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빽다방 디카페인 콜드브루 솔직후기 및 카페인 함량 :: 아이스 아메리카노 비교 : 네이버 블로그
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빽다방 ::: 카페인 함량이 낮아 부담 없이 즐기는 디카페인 콜드브루!
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빽다방 ::: 카페인 함량이 낮아 부담 없이 즐기는 디카페인 콜드브루! [소식]카페인 함량이 낮아 부담 없이 즐기는 디카페인 콜드브루! · 2020-08-14 · 조회수 10898. … - Most searched keywords: Whether you are looking for
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디카페인 커피엔 카페인이 없을까? 콜드브루는 ? – 코메디닷컴
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커피를 마시는 사람이 알아야 할 건강 상식
Your Anonymous Workplace Community – Blind
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디카커피랩 디카페인 콜드브루 500ml : 디카페인커피, 디카커피랩
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빽다방, 고농도 디카페인·오리지널 ‘콜드브루 원액 2종’ 출시 – 이뉴스투데이
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콜드브루 디카페인 | 파리바게뜨
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디카페인 콜드브루
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디카페인 커피엔 카페인이 없을까? 콜드브루는 ?
아침에 일어나서 한 잔, 식후 입가심으로 한 잔, 오후에 또 한 잔… 커피는 일상에서 빼놓을 수 없는 음료가 됐다. 관세청 자료에 따르면 지난해 우리나라의 커피 수입액은 9억 1648만 달러로 미국과 중국에 이어 세계 3위, 인구 기준 세계 1위다. 카페인은 싫지만 쌉싸름한 맛을 즐기고 싶은 사람을 위한 디카페인 원두도 있다. 비교적 생소한 콜드브루는 원액을 믹스해 음용한다. 그 특성을 알면 골라 즐길 수 있는 법. 매일 마시는 커피에 대해 자세히 알아본다.
◆ 콜드브루는?
콜드브루는 ‘콜드(cold)’와 우려내다는 뜻의 ‘브루(Brew)’의 합성어로 더치커피로도 불린다. 분쇄한 원두를 차가운 물로 오래 우려내 만든다. 일반 커피는 짧은 시간 고온에서 추출하는 반면 콜드브루는 원액을 만드는 데 10시간 이상 소요된다. 핫브루에 비해 쓴맛이 적고 풍미가 깊다는 것이 특징이다.
2018년 《사이언티픽 리포트》에 콜드브루와 핫브루 사이의 화학적 차이를 다룬 연구가 게재됐다. 토마스제퍼슨대 니니 라오(Niny Rao)와 메간 풀러(Megan Fuller) 교수 연수팀은 핫브루 커피가 콜드브루에 비해 더 많은 항산화 성분을 포함했다고 밝혔다. 이는 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지하며 항염과 항암 효과가 있어 많이 섭취할수록 좋은 성분이다. 콜드브루보다 핫브루 커피가 항산화 효과가 높다는 것 연구로 밝혀진 셈이다.
콜드브루의 장점도 있다. 콜드브루는 산도가 낮고 맛이 부드럽다. 아침 공복이나 소화 장애가 있을 때 음용하면 위에 주는 부담을 줄일 수 있다. 니니 라오 교수는 “다크 로스팅 원두를 이용한 콜드브루가 가장 산도가 낮은 커피”라고 말했다. 단, 핫브루 커피에 비해 카페인이 높은 편이니 섭취량을 조절해 마셔야 한다.
◆ 디카페인 커피도 커피다
디카페인 커피는 작은 개인 카페에서도 찾아볼 수 있을 만큼 대중화됐다. 로스팅하기 전 카페인을 제거하는 공정이 추가된 ‘특별 원두’로 내린다. 제거법은 다양하다. 주로 물과 유기 용제 또는 이산화탄소 등을 사용해 세척·제거한다.
카페인은 이런 공정을 거쳐도 완전히 제거되진 않는다. 1~2%의 카페인이 남는다. 일반적인 디카페인 커피 한 잔으로 보면 3~10mg가량이다. 카페인에 알레르기가 있거나 예민한 사람은 두근거림, 열감, 손떨림 등을 느끼기에 충분한 양이다. 특히, 임산부들이 디카페인 원두는 안전하다고 생각해 과다 음용하는 경우가 많은데, 카페인이 남아 있다는 사실을 알고 섭취량을 조절해야 한다.
디카페인 커피는 카페인만 줄였기에 다른 영양분은 그대로 남아 있어 일반 커피와 건강상 이점을 동일하다. 커피에 있는 클로로겐산은 과산화지질 생성을 억제하고 콜레스테롤 합성을 막아 혈관 건강을 증진한다. 또 폴리페놀은 체내 활성산소를 줄여 노화를 방지하고 피부를 탄력 있게 유지한다.
김혜원 기자 [email protected]
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빽다방, 고농도 디카페인·오리지널 ‘콜드브루 원액 2종’ 출시
[사진=빽다방] [이뉴스투데이 박예진 기자] 빽다방이 ‘콜드브루 원액 2종’을 선보인다고 21일 밝혔다.콜드브루 원액 2종은 90% 이상 카페인을 제거해 카페인 부담을 줄였다. ‘디카페인 콜드브루 원액’과 깔끔한 콜드브루 특유의 맛과 향에 집중한 ‘오리지널 콜드브루 원액’으로 구성했다.
장소에 관계없이 간편하게 즐길 수 있도록 300ml의 소용량 보틀 제품으로 출시해 활용도를 높였다.
또한 빽다방은 디카페인을 포함한 시즌 한정으로 판매했던 ‘콜드브루 시리즈 8종’을 상시 메뉴로 재출시한다.
이번 시즌백 메뉴는 추가금액 없이 디카페인으로 변경 가능하며 △콜드브루 △콜드브루 라떼 △콜드브루 연유라떼 △콜드브루 흑당라떼로 다양하게 만나볼 수 있다.
빽다방 관계자는 “커피를 자주 마시는 고객도 카페인 걱정 없이 언제 어디서나 손쉽게 빽다방의 콜드브루 음료를 즐길 수 있도록 디카페인을 포함한 ‘콜드브루 원액 2종’과 시즌백 메뉴를 동시에 선보였다”며 “장시간 저온숙성해 원두 본연의 진한 풍미를 담아낸 빽다방의 콜드브루 음료를 매장에서 뿐만 아니라 집, 회사에서도 간편하게 즐겨보시길 바란다”고 말했다.
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