Top 41 마라 전골 The 58 Correct Answer

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강남 용용선생 홍콩식 주점 화산마라전골(마라탕)

2022년 5월 2일 월요일 저녁 7시 20분

진짜를 고품격 ‘힙포 탐구생활’

15회 줄 서는 식당 강남 마라전골집

홍콩 현지 감성을 그대로 재현한 분위기와

다양한 홍콩 스타일 메뉴들로 손님들을 단숨에 사로잡아

무한 웨이팅을 부르는 홍콩식 마라전골집!

서양식 육회인 비프타르타르를

이 집만의 스타일로 재해석한 화산마라전골은

화려한 비주얼은 기본!

마라 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 맛이라고~

게다가 중독성 강한 매콤한 소스가 인상 깊은 가지새우 튀김 요리,

호불호 없는 불맛, 우삼겹 볶음 등 먹부림을 부르는 이곳 메뉴들이

맛은 물론 가성비까지 좋아 재방문율이 높다는데…

입짧은햇님의 인생 마라탕을 찾게 한

줄서는식당의 인기 비법을 파헤친다.

2022.05.02 – 줄서는식당 샌드위치 – 강남 위트앤미트 미국식 파스트라미 샌드위치, 치아바타 샌드위치

위치 : 서울 강남구 강남대로96길 17 (역삼동)

강남 용용선생

매일 오후 5시부터 새벽 1시까지 영업하는

홍콩식 주점

가게 홍보로는

마라육회와 고추바삭유림기

그리고 화산마라전골이 맛있는

홍콩주점으로 나와있다.

워낙 이곳저곳 지점이 많은 가게로..

극히 일부 지점은 점심 영업도 하는 것으로 알고 있는데

저녁 영업만 하는 강남역점이

아무래도 사람들이 줄을 많이 서기 때문에

이곳에서 촬영을 하지 않았나 싶다

메뉴판 및 가격

줄서는식당 마라전골은

화산마라전골 20900원

고기 추가 4000원, 면 추가 3000원

전골 육수에 마라소스와 우삼겹, 분모자, 중국당면 등을 넣어

전골 냄비에 끓여먹는 마라요리

그 이외 가게 추천 메뉴, 베스트 메뉴를 살펴보게 되면

흑후추 우삼겹 10900원

깐풍닭튀김 10900원

우육탕(면) 13900원

게살계란탕 12900원

고추바삭유림기 18900원

어향가지새우 18900원

홍콩 분위기의 내부

물론 이게 실제 홍콩의 모습인지 모르겠다.

이런 분위기가 없다고는 할 수 없겠지만

우리가 홍콩 영화를 통해 받아들인 ‘이미지’에 가깝지 않을까함

영국식이라 해서 영국인과 같이 갔더니만

자기 친구 할머니가 하는 느낌이라는 평을 받은 적도 있었고

미국식이라 하면.. 미국 동부만 해도 워낙 땅덩어리가 넓어서

주 하나의 크기도 우리나라보다 크니.. 그냥 미국식이라 퉁치기에는 무리지 않을까 한다.

대부분의 음식이 ‘매운’, ‘마라’에 가까운 느낌인지라

매운맛을 달래줄 수 있는 단무지와 땅콩이 기본찬으로 있는 것 같고

오늘의 메인인 용용선생 강남 화산마라전골

이게 줄서는식당 마라탕, 줄서는식당 마라전골로 소개된다.

안쪽에 숙주 등의 야채로 산을 쌓아놓고

주변을 우삼겹으로 감싼 다음에

마라 소스를 화산 용암 들끓는 것처럼 뭉쳐 올려내었다.

그래서 끓이다보면 야채의 숨이 죽어

화산의 용암이 산을 타고 흘러내리듯

마라 소스가 밑으로 내려온다.

거의 10분 정도 걸리는 것 같다.

다만 생각보다 오래 걸린다.

처음 테이블에 나왔을 때부터

안쪽의 야채가 숨이 다 죽을 때까지..

