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- 먼저 당면을 물에 담가 불려주세요. …
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- 시금치는 끓는물에 소금 1/2T를 넣고 살짝만 데쳐주세요. …
- 시금치는 물기를 꼭 짜고 …
- 당근과 양파는 채썰어주세요.
잡채 만드는 법, 황금레시피로 잔치요리 만들기 !
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 잡채 만드는 법, 황금레시피로 잔치요리 만들기 ! Updating 잡채 만드는 법, 황금레시피로 잔치요리 만들기 ! 엄마가 제일 잘만드시는 잡채, 비법을 이어받아 이젠 제가 잡채를 만든답니다. 고향맛이 물씬 풍기는 잡채 만들기! 한식 잡채는 따로 조리를 해서 버무려주는 요리이지만, 저희집은 이렇게 한번 더 볶아 맛있게 먹는답니다. [재료] 당면 1봉지, 양파 2개, 당근 1개, 시금치 1묶음, 표고버섯 6개, 돼지고기(잡채용 등심) 200g [양념장] 간장 3T, 설탕 1/2T, 참기름 3T, 올리고당 1/2T, 후추 1/2t, 다진마늘 1T, 깨 1T [고기 밑간] 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 1/2t 먼저 당면을 물에 담가 불려주세요. 표고버섯은 물에 담가 불려주세요. 잡채용 돼지고기에는 양념에 재워주세요. 고기 양에 따라 양념은 달리지기 때문에 가감해주세요. 간장 2+설탕1/2+참기름1/2+다진마늘1/2+후추 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요. 시금치는 끓는물에 소금 1/2T를 넣고 살짝만 데쳐주세요. 시금치는 물기를 꼭 짜고 다진마늘 1/2T, 소금 1/2t, 참기름 1/2T, 깨 1/2t를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 당근과 양파는 채썰어주세요. 표고버섯도 채썰어 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 조물조물 잘 무쳐주세요. 팬에 기름을 두르고, 색깔이 연한 재료부터, 기름이 나오지 않는것부터 볶아주세요. 양파-당근-표고버섯-고기순으로 볶아주세요. 재료들은 아삭하게 익을 정도로 볶아 한곳에 모아주세요. 당면은ㅇ 간장+콩기름 1국자씩을 넣은 물에 당면을 삶아주세요. 당면은 불려뒀기 때문에 1~2분정도만 삶아주세요. 당면은 체에 걸러 건져내고, 다진마늘 1/2T, 간장 1/2T, 참기름을 넣고 버무려주세요. 버무린 당면과 재룓르을 팬에 모두 넣어주고 휘릭 볶아주세요. 그리고 마지막으로 간은 간장,설탕or올리고당으로 맞춰주고 간을 하지 않아도 야채에 간이 베어 맛있어요. 깨를 솔솔 뿌려주면 잡채 완성!잡채 만드는 법, 황금레시피로 잔치요리 만들기 ! 엄마가 제일 잘만드시는 잡채,
비법을 이어받아 이젠 제가 잡채를 만든답니다.
고향맛이 물씬 풍기는 잡채 만들기! 한식 잡채는 따로 조리를 해서 버무려주는 요리이지만, 저희집은 이렇게 한번 더 볶아 맛있게 먹는답니다. [재료] 당면 1봉지, 양파 2개, 당근 1개, 시금치 1묶음, 표고버섯 6개, 돼지고기(잡채용 등심) 200g
[양념장] 간장 3T, 설탕 1/2T, 참기름 3T, 올리고당 1/2T, 후추 1/2t, 다진마늘 1T, 깨 1T
[고기 밑간] 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 1/2t 먼저 당면을 물에 담가 불려주세요. 표고버섯은 물에 담가 불려주세요. 잡채용 돼지고기에는 양념에 재워주세요.
고기 양에 따라 양념은 달리지기 때문에 가감해주세요.
간장 2+설탕1/2+참기름1/2+다진마늘1/2+후추 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요. 시금치는 끓는물에 소금 1/2T를 넣고 살짝만 데쳐주세요. 시금치는 물기를 꼭 짜고
다진마늘 1/2T, 소금 1/2t, 참기름 1/2T, 깨 1/2t를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 당근과 양파는 채썰어주세요. 표고버섯도 채썰어 간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 조물조물 잘 무쳐주세요. 팬에 기름을 두르고, 색깔이 연한 재료부터, 기름이 나오지 않는것부터 볶아주세요.
