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팬에 기름을 두르고 먼저 파를 넣고 파기름을 내어 줍니다. 거기에 돼지고기를 넣고 익히면서 볶아 주어요. 아니면 고춧가루를 살짝 한티스푼 넣고 볶아주셔두 풍미가 확~~ 달라져요. 마지막으로 기름에 볶아낸 짜장 2큰술을 넣고 잘 섞어 가면서 볶아 줍니다.
고급진 짜장밥 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고급진 짜장밥 만들기 Updating 고급진 짜장밥 만들기 이연복과 집밥백선생의 만남!!!!!!! 짜장밥 만들기!!! 짜장을 넣고 볶아줄때에 콩가루가 있으시면 한티스푼 넣어 주세요. 이연복셰프님만의 노하우라고 합니다. ^^ 카라멜맛이 나도록 마지막에 시럽 한두방울을 떨어뜨리면 단맛도 돌면서 마치 중국집 짜장면의 맛을 느끼실 수 있어요. 춘장 시판용춘장1개, 식용유 3컵, 돼지고기 1컵, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 1/5개, 호박 1/2개, 버섯 1컵, 대파 1컵, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1t, 전분물 농도에맞게, 메이플시럽 2t 먼저 짜장에 들어갈 각종 채소들을 깍둑썰기로 준비합니다. 양배추, 오이, 호박, 버섯, 양파는 가장 기본!!! 요즘엔 카레가루처럼 짜장가루를 팔아서 그걸 그냥 사용하면 되지만 만약 짜장가루가 없다면 춘장은 어느 슈퍼에도 있으니 그걸 구입하셔서 식용유 듬뿍 넣으시고 춘장을 볶아줍니다. 춘장은 이렇게 기름에 볶아 주셔야 해요. 볶아진 춘장을 거름망으로 기름을 쏘옥 빼주시고 냉장고에 보관해 두셨다가 사용하시면 됩니다. 두고두고 사용할 수 있어요!! 팬에 기름을 두르고 먼저 파를 넣고 파기름을 내어 줍니다. 거기에 돼지고기를 넣고 익히면서 볶아 주어요. 돼지고기가 어느정도 익었다면 각종 채소들을 같이 넣고 볶아 줍니다. 양파를 먼저 볶아주셔두 좋아요~~~~ 양파향을 내기 위해서 그리고 여기에 다진마늘과 생강가루를 넣고 같이 볶아 줍니다. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추두 넣으면 좋겠쥬~~ ㅋㅋ 아니면 고춧가루를 살짝 한티스푼 넣고 볶아주셔두 풍미가 확~~ 달라져요. 마지막으로 기름에 볶아낸 짜장 2큰술을 넣고 잘 섞어 가면서 볶아 줍니다. 다 볶아지면 이제 마지막으로 물을 조금 넣고 약 컵으로 두컵정도 부어 주시고 팔팔 끓여 주세요~~~~~ 그러는 사이에 전분물을 준비해 놓습니다. 마지막에 전분물를 넣고 잘 섞어서 걸쭉하게 만들어 주고요. 만약 짜장가루를 사용하셨다면 굳이 전분물이 필요하지 않더라구요!! 고급진짜장이 완성되었습니다.고급진 짜장밥 만들기 이연복과 집밥백선생의 만남!!!!!!! 짜장밥 만들기!!! 짜장을 넣고 볶아줄때에 콩가루가 있으시면 한티스푼 넣어 주세요. 이연복셰프님만의 노하우라고 합니다. ^^
카라멜맛이 나도록 마지막에 시럽 한두방울을 떨어뜨리면 단맛도 돌면서 마치 중국집 짜장면의 맛을 느끼실 수 있어요. 춘장 시판용춘장1개, 식용유 3컵, 돼지고기 1컵, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 1/5개, 호박 1/2개, 버섯 1컵, 대파 1컵, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1t, 전분물 농도에맞게, 메이플시럽 2t 먼저 짜장에 들어갈 각종 채소들을 깍둑썰기로 준비합니다. 양배추, 오이, 호박, 버섯, 양파는 가장 기본!!! 요즘엔 카레가루처럼 짜장가루를 팔아서 그걸 그냥 사용하면 되지만 만약 짜장가루가 없다면 춘장은 어느 슈퍼에도 있으니 그걸 구입하셔서 식용유 듬뿍 넣으시고 춘장을 볶아줍니다.