거의 10분 정도 걸린 듯

절반 이상 숨이 죽었을 때

이제 마라 소스를 적당히 풀어내면 된다.

마라 소스를 풀어 내기 직전..

아니 풀고 있는 과정에서 더 풀기 전에

원래 육수 맛이 어떠한지 알기 위해

국물을 한 번 떠보았다.

그래서 고추기름이 떠 있기는 해도

안쪽 원래 국물, 하얀 전골 육수를 확인할 수 있었고

보통 마라탕에 사골 육수를 많이 사용한다.

여기도 그렇지 않을까 생각함

아, 혹시 매운 걸 못 드시는 분이

일부러 이 줄서는식당 화산마라전골을 주문하지는 않을 것 같지만

그래도 ‘마라’맛에 약하다 하시는 분들은

소스를 적당히 덜어내는 것을 추천한다.

처음이니 일단 다 풀어보았는데

쿼터.. 4분의 1 정도 덜어내었을 때

일반적인 마라탕 맛에 가까울 것 같았다.

마라 초보자라면 절반 정도 덜어내는 것을 추천

사실 여기까지 익혀낸 뒤라면..

일반적인 마라탕, 마라전골과 큰 차이가 없다.

솔직히 줄서는식당 마라전골에서

‘화산’이라는 비주얼이 가격에 꽤 큰 영향을 미친다.

최근에는 맛만 좋아야 하는 게 아니라

그런 ‘비주얼’, 눈으로도 그렇고

무엇보다 사진 찍기 좋아야 성공하는 것 같다.

처음에는 야채와 고기 위주로 덜었고

두 번째 국자로 뜰 때에는 당면이나 부죽 등

서로 다른 재료를 위주로 건져내어 먹었다.

줄서는식당 마라전골,

강남 용용선생의 화산마라전골은

잘 만든 마라탕 맛이었다.

이 정도면 마라탕, 마라전골 하는 집 중에서도 손꼽을만하다.

특히 여기가 ‘주점’, 술집이라는 것을 생각하면

안주 가격으로 나쁜 것은 아니다.

다만 여기를 ‘식당’, 밥집이라 생각하고 간다면..

비주얼을 빼고 생각했을 때 비싼 편이다.

예를 들어 야채, 고기 본인이 선택해 무게 달고 하는 그런 가게에서

이 정도 건더기 양이면.. 1만 원 초반대??

분모자와 중국당면

청경채, 양파, 숙주, 팽이버섯, 목이버섯

부죽이라고 하지, 말린 두부

당연히 지금 설명한 재료 이외에도 이것저것 들어가 있다.

가장 중요한 것이 우삼겹이 아닐까 싶고

갖은 야채, 재료를 우삼겹으로 싸 먹기도 하고

또 매운맛이 있으니 단무지와 함께 먹기도 하면 괜찮음

마라탕, 마라전골 좋아하시는 분에게는 괜찮은 가게다.

말했지만 여기는 처음부터 홍콩식 요리 주점이고

술집이라 생각하면 안주 가격으로 적당함

(원래 같은 음식이라도 식당에서 파는 것과 주점에서 파는 게..)

또 여기가 새벽 1시까지 하는 데

아직 거리두기가 풀린지 얼마 되지 않아서 그런가?

생각보다 밤늦게까지 하는 곳이 많지 않다.

그래서인지 더더욱 한밤에 손님들이 많이 몰린 술집이었고

초반에도 말했지만 워낙 이곳저곳 지점이 많다.

서울에만 열 곳 정도, 전국적으로 스무 개가 넘으니

맛이 궁금하신 분은 사실 굳이 강남역와서 줄 설 필요 없이

그냥 집에서 가까운 지점에서 드시는 걸 추천한다.

