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간장과 물의 비율은 1 : 1, 식초와 설탕의 비율도 1 : 1이다.
백종원 양파장아찌만들기 만드는법 비율 양파요리 : 네이버 블로그
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양파장아찌 간장초절임 간단하게 만드는 법 (양념비율 1:1:1:2) : 네이버 블로그
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당귀 장아찌 만드는 방법, 장아찌 간장 비율
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당귀 장아찌 만드는 방법 장아찌 간장 비율 본문
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양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기 :: 퓨어비프
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양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기
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백종원 만능 장아찌 소스 황금비율 간장 방울토마토 시금치 오이
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 만능 장아찌 소스 황금비율 간장 방울토마토 시금치 오이 백종원 만능 장아찌 소스 황금비율 간장 방울토마토 시금치 오이 · 1. 진간장 2컵(360g) · 2. 식초 1과1/3컵(230g) · 3. 설탕 1과1/2컵(230g) · 4. 물 2컵( … 밥과 잘 어울리는 장아찌 소스 만드는 방법을 알려드릴게요. 방울토마토, 시금치, 오이 등 여러 채소와 어울리는 소스입니다! 만능 장아찌 소스 Jangajji (pickling) sauce 재료 준비 1. 진간장 2컵(360g) 2…
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끓이지 않고 바로 만들 수 있는 장아찌 쉽게 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 끓이지 않고 바로 만들 수 있는 장아찌 쉽게 만들기 장아찌든 피클이든 항상 물과 설탕,식초 비율은 2:1:1이에요. 1:1:1로 하면 너무 달고 시큼하거든요. 여기서 간장으로 하기 싫으 … 이번에 마트에 가서 양파, 무, 할리피뇨 고추 세일하길래 왕창 사왔어요. 게다가 30불 이상 장을 봤더니 깐마늘도 한봉지에 3불만 주고 살 수 있길래 마늘 좋아하는 부부라 냉큼 샀어요. 신랑이랑 저랑 피클, 장..
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양파장아찌 간장초절임 간단하게 만드는 법 (양념비율 1:1:1:2)
양파장아찌 간장초절임 간단하게 만드는 법
지금이 제철인 햇양파입니다.
제철 햇양파로 간장양념장 만들어서 #양파장아찌 (#간장초절임) 만들어 놓으면
더운 여름날 밥반찬으로 먹기 좋습니다.
양파장아찌. 간장초절임 만드는 법
재료: 오이 4개. 작은사이즈 양파를 20개 준비해주세요
양파는 껍질을 벗길때 눈이 매운데 양파를 물에 담가서 껍질 벗기면 맵지 않습니다.
오이는 껍질째 넣기 때문에 소금으로 한번 씻어주세요
간장초절임 양파장아찌 할때
양파를 먹기 좋은 크기로 잘라주는데
반절로 자른 다음에 4등분해주세요
자른 양파는 찬물에 헹궈서 물을 빼주세요
양파장아찌 할때 간장물을 끓여서 부어야 하기 때문에
큰 스텐볼에 오이와 양파를 넣은 다음에
간장물을 부어서 식혀주시면 편합니다.
양파장아찌 간장비율( 종이컵. 계량컵 사용 )
양조간장. 양조식초. 흰설탕 , 물 비율은 1 : 1 : 1 : 2 합니다.
(샘0 양조간장과 양조식초를 사용하니깐 짠맛이 강해서 물을 한컵을 더 넣습니다.)
저는 양파 20개, 오이 4개 했을때 3컵씩 넣고 ,물을 4컵을 넣고 끓입니다.
간장 초절임 할때 특히 양파장아찌 할때는 간장 비율이 중요한 만큼
식초 맛이 강하지 않고 맛있게 드실수 있는 방법이 알토란에서도 나왔지만
몇 번 해보면 자기만에 레시피를 만들수가 있습니다.
간장물은 깻잎. 양파. 마늘 장아찌 담을때 이 비율로 담으셔도 좋습니다.
