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- 초고추장 고추장1T, 식초 1T, 설탕 1/2T (김 빠진 사이다도 강추)
- 초간장 간장1T, 식초 1/2T, 설탕 t.
- 칼국수 양념장 간장2T, 다진파1T, 다진마늘1t, 고춧가루 약간, 참기름&깨소금 약간 …
- 비빔밥 약고추장 …
- 콩나물밥 비빔장 …
- 설탕시럽 …
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- 겨자소스
쉽고 간단하게 만드는 26가지 소스 레시피
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알아두면 유용하게 쓸 수 있는 레시피 모음
(소스편)
맛있는 소스를 만드는 비법, 소스 황금비율 레시피 – 세상을 여는 Master Key
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 맛있는 소스를 만드는 비법, 소스 황금비율 레시피 – 세상을 여는 Master Key 요리는 손맛이라고 하지만, 사실 그 손맛을 좌지우지 하는 것이 있다면 양념이나 소스일텐데요. 음식을 잘 하는 사람이라면 대충 눈대중으로 해도 맛있는 … 요리는 손맛이라고 하지만, 사실 그 손맛을 좌지우지 하는 것이 있다면 양념이나 소스일텐데요. 음식을 잘 하는 사람이라면 대충 눈대중으로 해도 맛있는 맛을 찾을 수 있겠지만, 보통 그렇지 않은 사람들은 요..
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깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기 Updating 깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기 냉동고에 항상 있는 냉동만두로 맛있는 깐풍만두를 만들어봤는데요 전분가루 없이도 맛있는 깐풍소스를 만들어보았답니다 전분가루가 없이도 맛있는 소스가 완성 되었는데요 양념을 어느정도 적당히 졸여주셔야 맛있는 소스가 완성된답니다 냉동만두 500g(한봉지), 냉장고 속 자투리 채소 적당히 간장 2T, 식초 2T, 미림(맛술) 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 물 2T, 다진마늘 0.5T 제시 된 양념을 그릇에 모두 넣어 설탕이 녹을정도로 잘 섞어주세요 기름을 적당히 두른 팬에 냉동만두를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다 다른팬에 기름을 살짝 넣고 냉장고 속 자투리 채소를 다져 볶아주세요 (저는 양파, 당근, 송송 썰어놓은 대파를 넣었어요) 채소가 반정도 익었을 때 미리 만들어 놓은 양념을 모두 부어서 약불에서 살짝 졸여주시면 되요 (걸죽한 소스가 좋으신 분들은 전분가루를 이용해 전분물을 만들어 1T 넣어주시면 되요) 적당히 졸아든 깐풍소스를 맛있게 구워진 만두 위에 스~윽 뿌려주면 완성!깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기 냉동고에 항상 있는 냉동만두로 맛있는 깐풍만두를 만들어봤는데요
전분가루 없이도 맛있는 깐풍소스를 만들어보았답니다 전분가루가 없이도 맛있는 소스가 완성 되었는데요
양념을 어느정도 적당히 졸여주셔야 맛있는 소스가 완성된답니다 냉동만두 500g(한봉지), 냉장고 속 자투리 채소 적당히 간장 2T, 식초 2T, 미림(맛술) 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 물 2T, 다진마늘 0.5T 제시 된 양념을 그릇에 모두 넣어 설탕이 녹을정도로 잘 섞어주세요 기름을 적당히 두른 팬에 냉동만두를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다 다른팬에 기름을 살짝 넣고 냉장고 속 자투리 채소를 다져 볶아주세요
(저는 양파, 당근, 송송 썰어놓은 대파를 넣었어요) 채소가 반정도 익었을 때 미리 만들어 놓은 양념을 모두 부어서 약불에서 살짝 졸여주시면 되요
(걸죽한 소스가 좋으신 분들은 전분가루를 이용해 전분물을 만들어 1T 넣어주시면 되요) 적당히 졸아든 깐풍소스를 맛있게 구워진 만두 위에 스~윽 뿌려주면 완성! - Table of Contents:
소스 만들기 / 핵꿀맛 소스 레시피 2탄 / 소스 레시피 모음 2탄
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 소스 만들기 / 핵꿀맛 소스 레시피 2탄 / 소스 레시피 모음 2탄 요리에 빠질 수 없는 소스! 핵 꿀맛 소스 레시피 2탄! 소스 만드는 법에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. … 자~맛있는 소스를 어떤 요리에. 안녕하세요! Fisherman Park입니다. 요리에 빠질 수 없는 소스! 핵 꿀맛 소스 레시피 2탄! 소스 만드는 법에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. ” 소 스 ” 음식의 맛과 풍미를 더하는 감초 역할. 라틴어로 ‘소금..낚시를 즐기며, 세계 각국의 다양한 요리를 만드는 걸 즐기며, 각종 DIY를 즐기고 있습니다. 낚시 정보와 요리 레시피 정보를 제공하고, 일상의 모든 정보를 공유하는 블로그
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소스 만들기 핵꿀맛 소스 레시피 2탄 소스 레시피 모음 2탄
핵꿀맛 소스 레시피 2
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쉽고 간단하게 만드는 26가지 소스 레시피
안녕하세요오오오오오~*
봄바람 타고 마실 나갔다 브런치로 다시 돌아 온 불다람쥐입니다.
