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- 코다리를 손질한 뒤 적당한 크기로 등분해요. (지느러미, 꼬리 제거) …
- 각종 채소들도 세척, 손질한 뒤 적당한 크기로 썰어 준비해 줘요. …
- 냄비 바닥에 무를 깔아주고 …
- (3)에 양파, 고추, 대파로 올려줍니다. …
- 양념장을 골고루 부어주세요. …
- 물(550ml)를 부어줍니다.
코다리조림 집반찬 백종원 레시피 코다리찜 만드는법 오늘 저녁 뭐먹지 고민 끝! : 네이버 블로그
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백종원의 코다리조림 황금레시피 코다리찜 만드는법 : 네이버 블로그
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백종원의 코다리조림 황금레시피 코다리찜 만드는법 : 네이버 블로그
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코다리찜 만드는법 코다리찜 황금레시피
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코다리조림 만드는법 맛집에서 느낄 수 있는 황금레시피
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[1Day 무료별도배송] 코다리찜 (2인분*4팩) – 꽃마USA
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코다리찜 2인분 한 팩 안에 든 양념이 다소 많은 편이지만, 맛있게 먹었습니다. 보냉팩과 드라이아이스로 꼼꼼하게 패킹해서 발송하신 꽃마USA스텝분에게도 감사 … … - Most searched keywords: Whether you are looking for
[1Day 무료별도배송] 코다리찜 (2인분*4팩) – 꽃마USA
코다리찜 2인분 한 팩 안에 든 양념이 다소 많은 편이지만, 맛있게 먹었습니다. 보냉팩과 드라이아이스로 꼼꼼하게 패킹해서 발송하신 꽃마USA스텝분에게도 감사 … * 하와이/알래스카 지역은 [1Day 무료별도배송]이 어렵습니다. 양해 부탁드립니다. - Table of Contents:
![[1Day 무료별도배송] 코다리찜 (2인분*4팩) – 꽃마USA](https://cdn.shopify.com/s/files/1/1358/5943/products/sum_grande.jpg?v=1657639870)
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코다리찜 만드는법 코다리찜 황금레시피
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코다리찜 이렇게 만들면 실패가 없습니다.
코다리찜 맛집의 맛으로 드시고 싶다면 이 코다리찜 황금레시피로 만들어보세요~
유튜브 채널 맛팩토리님이 알려주시는 코다리찜 만드는법! 지금 바로 시작합니다.
출처 : 유튜브 채널 맛팩토리
재료
코다리 4 마리
대파 2뿌리
청양고추 10개 정도
간장3T
고운고춧가루3T
설탕2T
물엿 3T
다시다1T
마늘 1T
생강청 1t
후춧가루 1/4t
물 250ml
식용유 3T
고추기름 3T
코다리찜 만드는법
1. 코다리 손질하기
코다리는 해동 후 씻어서 손질합니다. 지느러미와 꼬리를 가위로 자르고, 아가미도 제거해 줍니다. 가운데 뼈를 따라 칼로 살을 분리해서 반으로 갈라주세요. 손질을 마친 코다리는 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다. 이렇게 물기를 꼭 짜주면 살이 쉽게 부서지는 것을 방지할 수 있어요.
코다리찜 만드는법
2. 양념만들기
진간장 3T, 고운고춧가루 3T, 백설탕 2T, 물엿 3T, 미림2T, 식용유 3T,
고추기름 3T, 후춧가루 1/4t, 다진마늘 1T, 생강청1t, 다시다 1T 넣고, 먹음직스러운 색을 위해 노두유 1T 도 같이 넣어줍니다.
코다리찜 만드는법
3. 팬에 넣고 조리기
대파 2뿌리 쫑쫑 썰어줍니다. 팬에 대파 썰은 것 모두 넣고 청양고추도 10개 정도를 바닥에 깔아줍니다. 맵게 먹으려면 청양고추를 잘라서 넣으면 돼요.
손질한 코다리를 올리고 만들어 둔 양념장을 뿌려주세요. 물 250ml도 넣어줍니다. 물을 같이 넣어주어야 양념장이 타지 않아요. 양념장을 골고루 섞어가며 뿌려줍니다.
