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- 가장 먼저 전찌개용 육수를 내줍니다. …
- 물이 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 꼭 건져내주고 10분정도 더 끓이면 육수 완성이에요.
- 전과 만두는 취향껏 준비해주시고 …
- 냄비에 전을 가지런히 예쁘게 펼쳐주고 …
- 김치는 중앙에 예쁘게 놓아주세요. …
- 전찌개 양념장을 만들어주세요.
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전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기 Updating 전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기 명절이 지나면 남는 전, 하지만 설날에 너무 많이 먹어 질리게 되죠. 남은 설날 음식 ‘전’을 활용해 전찌개로 재탄생 시켜보아요. 전찌개는 전이 국물을 많이 흡수하기 때문에 육수를 넉넉히 준비해주세요. 전찌개는 오래 익힐 재료가 없기 때문에 전이 불어나면 바로 드시면 되는 간단한 찌개 요리랍니다. [재료] 남은 모둠전 7개 이상, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 만두 3개, 김치 1줄 [육수] 멸치 10마리 이상, 다시마 2장, 디포리 3개 [양념장] 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 국간장 1/2T, 다진마늘 1/2T, 고추장 1/2T, 후추 1/2T, 육수 3T 가장 먼저 전찌개용 육수를 내줍니다. 디포리는 선택사항이지만 멸치 다시마는 필수로 넣어주세요. 육수 재료를 넣고 재료가 잠기도록 물을 4컵이상 넉넉히 부어주세요. 물이 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 꼭 건져내주고 10분정도 더 끓이면 육수 완성이에요. 전과 만두는 취향껏 준비해주시고 대파와 청양고추는 송송, 김치도 잘게 썰어주세요. 냄비에 전을 가지런히 예쁘게 펼쳐주고 중앙에는 만두를 올려주세요. 김치는 중앙에 예쁘게 놓아주세요. 김치는 신김치를 사용하시는게 좋아요. 전찌개 양념장을 만들어주세요. 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 국간장 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 1/2T, 그리고 만들어둔 육수에서 3T 넣어주세요. 육수를 넣어줘야 양념장이 뻑뻑하지 않게 잘 풀려요. 전이 담긴 냄비에 전이 잠길만큼 육수를 넉넉히 부어주세요. 만들어둔 양념장을 넣어주세요. 양념장은 1큰술 넣어주고 입맛에 따라 조절해주세요. 저는 2큰술정도 넣었답니다. 불은 중불로 끓여주면서 거품을 제거해주세요. 위쪽에 솟아나온 전에 육수를 조금씩 끼얹어주면 간이 잘 베이고 좋아요. 마무리로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요. 설날 남은 전을 이용해 완성한 전찌개에요.전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기 명절이 지나면 남는 전,
하지만 설날에 너무 많이 먹어 질리게 되죠.
남은 설날 음식 ‘전’을 활용해 전찌개로 재탄생 시켜보아요. 전찌개는 전이 국물을 많이 흡수하기 때문에 육수를 넉넉히 준비해주세요.
전찌개는 오래 익힐 재료가 없기 때문에 전이 불어나면 바로 드시면 되는 간단한 찌개 요리랍니다. [재료] 남은 모둠전 7개 이상, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 만두 3개, 김치 1줄
[육수] 멸치 10마리 이상, 다시마 2장, 디포리 3개
[양념장] 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 국간장 1/2T, 다진마늘 1/2T, 고추장 1/2T, 후추 1/2T, 육수 3T 가장 먼저 전찌개용 육수를 내줍니다.
디포리는 선택사항이지만
멸치 다시마는 필수로 넣어주세요.
육수 재료를 넣고 재료가 잠기도록 물을 4컵이상 넉넉히 부어주세요. 물이 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 꼭 건져내주고 10분정도 더 끓이면 육수 완성이에요. 전과 만두는 취향껏 준비해주시고
대파와 청양고추는 송송,
김치도 잘게 썰어주세요. 냄비에 전을 가지런히 예쁘게 펼쳐주고
중앙에는 만두를 올려주세요. 김치는 중앙에 예쁘게 놓아주세요.
김치는 신김치를 사용하시는게 좋아요. 전찌개 양념장을 만들어주세요.
고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 국간장 1/2T,
멸치액젓 1/2T, 다진마늘 1/2T, 후추 1/2T, 그리고 만들어둔 육수에서 3T 넣어주세요. 육수를 넣어줘야 양념장이 뻑뻑하지 않게 잘 풀려요. 전이 담긴 냄비에 전이 잠길만큼 육수를 넉넉히 부어주세요. 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
양념장은 1큰술 넣어주고 입맛에 따라 조절해주세요.