오늘은 알아두면 유용하게 쓸 수 있는 소스 레시피 모음을 준비해 봤어요.
알아두면 유용하게 쓸 수 있는 레시피 모음
(소스편)
1. 초고추장
고추장1T, 식초 1T, 설탕 1/2T (김 빠진 사이다도 강추)
2. 초간장
간장1T, 식초 1/2T, 설탕 t
3. 칼국수 양념장
간장2T, 다진파1T, 다진마늘1t, 고춧가루 약간, 참기름&깨소금 약간
,
4. 비빔밥 약고추장
고추장1T, 설탕 1/2T, 물1t 다시마 튀겨 부순다.
(다시마를 튀긴 기름에 양념장을 만듭니다.)
5. 콩나물밥 비빔장
간장1T, 다진파&다진마늘 각각1/2t, 고춧가루1t, 참기름 1t, 깨소금 약간
6. 설탕시럽
설탕 1컵, 물 1컵
\중불에서 서서히 졸인다.
(설탕시럽을 만들 때는 끓이는 도중에 저으면 설탕이 다시 하얗게 굳어지므로 젓지 않는다.)
7. 꿀소스
꿀 5T, 식초 2T, 소금1t, 레몬즙 1t
8. 겨자소스
식초2T, 설탕1T, 소금 1/2T, 배즙2T, 꿀1T, 겨자2T
겨자는 따듯한 물에 되직하게 개어서 발효시킨 후 사용(10분 정도)
톡 쏘는 매운맛을 위해 꼭 해야 함. 배즙이 없을 땐 캔음료 추천. 식혜도 좋아요!
9. 마늘소스(냉채나 파닭)
물3T, 설탕1T, 소금1t, 식초2T, 다진마늘1T, 참기름 소량, 조미료 한꼬집
(조미료 대신에 후리가케를 사용해보세요.)
10. 겨자마늘소스
식초2T, 설탕1T, 소금 1/2T, 물 2T, 배즙 2T, 꿀 1T, 겨자갠것 2T, 다진마늘2T
11. 탕수소스
물1컵, 간장1T, 청주1T, 굴소스 1T, 물녹말 2T
(한소끔 끓었을 때 녹말 전분을 풀어 그리고 녹말물을 조금씩 풀어가며 농도 확인.)
12. 과일주스탕수소스
오렌지주스 1컵, 반 파인애플주스 1/2컵T, 식초1, 설탕3T, 녹말물
13. 배합초(김초밥,초밥)
식초3T, 설탕1.5T, 소금 1/3T, 레몬즙 1작은술
(식초로해도 돼요.)
14. 촛물(유부 초밥용)
다시물 1T, 식초1T, 설탕1T, 소금 1T
(배우기는 1:1:1:1로 배웠는데, 저는 소금을 1/2T 보다 덜 넣고, 설탕과 식초는 살짝 더 해요.
그리고 다시마 물을 따로 넣지 않고, 밥을 지을 때 다시마를 깨끗하게 씻어서 같이 넣어요.
유부초밥, 김밥, 초밥 할 때 이렇게 다시마 물로 밥을 하면 맛있어요.
또 고슬고슬하게 밥을 지어야 할 때도 쌀을 불리지 않고,
물 덜 넣고 쾌속 기능으로 취하면 딱 알맞게 되더라구요.
15. 유부조림
간장1T, 설탕1T, 소금 1/2t, 다시물3T
(유부에 간이 충분히 베이도록 조린다.)
