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- 앞면 10분 뒤
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종이호일 생선굽기, 냄새•기름튀김•설거지 걱정 없이 임연수굽기
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생선 두께에 따라 시간은 가감하여 주세요. 종이호일 2뼘을 팬에 놓고 그위에 임연수를 올립니다. (어떤 생선이든 괜찮습니다.) 식용유 1T를 고루 발라줍니다. 종이호일을 접어 임연수를 감싸도록 합니다. 중약불로 앞뒷면 고루 익혀 주시면 됩니다. 저는 앞면 10분 뒷면 10분씩 익혔습니다. 앞면 10분 뒤 뒷면 10분 뒤 종이호일을 벗겨내어 완성. - Table of Contents:
종이호일 이용해 생선굽는법, 노릇하게 생선구이 굽는법 (꽁치구이) : 네이버 블로그
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집에서 생선 맛있게 굽는 꿀팁, 종이호일과 밀가루의 비밀 – 더농부의 팜스토리
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생선구이 종이호일로 냄새없이 생선굽기
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고등어 굽는법, 종이호일로 기름 없이 굽는 고등어구이
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생선구이 종이호일로 냄새없이 생선굽기
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행복한 날이면서 스트레스 받는 날이 급여일이 아닌가싶네요. 저는 어제가 급여일였답니다. ㅎㅎ
어제 공원에서 런닝 후에 급여기념 반주를 위하여 집에 가는 길에 마트를 잠깐 들렸답니다.
마트에서 안주로 해먹을 만한게 뭐 있을까 둘러보다가, 삼치구이가 30% 할인해서 팔고 있길래, 생선구이 안먹은지 오래되었던 것 같아 구매했답니다.
집에서 생선을 구우면 연기와 냄새와 기름 튀기는 것 때문에 집에서 생선굽기는 회피하고 밖에서만 사먹었었는데요.
최근에 생선구이 종이호일 싸서 구우면, 냄새없이 생선굽기 가능하다는 정보를 얻었기에, 과감히 삼치구이를 반주용으로 선택했답니다.
처음으로 종이호일 생선굽기 하는 만큼, 혹시나 하는 마음에 4개 덩어리 다 굽지 않고, 2개 덩어리만 굽기로 하였어요.
간이 되어 있지않을 듯하니, 씻을 동안 간좀 베이라고 굵은 소금을 좀 뿌려놓았습니다.
그런데 소금을 잘못뿌렸네요 ㅎㅎ 그건 나중에 후반부에 다시 이야기할께요.
샤워하고 나온 후, 키친타올로 꾹꾹 눌러 위에 물기도 제거해줍니다.
물기를 제거한 생선은 종이호일에 감싸주면 됩니다.
집에 있는 종이호일의 사이즈가 작아, 삼치생선 한개씩 싸기로 했어요.
뭐가 옳은 것인지 모르겠는데, 어느 블로거님은 종이호일 생선굽기 할때 생선에 오일을 살짝 바르시더라구요. 그래서 저도 살짝 발라줬습니다.
그리고 종이호일로 4면을 꽁꽁 싸주면 끝입니다.
이미 예열해둔 팬에 불은 약불로 줄이고, 종이호일로 감싼 삼치를 올리면, 생선 냄새없이 굽기가 시작됩니다.
아! 뚜껑을 닫아줘야 합니다.
뚜껑을 닫고 약 7분정도 구워주라고 친절하게 적어주셔서 그대로 7분을 구워줬습니다.
몽글몽글 수분이 올라온다는데, 저는 그렇지 않네요. ㅎㅎ
대략 7분이 지나고, 뚜껑을 열어 생선을 뒤집어줍니다. 그리고 똑같이 7분동안 생선을 약불에 구워줍니다.
그렇게 뒷면도 구운 후, 잘 구워졌는지 종이호일를 개봉합니다.
노릇노릇한 생선구이를 희망했는데, 그렇지는 않네요. 무엇이 잘못되었는지 모르겠습니다. ㅎㅎ
아마 더 구워야 하는 게 아닐까 생각이 드네요.
접시에 담았어요. 접시에 담으니, 그나마 비주얼이 괜찮네요 ㅎㅎ
생선구이 종이호일 사용해서 구우니, 냄새가 정말 안나네요. 그것보다 기름 튀고 집안에 연기베는게 싫었는데, 그런 부분이 덜하고 편리하게 생선굽기 할 수 있는 점이 좋네요.
마지막 남은 메밀생면과 함께 먹었습니다.
잘 익은 삼치예요. 반주로 좋네요.