저는 2큰술정도 넣었답니다. 불은 중불로 끓여주면서 거품을 제거해주세요. 위쪽에 솟아나온 전에 육수를 조금씩 끼얹어주면 간이 잘 베이고 좋아요. 마무리로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요. 설날 남은 전을 이용해 완성한 전찌개에요. - Table of Contents:
남은 전 요리, 백종원 전찌개
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 남은 전 요리, 백종원 전찌개 Updating 남은 전 요리, 백종원 전찌개 전들을 이용해서 얼큰한 전찌개를 끓여보았어요. 전찌개 저는 처음먹어봐서 처음에는 맛이 미묘했는데 신랑은 원래 이맛이라며 얼큰하다고 너무 잘먹더라구요. 저두 처음에만 미묘했고 먹다보니 또 은근 매력이 있더라구요. 간단하게 레시피 알려드릴게요. [재료] 남은 전, 무, 양파, 대파, 청양고추 [양념] 다진마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 국간장 2스푼, 고춧가루 1스푼 먼저 남은 전들을 준비해주세요 저는 생각보다 전이 별로 없어서 이것밖에 못넣었지만 많이 넣을수록 더 맛있고 더 좋아요. 종류 상관없이 아무 전이든 OK. 폭이 좁은 냄비에 무와 양파를 썰어 밑에 깔고 위에 전을 올려주세요. (저는 무 없어서 패스, 양파만 깔아줬어요) 전이 많아서 빽빽하게 올려줘야 끓어도 흐트러지지않고 모양이 잘 살아있다고 해요. 저처럼 헐렁하게 넣어주면 나중에 부서질수도 있어용. 그리고 그 위에 송송썰은 청양고추와 대파를 올려주고 물은 자박하게 재료들이 잠길정도만 부어주세요. 백종원님은 쌀뜬물을 사용했는데 저는 없어서 그냥 물 넣어줬어요. 상관없음. 다진마늘 1스푼과 새우젓 1스푼 넣어주세요. 전 모양이 최대한 흐트러지지 않아야 되니깐 찌개 끓이는 도중 못섞어줘요. 재료를 넣을때 골고루 여기저기 나눠서 넣어주세요. 그리고 국간장 2스푼과 고춧가루 1스푼 넣어주세요. 이것도 전이 흐트러지지않도록 군데군데 나눠서 넣어주세요. 그리고 간보시고 나머지 간은 새우젓으로 하는게 깔끔하다고 해요. 새우젓이 없으면 액젓 > 국간장 > 소금 순으로 간을 맞추면 됨. 그리고 저희는 전의 양이 너무 적어서 집에 두부가 한모 있길래 생두부도 한모 썰어서 넣어줬어요. 있으면 넣어도 되고 없으면 패스. 보글보글 아주 맛있게 끓고있어요. 이 전찌개는 전에서 기름이 나와야되서 그런지 좀 오래 끓일수록 더 맛있어 지는것 같아요. 전찌개 완성. 얼큰하고 칼칼하고 소주한잔 하기에도 딱 좋아요.남은 전 요리, 백종원 전찌개 전들을 이용해서 얼큰한 전찌개를 끓여보았어요. 전찌개 저는 처음먹어봐서 처음에는 맛이 미묘했는데 신랑은 원래 이맛이라며 얼큰하다고 너무 잘먹더라구요. 저두 처음에만 미묘했고 먹다보니 또 은근 매력이 있더라구요. 간단하게 레시피 알려드릴게요. [재료] 남은 전, 무, 양파, 대파, 청양고추
[양념] 다진마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 국간장 2스푼, 고춧가루 1스푼 먼저 남은 전들을 준비해주세요 저는 생각보다 전이 별로 없어서 이것밖에 못넣었지만 많이 넣을수록 더 맛있고 더 좋아요. 종류 상관없이 아무 전이든 OK. 폭이 좁은 냄비에 무와 양파를 썰어 밑에 깔고 위에 전을 올려주세요.
