비하고

양파와 당근은 가늘게 채썰어줍니다.

버섯은 꼭 목이 버섯이 아니더라도 상관없어요.

표고, 느타리등을 넣어도 맛있어요!

분량의 당면은 찬물에 30분이상 충분이 불려주세요.

양이 많다면 1시간정도 담가 놓아야 잡채 만들기가 수월하답니다.

잡채용으로 기다랗게 채썬 등심은 기름을 살짝 두른 팬에 볶아주세요. 이때 마늘과 소금을 넣어 함께 볶아줍니다.

고기가 색이 변하면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.

센불에 볶아야 물이 생기지 않아요!

양파가 반쯤 투명해졌다 싶을때 버섯과 나머지 채소를 넣어 달달 볶아줍니다.

볶은재료가 거의다 익었을때 시금치를 그대로 올려

살짝볶아줍니다. 시금치는 오래 볶으면 식감이 물러지므로 숨이 죽으면 바로 불을 꺼야해요.

재료를 먹어보고 추가로 소금을 넣어 간을 해주는데

잡채 양념에 간장이 꽤 들어가므로 짜지않게 심심하게 간을 맞춰주는게 좋습니다.

볶은 채소와 고기는 쟁반같은 넓은 곳에 펼쳐서 한김 식혀주세요. 이렇게해야 질척이지 않고 깔끔해요!

진간장 4스푼, 황설탕2스푼, 간마늘 한스푼, 꽃소금과 후추를 약간넣어 잡채양념을 만들어줍니다.

불린 당면은 끓는 물에 넣어서 30초 정도 삶아주는데

무작정 건지지 마시고 몇 가닥 건져서 찬물에 헹궈 드셔보세요.

식을수록 딱딱해지기 때문에 살짝 퍼졌다 싶을때까지 삶아야 실패없는 잡채만들기가 완성돼요!

건진 당면은 물기를 탈탈 털어낸뒤 간장양념을 부어 무쳐줍니다. 이때 소스를 다넣지 마시고 간을 봐가면서 입맛에 맞게 조절해줍니다.

버무린 당면에 식힌 채소와 고기, 참기름 4스푼을 넣어 탈탈 털어내듯 가볍게 무쳐주면 끝~

마무리로 통깨를 솔솔 뿌려주면 더 먹음직 스러워져요~

양념을 볼에 미리 만들어 두었다가 조금씩 넣으면 간맞추기가 수월해요!

채소를 한김 식혀야 질척이지 않고 깔끔하게 완성됩니다. 🙂

백종원 잡채 맛있게 만드는 방법, 황금레시피 재료 당면삶기

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설 명절에 먹으면 맛있는 잡채를 만들어보았답니다 잡채를 좋아해서 자주 만드는데 이번엔 백종원 잡채 레시피로 만들었어요 누구나 쉽게 만들 수 있는 아주 기초 방법이니 올 설 명절 맛있게 만들어보세요!

잡채 재료 : 당면 250g, 시금치 150g, 돼지고기 2/3컵(110g), 건 목이버섯 1/2컵, 양파 2컵, 대파 2/3컵, 당근 2/3컵 진간장 4스푼, 설탕 2스푼, 참기름 4스푼 다진마늘 1/2스푼, 식용유 4스푼, 소금 1/3스푼, 통깨 1/2스푼, MSG 1/3스푼, 후추, 캐러멜소스

유튜브 레시피로 만들어보았는데요 위의 재료 중에서 버섯은 목이버섯 대신 백만 송이버섯을 사용했어요 버섯은 다른 버섯을 사용해도 된다고 해요 잡채에 들어가는 재료는 저울로 일일이 재기는 힘들겠지만 종이컵으로 계량하면 편합니다

가장 먼저 할 일은 당면 불리는법 당면은 250g을 찬물에 불려주세요 미리 불려야 나중에 당면 삶을 때 시간이 많이 걸리지 않는다고 해요 30분 이상 불려주세요!

