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- 재료:쪽파1단,찹쌀가루6스푼,물1컵 …
- 쪽파를 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물에 씻어서 준비합니다.
- 씻어낸 쪽파는 채에 걸러서 물기를 제거해주세요.
- 찹쌀풀 만들기 …
- 냄비에 물1컵을 넣고 찹쌀가루6스푼을 넣어 거품기를 이용해서 잘섞어줍니다. …
- 멸치액젓1컵을 준비합니다
[쪽파김치]파김치맛있게담그는법,파김치담그는법
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제철의 쪽파라 그런지 요즘 다 비싼 야채값이 쪽파는 저렴하더라구요~
[재료] 쪽파 1단, 찹쌀가루 6스푼, 물 1컵
[양념재료] 고추가루 10스푼, 멸치액젓 1컵, 매실청 4스푼, 통깨 1스푼 재료:쪽파1단,찹쌀가루6스푼,물1컵양념재료:고추가루10스푼,멸치액젓1컵,매실청4스푼,통깨1스푼
계량은 밥수저와 종이컵 기준입니다. 쪽파를 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물에 씻어서 준비합니다. 씻어낸 쪽파는 채에 걸러서 물기를 제거해주세요. 찹쌀풀 만들기
찹쌀가루 6스푼과 물1컵을 준비해주세요. 냄비에 물1컵을 넣고 찹쌀가루6스푼을 넣어 거품기를 이용해서 잘섞어줍니다.
농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 함숨 식혀주세요. 멸치액젓1컵을 준비합니다 큰볼에 쪽파의 흰부분이 아래쪽으로 가게 해준뒤 멸치액젓1컵을 부어주세요. 큰볼을 약간 기울여서 하면 좀더 잘절여진답니다.
30분쯤 절여주는데 10분마다 뒤적뒤적 거려서 골고루 절여지도록 해줍니다. 30분후 절여진 쪽파는 따로 건져낸뒤 쪽파를 건져내고 남은 멸치액젓에 고추가루10스푼,매실청4스푼,찰쌀풀쑤은거 ,통깨1스푼을 넣어주세요. 양념이 잘섞이도록 해줍니다. 양념장 만들어 놓은것에 쪽파를 넣어 잘 버무려준뒤 통에 차곡차곡 넣어주면~ 파김치 만들기였어요.
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쪽파김치 담그기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 쪽파김치 담그기 Updating 쪽파김치 담그기 오늘 소개할 윤의 맛있는 선물은 마약만큼 이나 중독성 강한 쪽파김치 담그는 법을 소개해 드리려고 합니다. 쪽파 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1컵, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술, 매실청 4큰술, 찹쌀풀 1컵 반, 설탕 1큰술 찬물에서 깨끗히 헹구어 낸후 물기를 뺴주세요. 찹쌀과 물을 섞어서 찹살풀을 만들어주세요 다듬은 쪽파의 흰뿌리부분이 굵은것이 있으면 양념이 스며들지 않아 맛이 겉돌수 있으니 살짝 칼집을 넣어주세요. 양념(쪽파 1단 기준)- 고춧가루 2컵. 멸치액젓 1컵. 다진 마늘 2큰술. 다진 생강 1큰술. 매실청 4큰술. 찹쌀풀 1컵 반. 설탕 1큰술 개인차가 있으니 양념은 기호에 맞게 가감해 주세요. 가지런히 정리해둔 쪽파는 한줌씩 흰부분에 양념을 묻혀줍니다. 다듬어 준비한 쪽파의 흰부분에 양념을 바른후 남은양념으로 나머지 부분까지 조심스레~ 양념을 묻혀줍니다.쪽파김치 담그기 오늘 소개할 윤의 맛있는 선물은 마약만큼 이나 중독성 강한 쪽파김치 담그는 법을 소개해 드리려고 합니다. 쪽파 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1컵, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술, 매실청 4큰술, 찹쌀풀 1컵 반, 설탕 1큰술 찬물에서 깨끗히 헹구어 낸후 물기를 뺴주세요. 찹쌀과 물을 섞어서 찹살풀을 만들어주세요 다듬은 쪽파의 흰뿌리부분이 굵은것이 있으면 양념이 스며들지 않아 맛이 겉돌수 있으니 살짝 칼집을 넣어주세요. 양념(쪽파 1단 기준)- 고춧가루 2컵. 멸치액젓 1컵. 다진 마늘 2큰술. 다진 생강 1큰술. 매실청 4큰술. 찹쌀풀 1컵 반. 설탕 1큰술 개인차가 있으니 양념은 기호에 맞게 가감해 주세요. 가지런히 정리해둔 쪽파는 한줌씩 흰부분에 양념을 묻혀줍니다. 다듬어 준비한 쪽파의 흰부분에 양념을 바른후 남은양념으로 나머지 부분까지 조심스레~ 양념을 묻혀줍니다.