춘장은 이렇게 기름에 볶아 주셔야 해요. 볶아진 춘장을 거름망으로 기름을 쏘옥 빼주시고 냉장고에 보관해 두셨다가 사용하시면 됩니다. 두고두고 사용할 수 있어요!! 팬에 기름을 두르고 먼저 파를 넣고 파기름을 내어 줍니다. 거기에 돼지고기를 넣고 익히면서 볶아 주어요. 돼지고기가 어느정도 익었다면 각종 채소들을 같이 넣고 볶아 줍니다. 양파를 먼저 볶아주셔두 좋아요~~~~ 양파향을 내기 위해서
그리고 여기에 다진마늘과 생강가루를 넣고 같이 볶아 줍니다. 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추두 넣으면 좋겠쥬~~ ㅋㅋ
아니면 고춧가루를 살짝 한티스푼 넣고 볶아주셔두 풍미가 확~~ 달라져요. 마지막으로 기름에 볶아낸 짜장 2큰술을 넣고 잘 섞어 가면서 볶아 줍니다. 다 볶아지면 이제 마지막으로 물을 조금 넣고 약 컵으로 두컵정도 부어 주시고 팔팔 끓여 주세요~~~~~ 그러는 사이에 전분물을 준비해 놓습니다. 마지막에 전분물를 넣고 잘 섞어서 걸쭉하게 만들어 주고요.
만약 짜장가루를 사용하셨다면 굳이 전분물이 필요하지 않더라구요!!
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짜장만들기 / 짜장밥 만들기 간단해요
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 짜장만들기 / 짜장밥 만들기 간단해요 Updating 짜장만들기 / 짜장밥 만들기 간단해요 오늘은 내가 짜장요리사~ ♬ 온가족이 좋아하는 간단메뉴로 한번 가득 만들어놓으면 매일 한끼는 고민없이 해결할수있는데요 주부들에게는 반찬걱정 없고 번거롭지않은 이런 한그릇요리는 정말 좋은것 같아요ㅎㅎ 짜장만들어 짜장밥 만드는법 간단하고 맛있는 레시피 알려드릴께요~♡ 어른, 아이 모두 좋아하는 메뉴여서 온가족이 맛있게 먹기 딱 좋은것 같아요^^ 당근 1개, 감자 3개, 애호박 1개, 양파大 2개, 돼지고기안심 300g, 계란 1개, 오이 1/4개, 완두콩 10알 짜장가루 1국자반, 식용유, 다진마늘 0.5T, 후춧가루 톡톡3번 당근1개, 감자3개, 애호박1개 양파큰거 2개를 준비해주세요 양파가 작다면 3개를 준비하시면 될것 같아요 돼지고기안심은 300g을 준비했어요 다진마늘0.5T, 후춧가루3번 톡톡뿌려 조물조물 무쳐줍니다 준비한 채소는 모두 네모모양으로 잘라주세요 큼직하게 썰어줘야 모양도 이쁘고 식감도 좋답니다 너무 작게 썰게되면 흐물흐물해지고 형태가 없어지는 경우도 있어요!ㅎㅎ 팬에 식용유2T정도 두르고 양념해둔 고기를 볶아줍니다 고기가 익으면 채소중에 단단한 감자, 당근을 먼저 넣고 볶아주세요 이때 식용유는 상황을 봐서 재료들이 팬에 달라붙지 않도록 추가해주며 볶아주면 됩니다 감자, 당근이 1/2 정도 익으면 양파, 애호박을 넣고 볶아주세요 채소는 물을넣고 다시한번 끓여줄거기때문에 완전히 익혀주실필요는 없어요 반정도 익혀주시면 적당한것 같아요 물800ml를 붓고 끓기시작한 시점부터 약불에 10분간 끓여줍니다 끓여주는동안 짜장가루 1국자반을 덩어리 지지않게 물에 섞어주었어요 10분끓인후 짜장소스를 부어주고 약불에 걸죽해질때까지 나무주걱을 이용해 저어주며 끓여줍니다 큼직한 채소들이 듬뿍! 