(저는 무 없어서 패스, 양파만 깔아줬어요) 전이 많아서 빽빽하게 올려줘야 끓어도 흐트러지지않고 모양이 잘 살아있다고 해요. 저처럼 헐렁하게 넣어주면 나중에 부서질수도 있어용. 그리고 그 위에 송송썰은 청양고추와 대파를 올려주고 물은 자박하게 재료들이 잠길정도만 부어주세요. 백종원님은 쌀뜬물을 사용했는데 저는 없어서 그냥 물 넣어줬어요. 상관없음. 다진마늘 1스푼과 새우젓 1스푼 넣어주세요. 전 모양이 최대한 흐트러지지 않아야 되니깐 찌개 끓이는 도중 못섞어줘요. 재료를 넣을때 골고루 여기저기 나눠서 넣어주세요. 그리고 국간장 2스푼과 고춧가루 1스푼 넣어주세요. 이것도 전이 흐트러지지않도록 군데군데 나눠서 넣어주세요. 그리고 간보시고 나머지 간은 새우젓으로 하는게 깔끔하다고 해요. 새우젓이 없으면 액젓 > 국간장 > 소금 순으로 간을 맞추면 됨. 그리고 저희는 전의 양이 너무 적어서 집에 두부가 한모 있길래 생두부도 한모 썰어서 넣어줬어요. 있으면 넣어도 되고 없으면 패스. 보글보글 아주 맛있게 끓고있어요. 이 전찌개는 전에서 기름이 나와야되서 그런지 좀 오래 끓일수록 더 맛있어 지는것 같아요. 전찌개 완성. 얼큰하고 칼칼하고 소주한잔 하기에도 딱 좋아요. - Table of Contents:
수미네반찬 모둠 전찌개 만드는 법 김수미 명절 황금레시피 – 슈퍼부자의 작가 공간~★
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전찌개 모둠전찌개 만드는 법 남은 명절음식 활용 전요리 : 네이버 블로그
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전찌개 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 전찌개 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 명절에 남은 음식, 어떻게 해야 할지 고민이신가요? 명절에 남은 음식을 활용한 메뉴를 소개하려고 해요! 명절, 차례, 제사에 빠질 수 없는 전으로 만든 전 찌개예요. 무를 넣어 느끼하지 않고 시원하고 담백하게 드실 수 있답니다.
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명절음식 남은 전 활용도 100%, 백종원 전찌개 끓이는 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 명절음식 남은 전 활용도 100%, 백종원 전찌개 끓이는 방법 Updating 안녕하세요 무라언니입니다 명절 잘 보내고 계신가요 명절이 끝나고 나면 항상 전이 남아 냉동실에 얼려놓고 꼭 한 번 쯤은 해먹는 요리가 바로 요 전찌개일 텐데요 전의 기름기가 배어 느끼하지 않을까 하시는..
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설날 남은 전으로 전찌개(섞어찌개) 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 설날 남은 전으로 전찌개(섞어찌개) 만들기 Updating 안녕하세요. 그란이 입니다. 명절 연휴가 지나면 남은 전 처리에 대한 고민이 생겨요. 명절 내내 기름진 음식 먹어서 또 데워먹기에는 한계가 있습니다.ㅜㅜ 그래서 동그랑땡, 동태전, 두부전 몽땅 넣어 끓이는 섞..일상/정보나눔 블로그입니다 🙂
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설날 남은 전으로 전찌개(섞어찌개) 만들기
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명절음식 활용법 모둠전찌개 만드는법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 명절음식 활용법 모둠전찌개 만드는법 Updating 차례를 지내고나면 먹다 남은 음식이 정말 많은데요 과일이며 생선 전이나 튀김음식같이 기름진음식을 먹고다 남은 음식이 걱정되는 주부님들 명절음식하느라 지칠때로 지쳐있을때는 정말 간단하게 해결하는 식사..
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백종원 전찌개 레시피! 집밥 백선생 잡탕 만드는방법 (백주부 모듬전 찌개 만드는법,추석 먹다 남은 전 요리 만들기,명절 전 남은거 끓이기) :: BMSJ
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수미네반찬 모둠 전찌개 만드는 법 김수미 명절 황금레시피
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이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 레시피 만들기에서는 설날 남은 음식 활용법 특집에서는 묵은지가 들어간 김수미표 전찌개 레시피가 소개되었답니다.
설날에 빠질 수 없는 맛난 음식 중 하나가 모둠전인데요. 그러나 설날이 지나면 냉장고 속 골칫거리이기도 하죠? 묵은지를 넣고 얼큰하게 끓이면 전찌개를 아시나요?
늘 집에서 쉬운 재료로 깊은 맛을 내는 김수미표 레시피! 이번엔 전찌개를 제대로 배워서 한 번 만들어 드셔보세요.
” TVN 수미네 반찬 김수미 모둠전찌개 만들기 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”
수미네반찬 모둠 전찌개 만드는 법 김수미 명절 황금레시피 요리과정!
1. 골냄비에 물 500ml를 붓고 육수팩과 육젓을 크게 1 큰 술 넣은 후에 끓여 주시길 바래요. 육수 팩은 10분 정도 끓인 뒤에 건져내어 주시길 바래요.