양파-당근-표고버섯-고기순으로 볶아주세요. 재료들은 아삭하게 익을 정도로 볶아 한곳에 모아주세요. 당면은ㅇ 간장+콩기름 1국자씩을 넣은 물에 당면을 삶아주세요.
당면은 불려뒀기 때문에 1~2분정도만 삶아주세요. 당면은 체에 걸러 건져내고, 다진마늘 1/2T, 간장 1/2T, 참기름을 넣고 버무려주세요. 버무린 당면과 재룓르을 팬에 모두 넣어주고 휘릭 볶아주세요.
그리고 마지막으로 간은 간장,설탕or올리고당으로 맞춰주고 간을 하지 않아도 야채에 간이 베어 맛있어요. 깨를 솔솔 뿌려주면 잡채 완성! - Table of Contents:
[잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for [잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기 Updating [잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기 특별한 날만 먹으란 법 있나요~ 저는 냉장고 비우기 할때 잡채를 해먹는답니다. [재료] 당면 300g, 당근 1개, 양파 1개, 옐로우파프리카 1개, 레드파프리카 1개, 표고버섯 200g, 잡채용돼지고기 280g, 시금치 1단 [고기양념] 맛술 2스푼, 간장 2스푼, 참기름 1스푼, 마늘 1/2스푼, 후추조금 [시금치양념] 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1/3스푼 [당면양념] 간장 6스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼 [잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기 맨 처음 해야 할일은 우선 당면을 불려주고 시작해야~ 재료 손질이 끝났을때 딱! 타이밍이 맞아요 찬물에 불려둡니다. 재료:당근1개,양파1개,옐로우파프리카1개,레드파프리카1개,표고버섯200g,잡채용돼지고기280g,시금치1단 고기양념재료: 맛술2스푼,간장2스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,후추조금 시금치양념재료:국간장1스푼,참기름1스푼,다진마늘1/3스푼 당면양념:간장6스푼,설탕2스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼 소고기로 하셔도 좋고 저는 오늘 돼지고기를 가지고 만들어 볼께요 돼지고기에 맛술2스푼,간장2스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,후추조금 을넣고 조물조물 해준뒤 고기를 재워둡니다. 느타리 버섯을 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비한뒤 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 1분간 삶아줍니다. 꼭지를 제거하고 씻은 시금치를 끓는물에 넣다 뺀다는 느낌으로 데쳐준뒤 찬물에 헹구어 물기를 짜서 준비합니다. 물기를 짠 시금치에 국간장1스푼,참기름1스푼,다진마늘1/3스푼 을넣고 조물조물 무쳐줍니다. 파프리카,양파,당근은 채썰어서 준비해주세요. 식용유를 살짝두른 후라이팬에 당근을 볶아준뒤 양파도 볶아줍니다. 가끔 귀찮아서 당근과 양파를 한꺼번에 볶으시는 분들도 계신데~ 당근과 양파의 익는 속도가 틀리니 귀찮아도 따로따로 볶아주는게 좋아요. 돼지고기 재워두었던것을 볶다가 고기의 색이 변하면 느타리버섯 데친것을 넣고 1-2분정도 더 볶아서 준비합니다. 냄비에 물을 넣고 당면을 넣어 11분간 삶아줍니다. 삶아진 당면은 찬물에 헹구지 말고 체에 걸러 물기만 제거해주세요. 물기를 제거한 당면을 다시 후라이팬에 넣고 식용유2스푼, 간장6스푼,설탕2스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼 양념을 넣어 다시한번 양념이 골고루 베도록 볶아줍니다 큰볼에 볶은 당면과 야채를 모두 넣고~ 깨도 듬뿍 넣은뒤~ 당면과 야채들이 잘섞이도록 비벼줍니다. 여기서 뜨거운 김에 손조심 하세요 저처럼 두꺼운 장갑을 끼고 위생장갑을 끼고 비비면 쉽게 하실수 있어요. 여기서 간을 살짝 본뒤에 부족한 간은 설탕이나 간장으로 마무리 해주시고~ 참기름 한스푼 넣어서 살짝 비벼주면 완성입니다. 요렇게 해서 잡채 만들기 완성입니다.[잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기 특별한 날만 먹으란 법 있나요~
저는 냉장고 비우기 할때 잡채를 해먹는답니다.