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알토란 파김치 맛있게 담그는법 (쪽파김치 황금레시피) 원승식 초간단 레시피 – 파인리뷰
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쪽파김치 맛있게 담는법 절이지않는 초간단방법
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쪽파김치 맛있게 담는법 절이지않는 초간단방법 본문
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양념 쏙쏙 배어 더욱! 맛있게 쪽파김치 담그는법 :: 퓨어비프
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양념 쏙쏙 배어 더욱! 맛있게 쪽파김치 담그는법
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알토란 쪽파김치 맛있게 담그는법
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알토란 파김치 맛있게 담그는법 (쪽파김치 황금레시피) 원승식 초간단 레시피
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알토란 파김치 맛있게 담그는 법 (쪽파김치 황금 레시피) 원승식 초간단 레시피
요즘 김장김치가 맛이 진해져서 새콤할때 이지요. 새콤한 김장김치도 맛은 있지만 이럴 때 새로운 김치기 필요합니다. 이번 알토란 프로그램에서는 쪽파를 활용한 레시피 2가지를 알려 주었어요. 쪽파를 이용한 초간단 파김치와 쪽파 나물이었는데요. 그중 오늘은 쪽파김치 레시피를 정리해볼까 합니다. 쪽파를 절이는 과정도 필요 없고 육수도 필요 없이 간단하게 만들 수 있는 레시피를 알려주더라고요.
알토란 파김치 (출처:MBN알토란)
그런데 쪽파김치를 담그려면 쪽파를 다듬어야 하는데 다듬는 일이 시간이 오래 걸리고 상당히 번거롭지요. 그런데 손쉽게 다듬는 방법이 다 있더라고요.
쪽파 다듬는 방법
파김치 맛있게 담그는법
뿌리부분을 칼로 먼저 잘라내고 코팅이 되지 않은 면장갑을 낀 후에 면장갑으로 훑어내면 쪽파를 쉽게 다듬을 수 있습니다. 파김치가 맛있는 건 알지만 귀찮아서 자주 안 해 먹었는데 면장갑을 이용하는 다듬기는 정말 꿀팁입니다. 다듬은 쪽파 1kg이 준비되었다면 파김치 만들기 시작해 보겠습니다.
쪽파김치 황금레시피
파김치(쪽파김치) 재료
다듬은 쪽파 1kg
까나리액젓 150g(3/4컵)
중간 고춧가루 160g(약 1컵반)
다진 마늘 30g(약 3큰술)
다진 새우젓 60g(약 4큰술)
생강즙 1큰술
설탕 80g(약 8큰술)
물엿 100g(약 7큰술)
찹쌀 풀국 400g
파김치 양념장 만들기
파김치 맛있게 담그는법
1. 볼에 까나리액젓 150g (약 3/4컵)을 넣고 중간 고춧가루 160g도 함께 넣어 줍니다. (멸치액젓보다는 담백하면서도 개운한 맛의 까나리액젓을 사용해야 파김치가 맛있게 익는다고 합니다.)
쪽파김치 황금레시피
2. 다진 마늘 30g과 다진 새우젓 60g을 넣어 주고요. (간이 골고루 베도록 새우젓은 잘게 다져 넣어 줍니다)
파김치 맛있게 담그는법
3. 생강즙 1큰술에 설탕 80g(약 8큰술)과 물엿 100g(약 7큰술)을 넣어 줍니다. 물엿은 은은한 단맛을 내어 주고 감칠맛도 더해 줍니다.
쪽파김치 황금레시피
4. 마지막으로 풀국 400g을 넣어주는데, 찹쌀 40g에 물 2컵(찹쌀 1에 물 10 정도의 비율)을 넣고 약불에 끓여서 풀국을 완성해 식혔다가 넣어 줍니다. 양념장을 골고루 잘 섞어 줍니다.
쪽파와 양념장 버무리기
파김치 맛있게 담그는법
5. 양념장이 완성되면 손질해 놓은 쪽파 1kg의 뿌리 부분에 먼저 양념장을 골고루 발라 줍니다. 모양이 흐트러지지 않게 가지런히 놓고 양념을 버무립니다.
쪽파김치 황금레시피
6. 잎 부분에도 손바닥을 이용해 골고루 양념을 발라 주면 시간이 지나면서 쪽파에서 수분이 나와 숨이 죽습니다. 이상태로 실온에 2시간 정도 둡니다.
