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목란 (Mulan, Korean chineses food)

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[연희동 중국집] 목란 예약 메뉴 by 이연복 셰프 : 네이버 블로그

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[연희동맛집] 목란 – 이연복 목란 멘보샤 동파육 코스요리!

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[이연복 셰프’s 목란]_전 메뉴 및 코스 안내_♡동파육, 멘보샤,B코스 그리고 칭따오 병맥…♡

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연희동 이연복 중식당 목란 방문 후기!

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이연복 목란 멘보샤 동파육 코스요리!

연희동 맛집 <목란(木蘭)>

가족 생일 모임이 있어서 연희동 목란 예약하고 다녀옵니다.

서대문에 있던 목란이 2013년 연희동에 터를 잡았습니다.

2018년 목란 후기 blog.daum.net/wirbel/15523691

2008년 목란 후기 blog.daum.net/wirbel/14895803

목란

#비어벨이다녀온맛집 #목란 #연희동맛집

[연희동맛집] 목란 – 이연복 목란 멘보샤 동파육 코스요리!

비어벨이 다녀온 맛집 http://blog.daum.net/wirbel 의 비어벨입니다.

후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^

방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이

지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요.

음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니

맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

목란 / 木蘭.

이연복 목란 예약 방법 안내.

1일 다음달 1일~15일 예약

16일 다음달 16일~말일 예약

예약은 한 달 전부터 가능합니다.

연희동 목란 예약은 점심 2부제, 저녁 2부제로 운영되고 있습니다.

점심 1부 11:30 / 점심 2부 13:30

저녁 1부 17:00 / 저녁 2부 19:30

점심의 경우 이용시간은 1시간 30분입니다.

생활의달인 중식 최강 달인 이연복.

2층에 있는 예약한 룸으로 안내받았습니다.

목란은 다양한 크기의 룸이 있습니다.

연희동 목란 메뉴.

연희동 중국집 목란 요리 메뉴.

연희동 이연복 목란 코스요리 가격.

다양한 요리를 먹으려면 코스요리로 하는 것이 좋습니다.

연희 목란 요리 가격.

연희동 중화요리 목란 식사 가격.

이날 주문은 다양한 요리 먹기 좋은 코스 요리로 했습니다.

목란 동파육과 멘보샤는 예약시에 주문해야 합니다.

동파육 소 45,000원 / 중 55,000원 / 대 65,000원

멘보샤 8개 35,000원

연희동 맛집 목란 기본 세팅입니다.

3인분, 1인분 가격: 30,000원.

요리 2개 + 식사 1개 + B코스 3인으로 주문했습니다.

밑반찬 단무지, 짜사이.

<동파육> 소, 가격: 45,000원.

동파육 7조각이 나옵니다.

동파육 주변에 청경채가 자리 잡고 있어서 조금씩 곁들여 먹으면 되지요.

이연복 동파육은 삼겹살을 삶다가 비계 부분에

캐러멜을 발라서 튀겨서 바삭해 보이는 기포가 있지만 부드럽습니다.

몇 개는 전부 말랑말랑 부드러운데 몇 개는 식으면서

살코기 부분은 퍽퍽한 것도 있었습니다.

양념이 2년 전보다 예전보다는 향신료의 느낌이

덜해져서 가족도 조금은 더 먹을 수 있겠군요.

한국에서 동파육하면 역시 목란이 생각납니다. 츄릅~~

연희동 목란 추천 메뉴로 동파육 강추합니다. ㅡㅡb

<멘보샤>, 가격: 35,000원.

현지에서 먹힐까에서도 소개된 멘보샤 역시 맛있지요.

잠실에 잠깐 이연복교자란이 영업했을 때가 좋았는데

지금은 목란에서 밖에 먹을 수 없어서 목란 갈 때마다 꼭 주문해줘야지요.

이연복 멘보샤는 상당히 두툼한 편입니다.

바삭바삭한 빵 튀김 사이에 탱탱한 새우살이 있어서 역시나 맛있습니다. 츄릅~~

아이도 매우 맛있게 잘 먹는 멘보샤입니다. ㅡㅡb

<팔보패(八寶菜)>.

요리는 모두 비슷한 크기의 그릇에 담겨서 나옵니다.

기본에 충실한 팔보채.

<류산슬(流三絲)]>.

싱싱한 재료가 있는 류산슬.

많이 맵진 않고 살짝 매콤한 편입니다.

<깐풍기(乾烹鷄)>.

깐풍기는 1인분에 2조각 입니다.