2022.05.02 – 줄서는식당 샌드위치 – 강남 위트앤미트 미국식 파스트라미 샌드위치, 치아바타 샌드위치

2022.02.20 – 줄서는식당 쌀국수 – 강남 베트남 보양쌀국수 땀땀 매운 소곱창 쌀국수 배달

2019.04.25 – 밥블레스유 마라곱창, 마라전골 – 송리단길 맛집 진지아 밥블레스유 중국가정식, 어향가지, 차오반(볶음밥), 망고 크림새우

2019.03.30 – 전지적 참견 시점 이용진 마라탕 – 상암동 맛집 신룽푸마라탕 전참시 마라탕

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화산마라전골 해방타운 백지영마라탕 강력추천 하는 곳

화산마라전골 해방타운 백지영마라탕 강력추천 하는 곳

오늘은 해방타운 백지영마라탕으로 유명한

화산마라전골 맛집 소개해드리려고 해요!

제가 완전 마라탕 중독이라 다양한 곳에서 먹어봤었는데

그중에서도 인정하는 곳이니 마라탕 좋아하시는 분들께

강력추천하는 곳이랍니다~ㅎㅎ

홍콩주점 용용선생 이라는 식당이에요!

서울에서는 왕십리와 건대, 강남, 이수, 선릉 등

체인점으로 다양한 곳에 위치해있더라구요:)

저는 건대점과 왕십리점 두군데 자주 다니는데

체인점이라 그런지 맛 차이는 크게 없어요!

지점마다 영업시간은 조금씩 다르지만

건대점은 16:30분 오픈해서 새벽 05:00까지 운영하네요~

맛있어서 자주 방문하는 곳인데

분위기까지 좋아서 더 자주 가게 되는 음식점이에요!

보통 마라탕은 얼얼한 향이 강한데

용용선생 화산마라전골은 고수향이나 얼얼한 향이 나지 않아서

마라 초보도 쉽게 먹을 수 있을거 같아요ㅎㅎ

냉채나 무침요리, 볶음요리, 튀김요리, 탕요리 등

다양한 메뉴가 마련되어 있으니 골고루 선택하기 좋고

세트메뉴도 준비되어 있으니

여러 메뉴들을 더 저렴한 가격에 맛보실 수 있어요~!

홍콩 야시장 컨셉처럼 약간 어둡고

붉은 조명의 가게 인테리어가 인상적이에요!

용용선생의 시그니쳐 메뉴는 화산마라전골이라서

테이블마다 하나씩은 꼭 주문하는거 같더라구요^^

해방타운이라는 티비 프로그램에서

가수 백지영님이 마라탕 먹으러 방문하셨는데

혼자서 전골이랑 만두까지 넘 맛있게 드셔서

당장 먹으러 가고 싶었어요ㅋㅋ역시 아는맛이 무서워요..

저희는 저번엔 세트메뉴 골고루 주문했었는데

오늘은 간단히 먹고 2차 갈 예정이라서

화산마라전골 메뉴 주문하려고 해요~

용용선생 대표메뉴는 마라왕교자와 화산마라전골이니까

방문할 예정인 분들은 두가지 메뉴 꼭 주문해보세요:)

저번에는 계란볶음밥과 화산마라전골,

흑후추우삼겹볶음 이렇게 세트로 주문해봤었는데

이번에 단품으로 화산마라전골 주문했더니 가격은 19,900원이네요!

뭔가 화산 크기가 줄어든거 같은건 기분탓이겠죠…?

처음엔 화산이 되게 크고 높았는데 단품으로 주문하니까

오히려 줄어든거 같은 느낌이라 아쉬워요ㅠㅠ

화산마라전골을 주문하면 처음에는 이렇게

고기가 쌓여있어서 화산이 연상되는 비주얼이에요!

위에 양념소스가 올라가있는데 육수를 살살 부어주면

고기가 익으면서 자연스럽게 주저앉더라구요ㅎㅎ

전골냄비 안에는 각종 야채들이랑 당면, 분모자가 들어있고

나중에 고기나 면 추가가 가능해요~

저희는 먹다가 조금 아쉬워서 당면 추가했는데

중국당면이랑 옥수수면 둘 중 고를 수 있었어요:)

전골형태로 계속 끓이면서 먹기때문에

뜨거운 상태가 유지되니 더 따듯하게 먹기 좋고

얼큰하고 진한 육수가 넘 맛있어요~ㅎㅎ

이번에 보니 마라샹궈도 메뉴에 있던데

제가 요즘에 마라탕보다 샹궈에 꽂혀서

다음번엔 마라샹궈도 한번 먹어보고 싶어요^^

화산마라전골이랑 마라샹궈 안에 들어가는 내용물은 비슷해보이네요!