파김치 맛있게 담그는법
7. 2시간이 지나 숨이 죽으면 한 번에 먹을 양만큼 쪽파 뿌리를 잡고 잎 부분으로 뿌리 부분을 돌돌 말아 밀폐용기에 담아 보관합니다. 보관 시에는 실온에서 하루정도 두었다가 냉장고에 넣어 2~3일 정도 보관 후에 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다.
쪽파김치 황금레시피
파김치에 들어가는 양념이 딱 기본적인 김치 양념인데요. 쪽파가 제철이라 기본양념만으로 충분히 맛을 낼 수 있고 양념과 쪽파가 어우러지면서 쪽파에서 수분이 나와 아린 맛도 함께 사라진다고 하니 봄철 입맛 살리는데 충분할 것 같습니다. 파김치와 어울리는 메뉴는 많고 많지만 짜장라면과의 궁합은 국 룰이라고 하니 파김치 담가 짜장라면 먹어야겠습니다. 수육과도 잘 어울리 것 같고요. 파김치 황금 레시피 궁금하신 분들께 도움되시길 바라겠습니다.
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쪽파김치 맛있게 담는법 절이지않는 초간단방법
쪽파김치 맛있게 담는 법
절이지 않는 초간단 방법
봄철 입맛 없을 때
입맛을 되살리게 만드는
” 쪽파김치 ”
봄철 쪽파로 김치를 담으면
더 맛있어요
그런데, 쪽파는 손질하기가
번거롭잖아요?
그래서, 사실 큰 마음을 먹어야
쪽파김치를 담을 수 있는 것 같아요
하지만, 쪽파를~
간단히 손질하는 방법이 있다고 합니다
초간단 쪽파 손질법과
절이지 않고 쪽파 김지 맛있게 담는 법
꿀팁을 알아보겠습니다
쪽파김치
초간단 쪽파 손질법
쪽파 1kg을 씻은 후에
깨끗하게 손질하는데요,
쪽파 손질법으로
1. 쪽파 뿌리를 잘라줍니다.
쪽파 손질법
2. 면장갑을 낀 손으로
겉잎을 가볍게 훏는다.
면장갑을 착용하여 쪽파를 손질하면
미끄럽지 않기 때문에
겉잎을 벗기기가 수월하다고 합니다
앞으로, 쪽파 손질 시
면장갑을 꼭 활용해보세요~
쪽파 손질이 끝났으면
초간단 쪽파김치 맛있게 담는 법
배워볼까요?
쪽파김치 양념 만들기
오늘의 초간단 레시피는
쪽파를 절이지 않고
기본양념에 쪽파를 바로 버무리는데요,
양념도 복잡하지 않게
기본양념 8가지로 만드는데요
쪽파 본연의 맛을 위해
육수도 사용하지 않는다고 합니다
그럼,
초간단 쪽파김치 양념 만들어볼까요?
쪽파김치 맛있게 담는 법
까나리액젓 150g 넣기
멸치액젓 대신 까나리액젓을 사용하는데요
멸치액젓은 약간 비린 맛이 나지요?
까나리액젓은 묵히지 않아도
담백하면서 개운한 맛이 나기 때문에
쪽파김치에는
까나리액젓을 사용하는 것이
더 좋다고 합니다.
쪽파김치 맛있게 담는 법
중간 고춧가루 160g( 약 1컵 반) 넣기
다진 마늘 30g ( 약 3 큰술) 넣기
중간 고춧가루와 다진 마늘을 넣어주세요.
쪽파김치 맛있게 담는 법
다진 새우젓 60g( 약 4 큰술) 넣기
생강즙 1 큰술 넣기
새우젓은 간이 골고루 베이도록
다져서 사용합니다.
발효에 필수적인
생강즙이 빠지면 안 되겠지요?
생강즙도 넣어줍니다.
쪽파김치 맛있게 담는 법
설탕 80g (약 8 큰술) 넣기
물엿 100g (약 7 큰술) 넣기
설탕과 물엿을 넣는데요
물엿을 넣으면
은은한 단맛과 감칠맛이
상승한다고 합니다.
쪽파김치는 단맛이 들어가야
맛있는 것 같아요~
쪽파김치 맛있게 담는 법
풀국 400g 넣고 섞기
풀국이 들어가는데요
풀국 만드는 법은
찹쌀 40g에 물 2컵을 넣고
약 불에 끓여줍니다.
8가지 기본양념이 다 들어갔지요?
이제 잘 섞어주면
양념 만들기 완성이 됩니다
정말 초간단이지요??
오늘의 레시피는
절이지 않고 담그기인데요
절이지도 않고 육수도 사용하지 않고
그럼, 쪽파 특유의 아린 맛이 나지 않을까?
라고 의문이 들지 않나요?