이연복 깐풍기는 닭다리살을 사용하는 걸로

알고 있는데 다소 퍽퍽한 부위도 있군요.

예전에는 얇은 튀김옷으로 바삭한 깐풍기가

목란의 시그니처 메뉴였는데 지금은 그닥그닥이에요.

<크림새우(富貴明蝦)>.

크림새우도 1인분에 2조각으로 중새우가 사용됩니다.

이연복 크림새우는 두툼하지 않은 튀김옷으로 부드러운 크림마요소스와 잘 어우러집니다.

<짜장면(炸醬類)>.

코스요리에 포함된 짜장면으로 무난무난힙니다.

<짬뽕(炒馬麵)>.

코스요리에 포함된 짬뽕도 무난무난합니다.

<탄탄면>, 가격: 10,000원.

탄탄면도 음식점마다 스타일이 다른데요.

개인적으로 땅콩 소스 베이스의 탄탄면을 선호합니다.

이연복 탄탄면은 땅콩 소스에 살짝 매콤한 국물이 잘 어우러진 탄탄면입니다.

개인적인 취향으로 맘에 쏙 든 탄탄면이니다. 츄릅~~

후식 파인애플 리치.

이연목 목란은 예약이 선택이 아닌 필수인데 원하는 날짜에 예약하려면 빨리하는 것이 좋습니다.

연희동 맛집 목란 음식점 정보는 다음과 같습니다.

변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.

상호: 목란 / 木蘭

전화번호: 02-732-1245

영업시간: 11:30 ~ 21:30 (Break Time 15:00 ~ 17:00)

주소: 서울 서대문구 연희로15길 21 (서울 서대문구 연희동 132-28)

주차: 가능

목란 홈페이지: 없음

동 위치는 하단 지도를 참고하세요.

한줄평: 이연복 셰프님 명성이 있는 목란!

방문 시기: 2020년 4월

이날 가격: 180,000원

시그니처 메뉴: 동파육, 멘보샤

재방문의사: 있음

[이연복 셰프’s 목란]_전 메뉴 및 코스 안내_♡동파육, 멘보샤,B코스 그리고 칭따오 병맥…♡

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안녕하세요오오오오옹!

치열한 예약 경쟁을 뚫고!

드.디.어.

이연복 셰프님의

목란(木蘭)에 왔습니다!

와!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

목란 건물은

일반 2층 가정집을 개조해서

일반 중국집이랑은

약간 분위기가 다른 느낌이 났었는데용!

위치는 서울특별시 서대문구 연희로15번길 21 입니다!

우선 저희 3인은

동파육(소)!이랑

멘보샤!

그리고 B코스를 먹었는데용!

총 17만원이

나왔습니당!!

(물론 칭따오 2병도…ㅎ)

먼저!!

실제로 먹어본 메뉴들에 대한

후기부터 남기고!

전메뉴는 글 하단에 정리해서

남겨드리겠습니당~ㅎ

제일! 먼저!

<< 동파육 小 (45,000원) >>

[의미]

동파육(중국어 간체자: 东坡肉, 정체자: 東坡肉, 병음: Dōngpōròu)은 저장성 항저우 의 대표적인 요리로 오겹살 돼지 찜 요리이다. 소동파가 이곳에서 벼슬을 할 때 처음 요리법이 개발되었다고 하여 동파육이라고 한다.

[역사]

항저우로 좌천된 소식은 여가가 날 때마다 틈틈이 돼지고기를 쪄서 먹곤 했다고 전해진다. 요리를 하던 중에 오랜 친구가 그를 방문해서 바둑을 두곤 했다. 소동파는 바둑에 열중해서 타는 냄새가 나도록 고기를 까맣게 잊고 있었는데, 이렇게 내 놓은 것이 바로 동파육(東坡肉)이라고 하여 거지닭(叫花鷄)과 함께 항저우의 유명한 음식이 되었다. 원래 이 사건이 발생된 곳은 황주(黄州)였는데, 후에 남송의 수도인 임안(항저우)으로 확산되어 항저우의 대표적인 요리로 남았다고 한다.

[출처] https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8F%99%ED%8C%8C%EC%9C%A1

오겹살 돼지 찜 요리인 동파육!

이연복 셰프님의 대표 메뉴라

기대가 많았는데용ㅎ

작은 화로 위에 올려주셔서

오래오래 따뜻하게 먹을 수 있었습니당!

좋은건 클로즈업…ㅎ

그리고 간장 부분이?

하나도 짜지 않고!

부들부들해서!

이가 안좋으신!