맛있는 짜장 완성입니다 그릇에 밥한공기담고 계란후라이와 오이채썰어 올리고 삶아둔 완두콩 뿌려주면 맛깔스러운 짜장밥이 됩니다^^짜장만들기 / 짜장밥 만들기 간단해요 오늘은 내가 짜장요리사~ ♬ 온가족이 좋아하는 간단메뉴로 한번 가득 만들어놓으면 매일 한끼는 고민없이 해결할수있는데요 주부들에게는 반찬걱정 없고 번거롭지않은 이런 한그릇요리는 정말 좋은것 같아요ㅎㅎ 짜장만들어 짜장밥 만드는법 간단하고 맛있는 레시피 알려드릴께요~♡ 어른, 아이 모두 좋아하는 메뉴여서 온가족이 맛있게 먹기 딱 좋은것 같아요^^ 당근 1개, 감자 3개, 애호박 1개, 양파大 2개, 돼지고기안심 300g, 계란 1개, 오이 1/4개, 완두콩 10알 짜장가루 1국자반, 식용유, 다진마늘 0.5T, 후춧가루 톡톡3번 당근1개, 감자3개, 애호박1개
양파큰거 2개를 준비해주세요
양파가 작다면 3개를 준비하시면 될것 같아요 돼지고기안심은 300g을 준비했어요
다진마늘0.5T, 후춧가루3번 톡톡뿌려
조물조물 무쳐줍니다 준비한 채소는 모두 네모모양으로 잘라주세요 큼직하게 썰어줘야 모양도 이쁘고
식감도 좋답니다
너무 작게 썰게되면 흐물흐물해지고
형태가 없어지는 경우도 있어요!ㅎㅎ 팬에 식용유2T정도 두르고 양념해둔 고기를 볶아줍니다 고기가 익으면 채소중에 단단한 감자, 당근을 먼저 넣고 볶아주세요
이때 식용유는 상황을 봐서 재료들이 팬에 달라붙지 않도록 추가해주며 볶아주면 됩니다 감자, 당근이 1/2 정도 익으면 양파, 애호박을 넣고 볶아주세요 채소는 물을넣고 다시한번 끓여줄거기때문에
완전히 익혀주실필요는 없어요
반정도 익혀주시면 적당한것 같아요 물800ml를 붓고 끓기시작한 시점부터
약불에 10분간 끓여줍니다 끓여주는동안 짜장가루 1국자반을 덩어리 지지않게 물에 섞어주었어요 10분끓인후 짜장소스를 부어주고 약불에 걸죽해질때까지
나무주걱을 이용해 저어주며 끓여줍니다 큼직한 채소들이 듬뿍! 맛있는 짜장 완성입니다 그릇에 밥한공기담고 계란후라이와 오이채썰어 올리고
삶아둔 완두콩 뿌려주면 맛깔스러운 짜장밥이 됩니다^^ - Table of Contents:
백파더 짜장밥 만들기 백종원 레시피 : 네이버 블로그
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짜장밥 만드는 방법 백파더 짜장밥 황금레시피 – 파인리뷰
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 짜장밥 만드는 방법 백파더 짜장밥 황금레시피 – 파인리뷰 Updating 짜장밥 만드는 방법 백 파더 짜장밥 황금 레시피 오늘은 둘째 아이의 졸업식입니다. 졸업식에는 짜장면 먹으러 가기로 약속했었는데 아무래도 조심하는 게 좋을 것 같아 집에서 짜장을 만들어 먹었습니다. 백..파인리뷰 블로그는 진솔하게 일상생활에 도움이 되는 정보를 리뷰 합니다.
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쉽고 간편한 짜장 만들기 짜장밥 만드는 법
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쉽고 간편한 짜장 만들기 짜장밥 만드는 법
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짜장밥 만들기, 짜장가루 짜장밥 재료 황금레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 짜장밥 만들기, 짜장가루 짜장밥 재료 황금레시피 Updating 며칠 전부터 짜장밥이 너무 생각이 나서 만들어먹었어요. 저는 어린이 입맛이라서 그런지 짜장밥, 짜장면 이런 음식들이 너무 좋아요. 한 그릇 싹 비벼서 김치 하나만 있으면 한 그릇 금방 뚝딱이랍니다. 오늘도..