[재료] 당면 300g, 당근 1개, 양파 1개, 옐로우파프리카 1개, 레드파프리카 1개, 표고버섯 200g, 잡채용돼지고기 280g, 시금치 1단
[고기양념] 맛술 2스푼, 간장 2스푼, 참기름 1스푼, 마늘 1/2스푼, 후추조금
[시금치양념] 국간장 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1/3스푼
[당면양념] 간장 6스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼 [잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기 맨 처음 해야 할일은 우선 당면을 불려주고 시작해야~재료 손질이 끝났을때 딱! 타이밍이 맞아요
찬물에 불려둡니다. 재료:당근1개,양파1개,옐로우파프리카1개,레드파프리카1개,표고버섯200g,잡채용돼지고기280g,시금치1단
고기양념재료: 맛술2스푼,간장2스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,후추조금
시금치양념재료:국간장1스푼,참기름1스푼,다진마늘1/3스푼
당면양념:간장6스푼,설탕2스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼 소고기로 하셔도 좋고 저는 오늘 돼지고기를 가지고 만들어 볼께요
돼지고기에 맛술2스푼,간장2스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,후추조금 을넣고 조물조물 해준뒤 고기를 재워둡니다. 느타리 버섯을 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비한뒤
냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 1분간 삶아줍니다. 꼭지를 제거하고 씻은 시금치를 끓는물에 넣다 뺀다는 느낌으로 데쳐준뒤 찬물에 헹구어 물기를 짜서 준비합니다. 물기를 짠 시금치에 국간장1스푼,참기름1스푼,다진마늘1/3스푼 을넣고 조물조물 무쳐줍니다. 파프리카,양파,당근은 채썰어서 준비해주세요. 식용유를 살짝두른 후라이팬에 당근을 볶아준뒤 양파도 볶아줍니다.
가끔 귀찮아서 당근과 양파를 한꺼번에 볶으시는 분들도 계신데~
당근과 양파의 익는 속도가 틀리니 귀찮아도 따로따로 볶아주는게 좋아요. 돼지고기 재워두었던것을 볶다가 고기의 색이 변하면 느타리버섯 데친것을 넣고 1-2분정도 더 볶아서 준비합니다. 냄비에 물을 넣고 당면을 넣어 11분간 삶아줍니다. 삶아진 당면은 찬물에 헹구지 말고 체에 걸러 물기만 제거해주세요. 물기를 제거한 당면을 다시 후라이팬에 넣고 식용유2스푼, 간장6스푼,설탕2스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼
양념을 넣어 다시한번 양념이 골고루 베도록 볶아줍니다 큰볼에 볶은 당면과 야채를 모두 넣고~ 깨도 듬뿍 넣은뒤~ 당면과 야채들이 잘섞이도록 비벼줍니다.
여기서 뜨거운 김에 손조심 하세요
저처럼 두꺼운 장갑을 끼고 위생장갑을 끼고 비비면 쉽게 하실수 있어요. 여기서 간을 살짝 본뒤에 부족한 간은 설탕이나 간장으로 마무리 해주시고~
참기름 한스푼 넣어서 살짝 비벼주면 완성입니다. 요렇게 해서 잡채 만들기 완성입니다.
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![[잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기](https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2016/11/14/445bf0fe47582d12f35db2f8564015fa1_f.jpg)
백종원 잡채 맛있게 만드는 방법, 황금레시피 재료 당면삶기
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백종원 쿠킹로그 잡채 황금레시피:-)세상 쉽게 잡채 만드는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 쿠킹로그 잡채 황금레시피:-)세상 쉽게 잡채 만드는 법 Updating 안녕하세요. 머털입니다. 아마도 잡채 싫어하는 사람은 흔치는 않을 것 같은데요. 신랑이랑 저는 잡채 귀신이거든요😊 생일상, 잔칫상에 빠지면 서운한 잡채 만드는 법 알려드릴게요. 백종원 잡채 레시피..
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Japchae (Korean Glass Noodle Stir Fry) – My Korean Kitchen
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- Summary of article content: Articles about Japchae (Korean Glass Noodle Stir Fry) – My Korean Kitchen Updating …
- Most searched keywords: Whether you are looking for Japchae (Korean Glass Noodle Stir Fry) – My Korean Kitchen Updating The best and the most comprehensive Korean Glass Noodle Stir Fry (Japchae) recipe! It’s colourful and flavourful. Impress your guests!
- Table of Contents:
What is Japchae
Ingredients for Japchae (6 to 8 servings)
How to Make Japchae
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Japchae (Korean Glass Noodle Stir Fry)
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Japchae (Sweet potato starch noodles stir fried with vegetables)
Japchae, sweet potato starch noodles stir fried with vegetables and meat, is one of Korea’s best-loved dishes, and one of the most popular on my website as well.
