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- 밀가루 100g 준비해주세요. …
- 소금 0.5t(2g), 물 50g(7T) 넣어주세요
- 밀가루가 물기를 다 머금을 수 있게 수저로 저어준 후
- 가루가 사라지고 촉촉해질때까지 반죽을 해주세요
- 봉지에 넣어 밀봉한 후 30분간 두세요
- 바닥에 반죽이 들러붙지 않도록 덧가루를 뿌려준 후
칼국수 면 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 칼국수 면 만들기 Updating 칼국수 면 만들기 면을 직접 만들어드시면 아주 쫄깃해요 밀가루 100g(14T), 물 50g(7T), 소금 2g(0.5t) 밀가루 100g 준비해주세요. 강력분 중력분 다용도 밀가루 다 괜찮아요 소금 0.5t(2g), 물 50g(7T) 넣어주세요 밀가루가 물기를 다 머금을 수 있게 수저로 저어준 후 가루가 사라지고 촉촉해질때까지 반죽을 해주세요 봉지에 넣어 밀봉한 후 30분간 두세요 바닥에 반죽이 들러붙지 않도록 덧가루를 뿌려준 후 최대한 얇게 반죽을 밀대로 펴주세요 펴준 반죽 위에 덧가루를 뿌리고 반죽을 반으로 접은 후 위에 덧가루를 발라주고 접은 후 다시 덧가루를 발라주세요 *덧가루를 발라서 들러붙지 않게 해주세요 한번 더 접은 뒤 4mm간격으로 가능한 얇게 썰어주세요. *삶으면 8mm정도로 두배로 넓어져요 덧가루를 뿌리고 잘라준 국수 토막이 달라붙지 않게 해준 다음 한가닥씩 풀어주세요 밥솥에 삶을 때는 면을 넣고 끓는물을 잠길만큼 넣고 재가열 9분 해주시면 돼요 삶은 모습칼국수 면 만들기 면을 직접 만들어드시면 아주 쫄깃해요 밀가루 100g(14T), 물 50g(7T), 소금 2g(0.5t) 밀가루 100g 준비해주세요. 강력분 중력분 다용도 밀가루 다 괜찮아요 소금 0.5t(2g), 물 50g(7T) 넣어주세요 밀가루가 물기를 다 머금을 수 있게 수저로 저어준 후 가루가 사라지고 촉촉해질때까지 반죽을 해주세요 봉지에 넣어 밀봉한 후 30분간 두세요 바닥에 반죽이 들러붙지 않도록 덧가루를 뿌려준 후 최대한 얇게 반죽을 밀대로 펴주세요 펴준 반죽 위에 덧가루를 뿌리고 반죽을 반으로 접은 후 위에 덧가루를 발라주고 접은 후 다시 덧가루를 발라주세요
*덧가루를 발라서 들러붙지 않게 해주세요 한번 더 접은 뒤 4mm간격으로 가능한 얇게 썰어주세요.
*삶으면 8mm정도로 두배로 넓어져요 덧가루를 뿌리고 잘라준 국수 토막이 달라붙지 않게 해준 다음 한가닥씩 풀어주세요 밥솥에 삶을 때는 면을 넣고 끓는물을 잠길만큼 넣고 재가열 9분 해주시면 돼요 삶은 모습 - Table of Contents:
쫄깃쫄깃한 칼국수면 & 칼국수 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 쫄깃쫄깃한 칼국수면 & 칼국수 만들기 Updating 쫄깃쫄깃한 칼국수면 & 칼국수 만들기 유난히도 손칼국수가 끌리는 날이 있어요 시중에 판매하는 칼국수면으로 하면 간편하고 좋지만 중력분으로 칼국수면을 만드는 것도 그리 어렵지 않아요. [칼국수면] 중력분 220g, 감자전분 30g, 소금 4g, 물 130g, 덧가루용 강력분 30g [칼국수육수] 육수다시팩 1개, 물 1~1.5L [칼국수] 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 감자 1/2개, 청양고추 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 국간장 2T, 소금 1T, 다진마늘 1T 볼에 중력분, 감자전분, 소금을 담고 숟가락으로 섞어주세요. 물을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 숟가락으로 섞어주세요. 찰기가 생길 때까지 손으로 치대주세요. 반죽에 랩을 씌워서 냉장고에 1시간~1시간 30분정도 보관해주세요. 반죽이 냉장고에 있는 동안 육수를 만들어주세요. 