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짜장밥 만드는 방법 백파더 짜장밥 황금레시피
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짜장밥 만드는 방법 백 파더 짜장밥 황금 레시피
오늘은 둘째 아이의 졸업식입니다. 졸업식에는 짜장면 먹으러 가기로 약속했었는데 아무래도 조심하는 게 좋을 것 같아 집에서 짜장을 만들어 먹었습니다. 백 파더 요리를 멈추지 마 짜장밥 스타일이 아이들이 좋아할 것 같아서 똑같이 만들어 보았는데 맛있다네요. 유니짜장 맛이라며 맛있게 먹어주니 감사할 따름입니다.
백파더 짜장밥
백파더 짜장밥에 들어가는 재료 중에 아이들이 싫어할만한 재료가 없어요. 대파와 양파, 그리고 돼지고기가 들어가니 싫어할 이유가 없지요. 게다가 춘장으로 만들었더니 중식집에서 먹는 짜장맛을 어느 정도 재현할 수 있었어요.
짜장밥 만드는 법
흰밥 담고 짜장 듬뿍 올려 달걀 프라이까지 올려(쌍란 득템^^) 맛있게 먹었습니다. 엄빠는 먹다 보니 매콤한 맛이 땡겨서 고춧가루 한 숟가락 솔솔 뿌려 먹으니 매콤하니 더 맛있었네요. 백 파더 레시피 그대로 남겨 보겠습니다.
짜장밥 재료
백파더 짜장밥 재료
다진 양파 2컵(중간 크기 양파 1개 정도 분량)
다진 대파 1컵(대파 1대 정도)
다진 돼지고기 앞다리살 1컵
식용유 5숟가락
춘장 3숟가락
설탕 1숟가락과 1/2숟가락
진간장 1숟가락
물 3컵
감자전분 2숟가락
백 파더 레시피는 종이컵과 밥숟가락 계량인 거 다들 아시죠? 사진 속 재료 양이 많은 이유는 2배로 늘려 만들었기 때문입니다 :~)
짜장밥 만드는 방법
짜장밥 황금레시피
1. 먼저 프라이팬에 식용유 5숟가락을 넣고 가스불을 켠 후 충분히 달궈 줍니다.
2. 팬이 달궈지면 다진 대파 1컵을 넣고 다시 열이 오를 때 다진 양파 2컵을 넣어 줍니다.
짜장밥 황금레시피
3. 양파가 갈색으로 변할 때까지 계속 저 여주면서 볶아 줍니다. 저어주지 않으면 대파가 타기 때문에 열심히 저어 주라고 하네요.
백파더 짜장밥
4. 양파와 대파가 충분히 볶아지면 다진 돼지고기 1컵을 넣고 다시 볶아줍니다.
짜장밥 만드는 법
5. 돼지고기를 볶는 동안 설탕 1숟가락과 1/2숟가락을 넣고, 진간장도 1숟가락 넣어 줍니다.
짜장밥 만드는 법
6. 5의 설탕과 진간장 넣고 다시 볶다가 춘장을 3숟가락 넣어 딱 3분 정도만 볶아 줍니다. 골고루 섞다보면 3분정도 지나더라라고요.
백파더 짜장밥
7. 춘장과 재료를 잘 섞어준 다음 물 3컵을 넣어 끓여 줍니다. (저는 물 양이 좀 많아 싱거웠으니 2컵 먼저 넣고 끓여보고 맛을 본 다음 물 양을 조절하는 게 좋을 것 같습니다) 저는 춘장을 물에 풀어 좀 더 넣었습니다.
짜장밥 만들기
8. 짜장이 끓어오르는 동안 물 1/2컵에 감자전분 2 밥숟가락을 넣고 잘 녹여 줍니다. 물에 풀지 않고 넣으면 농도 조절이 되지 않아요.