간장물을 끓여 준 다음에 끓으면
대추 한줌과 월계수잎 4정도를 넣으면서
간장과 식초의 진한 맛이 나지 않고
달달한 냄새가 나서 꺼내서 먹을때 좋습니다
끓어오르면 거품을 걷어주시고 한번도 팔팔 끓여주세요
간장물을 끓여서 스텐볼에 담아둔 오이랑 양파에다가 부어주세요
양파와 오이가 간장물에 잘 담기게 한번씩 눌러주세요
어제 담은 양파장아찌 아침에 꺼내보니깐 식초 냄새도 안나고
맛있게 간이 베었습니다.
양파장아찌는 하루정도 숙성이 되면 먹어도 됩니다.
장아찌 보관 할때는
먹을만큼 작은 유리용기에 담아서 보관해두면 좋아요
밥반찬으로 먹기좋은 양파 장아찌는
더운 여름날 밥상위에 올리기 좋은 반찬이기도 하고
고기 구워 먹을때도 쌈싸서 먹어도 느끼하지 않고
개운하게 같이 먹기 좋습니다.
더운 여름철 맛있게 먹을수 있는 #밥반찬
#양파오이장아찌. #양파간장초절임으로
건강하고 맛있게 식사할수 있는 #밑반찬 만들어서
냉장고 넣어두면 든든합니다.
https://blog.naver.com/flower_1982/221023423275
당귀 장아찌 만드는 방법, 장아찌 간장 비율
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당귀 장아찌 만드는 방법
장아찌 간장 비율
간단하게 장아찌 간장을 입맛에 맞는 비율로 만들어서 당귀 장아찌 만드는 방법이에요. 아이들은 장아찌를 잘 먹는 편이 아니라서 어른용 반찬으로 가끔 만들거든요. 아이용으로는 피클을 만들고요. 당귀는 향이 좋아서 쌈채소로 먹으면 맛있고 좋아요. 쌈채소를 갖춰서 자주 먹기는 쉽지 않아서 장아찌로 담가요. 그러면 보관 기간도 쌈채소보다 늘어나니까 당귀를 언제든 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요.
당귀 장아찌 간장 비율은 입맛대로 조절을 하는 편이에요. 짠맛은 덜하고 약간은 달달하면서 신맛은 강하지 않게요. 장아찌를 만드는 레시피마다 약간의 차이가 있는데 입맛대로 물, 간장, 설탕, 식초의 비율을 조절하면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 대략 물 : 진간장 : 설탕 : 식초를 2 : 1 : 1 : 1로 기준을 잡고 설탕과 식초는 입맛에 맞게 변경하고 있어요. 장아찌 간장을 만들어서 식혔다가 당귀에 부어주고 몇 시간 지나면 먹을 수 있는 간단한 당귀 장아찌예요.
■당귀 장아찌 만드는 방법, 장아찌 간장 비율
재료 : 당귀 200g, 물 3컵, 진간장 1컵 반, 설탕 1컵+1/3컵, 식초 1컵+1/4컵
이번에 구입한 당귀는 그동안 먹던 것보다 더 여리더라고요. 그래서 줄기까지 하나도 버리지 않고 장아찌로 담가도 될 정도예요. 잎도 작고 부드러운 편이고요. 잘 씻은 당귀는 물기를 털어서 나머지 물기가 빠지도록 두었어요. 그리고 장아찌 간장을 만들면 돼요.
팬에 설탕 1컵+1/3컵, 진간장 1컵 반을 부어요. 이번 당귀 장아찌 만드는 간장 비율은 설탕과 식초를 조금 줄여서 만들었어요. 계량컵 기준으로 물 : 진간장 : 설탕 : 식초가 대략 600ml, 300ml, 260ml, 250ml 정도예요.
물을 2컵 부어주고요. 장아찌 간장을 끓이면 돼요.
장아찌 간장에 식초는 한꺼번에 넣고 끓여도 되고 간장물이 끓은 후 넣어줘도 돼요.
끓는 장아찌 간장 물은 2~3분 두었다가 불을 꺼요. 이제 식혀주면 돼요.
물이 빠진 당귀는 방향을 바꿔가며 엇갈리게 담아요.
장아찌 간장물을 부어요.