어르신 분들도 좋아하실 것 같았습니당~

(먹자마자 엄마아빠…꼭 모셔와야겠다는 다짐을 했습니다…ㅠ)

두번째로는!!

<<멘보샤 (35,000원)>>

멘보샤는 작은 정사각형 모양으로 자른 식빵 사이에 잘게 다진 새우를 넣어서 샌드위치나 토스트처럼 만든 다음에 기름에 튀겨서 만드는 중국 요리이다. 한국에서는 중국 산둥성 출신 화교들에 의해 처음 소개되었고 세계 각지에 위치한 중국 음식점에서도 가끔 만들기도 한다.

“멘보샤”는 중국어 “몐바오샤(중국어 간체자: 面包虾, 정체자: 麵包蝦, 병음: miànbāo xiā, 한자음: 면포하)”가 변한 발음이지만, 중국어권에서 “몐바오샤”는 멘보샤가 아니라 튀김옷을 입힌 새우튀김을 뜻한다. 중국어 “몐바오(面包)”는 “빵”, ‘샤(蝦)’는 “새우”를 의미한다.

중화권에서는 “새우 토스트”라는 뜻의 하도시(광둥어: 蝦多士, 월병: haa1 do1 si62) 또는 샤둬스(중국어 간체자: 虾多士, 정체자: 蝦多士, 병음: xiā duōshì, 한자음: 하다사)로 알려져 있으며, 영어권에서도 “슈림프 토스트(shrimp toast)”, “프론 토스트(prawn toast)”로 알려져 있다.

빵을 뜻하는 멘바오!와

새우를 뜻하는 샤!를 합친

멘 보 샤!

엄청 두툽한 새우살을 자랑하는데용!!

짜자자자자자잔!!!!!!!!!!!!!

진짜 새우살이!!

엄청 많이 들어있어용!

그리고, 멘보샤만 먹으면

조금 느끼하다는 생각이 들 수 있는데

함께 나온 빨간 소스에 마늘맛이 강해서!

느끼한 맛을 확!

잡아주더라구용…ㅎ

동파육도 그렇고

넘나 맥주안주였습니당….ㅎ

반주를 좋아하시는

아버지 생각이 절로 났습니다…ㅎ

오동통통…ㅎ새우가 몇마리 들어갔을까…ㅎ

그리고

저희가 선택한

<>

1. 류산슬

유산슬 또는 류산슬 (溜三絲)은 해산물과 육류를 채썰어 볶아 만든 중국 요리 의 하나이다. 류(溜)는 ‘녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것’, 산(三)은 ‘세 가지 재료’, 슬(絲)은 ‘가늘게 썰다’ 등의 의미를 지닌다.

코스요리 첫번째는 유산슬이였는데용

자극적이지 않고 부드러운 식감이

코스 요리 시작으로 안성맛춤이었습니당!ㅎ

2. 팔보채

팔보채는 중국 요리에서는 많은 종류의 재료로 만든 것을 가리키는 말이다. 대한민국에서는 팔보채(八寶菜, 바바오차이)와 팔보반(八寶飯, 바바오판)으로 많이 알려져 있는 별미 음식이다. 팔보(八寶, 바바오)는 여덟 가지의 진귀한 재료와 ‘채소, 요리, 반찬’을 뜻하는 차이(菜)가 합해진 것을 말하며, 소량의 기름으로 해삼, 새우, 오징어 등의 해산물과 죽순, 청경채 등의 채소를 강한 불에 볶은 요리를 말한다. 팔보채의 갖은 해산물과 채소로부터는 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소를 얻을 수 있다

코스요리 두번째의 주인공은 팔보채였는데용

유산슬과 비슷해보이지만

(유산슬과 팔보채의 차이)

가늘게 재료를 써는 유산슬과 달리

팔보채는 재료를 크게 썰고

고추기름이 들어간다는 것 이

가장 큰 차이입니당!

3. 깐풍기

깐풍기(건팽계, 乾烹鷄)는 밀가루 반죽을 얇게 입힌 닭고기 토막을 기름에 튀긴 다음 고춧가루, 간장, 식초, 설탕 등으로 양념된 묽은 소스를 끼얹어서 만드는 음식이다. 탕수육과 조리법이 유사하나, 고추와 고추기름으로 매콤하게 만들어지는 것이 탕수육과의 차이점이다. 또 다른 차이점은 탕수육은 ㅊ 에서 유래된 요리인 반면, 깐풍기는 산둥(山東)지방 에서 유래된 중국 요리의 일종인 것과의 차이이다.

그리고 세번째 음식은

깐. 풍. 기~!