물 1.5L에 육수팩을 넣어서 끓여주거나 유리볼에 물을 넣고 다시마 큰것 1장을 넣고 다시마물을 만들어줘도 돼요. 채소 준비를 해주세요. 집에 있는 채소를 취향껏 준비하면 되고 청양고추는 생략 가능해요. 냉장보관했던 반죽을 꺼내고 매트나 도마에 덧가루를 뿌려주세요. 반죽을 놓고 밀대로 밀어주세요. 반죽의 양이 많다면 분할해서 해주세요. 익는 과정에서 두꺼워지니 최대한 얇게 펴주세요. 그리고 반죽 위에도 덧가루를 뿌려주세요. 자르기 편하게 3번정도 접어주세요. 접는 면마다 덧가루를 꼭 뿌려주세요! 약 0.5mm두께로 면을 썰어주세요. 손에 강력분을 묻히고 면을 살살 풀어주세요. 육수에 다진마늘을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 파와 고추를 제외한 채소를 넣어주세요. 육수가 끓으면 진간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 육수의 간이 맞춰지면 면을 넣어주세요. 면을 넣고 조금 있다가 살살 저어주세요. 그리고 파와 고추도 넣어주세요.쫄깃쫄깃한 칼국수면 & 칼국수 만들기 유난히도 손칼국수가 끌리는 날이 있어요
시중에 판매하는 칼국수면으로 하면 간편하고 좋지만
중력분으로 칼국수면을 만드는 것도 그리 어렵지 않아요. [칼국수면] 중력분 220g, 감자전분 30g, 소금 4g, 물 130g, 덧가루용 강력분 30g
[칼국수육수] 육수다시팩 1개, 물 1~1.5L
[칼국수] 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 감자 1/2개, 청양고추 1개, 파 1개, 당근 1/2개, 국간장 2T, 소금 1T, 다진마늘 1T 볼에 중력분, 감자전분, 소금을 담고
숟가락으로 섞어주세요. 물을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지
숟가락으로 섞어주세요. 찰기가 생길 때까지 손으로 치대주세요. 반죽에 랩을 씌워서 냉장고에 1시간~1시간 30분정도 보관해주세요. 반죽이 냉장고에 있는 동안 육수를 만들어주세요.
물 1.5L에 육수팩을 넣어서 끓여주거나
유리볼에 물을 넣고 다시마 큰것 1장을 넣고 다시마물을 만들어줘도 돼요. 채소 준비를 해주세요.
집에 있는 채소를 취향껏 준비하면 되고
청양고추는 생략 가능해요. 냉장보관했던 반죽을 꺼내고 매트나 도마에 덧가루를 뿌려주세요. 반죽을 놓고 밀대로 밀어주세요.
반죽의 양이 많다면 분할해서 해주세요. 익는 과정에서 두꺼워지니 최대한 얇게 펴주세요. 그리고 반죽 위에도 덧가루를 뿌려주세요. 자르기 편하게 3번정도 접어주세요.
접는 면마다 덧가루를 꼭 뿌려주세요! 약 0.5mm두께로 면을 썰어주세요. 손에 강력분을 묻히고 면을 살살 풀어주세요. 육수에 다진마늘을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 파와 고추를 제외한 채소를 넣어주세요. 육수가 끓으면 진간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 육수의 간이 맞춰지면 면을 넣어주세요. 면을 넣고 조금 있다가 살살 저어주세요.
그리고 파와 고추도 넣어주세요. - Table of Contents:
칼국수 반죽부터 만들어보는 바지락칼국수 황금레시피
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100세건강 :: 칼국수 면 만들기 알토란 임성근 칼국수 면 만드는법 반죽비율
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칼국수면 만들기 – 검색결과 | 쇼핑하우
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칼국수 반죽부터 만들어보는 바지락칼국수 황금레시피
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면부터 차근차근 만드는 바지락칼국수 만들기!