– 모둠전을 넣고 다시 간을 맞추어 주기 때문에 새우젓은 약간 싱거울 정도로만 넣어 주시길 바래요.
2. 설 차례상 지내고 남은 모둠전을 종류별로 가지런히 냄비 가운데는 비우고 빼곡히 가 쪽으로 채워 주시길 바래요.
3. 묵은지 1/3포기를 저 ㄴ사이즈 맞춰 두툼하게 잘라서 전찌개 중간에 올려 주시고, 채 썬 양파 1/2개, 마디 굵기 숭숭 썬 대파 1대를 냄비 가장 자리에 넣어 주시길 바래요.
– 중간 중간에 거품을 걷어내면 텁텁한 맛이 제거 되어 깔끔하고 얼큰한 맛의 전찌개가 된답니다.
4. 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 양조간장 1 큰 술을 넣고 전골 국물 5~6 큰 술을 넣고 잘 개어 풀어 섞어서 찌개 위에 고루 고루 뿌려 얹어 주시길 바래요.
5. 강한 불에 한 소금 확 끓여 주면 김수미표 모둠 전찌개 완성~!
수미네반찬 모둠 전찌개 만드는 법 김수미 명절 황금레시피 그 맛은?
비주얼부터 군침이 도는 전찌개!
술한잔 오가는 명절에
해장하기 손색없는 시원함까지
느낌함은 싹~ 가신 전찌개!
자꾸만 생각 날 수 밖에 없는
미련가득한 전찌개는 묵은지와의
조화가 계속 생각날 수밖에 없다는데요.
이번 명절을 꼭 전찌개를
한 번 만들어 드셔 보시길 바래요.
* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처
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명절음식 남은 전 활용도 100%, 백종원 전찌개 끓이는 방법
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안녕하세요
무라언니입니다
명절 잘 보내고 계신가요
명절이 끝나고 나면 항상 전이 남아
냉동실에 얼려놓고 꼭 한 번 쯤은 해먹는 요리가
바로 요 전찌개일 텐데요
전의 기름기가 배어 느끼하지 않을까 하시는 걱정은 넣어둬 넣어둬
새우젓으로 감칠낫을 내서 전혀 느끼하지 않고
맛있게 먹을 수 있는 백종원 전찌개 레시피
지금부터 시작합니다
01. 백종원 전찌개 재료 준비하기
★ 주재료 ★
모듬전
양파 1개
김치 1컵
대파 약간
홍고추 1/2개
★ 양념장 ★
설탕 1/4스푼
간장 2스푼
다진마늘 1스푼
새우젓 1스푼
고춧가루 1스푼
* 청양고추 1개 가감
02. 백종원 전찌개 만드는 법
먼저 육수나 쌀뜨물을 준비합니다
전찌개를 끓일 냄비 말고
육수용 냄비에 육수를 따로 내어 주세요
다음으로는 전을 비롯한 재료들을 준비해 줍니다
다른 찌개들과 달리
따로 준비할 채소가 많지 않아 재료 준비는 간단할 거예요
이때 잘 익은 김치 1컵도 같이 전찌개에 넣어 주시면
전찌개가 더 맛있어 지구요
모듬전으로 찌개를 끓일 때에는
되도록이면 육전 위주로 준비해 주시는 게 국물이 맛있어지는 비법이랍니다
다음으로는 전찌개에 들어갈 양념장들인데요
간장은 많이 넣게 되면 국물색이 탁해지니까
만약 2스푼을 넣었음에도 불구하고 너무 싱겁다 하시는 분들은
소금으로 간을 맞춰 주시면 됩니다
국물색을 좀 더 빨갛게 만들고 싶으시면 고춧가루를 추가하시고
새우젓으로 국물을 내는 게 싫으신 분들은 반 스푼만 넣어 주세요
이제 본격적으로 백종원 전찌개를 시작해 보도록 하겠습니다
김치가 함께 들어가는 전찌개이기 때문에
전과 김치를 같이 넣게 되면 김치가 너무 아삭하고 시거나
혹은 김치에 맞추면 오래 끓여서 전이 다 풀어질 수 있어요
그렇기 때문에 준비해 둔 육수를 조금만 먼저 넣어서
김치의 신맛을 잡는 것부터 시작하도록 하겠습니다
김치 1컵을 넣고 김치가 잠길 만큼만
육수를 부어 주세요
