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국 종류 맛있게 끓이기
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겨울철 국종류 베스트 7가지
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겨울철 국종류 베스트 7가지
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맑은 콩나물국 끓이는법 백종원 콩나물국 레시피 국 종류 국물요리
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한국인이 좋아하는 국 종류 TOP 10
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국 종류 인기순위 TOP 10
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겨울철 국종류 베스트 7가지
겨울철 국종류 베스트 7가지
올해는 겨울날씨가 유난히 추운 것 같아요. 자꾸 기승을 부리는 한파 때문에 운전도 조심스럽게 하게 되고 밖에 나가는 것도 꺼려지는 요즘 입니다. 이렇게 추울 때 따뜻하고 얼큰한 국 한 그릇 먹으면 몸이 풀리는 기분이 들기도 하죠. 오늘은 겨울철 국종류 베스트 7가지를 소개해드려볼게요.
겨울철 국종류 중 가장 먼저 생각나는 순서대로 이야기 좀 해볼게요.
1. 소고기 무국
겨울에는 달달하면서도 진한 국물맛을 우려내기 좋은 무국이 정말 좋습니다.
무국은 아이들도 잘 먹는 국종류인데요.
소고기 무국 끓일 때 무는 너무 얇지 않게 좀 두께있게 썰어주는 것이 국물 맛이 시원할거에요.
들기름에 볶은 소고기와 양파, 대파도 꼭 함께 넣어주면 아주 맛있는 소고기 무국이 될 것 입니다.
두번째 국거리는 배추 된장국 입니다.
2. 배추 된장국
요리하기 귀찮고 아주 간단하게 국을 끓이고 싶다면 배추 된장국도 아주 좋습니다.
배추 된장국에 소고기나 홍합을 넣어도 아주 깊은 국물맛을 느낄 수 있을 거에요.
배추는 식이섬유도 많고 포만감을 느끼게 해주는 식재료 이기 때문에 든든하게 챙겨먹기 아주 좋습니다.
깊은 맛의 국물을 우려낼 때는 디포리, 무, 대파, 다시마 넣고 우려내면 정말 맛있고 정말 제대로 만들어 더 깊은 맛을 내고 싶다면 황태채, 보리새우를 더 넣어 국물을 만들어보세요.
소고기 무국이나 배추 된장국은 아침국 종류로 제격일 것 입니다.
3. 어묵국
어묵국도 배추된장국 만큼 아주 쉽게 끓일 수 있는 겨울철 국종류 입니다.
시원한 어묵국 끓일때에도 역시 무를 썰어 넣어 국물을 만들면 더욱 시원하고 맛있는 어묵국이 완성 될 것입니다.
어묵은 추운날 밖에서 먹는것도 참 좋은데 요즘처럼 코로나 때문에 밖에서 먹기 힘드니 집에서 간단하게 끓여먹는 것이 좋을 것 같네요.
네번째 국거리는 만두국 입니다.
4. 만두국
저는 개인적으로 만두를 정말 좋아하는데요.
특히 집에서 크게 만든 고기만두나 김치만두가 너무 맛있더라구요.
아주 간단하게 만두국을 끓이기 위해 마트에서 육수팩을 사서 끓이면 너무 간편하고 쉬워요.
육수팩을 넣고 국물을 우려낼 때는 10분 넘지 않게 끓이는 것이 쓴맛이 나오지 않게 하는 방법 입니다.
만두국 끓일 때 후추 넣고 계란 풀어서 넣고 국간장과 소금 약간으로 간을 맞춰 끓이면 아주 맛있는 만두국이 금새 완성 됩니다.
5. 북어국
국거리종류 중에 북어국을 상당히 좋아하는데요.
북어국은 해장하기에도 너무 괜찮은 겨울철 국종류 이죠.
얼큰하게 먹고 싶다면 고춧가루를 넣어 시원하고 얼큰 하게 먹어도 좋고 아이들이 먹을 거라면 계란을 풀어넣어서 끓여 먹어도 너무 맛있답니다.
아침국 종류로 북어국 아주 괜찮은 것 같아요.
여섯번째 국거리는 명태탕 입니다.
명태탕은 정말 너무 얼큰하고 겨울에 먹기에 너무 안성맞춤인 국 입니다.
국물이 워낙 얼큰하니 소주 한 잔 먹으면서 안주로 먹기에도 너무 괜찮죠.
명태탕은 어머니가 끓여주신 그 맛을 흉내내기가 쉽지 않던데 참 그립네요.
마지막 일곱번째 국은 맑은 국종류로서 홍합탕 입니다.
홍합탕이야말로 겨울에 어울리는 국거리종류 이죠.
홍합탕도 역시 소주 한 잔 함께 먹기에 좋은 국종류 입니다.
7가지 종류의 아주 맛있는 겨울철 국종류들을 살펴보았는데요.