시금치 손질부터 들어갑니다 시금치는 150g을 사용했어요 하나하나 떼서 손질해 주세요!

시금치 데치는 방법은 넓은 궁중팬에 소금을 1/2스푼 넣어주고 시금치를 넣고 대략 12초 정도 데쳐주세요 찬물에 헹궈서 물기를 뺀 후 시금치를 준비합니다.

양파는 채를 썰어서 준비해 주세요 양은 종이컵으로 2컵의 분량입니다

대파는 반을 잘라서 채 썰어주세요 종이컵으로 2/3컵을 준비해 주세요

당근도 역시 채를 썰어주세요 양은 종이컵으로 2/3컵을 준비합니다

고기는 2/3컵의 양을 식용유를 1스푼 넣어준 후 볶아주세요 영상에서는 초보 잡채 비법이라 따로 양념을 하지 않았는데 여기에 간장, 다진 마늘 등을 넣어주면 맛있겠죠?

식용유를 1스푼 넣어준 후 양파는 후추를 살짝 뿌려서 볶아주세요 숨이 죽지 않도록 볶아주는 것이 중요해요 중불에서 볶아줍니다

식용유 1/2스푼을 두르고 당근을 볶아주세요 소금도 살짝 뿌려주세요 중불에서 볶아줍니다

대파는 식용유 1/3스푼을 두른 후 중불에서 대파를 볶아주세요

저는 백만 송이버섯을 사용해서 기름을 살짝 두르고 소금을 살짝 넣고 볶아줬습니다 건목이 버섯은 30분 불려서 한 입 크기로 뜯어서 준비해 주면 됩니다. 다른 버섯을 사용하면 기름에 볶아서 준비하면 됩니다

백종원 잡채 만드는법에 들어갈 야채 버섯들을 준비했어요 개인적으로 대파는 안 넣어도 되지 않을까 생각이 드는데 아무튼 재료를 잘 썰어서 볶아두니 이제 거의 다 된 것이랍니다.

당면 삶기는 간단해요 아까 불려 놓은 당면을 삶아주세요 그리 오래 삶지 않아도 된답니다

당면은 찬물에 헹궈준 후 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

넓은 볼에 담아서 이제 잡채 양념을 할 예정입니다

그다음 볶아놓은 잡채 재료들을 넣어주세요

시금치를 넣을 때는 잘 풀어서 넣어야지 비빌 때 편하답니다

진간장 4스푼, 설탕 2스푼, 후추를 톡톡 뿌려주세요 다진마늘 1/2스푼은 넣지 않았는데 다진 마늘은 기호껏 넣어주세요 나머지 간은 소금 1/3스푼을 넣습니다 간을 본 후 소금의 양은 조절하면 될 것 같아요

MSG 1/3스푼, , 캐러멜 소스 1g은 있으면 넣어주고 기호껏 넣어주면 됩니다

참기름 4스푼을 넣습니다 참기름은 많이 들어갈수록 맛있다고 해요

통깨는 1/2스푼 넣어주세요 근데 저는 좋아해서 좀 더 넣었습니다. 백종원 잡채 레시피는 정량대로 넣는 것보다 자신의 입맛대로 넣으면 됩니다. ^^

이렇게 해서 만든 백종원 잡채 만들기 랍니다 캐러멜 소스를 넣었으면 좀 진했을 건데 그래도 msg 넣지 않아도 맛있어요 초간단 잡채 레시피라고 하는데 생각보다 만들면 복잡한 것 같은데 또 만들면 쉽게 만든다고 해야 하나 하기야 초보자분들은 어려울 것 같아요

저희 가족들이 좋아하는 잡채라 자주 만드는데 백주부님 레시피로 만들었는데 맛있게 잘 먹었답니다 🙂 설 명절 때 맛있게 만들어보세요! 다른 설 명절 레시피도 알려드릴게요^^ 참고하셔서 만들어보세요!

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