짜장밥 만드는 법
9. 전분을 넣기 전에 맛을 보고 싱거우면 춘장을 물에 풀어서 좀 더 넣어 주고 짜다면 물을 더 부어 줍니다.
10. 그리고 마지막으로 가라앉은 전분을 다시 잘 저어서 한 숟가락씩 떠서 둘러 넣어 줍니다. 한 번에 넣지 않고 조금씩 넣으면서 저어 주면서 농도를 맞춥니다.
짜장밥 황금레시피
완성된 짜장은 흰밥에 올려주고 달걀 프라이까지 올려주면 중식 짜장 부럽지 않은 맛입니다. 가루 짜장으로는 간혹 만들어 먹곤 했었는데 춘장을 이용하니 좀 더 중식집 짜장맛과 비슷하게 느껴지네요. 오히려 느끼하지 않아 더 좋았습니다.
짜장밥 만드는 법 짜장밥
짜장밥에 김장김치와 함께 먹었네요. 밥 대신 중면이나 칼국수 면을 삶아서 짜장면을 만들어 먹어도 좋을 것 같습니다. 앞서 말했듯이 고춧가루 솔솔 뿌려 먹어도 좋아요. 엄빠들은 고춧가루 뿌리기 추천합니다.
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쉽고 간편한 짜장 만들기 짜장밥 만드는 법
냉장고 야채 재료로 맛있는 짜장 만드는 법
2022년 1월 23일 주말 이야기
아이들과 오랜만에 친정집에 가게 되었습니다.
친정집의 큰 장점은 시골이어서 뛰어놀 수 있고
또 뛰어놀 수 있고
또 땅도 파고
또 뛰어놀 수 있고
또 땅도 파고
또 뛰어놀 수 있고…….
아이들의 눈으로 보니 여기 조르르 저기 조르르
하는 모습이 귀엽던지 아이 셋의 엄마의 눈에는 별거 아닌 거여도
아이들 눈으로 보려고 노력을 했더니 재미있어 보여서
사진 찰칵 남기는 주말이었습니다.
지금 이야기이지만…. 다시 태어난다면 조그마한 아이로 태어나서
하고 싶은 거 다 하고 싶네요
주말에 아이들과 땅 파고 뛰어놀아서인지
오늘 월요일은 몸이 어찌나 찌뿌듯하던지요
밥을 패스하고 싶었지만 방학이어서 참새처럼 배고프다고 하는
아이들을 위해 간단히 짜장을 만들어볼까 해요
아이들 키우는 가정의 냉장고를 보면 한 가지씩 짜장 아니면 카레가 있는데
저희는 짜장 파여서 짜장 가루는 늘 가지고 있으실 거예요
그리고 짜장이나 카레를 할 때 냉장고에 잠자고 있는 야채를 해결하기도
얼마나 좋게요
오늘은 아이들이 먹기 편하도록 네모진 카레용 고기가 아닌 다진 돼지고기를 이용해서
짜장을 만들어볼까 해요 간단하면서도 맛있는 짜장 만들어보아요
짜장 만드는 법 재료
재료 : 짜장 가루 2컵 190g
<가루 한 봉지 준비해 주세요>
감자 2개 양파 1개 당근 반쪽
양배추 200g 다진 고기 2컵 290g물 4컵 마늘 1스푼
식용유 3스푼 후추 솔솔
<어른 수저 기준입니다.>
1. 냉장고에 잠자고 있는 야채를 준비해 주세요
감자 양파 당근 양배추
2. 냉동실에 다진 돼지고기가 있어서 준비했습니다.
재료 손질하기
1. 주인공의 사이즈에 맞게 채소들을 작게 썰어주세요
재료 볶기
1. 식용유 3스푼을 넣고 다진 고기를 넣어서 볶아주세요 후추 솔솔 뿌려주세요
2. 돼지고기를 볶고 마늘 1스푼을 넣어주세요
TIP 다진 돼지고기를 볶을 때 숟가락으로 하면 붙어요
이럴 때 젓가락으로 볶으면 편하답니다.