깐풍기를 먹으며~

일본의 가라아게

VS

중국의 깐풍기

VS

한국의 치킨

ㅋㅋ소소한 투표도 했는데용ㅎ

깐풍기 맛있지만 코리안 치킨을 이길자가 없…ㅎ

암튼 전반적으로 튀김이 단단한 느낌?

두번 튀긴 그런 느낌이었습니당!ㅎ

4. 칠리새우

깐쇼새우(중국어 간체자: 干烧明虾, 정체자: 乾燒明蝦, 병음: gān shāo míngxiā 간사오밍샤[*], 한자음: 건소명화) 또는 칠리새우(chili shrimp)는 껍질 깐 새우에 감자녹말과 달걀흰자 등으로 만든 튀김옷을 입혀 튀긴 다음 매콤한 칠리소스에 볶은 음식이다. 쓰촨식과 상하이식이 있는데, 쓰촨식 깐쇼새우는 더우반장 을 사용하며, 상하이식 칠리새우는 토마토소스 를 넣어 만든다. 그 외에도 고추기름, 대파, 마늘, 고추, 라임 즙 등을 쓰기도 한다.

네번째 코스요리는 칠리새우우우우~ㅎ

토마토맛이 느껴지는 것을 보니

상하식인가봐용ㅎㅎ

상하이 상하이~

약간 아이가 있었다면!

엄청 좋아할 맛이었습니당ㅎ

물론 저도 잘먹…ㅎ

5. 짬뽕

6. 짜장면

마지막 요리로~짜장면과 짬뽕 중 선택할 수 있었는데용~

깔끔하고 군더더기없는 맛이었습니다!

그리고 면이 매우 쫄깃!

다만, 개인적으로 짬뽕이

더!!! 뜨거웠으면 좋을 것 같다는 아쉬움이..ㅎ

Hot Champon~ Please~ㅎㅎ

(개인적으로 짬뽕은 후후~ 불어서~

크아아~하면서 먹어야 맛있더라구용….ㅎ)

7. 후식

전반적으로 맛이

깔.끔.하.다.라는 인상이 강했고

각 메뉴마다 앞접시를 새로 교체해주셔서

여러 음식을 잘 즐길 수 있었습니다~

아참 그리고 사회적 거리두기로인해!

영업마감 시간이 아래와 같이 변경되었으니

참고하세용~

근데 친절하게도!

각 테이블마다~

“곧 주방 마감인데 더 필요한 거 없으신지요~”

라고 물어보시더라구용 ㅎㅎ

암튼 주방에

이연복 셰프님이 계신지는 모르겠지만~

너무 오고 싶었던 곳이었는뎅~

잘 먹고 갑니당~

다음에는 지방에 계시는

부모님을 꼭 모시고 가족끼리

고량주 한잔씩 해야겠습니당 ㅎㅎ

(진짜 술을 안마실 수가 없어요…ㅎ)

셰프님..남기고 싶은 음식이 없습니다…ㅎ

아 그리고 메뉴판 전체!! 를 찍어왔으니!

혹시 예약하실 분은 참고하세용~

남은 음식은 포장할 수도 있습니당ㅎㅎ

(저희는 멘보샤 포장해왔어용ㅎ)

♡♡ 오늘도 맛있는 음식을 사랑하는 사람들과 ♡♡

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이연복 중식당 목란 / 예약방법 꿀팁 가격 추천메뉴 / 짜장면 탕수육 짬뽕 마파두부 동파육 멘보샤 / 재산 연봉 수익 일대기 어린시절 성공스토리

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우리나라에서 제일 맛있는 중국집, 중식당 하면 떠오르는 곳은 어디일까요? 대한민국 사람이라면 ” 이연복 셰프 “가 운영하고 있는 ” 목란 “을 떠올리지 않을까 싶습니다. 각종 방송을 통해 중국 요리계의 대부로 떠오른 이연복의 ” 성공 스토리 “와 예약을 하지 않으면 먹을 수 없다는 ” 목란 “에 대해 살펴보겠습니다.

이연복 셰프

성공 스토리

▶ TV 프로그램 ” 생활의 달인, 냉장고를 부탁해 “등으로 얼굴을 알리기 시작한 ” 이연복 셰프 “는 화교 출신이라고 합니다. ” 외할아버지 “가 중국집을 운영하면서 이연복 셰프는 ” 13살 “부터 외할아버지의 일을 도와가며 어깨너머로 중국 요리를 배우기 시작하였다고 합니다.