If anyone asks me to recommend a good potluck dish, I don’t hesitate to answer japchae for the simple reason that pretty much everyone loves it. At any gathering it’s hard to pass up these chewy, sweet, and slightly slippery noodles with colorful stir-fried vegetables and mushrooms, its irresistible sesame flavor, healthy amount of garlic, and light, refreshing taste.
Stir frying each ingredient separately seems like a lot of labor, but each one requires a different cooking time and a bit of care, and keeping the color and freshness of each ingredient intact makes for a stunning final presentation. An easy way to make it even prettier and more nutritious is to use more vegetables and less noodles, although this is hard to recommend because the noodles are delicious by themselves.
Let me know if you make this at a party! Double, triple, quadruple the ingredients and let everyone taste your japchae!
Ingredients
(serves 4):
4 ounces beef, filet mignon (or pork shoulder), cut into ¼ inch wide and 2½ inch long strips
2 large dried shiitake mushrooms, soaked in warm water for 2 to 3 hours, cut into thin strips
2 garlic cloves, minced
1 tablespoons plus 2 teaspoons sugar
2 tablespoons plus 1 teaspoon soy sauce
2 tablespoons toasted sesame oil
1 tablespoon toasted sesame seeds
1 large egg
4 ounces spinach, washed and drained
4 ounces of dangmyeon (sweet potato starch noodles)
2 to 3 green onions, cut crosswise into 2 inch long pieces
1 medium onion (1 cup), sliced thinly
4 to 5 white mushrooms, sliced thinly
1 medium carrot (¾ cup), cut into matchsticks
½ red bell pepper, cut into thin strips (optional)
ground black pepper
kosher salt
vegetable oil
Directions
Marinate the beef and mushrooms
Put the beef and shiitake mushrooms into a bowl and mix with 1 clove of minced garlic, 1 teaspoon sugar, ¼ teaspoon ground black pepper, 2 teaspoons soy sauce, and 1 teaspoon of toasted sesame oil with a wooden spoon or by hand. Cover and keep it in the fridge.
Make the egg garnish (jidan):
Crack the egg and separate the egg yolk from the egg white. Remove the white stringy stuff (chalaza) from the yolk. Beat in a pinch of salt with a fork. Add 1 teaspoon of vegetable oil to a heated nonstick pan. Swirl the oil around so it covers the pan, and then wipe off the excess heated oil with a kitchen towel so only a thin layer remains on the pan. To keep the jidan as yellow as possible, turn off the heat and pour the egg yolk mixture into the pan. Tilt it around so the mixture spreads thinly. Let it cook using the remaining heat in the pan for about 1 minute. Flip it over and let it sit on the pan for 1 more minute. Let it cool and slice it into thin strips.
Prepare the noodles and vegetables:
Bring a large pot of water to a boil. Add the spinach and blanch for 30 seconds to 1 minute, then take it out with a slotted spoon or strainer. Let the water keep boiling to cook the noodles. Rinse the spinach in cold water to stop it from cooking. Squeeze it with your hands to remove any excess water. Cut it a few times and put it into a bowl. Mix with 1 teaspoon soy sauce and 1 teaspoon toasted sesame oil. Put it into a large mixing bowl. Put the noodles into the boiling water, cover and cook for 1 minute. Stir them with a wooden spoon so they don’t stick together. Cover and keep cooking for another 7 minutes until the noodles are soft and chewy. Strain and cut them a few times with kitchen scissors. Put the noodles into the large bowl next to the spinach. Add 2 teaspoons toasted sesame oil, 1 teaspoon soy sauce, and 1 teaspoon sugar. Mix well by hand or a wooden spoon. This process will season the noodles and also keep the noodles from sticking to each other. Heat up a skillet over medium high heat. Add 2 teaspoons vegetable oil with the onion, the green onion, and a pinch of salt. Stir-fry about 2 minutes until the onion looks a little translucent. Transfer to the noodle bowl. Heat up the skillet again and add 2 teaspoons vegetable oil. Add the white mushrooms and a pinch of salt. Stir-fry for 2 minutes until softened and a little juicy. Transfer to the noodle bowl. Heat up the skillet and add 1 teaspoon vegetable oil. Add the carrot and stir-fry for 20 seconds. Add the red bell pepper strips and stir-fry another 20 seconds. Transfer to the noodle bowl. Heat up the skillet and add 2 teaspoons vegetable oil. Add the beef and mushroom mixture and stir fry for a few minutes until the beef is no longer pink and the mushrooms are softened and shiny. Transfer to the noodle bowl.