저는 얼얼한 맛 엄청 좋아하고 고수도 너무 좋아하는편이라

평소 자극적인 마라탕을 선호하는데

용용선생 화산마라전골은

자극적이지 않으면서도 깔끔하고 깊은 육수가 맛있어요:)

초보이신 분들도 무리없이 먹기 좋은 마라전골이니

이제 막 입문하신 분들도 한번 다녀와보세요^^

최근에 해방타운 백지영마라탕으로 더 유명해져서

저녁엔 사람이 꽤 많더라구요ㅠㅠ

참고하셔서 이른 시간 방문하시는걸 추천드려요~

줄서는식당 홍콩식 포차 화산 마라전골 어디?

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줄서는식당 홍콩식 포차 화산 마라전골 어디?

2022년 5월 2일 15회 방송

백지영도 인정한 강남 마라전골 맛집! 일반 마라탕과 달리 화산 모양으로 나와 젊은 세대의 마음을 쏙 사로잡았어요.

내부 인테리어는 힙 그 자체네요. 홍콩 분위기 물씬 느껴져요. 영화 세트장 같은 실내!

부지런히 주문하는 햇님.

첫 번째 메뉴로 화산마라전골이 등장했어요. 손질한 각종 야채와 중국 당면 등을 냄비에 산더미처럼 쌓고 그 옆을 우삼겹으로 둘러싸요. 그리고 특제 마라장을 맨 위에 올리고 마라유까지 뿌려주면 화산 마라전골 완성. 박나래는 가격에 비해 가성비가 좋다며 칭찬하네요.

마라전골 익을 동안 등장한 고수무침과 오이무침. 새콤한 것이 마라와 환상의 궁합을 자랑한대요.

10분을 기다리면 마라전골이 푹 익어요. 국물을 맛 본 박나래는 육개장이라며 깜놀. 많이 맵지 않대요. 알싸한 매운맛과 시원함이 느껴진대요. 마라 못 먹는 사람도 편하게 접할 수 있을 것 같다고 하네요. 양념 제대로 밴 우삼겹 맛 너무 궁금해요.

전골에 면 사리 추가!

다음 등장한 메뉴는 어향가지새우와 만두피튀김! 칼집 낸 통가지에 튀김옷을 두 번 입혀 기름에 튀겨요. 그리고 어향 소스 위에 튀긴 새우, 통가지 튀김을 올린 뒤 소스를 뿌려요. 마지막으로 생소한 푸주튀김을 올리면 완성.

만두피튀김에 어향가지새우를 올려 먹는대요. 부드러운 가지 식감과 바삭한 만두피 식감이 더해져 예술이라고. 호불호 없이 좋아할 맛이래요.

그리고 등장한 홍콩덕냉채. 새콤한 소스에 절인 목이버섯 위에 길게 채 썬 오이와 훈제 오리를 올려요. 여기에 청양고추와 특제 칠리 소스, 땅콩가루로 맛의 밸런스 잡기! 느끼할 수 있는 오리를 겨자 소스가 잡아준대요. 맛 너무 궁금해요.

마지막 메뉴는 단짠의 매력이 넘치는 흑후추우삼겹볶음! 현지 맛 그대로라며 햇님도 박나래도 푹 빠졌네요. 특히 박나래 취저! 햇님은 인생 마라라며 웨이팅 시간 3시간을 줬어요.

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줄서는식당 강남 화산 마라 전골

이름 : 용용선생 강남역점

주소 위치 : 서울 강남구 강남대로96길 17

가격 : 화산마라전골 20900원 등

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