안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 바지락이 들어가
시~원한
‘바지락 칼국수’를
만들어봤습니다~
칼국수 면은
직접 만들기 귀찮은데
사서 쓸까 하다가
괜한 오기가 생겨
한번 시도해봤습니다 ㅎㅎ
만들면서도
내가 이걸 왜 시작했지
싶기도 했었는데
막상 만들어서
먹어보니
너무 맛있더라고요~
여러분들도 한번
직접 만들어 보시길
추천드립니다 : )
그럼 바지락칼국수
시작해볼까요~
재료(3인분)
칼국수 면
중력분 500g
물 150ml
소금 1작은술
식용유 1큰술
바지락칼국수
육수(멸치,건새우,대파) 2L
바지락
애호박
양파
대파
버섯
칼국수면
간마늘 1큰술
국간장 3큰술
나머지 간은 소금
MSG 반큰술(선택)
*칼국수반죽하실때 질게 하면
나중에 들러붙어 고생하십니다
저는 물을 거의 250ml 로 했었는데
질더라구요
밀가루 500g당 150ml만 넣어보시고
너무 되다 싶으면 조금씩
추가해주시면 될것 같습니다
된반죽으로 해주셔도
숙성시키면 보들보들해집니다~
*칼국수 면에 식용유를 넣는이유는
부드럽고 쫄깃한 반죽을
만들기 위해 넣어줬습니다
*바지락은 해감 되어있는걸로
사서 썼습니다~
*애호박은 듬뿍 넣어주시면 맛있습니다
*MSG는 선택인데요
없어도 충분히 맛있었지만
넣어주시면
더욱 맛있게 드실수 있습니다
밀가루 500g 넣어줍니다
식용유 1큰술과 소금 1작은술
넣어줍니다
물 150ml 넣어줍니다
손으로 반죽하시면
손이 떡이되는 불상사가
발생할수 있으니
숟가락으로 저어주며
어느정도 물기가 흡수가 되면
손으로 뭉쳐줍니다
하나의 덩어리로 뭉쳐준뒤
밀봉해서 냉장고에
하루정도 숙성시켜줍니다
숙성된 반죽에 덧가루를 많이
뿌려주시고
얇게 밀어 줍니다
전 두꺼운 면을 좋아해서 굵게 썰었습니다
취향껏 선택할 수 있다는게
수제면의 묘미아닐까요? : )
멸치와 건새우 대파를 넣고
육수를 내줍니다
양파, 다시마 있으시면
같이 넣어주세요~
해감된 바지락도 넣어줍니다
바지락을 넣고 한소끔 끓인 뒤
양파를 넣어줍니다
애호박도 넣어준 후
간을 해줄건데요
국간장 3큰술을 넣어주고
나머지 간은
소금으로 맞춰줍니다~
칼국수 면을 넣어줍니다
취향껏 버섯도 넣어주고
간마늘 1큰술 넣어줍니다
마지막에 대파나 쪽파를
송송 썰어 넣어주시면
완성입니다~
칼칼한거 좋아하시면
청양고추 넣어드시면 됩니다
뭔가 허전하죠?
김가루도 뿌려줍니다~
바지락칼국수 레시피 간단요약
1. 반죽을 만든뒤 하루정도 숙성해줍니다
2. 숙성된 반죽을 얇게 밀고
접어서 썰어줍니다
3. 멸치육수를 내줍니다
4. 해감된 바지락을 넣어 같이 끓여줍니다
5. 각종 채소를 넣어줍니다
6. 국간장3큰술과 소금으로 간을 해줍니다
7. 칼국수 면을 넣어줍니다
8. 간마늘 1큰술 넣어줍니다
9. 마지막에 대파와 청양고추를 넣어줍니다
10. 김치를 곁들여 맛있게 냠냠해줍니다 : )
파김치와
찰떡궁합이네요 ^^
오늘은 칼국수 면부터 만들어보는
‘바지락칼국수’를 만들어봤는데요~
면을 만드는 과정이 조금 번거롭긴 하지만
결과물을 보니 맛있어서 뿌듯하기도하고
나름 재미도 있었네요 ㅎ
여러분들도 한번 만들어 보시면
재밌는 경험이 되실거예요 : )
그럼 맛있게 만들어드시구요
오늘도 행복한 하루 되시길 바랍니다
긴 글 읽어주셔서 감사합니다!
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Chicken noodle soup made from scratch. 🍜 Made broth with chicken thigh & sheredd chicken meat for garnish 🍜 Made handcut noodles. Oh! it was so bouncy. Would never buy readymade fresh noodles again. 🍲 Stirfried zucchini & onion for garnish. 🍲 Made this noodle soup a couple of times followed recipe from @maangchi It’s proven to be good 😌 😌 Only thing I did differently was cooking noodles in seperate boiling water to avoid my soup to be too starchy. #chickennoodlesoup #handcutnoodles #koreanfood #winterfood #homecooked #homecooking #eatingwell #goodfood #goodeats #omnivore27skitchen #homemade #cookingathome #cooking #homecookedmeal #cookingisfun #nutrition #healthydiet #mindfuleating #cookingfromscratch #집밥 #요리 #요리사랑 #닭칼국수 #칼국수면만들기 #토론토집밥
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