Mix and serve:
백종원 잡채 맛있게 만드는 방법, 황금레시피 재료 당면삶기
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잡채 맛있게 만드는 방법, 잡채 황금레시피, 잡채재료 당면삶기
설 명절에 먹으면 맛있는 잡채를 만들어보았답니다 잡채를 좋아해서 자주 만드는데 이번엔 백종원 잡채 레시피로 만들었어요 누구나 쉽게 만들 수 있는 아주 기초 방법이니 올 설 명절 맛있게 만들어보세요!
잡채 재료 : 당면 250g, 시금치 150g, 돼지고기 2/3컵(110g), 건 목이버섯 1/2컵, 양파 2컵, 대파 2/3컵, 당근 2/3컵 진간장 4스푼, 설탕 2스푼, 참기름 4스푼 다진마늘 1/2스푼, 식용유 4스푼, 소금 1/3스푼, 통깨 1/2스푼, MSG 1/3스푼, 후추, 캐러멜소스
유튜브 레시피로 만들어보았는데요 위의 재료 중에서 버섯은 목이버섯 대신 백만 송이버섯을 사용했어요 버섯은 다른 버섯을 사용해도 된다고 해요 잡채에 들어가는 재료는 저울로 일일이 재기는 힘들겠지만 종이컵으로 계량하면 편합니다
가장 먼저 할 일은 당면 불리는법 당면은 250g을 찬물에 불려주세요 미리 불려야 나중에 당면 삶을 때 시간이 많이 걸리지 않는다고 해요 30분 이상 불려주세요!
시금치 손질부터 들어갑니다 시금치는 150g을 사용했어요 하나하나 떼서 손질해 주세요!
시금치 데치는 방법은 넓은 궁중팬에 소금을 1/2스푼 넣어주고 시금치를 넣고 대략 12초 정도 데쳐주세요 찬물에 헹궈서 물기를 뺀 후 시금치를 준비합니다.
양파는 채를 썰어서 준비해 주세요 양은 종이컵으로 2컵의 분량입니다
대파는 반을 잘라서 채 썰어주세요 종이컵으로 2/3컵을 준비해 주세요
당근도 역시 채를 썰어주세요 양은 종이컵으로 2/3컵을 준비합니다
고기는 2/3컵의 양을 식용유를 1스푼 넣어준 후 볶아주세요 영상에서는 초보 잡채 비법이라 따로 양념을 하지 않았는데 여기에 간장, 다진 마늘 등을 넣어주면 맛있겠죠?
식용유를 1스푼 넣어준 후 양파는 후추를 살짝 뿌려서 볶아주세요 숨이 죽지 않도록 볶아주는 것이 중요해요 중불에서 볶아줍니다
식용유 1/2스푼을 두르고 당근을 볶아주세요 소금도 살짝 뿌려주세요 중불에서 볶아줍니다
대파는 식용유 1/3스푼을 두른 후 중불에서 대파를 볶아주세요
저는 백만 송이버섯을 사용해서 기름을 살짝 두르고 소금을 살짝 넣고 볶아줬습니다 건목이 버섯은 30분 불려서 한 입 크기로 뜯어서 준비해 주면 됩니다. 다른 버섯을 사용하면 기름에 볶아서 준비하면 됩니다
백종원 잡채 만드는법에 들어갈 야채 버섯들을 준비했어요 개인적으로 대파는 안 넣어도 되지 않을까 생각이 드는데 아무튼 재료를 잘 썰어서 볶아두니 이제 거의 다 된 것이랍니다.