그런데, 쪽파를 양념에 버무리면
쪽파 속 수분과 함께
아린 맛까지 빠진다고 합니다.
쪽파김치 맛있게 담는 법
손질한 쪽파 뿌리 부분에
양념장을 골고루 바르기
쪽파 뿌리 부분부터
양념장을 골고루 발라주세요~
쪽파 뿌리 양념 바르기
이렇게 양념을 해주면
쪽파에서 약간의 수분이 발생하게 되고
아린 맛도 감소한다고 합니다.
쪽파김치 맛있게 담는 법
손바닥을 이용해 남은 양념장을
쪽파 줄기에 바르기
쪽파가 무르지 않게
살살~손바닥으로 버무려주세요.
쪽파 양념장을 보시면
쪽파 줄기보다 쪽파 뿌리 쪽에
양념장이 집중되어있지요?
쪽파 줄기는 양념을 많이 안 발라도
자연스럽게 숨이 죽 기대 문에
두꺼운 뿌리 쪽 위주로 양념장을
바르는 것이 좋다고 합니다.
쪽파김치 맛있게 담는 법
완성된 쪽파김치
실온에 잠시 두기
쪽파김치 양념장을 더 버무렸으면
실온에 잠시 두는데요,
숨이 죽은 후에 담기 위해
잠시 실온에 보관해두세요~
쪽파김치 맛있게 담는 법
먹을 양만큼 쪽파 뿌리 잡고
줄기를 돌돌 말기
이렇게 먹을 양만큼만
돌돌 말아서 소분하여 보관하면
쉽게 꺼내 먹을 수 있겠지요?
금방 만든 쪽파는
아린 맛이 남아 있는 상태이기 때문에
실온에서 하루 동안 놓은 뒤에
냉장고에서 2~3일간 보관하면
쪽파김치가 맛있게 익는다고 합니다.
쪽파김치 익히는 법
잘 참조하세요~
푹 익힌 쪽파김치를 좋아하신다면
7일 이상 숙성하여 먹는 것을
추천한다고 합니다.
쪽파김치 맛있게 담는 법
어렵지 않습니다~
번거롭지 않습니다~
초간단 레시피를 참고하여
맛있는 쪽파김치 담아보세요~~
양념 쏙쏙 배어 더욱! 맛있게 쪽파김치 담그는법
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쪽파김치 맛있게 담그는법
간단하게 휘리릭~
해서 먹을 수 있는 쪽파김치
밥에도 잘 어울리고, 고기에도
참 잘어울려 좋은 반찬이에요!
쪽파김치를 담글 때는
양념장이 잘 배게 하는 것과
맛있는 쪽파를 고르는 방법이
참 중요한데요~
오늘은 그 방법을
알려드리도록 할께요 : )
# 재료
쪽파(대) 1단, 설탕 1T, 매실청 2T, 마늘 2T,
깨 2T, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 2/3컵(150ml),
새우젓 2T, 양파(중) 1/2개,
찹쌀풀(찹쌀가루 2T + 생수 또는 육수 2컵)
1컵 – 200ml 컵 기준
1T – 밥숟가락 1스푼
# 쪽파 다듬기
먼저 쪽파는 뿌리 쪽은 자르고
잘 다듬어 주세요.
그리고 잎 부분 끝을 조금
잘라내야 그 속으로 양념이 들어가
더욱 맛있는 쪽파김치가 된답니다.
# 쪽파 고르는법
쪽파는 흰 부분이 통통하고
쪽파가 짧고 굵은 것으로 해야
더욱 맛있는 쪽파김치가 돼요.
잘 다듬은 쪽파는 물에
3~4번 정도 깨끗이 닦아 내고
사이 부분을 중심으로
깨끗이 씻어 주세요.
소쿠리에 넣고 물기를
탈탈 털어 사용해 주세요.
양푼에 쪽파를 잘 넣고
뿌리 부분에 멸치액젓을 뿌리세요.
그리고 총 20~30분 절이고
중간에 한번 뒤집어 주세요.
양파는 갈아서 사용하고
나머지 양념장 재료를 모두 넣고
함께 섞어 주시면 돼요.
깨는 나중에 넣어도 좋답니다.
쪽파를 절이고난 뒤
나온 멸치액젓과 양념장을 섞고
20분 정도 숙성 시켜주세요.
# 양념장 바르기
이제 쪽파 뿌리 부분을
중심으로 양념장을 잘 바르고
잎 부분에는 쓱쓱 발라주세요.
# 보관법
숨이 조금 죽으면 김치통에 넣고
반나절이나 하루정도 실온 숙성시키고
냉장 숙성시켜 드시면 맛있답니다 : )
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