이연복 어린시절

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성인이 된 이연복 셰프는 우리나라 최초의 호텔 중식당인 ” 호화대반점 “에서 셰프로 본격적인 일을 시작하였다고 합니다. 요리실력이 남달랐던 이연복 셰프는 22살이 되던 해 ” 주한 대만 대사관 “에 최연소 주방장으로 일을 하게 됩니다.

하지만 26살이 되던 해 ” 축농증 “이 심하여 수술을 받게 되는데 부작용으로 ” 후각 “을 잃게 되었다고 합니다. 셰프에게 후각은 정말 중요하기 때문에 좌절감을 느꼈다고 합니다. 이연복 셰프는 후각을 잃은 이후 요리에 손을 놓지 않았고 오히려 ” 미각 “이 더욱 발달하여 섬세한 요리를 할 수 있었다고 합니다.

이연복 성공스토리

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이연복 셰프는 대만 대사관을 그만 둔 이후 ” 일본 “으로 넘어가 10여 년간 요리를 하였다고 합니다. 1988년 한국에 들어와 마침내 서울 강남구 역삼동에 ” 목란 “이란 중국집을 열게 되었다고 합니다. 목란의 뜻은 디즈니 영화 ” 뮬란 “의 주인공 ” 화목란 “에서 영감을 받아 지은 이름이라고 합니다.

목란 (ft. 가격, 예약꿀팁)

▶ 목란은 처음 역삼동에 문을 열었지만 강남의 비싼 ” 임대료 “때문에 역삼동, 압구정동, 평동을 거처 ” 연희동 “에 자리를 잡았다고 합니다. 이연복 셰프의 목란 중식당은 TV에 출연하기 전부터 동내에서 소문난 맛집이었다고 합니다.

목란 예약꿀팁

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현재는 ” 예약 “을 하지 않으면 먹을 수 없는 중식당으로 자리 잡았고 스타 셰프가 하기 때문에 비쌀 거라는 인식이 있지만 목란의 짜장면 ” 가격 “은 8천 원, 짬뽕 1만 2천 원, 새우 볶음밥 9천 원으로 일반 중식당과 차이가 없다고 하여 더욱 많은 사람들의 발길이 끊이지 않는 중식당인 거 같습니다.

또한 코스 요리의 가격은 가장 저렴한 코스요리는 1인 기준 2만 5천 원이며 총 6개의 코스 요리가 있고 최고 비싼 가격은 8만 원대로 구성되어 있다고 합니다. 목란의 추천 메뉴로 ” 마파두부, 동파육, 멘보샤 “등이 있는데 동파육과 멘보샤는 오래 걸리기 때문에 미리 예약을 해야 한다고 합니다.

목란 가격 추천메뉴

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▶ 목란은 최소 1달 전부터 예약을 해야 ” 이연복 셰프 “의 음식을 먹을 수 있습니다. 예약 시스템은 매월 1일에 다음 달의 1일~15일까지 예약을 받고 16일부터는 다음달 16일~말일까지의 예약을 받는다고 합니다. 전화예약은 통화량이 많기 때문에 힘들지만 ” 꿀팁 “을 드리자면 평일 저녁 6시부터 9시쯤에 전화를 하는 것이 연결이 잘된다고 합니다.

방문예약을 하는 경우에는 오후 2시~3시, 8시~9시 두 타임으로 예약을 받고 있으며 전화예약은 오전 10시 30분~오후 3시, 오후 5시~9시까지만 받는다고 합니다. 우리나라 최고의 ” 맛집 “인 만큼 노력을 해야 먹을 수 있는 중식당입니다.

이연복 재산

이연복 재산 집

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▶ 현재 TV 예능 프로그램부터 다양한 프로그램에서 왕성한 활동을 하며 ” 목란 ” 이익 외에 방송 출연료, 광고, 강의 등 다양한 곳에서 돈을 벌며 부를 쌓았습니다. 2016년 목란과 가까운 곳에 위치한 ” 주택 “을 약 22억에 매입하여 새로 3층의 주택으로 재건축하였습니다. 이연복의 집은 대지 142평이며 평당 1800만 원 정도 한다고 합니다.

또한 목란 중식당의 매출도 어마어마하겠지만 목란은 현재 ” 법인 “으로 운영되고 있으며 법인일 경우 대표도 ” 월급 “을 받는 시스템이기 때문에 이연복 셰프의 경우 월 1천만 원의 월급이 책정되어 있다고 합니다. 앞으로 더 많은 활동을 하며 지금보다 몇 배의 재산을 축척하지 않을까 예상됩니다.

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