당면 삶기는 간단해요 아까 불려 놓은 당면을 삶아주세요 그리 오래 삶지 않아도 된답니다
당면은 찬물에 헹궈준 후 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
넓은 볼에 담아서 이제 잡채 양념을 할 예정입니다
그다음 볶아놓은 잡채 재료들을 넣어주세요
시금치를 넣을 때는 잘 풀어서 넣어야지 비빌 때 편하답니다
진간장 4스푼, 설탕 2스푼, 후추를 톡톡 뿌려주세요 다진마늘 1/2스푼은 넣지 않았는데 다진 마늘은 기호껏 넣어주세요 나머지 간은 소금 1/3스푼을 넣습니다 간을 본 후 소금의 양은 조절하면 될 것 같아요
MSG 1/3스푼, , 캐러멜 소스 1g은 있으면 넣어주고 기호껏 넣어주면 됩니다
참기름 4스푼을 넣습니다 참기름은 많이 들어갈수록 맛있다고 해요
통깨는 1/2스푼 넣어주세요 근데 저는 좋아해서 좀 더 넣었습니다. 백종원 잡채 레시피는 정량대로 넣는 것보다 자신의 입맛대로 넣으면 됩니다. ^^
이렇게 해서 만든 백종원 잡채 만들기 랍니다 캐러멜 소스를 넣었으면 좀 진했을 건데 그래도 msg 넣지 않아도 맛있어요 초간단 잡채 레시피라고 하는데 생각보다 만들면 복잡한 것 같은데 또 만들면 쉽게 만든다고 해야 하나 하기야 초보자분들은 어려울 것 같아요
저희 가족들이 좋아하는 잡채라 자주 만드는데 백주부님 레시피로 만들었는데 맛있게 잘 먹었답니다 🙂 설 명절 때 맛있게 만들어보세요! 다른 설 명절 레시피도 알려드릴게요^^ 참고하셔서 만들어보세요!
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백종원 쿠킹로그 잡채 황금레시피:-)세상 쉽게 잡채 만드는 법
안녕하세요. 머털입니다.
아마도 잡채 싫어하는 사람은
흔치는 않을 것 같은데요.
신랑이랑 저는 잡채 귀신이거든요😊
생일상, 잔칫상에 빠지면 서운한
잡채 만드는 법 알려드릴게요.
백종원 잡채 레시피
세상 쉽게 잡채 만드는 법
잡채 준비재료(4인분)
시금치 한 단
대파 한 대
당근 1/2개
목이버섯 한 줌
양파 1개
부추 약간
자른 당면 1봉지(4인분)
잡채용 돼지고기 150g
돼지고기 밑간
간장 2스푼
다진마늘 1/2스푼
후추 약간
시금치무침
소금 1/3스푼
참기름 1스푼
깨소금 1스푼
잡채 양념
설탕 1스푼 반
간장 4스푼
참기름 3스푼
깨소금 약간
잡채에 들어가는 재료는
잡채 만드는 사람 마음 ㅋㅋㅋ
파프리카를 넣어도 되고
버섯을 넣어도 되고
돼지고기 대신 소고기를 넣어도 되고…
저는 오늘 최소한의 재료로
쉽게 잡채 만드는 법 알려드릴게요.
1. 당면 불리기
당면은 찬물에 1시간 정도
담가서 불려 주세요.
2. 야채 손질하기
양파, 당근은 채썰어 주시고
목이버섯은 물에 불린 뒤
반으로 잘라 주세요.
파는 크게 어슷 썰어 준비해 주세요.
부추는 냉장고에 있길래
5cm 정도로 잘라서 같이 준비했어요.
패스하셔도 됩니다.
3. 시금치 데치기&무치기
시금치는 다듬어서 깨끗하게 씻은 뒤
끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고
1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈주세요.
시금치는 물기를 짜주시고
소금 1/3스푼
참기름 1스푼
깨소금 1스푼을 넣고 무쳐 주세요.
4. 돼지고기 밑간하기
간장 1스푼
간마늘 1/2스푼
후추 약간을 넣고
고기에 밑간을 해주세요.
복잡하게만 생각했던 잡채 재료 준비
참 쉽쥬😊
5. 야채와 고기 볶기
무친 시금치를 제외하고
기름은 약간씩만 두르고
썰어둔 야채들과 고기를 볶아 주세요.
당근은 소금 한 꼬집 넣고 볶아 주세요.
6. 당면 삶기
끓는 물에 불린 당면을 넣고 삶아 주세요.
불린 시간에 따라
당면 익는 시간이 달라지기 때문에
삶으면서 꼭 드셔 보시고
체크하시길 추천해요.
7. 잡채 무치기
삶은 당면은 찬물에 헹궈
물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
양념을 하기 전에
재료들이 골고루 잘 섞일 수 있도록
볶아서 준비해둔 야채들과
고기를 넣고 잘 섞어 주세요.
설탕 1스푼 반
간장 4스푼
참기름 3스푼
깨소금 약간
잘 버무려 주시면 잡채 만들기 끝입니다.
간 보시고 부족한 간은
간장으로 해주세요.
최소한의 재료로 만들 수 있는
잡채 만들기 알려드렸어요.
맛있는 잡채 만들어 드세요😊
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