당귀가 떠오르지 않게 접시로 눌러줬어요.
이제 뚜껑을 닫고 실온에 4시간 이상 두었어요. 양이 많지 않아서 금방 먹기 때문에 따로 간장물을 끓여서 부어주지 않아도 돼요. 오이처럼 수분이 많은 경우는 다시 끓여서 식히고 부어주는 것이 좋지만요.
몇 시간이 지나면 이렇게 당귀의 색이 변해요. 장아찌 간장 맛이 당귀에 잘 배였어요.
당귀의 양이 아주 많은 편은 아니라서 밥 먹을 때 반찬으로만 꺼내서 먹어도 일주일도 안 되어 다 먹어요. 고기를 먹는 날이면 더 많이 먹게 되는 당귀 장아찌예요. 당귀뿐만이 아니라 쌈채소들 중 여러 가지를 비슷한 방법으로 장아찌를 담그면 몇 주는 두고두고 먹을 수 있어서 좋아요. 한꺼번에 2~3가지를 만들기도 하는데 반찬으로도 좋고 특히나 고기를 더 먹게 하는 기능(!?)까지 있는 장아찌예요. 금방 먹을 수 있는 양으로 조금씩 장아찌 만들어 드셔 보세요. 장아찌 간장도 간단하고 간장물도 입맛에 맞추면 맛있게 먹을 수 있어서 좋거든요.
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양파장아찌 담그는법 ‘황금비율 양념장’으로 맛깔나게 만들기
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양파장아찌 레시피
아삭아삭 맛있는 양파장아찌! 고기와 함께 먹으면 맛이 배가 되는 것 같아요. 집에서도 정말 간단하게 담궈 먹을 수 있는 장아찌류 중 하나인데요. 요즘 맛있는 양파가 나오는 철 담궈 두면 좋아요.
오늘은 간단한 양념장 비율 하나로 참 맛있는 양파장아찌 담그는법 알려드릴께요~
재료 안내
양파 3개, 청양고추 3개, 간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵
1컵 = 200ml 계량컵 기준이에요.
양파장아찌 레시피
먼저 싱싱한 양파를 준비해 주세요. 그리고 껍질을 모두 벗긴 후에 물에 깨끗이 씻어 주세요. 씻은 후엔 물기를 완전히 제거해 놓으세요.
고추는 꼭지를 제거하고 물에 깨끗이 씻어 주세요.
고추도 마찬가지로 양파와 함께 물기를 잘 제거해 놓으세요.
황금비율 양념장 비법!
물 1 : 간장 0.75 : 설탕 0.5 : 식초 0.5 : 소주 0.25 비율로 넣어 주세요. 소주를 함께 넣어주면 방부제 역할을 하여 좋답니다.
‘강불’에서 설탕이 녹도록 저어 주세요. 한소끔 끓어 오르면 바로 불을 꺼주세요. 오랫동안 끓이면 맛이 진해질 수 있어요. 그래서 반드시! 거품이 끓어 오를 때 바로 꺼주는 것이 중요해요.
양파는 반으로 갈라 심지를 제거한 후 9등분 해주세요. 세로 2번 가로 2번 자르면 먹기 좋답니다.
고추도 양파와 비슷한 크기로 함께 썰어 준비하세요.
내열 용기에 양파와 고추를 넣고 양념물이 뜨거울 때 바로 부어 주세요. 처음에는 물이 없는 것 처럼 보이지만 나중에 물이 생겨 잠기게 된답니다.
보관 방법
양파가 뜨지 않도록 누름판으로 누르고 뚜껑을 덮어 주세요. 실온에서 하루정도 보관하고 냉장고에서 3일 정도 보관 후 드시면 맛있답니다.
오랜기간 두고 드실 분이라면 3일 후에 양념물만 따로 빼서 한번 더 끓이고 완전히 식힌 후에 양파에 다시 넣고 냉장 보관해 주세요.
익은 후엔 황금빛 양파장아찌가 너무 맛깔나게 보이고 고기와 함께 먹으면 환상적이에요. 황금비율 양념장으로 더욱 맛있게 양파장찌 담그는법 이였답니다!
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