16. 새우칠리소스
마늘 5쪽(다진 것도 상관없음 다만 지저분해 보일 수도 있어요.) 송송 썰은 고추, 대파 물 1/2컵, 청주1T,
식초1T, 설탕3T, 토마토케찹1T, 두반장1T, 녹말물,
(마늘+고추+대파를 먼저 기름에 볶다가 다시마 물 넣고, 토마토, 두반장 ,설탕, 식초를 넣고 간을 내준 후 끓으면 녹말물을 풀어 농도 확인.)
17. 된장소스(쌈요리)
된장2T, 꿀2t, 다진마늘2t, 다진파2t, 청홍고추 송송 썰어 통깨, 참기름 약간씩
18. 조림간장(닭봉같은거 짭쪼름한 소스)
간장2T, 설탕4T, 청주2T, 참기름 1/2T, 물 1/2T, 소금&후추&생강즙 소량
(생강즙이 아니여도 됨, 채 썰어 넣는 거 추천. 다진 생강은 소스가 지저분해 보여서 안 좋아함.)
19. 강정소스 (닭강정,떡꼬치,떡강정 등)
식용유 약간, 다진마늘1T, 고추장1T, 케찹1T, 설탕1T, 올리고당1T, 간장, 후추소량
( 고추장 양념 같은 경우 간장을 많이 사용하면 양념이 짙어져서 색이 곱지 않다.)
20. 발사믹 드레싱
발사믹 식초 1T, 올리브 오일2T
21. 발사믹 소스(발사믹글레이즈)
발사믹식초4T, 간장1T, 꿀1T
22. 급하게 머스터드 소스 만들기
마요네즈1T, 식초1T, 꿀1T, 양겨자1/3t , 소금&백후추
(땅콩버터잼 도 조금 넣으면 더 맛있어요.)
23. 타르타르 소스
삶은 달걀, 피클, 올리브, 파슬리, 양파 곱게 다져 물기를 꼭 짠다. 마요네즈, 레몬즙, 소금, 백후추로 간.
(레몬즙대신 피클 국물 사용도 좋다, 물기를 짜 주는 게 중요)
24사. 우전드아일랜드 드레싱
올리브, 파슬리, 양파를 곱게 다져 물기를 꼭 짠다. 마요네즈, 케첩을 골고루 섞어 준다.
25오리엔탈드레싱
올리브유2T, 식초1.5T 발사믹식초1.5T, 설탕1t, 소금 1/2t, 간장 1T, 양파즙 1/2T, 통후추
(양파를 다져 넣어도 좋다.)
26. 데리야끼 소스
간장3T, 굴소스1T, 설탕1T, 꿀1T, 채 썰은 마늘,생강 각각 1/2t, 소주3T, 다시마, 가쓰오부시
(가쓰오부시는 넣은 게 맛있긴 해요.. 근데 대부분 데리야끼 소스에 재료를 졸여 사용하기에
어떤 재료에 소스를 사용할 지에 따라 달라짐.)
소스편이 있다면 당연히 양념편도 있겠죠?!?
다음편이 궁금하면 구독 Cook! 도움이 됐다면 하트 Cook!
그럼 다음편에서 봬요:-)
맛있는 소스를 만드는 비법, 소스 황금비율 레시피
요리는 손맛이라고 하지만, 사실 그 손맛을 좌지우지 하는 것이 있다면 양념이나 소스일텐데요.
음식을 잘 하는 사람이라면 대충 눈대중으로 해도 맛있는 맛을 찾을 수 있겠지만,
보통 그렇지 않은 사람들은 요리를 잘 하는 사람을 똑같이 따라해도 그 맛이 안나는 경우가 많습니다.
그런 분들을 위해 인터넷 여기저기서 모은 소스 만드는 비법! 각종 소스만드는 황금비율 레시피를
모아봤습니다. 저도 자주 사용하는 방법이니까요. 필요하신 분에게 도움이 되었으면 좋겠네요.