처음 해본 종이호일 생선굽기다 보니 조금 아쉬움은 남네요.
소금을 뿌렸는데, 뼈가 있는 부분을 뿌려서 간이 안베었더라구요. 뼈있는데는 짭잘하니 맛있지만 말이죠.
다음에 2개 덩어리할 때는 등쪽에 소금을 뿌려서 간을 맞춰야할 듯합니다.
그래도 냄새없이 생선을 쉽게 구워 먹을 수 있는 방법을 찾아서 자주 해먹을 듯하네요. ㅎㅎ
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고등어 굽는법, 종이호일로 기름 없이 굽는 고등어구이
고등어 굽는법, 종이호일로 기름 없이 굽는 고등어구이
냉동실에 있던 손질된 고등어를 이용해 고등어구이 만들어 봤습니다.
오늘은 고등어 굽는 법, 종이호일로 기름 없이 구워 볼 거에요.
요즘은 고등어가 손질이 다 되어 냉동으로 배달되어 오니 좋더라고요.
손질된 상태라 물로 한번 씻어 바로 구워주면 되니 편합니다.
고등어는 그냥 구워도, 무 넣어 조려도 맛있고,
기름 많은 싱싱한 가을고등어라면 석쇠에 구워도 정말 맛있지요.
고등어 한 번 굽고 나면 집에 냄새가 배니 싫더라고요.
오늘 알려드리는 종이호일 이용해서 생선을 구우면 좋은 점이 있는데요.
기름 없이 구워서 그런지 확실히 냄새도 덜 나고,
종이호일로 윗면을 덮어 구우니 사방으로 튀지 않아서 좋습니다.
특히 뒤집기 힘든 부서지기 쉬운 생선은 종이호일을 이용해 보세요.
뒤집기도 쉬워 형태를 그대로 살릴 수 있습니다.
고등어 굽는법, 종이호일로 굽는법 소개합니다.
아래쪽 유튜브동영상도 확인해 보시고, 구독도 눌러주세요.
자아~ 오늘도 시작해 볼까요.
종이호일 이용해 구우면 생선의 형태를 그대로 살릴 수 있어서 좋습니다.
고등어구이가 차분하니 잘 구워졌습니다.
오늘은 레시피랄 것도 없으니 영상 구경 가볍게 해 보세요.
단 한 분이라도 도움이 되시길 바랍니다.
4월의라라 유튜브채널 구독 하시면 가장 먼저 영상을 보실 수 있습니다.
요즘은 손질된 생선을 냉동상태로 구입할 수 있어요.
냉동실에 보관중이던 냉동 고등어, 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 했습니다.
제법 사이즈도 크고 맛있어 보이더라고요.
손질이 다 된 상태라 물로 헹궈주고, 지느러미만 잘라 주었어요.
달궈진 팬에 기름 없이 종이호일 깔고 고등어를 구워줄 거에요.
껍질을 아래쪽으로 하여 구워줍니다.
종이호일을 반으로 접어 윗쪽을 덮어주면 사방으로 튀지 않아 좋습니다.
4,5분 정도 지났나 사진 정도로 껍질쪽이 구워졌습니다.
전 전기레인지고, 불의 화력에 따라 굽기의 정도는 달라지니
중간중간 체크해 보면서 구워주세요.
살 부분이 편평하지 뒤집개로 눌러가며 더 구워주었어요.
오늘 고등어는 가을에 잡은 고등어가 아닌가 봐요.
육즙이 적은지 기름이 거의 안 나오네요.
예전에 수산시장에서 생물 고등어 큰 거 사서 구운 적이 있었는데,
어찌나 기름이 좌르르 흐르면서 고소하고 맛있던지요.
역시 고등어는 클수록 육즙도 많고 맛있습니다.
고등어는 9월에서 2월 사이에 잡힌 고등어가 몸길이도 길고 맛있습니다.
지금 고등어는 산란기에 접어들어 퍽퍽하다고 하는데, 맛이 딱 그러네요.
고등어가 전혀 부서지지 않고 형태를 그대로 살려서 구워졌어요.
종이호일 이용하면 뒤집기도 완전 쉽답니다.
영상을 확인해 보세요.
생선은 기름 없이 종이호일에 구우면 담백하게 드실 수 있습니다.
고등어 한 마리 구우면 밥 한 공기 금방 사라지죠.
간이 되어 있다고 해도 와사비 간장에 살짝 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.
요즘 나오는 손질된 생선들 종이호일로 간편하게 구워보세요.
굴비도 갈치도 이리 구우면 냄새도 덜 나고 사방으로 튀지 않아 청소하기도 좋습니다.
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