재료 넣기
1. 양배추를 제외한 나머지 채소를 넣고 충분히 볶아주세요
2. 양배추를 넣고 볶아주세요
재료 끓이기
1. 이제 물을 넣어볼까요? 물 5컵을 충분히 넣어주세요
물을 넣고 바로 짜장 수프를 넣지 마시고 2~3분간 푹~ 끓여주세요
2. 짜장 가루를 넣어주세요
저는 짜장 가루가 많은 거여서 종이컵으로 계량을 했습니다.
일반 마트에 가면 작은 양의 짜장 가루 하나면 충분합니다.
3. 맛있는 짜장이 완성이 되었습니다.
TIP 야채를 볶고 물을 넣을 때 바로 가루를 넣는 것보다
2~3분 정도 푹~ 야채를 우리는 방식으로 하시면
깊은 맛을 느끼실 수 있어요
냉장고 파헤쳐먹기 최고인 짜장이 완성이 되었습니다.
각자 하는 방식은 다르지만 먹을 때 짜장맛이 나고 짜지 않으면 완성입니다.
아이들 방학이고 조금 있으면 설이 다가온다고 하니
요리하기가 왜 이리 싫은지
이럴 때는 간편하게 한 끼 해결하는 것도 좋은 것 같지요?
그리고 이맘때 냉장고 청소할 겸 재료를 빠르게 해결한다면
더욱더 좋겠죠?
자주 먹으면 엄지 척 안 할 텐데
밥과 짜장을 슥삭 슥삭 비벼먹으면
음~ 음~ 하면서 먹는 식사시간이 된답니다.
이때 깍두기파 단무 지파 나누어서 짜장밥에 하나 올려서 먹으면
중화반점 부럽지 않은 짜장밥이 완성이 된답니다.
오늘 맛있는 짜장으로 즐거운 식사 준비해보세요
감사합니다.
짜장밥 만들기, 짜장가루 짜장밥 재료 황금레시피
며칠 전부터 짜장밥이 너무 생각이 나서 만들어먹었어요. 저는 어린이 입맛이라서 그런지 짜장밥, 짜장면 이런 음식들이 너무 좋아요. 한 그릇 싹 비벼서 김치 하나만 있으면 한 그릇 금방 뚝딱이랍니다. 오늘도 넉넉학 짜장 밥을 했는데요. 이렇게 만들어 두면 저희 부부는 2번은 먹을 수 있는 양이더라고요.
짜장은 2가지 방법으로 만들 수 있는데요. 중국집처럼 진짜 춘장을 볶아서 만드는 거예요. 이렇게 만들면 춘장을 볶은 향 덕분에 진한 짜장의 맛이 나지만 뜨거운 기름에 볶아야 하는 단계를 지나야 하니 가정에서 만들어 먹기가 쉽지 않아요. 저에게는 음식이라기보다 도전에 가까운 것 같아요.
좀 더 쉬운 방법으로는 짜장가루 짜장밥을 만드는 것인데요. 사실 짜장가루가 있다는 사실을 모르는 분들도 있더라고요. 집에서 짜장밥을 만든다고 하면 춘장을 이용하는 줄 알고 대단하다고 칭찬하는 분들 말이죠. 짜장가루를 이용하면 저렴하고 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 누구나 도전할 수 있어요. 만약 카레가루를 이용해보셨다면 짜장밥 만들기도 분명히 잘하실 거예요.
[ 짜장밥 재료]메인 재료: 짜장가루 100g(1봉). 물 700ml, 양파 1개, 당근 1/4개, 감자 1개, 대파 1/2대, 새우 15개, 돼지고기 100g, 식용유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추
사용도구: 냄비
[ 짜장밥 만드는 방법 ]1. 채소를 준비해줍니다.
대파는 파 기름을 내어 사용할 예정이니 송송 썰어주면 된답니다. 중식의 기본은 파 기름이라고 할 정도 파 기름을 많이 내서 사용하는데요. 집에서 간단하게 만들어 먹는 짜장가루 짜장밥이지만 기본을 지켜주면 훨씬 맛있는 짜장밥 황금레시피가 된답니다.