불은 강불로 유지하고 뚜껑을 닫고 10분 정도 익혀줍니다. 뚜껑을 닫고 익혀야 골고루 잘 익어요.
10분간 익혀준 뒤에 뚜껑을 열고 5분간 수분을 날려가며 졸여주세요. 이 때 불세기는 약불로 줄여주세요. 바닥이 탈 수 있으니 한번씩 코다리를 들추어 바닥에 수분을 공급해주세요.
고명으로 대파와 홍고추를 뿌려주고, 참깨도 뿌려줍니다.
맛팩토리님의 동네에서 이 코다리찜 단일메뉴로 10년 넘게 이어온 레시피로 맛보장 코다리찜이라고 해요. 맛팩토리님이 알려주신 코다리찜 만드는법으로 맛있게 만들어드세요~~
<레시피 및 사진 출처 : 유튜브 채널 맛팩토리>
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코다리조림 만드는법 맛집에서 느낄 수 있는 황금레시피
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코다리조림 맛집에서 맛볼 수 있는
코다리조림 양념장 찾아서 온 분들 위한
코다리찜(코다리조림) 레시피 준비했어요!!
진짜 사 먹던 맛이랑 똑같아서 자신만만!
지난번에는 코다리 대신에 양태(장대)로
코다리조림 양념으로 양태(장대) 조림했는데
이번에는 인터넷으로 손질 코다리 주문해서
제대로 진짜 코다리조림 해먹었어요~
코다리조림 만드는법
코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을
갖는 명태의 한 종류로 내장을 뺀 명태를 반건조
시킨 것을 코다리라고 하는데 지방 함량이 낮고
쫄깃한 식감으로 그 맛이 일품이에요!
필수재료
코다리2마리/무/양파반개/대파반컵
청양고추1개/간장6T/맛술5T/고춧가루4T
올리고당1T/다진마늘1.5T/기름1T/매실청1T
선택재료
감자大1개/떡볶이떡/홍고추
ෆ 계량기준 ෆ
1T(큰술) = 테이블스푼 = 약15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 약5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
코다리는 손질되어 있는 코다리 사용해서
물로 한 번 씻어주기만 했어요!
감자랑 떡도 넣을 거라서 코다리는
8조각 사용해서 만들었어요~
<코다리조림 양념>
간장6T/맛술5T/고춧가루4T/올리고당1T
다진마늘1.5T/기름1T/매실청1T
양념장은 한꺼번에 넣으면 돼서
한곳에 미리 섞어 준비했어요~
1cm 크기로 자른 무를 웍팬에 깔아주세요
감자도 1cm 크기로 잘라 무위에 깔아주세요
준비한 코다리를 올려준 후
코다리조림 양념장을 넣어주세요
물 500ml(2.5컵)를 넣고
뚜껑을 닫고 강불로 25분간 끓여주세요
25분간 끓여주면 이렇게 조려져요!
준비한 양파와 파를 넣고
떡볶이 떡 10개 정도 넣어준 후
홍고추와 청양고추를 어슷 썰어 넣어주세요
잘 섞어준 후 강불로 5분간 더 끓여주세요
그럼 코다리조림 맛집 그대로 재현한
맛있는 코다리조림 완성이에요!
코다리조림 양념장 찾는 분들 저만 믿고
꼭 한 번 따라서 만들어 보세요!!
지난번에 장대조림도 이 양념으로 해먹고
반해서 요즘엔 코다리조림 안 사먹어요ㅋㅋㅋ
제 레시피대로 정확히 따라 해서
맛없으면 제가 코다리조림 사드릴게요ㅎㅎ
그 정도로 사먹던 맛이랑 진짜 똑같아요!
지난번에는 장대(양태)로 만들었는데
이번에는 코다리로 만들었더니 찐코다리조림!
생선도 같은 흰 살 생선인데 생선마다
맛이 다른 것 보면 너무 신기해요~
무조림 별로 안 좋아하는데
코다리조림은 양념이 맛있어서 무도 먹어요!
근데 남편은 아예 무를 안 먹어서 무는 남고
감자를 다 먹었어요ㅎㅎ 감자 짱맛탱!!
진짜 코다리조림 양념 코다리조림으로
오늘도 맛있는 한 끼 되세요 😀
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