[ 양념치킨 소스 ]고추장 1스푼
케첩 1스푼
물 2스푼
간마늘 1/2스푼
고춧가루 1/2스푼
간장 1스푼
물엿 2스푼
[ 허니갈릭 소스 ]간장 2스푼
올리고당 1스푼
다진마늘 1스푼
[ 데리야끼 소스 ]간장 3스푼
설탕 1스푼
다진마늘 1스푼
올리고당 1스푼
굴소스 1스푼
소주 3스푼
[ 마늘간장 소스 ]간장 4스푼
설탕 2스푼
다진마늘 1/2스푼
청양고추 2개송송
물 3스푼
[ 마약된장 소스 ]된장 2스푼
올리고당 2스푼
간마늘 1/2스푼
참기름 1/2스푼
청량고추 2개송송
[ 만능마요 소스 ]마요네즈 4스푼
설탕 3스푼
식초 1스푼
물엿 1스푼
다진양파 1/2개
[ 스윗칠리 소스 ]고춧가루 1/2스푼
설탕 3스푼
식초 3스푼
케첩 2스푼
다진마늘 1/2스푼
물 2스푼
[ 비빔면 소스 ]고추장 3스푼
간장 2스푼
설탕 3스푼
참기름 1/8스푼
후추 1/8스푼
사과식초 1/2스푼
└매실액으로 대체가능
사이다 1/2스푼
우스타 소스 1/4스푼
└돈가스 소스로 대체가능
핵꿀맛 소스 레시피 2탄
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안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
요리에 빠질 수 없는 소스!
핵 꿀맛 소스 레시피 2탄!
소스 만드는 법에 대해서
포스팅하도록 하겠습니다.
소스
” 소 스 ”
음식의 맛과 풍미를 더하는 감초 역할.
라틴어로 ‘소금물’을 의미하는
‘salsus’에서 유래한 ‘sauce’는
음식의 풍미를 더해주거나 식욕을
돋우는 역할을 하며 식재료가
가지고 있는 맛을 한층 더
도드라지게 만든다.
” 핵꿀맛 소스 레시피 2 ”
아주 쉬워요!
난이도 ☆
재료 준비와 만들기
[재료](계량컵 : 종이컵)
(T : 큰 술 , t : 작은 술)
진간장 / 설탕 / 식초 / 사이다
우스타 소스 / 후춧가루 / 참기름
전분가루 / 물 / 다진 마늘
올리고당 / 굴소스 / 소주
고추장 / 고춧가루 / 돈까스소스
물엿 / 청양고추 / 다진 양파
맛술 / 된장 / 다진 고기
대파 / 키위 / 마요네즈
슬라이스 치즈 / 우유
1
팔도비빔면 소스
고추장 3T + 식초 0.5T + 사이다 0.5컵
+ 후춧가루 0.2T + 우스타 소스 0.25T
+ 설탕 3T + 참기름 0.2T + 간장 2T
팔도비빔면 소스
2
이연복 탕수육 소스
식초 3T + 물 1.5컵 +
설탕 6T + 전분물 1컵 + 간장 3T
이연복 탕수육소스
3
데리야끼 소스
간장 3T + 설탕 1T + 다진 마늘 1T
+ 올리고당 1T + 굴소스 1T + 소주 3T
데리야끼 소스
4
볼케이노 소스
고추장 3T + 고춧가루 1T + 간장 1T
+ 설탕 2T + 돈가스 소스 1.5T
+ 물엿 2T + 굴소스 1T + 청양고추 4개
볼케이노 소스
5
굽네 갈비 천왕 소스
간장 4T + 설탕 1T + 올리고당 3T
+ 참기름 1T + 다진 마늘 1T
+ 다진 양파 2T + 맛술 3T
+ 후춧가루 1t
굽네 갈비천왕 소스
6
마약 된장 소스
된장 2T + 올리고당 2T + 간 마늘 0.5T
+ 참기름 0.5T + 청양고추 2개
마약된장 소스
7
마약 고추장 소스
고추장 4T + 다진 고기 200g +
다진 양파 0.5개 + 다진 마늘 2T +
설탕 2T + 다진 파 0.5대 + 간장 1T
+ 물 1컵 넣고 묽어질 때까지 가열
마약고추장 소스
8
이삭토스트 소스
키위드레싱 2T + 마요네즈 2T
+ 설탕 0.5T + 올리고당 0.5T
이삭토스트 소스
9
만능 마요 소스
마요네즈 4T + 설탕 3T + 식초 1T
+ 물엿 1T + 다진 양파 0.5개
만능마요 소스
10
버거킹 소스
슬라이스 치즈 2장 + 마요네즈 2T
+ 우유 0.5컵
전제 레인지 40초 돌리기
버거킹 소스
소스만들기
때로는 부드러운 맛으로,
때로는 상큼한 맛으로
음식에 맛을 더하는 소스!
전채요리에서부터 메인 요리.
그리고 후식에 까지 사용되는
소스 간단하게 만들 수 있도록
2탄도 정리해 보았으니 여러분도
요리에 활용해 보시기 바랍니다.
자~맛있는 소스를 어떤 요리에
활용해 볼까?
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