나머지 재료들은 깍둑썰기 해주면 되는데요. 딱딱한 채소인 당근과 감자는 좀 더 빨리 익히기 위해서 작게 썰어주었고, 빨리 물러지는 양파는 좀 더 큼직하게 잘라주었어요. 여유가 있으시다면 감자와 당근도 큼직하게 썰어서 오래 끓여주면 된답니다. 또 추가로 호박이나 양배추 같은 다른 재료들을 넣어주면 더 풍부한 짜장밥 만들기가 된답니다. 짜장밥 재료는 자신이 선택하기 나름이에요.
2. 냄비에 파와 식용유를 넣고 파 기름을 내줍니다.
달구어진 팬에 송송 썰어둔 파를 넣고 기름을 넣어 잘 볶아줍니다. 타지 않도록 휘저어 가면서 볶아주면 파의 향이 위로 올라오기 시작하는데요. 충분히 파에서 수분이 나오고 기름과 어우러질 때까지 볶아주는 것이 방법입니다.
3. 고기를 넣고 볶아줍니다.
저는 칵테일 새우가 집에 있어서 고기와 함께 넣어주었는데요. 그래서 고기는 소량을 넣어주었습니다. 만약 고기가 부족하다면 저처럼 다른 재료를 추가로 더 넣어주셔도 된답니다. 고기가 많은 것을 원하면 더 넣어주셔도 전혀 관계없어요.
고기는 수저로 떠먹었을 때 알맞을 수 있도록 잘게 썰어주고 난 뒤 파 기름에 같이 볶아줍니다. 고기의 잡내를 잡기 위해서 소금 조금과 후추를 뿌려주면 나중에 냄새가 훨씬 적게 난답니다. 혹시 청주나 소주가 있다면 추가하셔도 좋고 고기가 신선하다면 넣지 않아도 상관없답니다.
4. 야채를 넣어줍니다.
고기가 어느 정도 흰색으로 변하면서 익어가면 야채를 넣어주는데요. 딱딱한 채소부터 먼저 넣어주는 것이 팁입니다. 마지막에 완성되었을 때 채소의 익힘 정도를 비슷학 맞추어 주는 것인데요. 감자와 당근의 겉면이 슬금슬금 투명하게 변할 때까지 계속 볶아주세요.
다음은 양파를 추가로 넣어줍니다. 굉장히 금방 익는 채소이기 때문에 조금 늦게 넣어줍니다. 양파는 물이 많아서 양파가 들어가면서부터 냄비에 물이 생기기 시작하는데요. 이때부터 볶아주기가 아주 쉬워진답니다. 잘 뒤집어가면서 살짝 익혀주세요.
5. 물 700ml를 부어 줍니다.
채소들이 익어가면 물을 부어 끓여줍니다. 보글보글 끓으면서 야채의 육수가 우러나는데요. 적당히 끓여주시면 채소의 맛이 그대로 나는 육수물이 되는 거죠. 끓이면서 채소가 익기까지 지켜봐 주세요.
짜장을 넣어버리면 한순간에 걸쭉해지면서 오래 끓이기가 힘들어집니다. 짜장을 오래 끓이면 바닥에 눌어붙고 더 끈적해지거든요. 그래서 짜장가루를 넣기 전에 채소는 모두 익은 상태여야 된답니다.
6 짜장가루를 조금씩 나누어 가며 넣어줍니다.
한꺼번에 모든 가루를 넣으면 뭉쳐지면서 다 섞이지 않을 수 있으니 3번~5번 정도로 나누어 넣어주세요. 계속 저어주면서 짜장가루 짜장밥이 완성되는 것을 지켜봅니다.
7. 마지막을 칵테일 새우를 넣어주고 조금 끓여주면 완성
칵테일 새우는 금방 익기 때문에 새우를 넣고 조금만 휘저어주면 완성이에요. 너무 오래 익히면 수분이 빠져나와 새우의 크기가 작아지는데요. 그렇게 변하면 식감도 사라지고 맛이 없어요. 오늘 먹으면 탱글한 새우를 함께 먹을 수 있는 짜장밥 황금레시피가 되는 거죠.
짜장밥 만드는 방법 굉장히 간단하죠? 오늘은 짜장밥으로 맛있는 식사 하세요.
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