그리고 신맛을 잡기 위해 설탕은 1/3스푼만 넣어 주시는데요
김치가 너무 신 경우엔 설탕을 넣는데
시지 않은 김치다 싶으면 굳이 안 넣으셔도 됩니다
김치를 육수에서 계속 끓이다가
김치의 색이 투명해지기 시작하면 양파를 1개 넣어 주세요
그리고 남은 육수를 냄비에 부어 주시고
센 불에 끓여 주세요
양파를 넣고 나서 바로 준비해 둔 양념장들을
하나씩 하나씩 넣어 줍니다
다진마늘 1스푼
국간장 2스푼
새우젓 1스푼
고춧가루 1스푼
그리고 불은 계속 센 불이어야 하구요
그 위에 남은 전들을 올려 주시고
계속 끓여 주세요
끓이면서 간을 맞추면 되는데요
국물색이 연하다 싶으면 고춧가루를 1스푼 더 넣어 주시는데
만약 매운 고춧가루라면 국물이 갑자기 매워질 수 있으니 주의해 주시구요
국물색은 괜찮은데 조금 칼칼하게 드시고 싶으시면
청양고추를 1개 잘라서 넣으셔도 맛있답니다
전찌개 간을 맞추고 거의 마무리 단계가 되면
대파 잘라놓은 것을 넣어 주시구요
마지막으로 홍고추로 장식해 주면
전찌개 완성입니다
전의 기름기가 배어들면서 국물에 이것저것 넣지 않아도
쉽게 찌개가 완성되구요
게다가 육전을 주로 사용하시면
고기맛까지 배어들어 훨씬 맛있는 찌개가 만들어 지니
이보다 더 좋은 찌개 재료가 있을까 싶습니다
육수내고 양념장만 풀면
누구나 만들 수 있는 전찌개 황금레시피
남은 전 냉동실에 넣기 전에
전찌개부터 끓여 드셔보세요~~>_< 무라언니의 요리 레시피 간단한 샌드위치만들기, 치즈의 고소함이 살아있는 버섯치즈샌드위치 만드는 법 맛있는 찌개요리 추천, 차돌박이된장찌개 황금레시피 메뉴추천, 푹 끓이기만 하면 완성되는 밥도둑, 돼지고기김치찜 황금레시피 728x90 반응형
설날 남은 전으로 전찌개(섞어찌개) 만들기
안녕하세요. 그란이 입니다. 명절 연휴가 지나면 남은 전 처리에 대한 고민이 생겨요. 명절 내내 기름진 음식 먹어서 또 데워먹기에는 한계가 있습니다.ㅜㅜ
그래서 동그랑땡, 동태전, 두부전 몽땅 넣어 끓이는 섞어찌개를 만들어봤습니다. 저희 집에서는 섞어찌개라고 부르는데 전찌개라고도 불리네요.
이 섞어찌개, 전찌개는 딱 정해져 있는 레시피는 없는 것 같아요. 그냥 남은 전 다 넣고, 고추장찌개 하듯 빨갛게 이것저것 넣으며 간을 맞춰봤어요. ㅎㅎ
제가 했던 전찌개 만드는 방법 공유해보도록 하겠습니다!
제사, 명절 차례 남은 전 처리 전찌개, 섞어찌개 만드는 법
▶준비물
남은 전 적당량, 양파 1/2, 대파 1, 청양고추 1, 고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 쇠고기다시다, 소금
전찌개
가장 먼저 냄비에 3컵 정도의 물에 멸치와 다시마2장을 넣어 육수를 냈어요. 그다음 멸치와 다시마를 건져주고 양파 1/2개를 넣어서 끓여주었습니다.
섞어찌개
이제 나머지 재료들을 몽땅 넣어주면 되는데요, 먼저 전을 적당량 넣어주었어요. 크기가 큰 두부와 동그랑땡은 먹기 좋게 가위로 잘라서 넣었어요.
그리고 고춧가루, 고추장, 국간장, 다진마늘, 다시다 넣고 팔팔 끓여줍니다.
어느 정도 끓은 후, 대파와 청양고추를 넣고 한번 더 끓여주었어요. 이때 간을 보고 부족한 부분 채워주면 되는데 저는 조금 싱거워서 소금으로 간을 했습니다.
전찌개, 섞어찌개
솔직히 생김새는 좋지 않아요. ㅋㅋ 하지만 부대찌개와 고추장찌개 그 사이 맛이라 맛은 괜찮습니다!
남은 전 처리 어려우시다면 개운하게 전찌개, 섞어찌개 해 드시는 건 어떠신가요? ㅎ
오늘도 글 읽어주셔서 감사합니다. 🙂 좋은 하루 보내세요!
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