이 국거리 말고도 겨울에 어울리는 국거리는 배추닭국, 명란두부찌개, 새우탕, 들깨무국, 굴국 등 다양하게 있으니 맛있게 만들어 드시기 바랄게요.
PS. 에어프라이어로 간단하게 만들 수 있는 요리 레시피도 있으니 참고하셔서 읽어보시기 바랄게요.
맑은 콩나물국 끓이는법 백종원 콩나물국 레시피 국 종류 국물요리
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완연한 봄입니다~시간 잘가죠?
어제 저녁에 무엇을 먹지??하다가
콩나물이 있어서 호다닥~
끓여본 국은 바로 콩나물국
누구나 쉽게 끓이긴 하지만
생각보다 맛내기가 너무 힘들다죠!
백종원 콩나물국 끓이는법으로
만들어봤는데 맛도 깔끔하고 편하게
만들 수 있는 것 같아요!
주말 저녁 국으로 딱이겠다 싶은데
따라서 만들어보세요!
■재료■
콩나물, 대파, 멸치, 다시마,
새우젓, 국간장, 소금
콩나물은 200g을 사용했고
대파는 1/2대가 필요합니다
육수는 멸치육수를 냈는데요
원래 레시피는 황태머리를 가지고
육수를 냈어요
없어서 저는 생략했는데 넣으면 국물이
좀 더 진하고 맛있겠죠?
냉동실에 저도 구비해두고
끓여줄까 봐요.
콩나물은 흐르는 물에 씻어서
깨끗이 준비해 줍니다.
대파도 1/2대를 썰어서 준비합니다
흰 부분이랑 초록색 부분 골고루
사용하면 좋다고 해요
백종원 콩나물국 끓이는법 바로
육수를 내는 것인데요
황태머리와 다시 팩으로 육수를
내야 하는데 없으니 대신에
멸치 15~20마리를 넣어줍니다
바로 육수를 끓여주는 것보다
멸치를 불에서 볶아주면
멸치에서 나는 비린내가 제거되니
빠르게 30초 정도 볶아줬어요
잘못하면 탈 수 있으니
빠르게 저어서 비린내를 날려줘요
다시마를 3조각 정도 넣어주고
팔팔 끓여줍니다
물은 1.5리터를 넣어줬어요
리터를 잘 모르겠다면
냄비의 2/3 정도 넣어줍니다.
이렇게 팔팔 끓기 시작하면
다시마는 건져줍니다
다시마에서 나오는 진액이
끈적끈적할 수 있거든요.
그리고 멸치는 좀 더 끓여서
육수를 내주었어요.
어느 정도 육수가 우러나왔다고
생각이 들면 멸치는 건져줍니다.
멸치육수를 내서 그런지
구수한 냄새가 나네요
이제 멸치육수를 냈으니
콩나물을 넣어줍니다
콩나물은 비린내가 날 수 있으니
냄비 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
그다음 대파도 같이 넣어서
같이 끓여줍니다
어느 정도 끓어오르면 새우젓으로
콩나물국 간을 해줍니다
새우젓 1스푼을 넣어줍니다
새우젓이 없으면 소금을 넣지만
새우젓이 확실히 더 맛있어요
국간장도 1스푼 넣어줍니다
저는 새우젓으로 간을 하거나
소금으로 했는데 국간장도 하더군요
마지막으로 간을 본 후
부족하면 소금으로 간을 해줍니다
콩나물은 오래 끓일 필요 없어서
익었다 생각이 들면
빠르게 끓여줍니다
국종류 콩나물국 레시피
이렇게 대접에 담아서 먹으면 좋죠
특히나 술 먹고 난 다음날
콩나물의 아스파라긴산이 들어있어서
해장에도 좋다고 해요
요즘에는 술 먹을 일이 잘 없어서
잘 먹지 않지만 숙취에 최고죠 ㅎㅎ
아무튼 저는 이렇게 먹었지만
콩나물국을 맛있게 하는 법은
맛소금을 넣으면 맛있긴 해요
멸치육수를 내니 맛은 좋았어요
깊은 맛이 느껴졌습니다
저는 얼큰하게 먹으려고 청양고추도
살짝 1~2개 정도 썰어서
넣어줄 때가 있거든요
그럼 더 맛있게 먹을 수 있답니다
맑은 콩나물국끓이는법 취향에따라
고춧가루를 넣어도 좋아요
홍고추가 있어서 홍고추만 넣어줬어요
시원한 맛이랄까~
아무튼 맛있게 잘 먹었답니다 ㅎㅎ
요즘 매일 집밥 먹는지라
무슨 국을 먹어야지 하다가
맑은 콩나물국 끓이는법 으로 만들었는데
너무 맛있는 것 있죠? ^^
국물요리 콩나물국 레시피
내일 아침 국으로는
간단하게 끓이기 좋은 콩나물국
만들어보는 것은 어떨까요?
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