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A Quick and Simple Way to Make Janchi Guksu Without Anchovies!

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오뚜기 멸치장국으로 잔치국수 만들기

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잔치국수

오뚜기 멸치 장국으로 쉽게 갑니다.

직접 육수를 내면 좋지요.

혼밥(면) 할 때 좋죠. 혼자 먹자고 육수 내고 어쩌고 하기 귀찮아요.

이 장국 하나 있으면 간편하게 국수 말아 드시기 좋아요.

잔치 국수 은근 손 많이 가는데요.

이거 하나면 라면만큼 편하죠.

<재료 일 인분>

소면 80g-100g, 계란 한 개, 채소(호박, 당근, 마늘),

멸치장국 3큰술, 물 315ml,

양념장(간장, 마늘, 고춧가루, 파, 참기름, 깨)

양념장은 파 썰어서 마늘, 고춧가루, 섞어서 만들었어요.

없어도 되죠.

더 맛있을까 해서 만들었어요. ㅎㅎ

양념장

멸치 장국이에요.

8배 농축이라고 하네요.

멸치장국

국이나 찌개에 간장 대신 사용해도 좋다고 쓰여있네요.

감칠맛 나겠죠.

오뚜기 멸치장국

채소를 많이 넣어야 할 거 같아서 호박 많이,

당근은 조금 준비했어요.

호박 당근

소면을 삶고요. 끓는 물에 면 넣고 3-4분 삶으면 되죠.

소면도 오뚜기네요 ㅎㅎ

소면

당근 먼저 볶죠.

마늘도 넣고 볶아요.

볶기

물 315ml 한 대접 정도 돼요.

냄비에 붓고 멸치장국 2큰술 넣었어요.

3큰술 넣으라고 되어있는데

제게는 좀 달아요.

기호에 맞게 하세요.

계란 하나 풀어서 국물이 끓어오를 때 부어줬어요.

계란 국물

채소를 냄비에 넣고 끓이시던지

따로 볶으시던지 하세요.

저는 볶았어요.

채소볶음

면을 씻어서 물을 빼고 그릇에 담고

국수

국물을 부으면 되죠.

버섯은 냉장고에 하나 굴러다녀서 넣었어요.

국수

양념장은 간이 맞으면 건더기만 드세요.

간편하고 좋아요.

잔치국수

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라면보다 쉬운 집에서 잔치국수(멸치국수) 만들기_오뚜기 멸치장국육수

저는 요리를 못합니다. 거의 사람이 먹을 수 없는 음식을 만드는 재주가 있죠.

그런데 가끔 잔치국수(멸치국수)가 먹고 싶을 때가 있어요. 요즘은 라면으로도 잘 만들어져 나오긴 했는데, 왜 국수의 그 식감이 생각날 때가 있는데 집에서 육수내고 국수 만드는 일이 제게는 버겁더라고요.

저는 요리과가 아니라 조리과인지라, 뜯고 바로 먹기 or 뜯어서 3분 렌지 뭐 이런 것만 좋아라 합니다.

그런데 이번에 집 앞 마트에서 요 녀석을 발견했어요.

오뚜기 멸치 장국육수

끓는 물도 좋고 찬물도 상관없다네요.

전 따뜻한 국수가 먹고 싶어서 뜨거운 멸치국수를 만들기로 했습니다.

준비물은 심플합니다. 육수 1봉지, 국수, 그리고 물.

먼저 국수를 삶아줍니다. 라면도 면은 삶아야 하니까 이정도는 해 줍니다.

보골보골..

국수를 삶는 동안 커피포트에 물을 끓여주고, 끓는 물 350ml 에 오뚜기 멸치장국육수를 부어줍니다.

색깔이 요렇게 생겼어요.

국수를 삶아서 찬물에 헹군다음에 장국에 담아주면 끝.

면 양을 조절 잘못해서 양이 많아졌네요. 조금 매콤하게 먹고 싶어서 고추가루를 첨가해주고 몇개 안남은 총각무와 한끼 잘 먹었습니다.

아마 오이를 좀 썰고, 계란 지단도 올리면 정말 괜찮은 잔치국수가 될 것 같아요.

전 귀차니즘으로 패스했지만 저렇게 간단히 먹었는데도 제 입맛에는 잔치국수맛 나고 좋았어요.

라면보다 더 간단히 잔치국수 만들 수 있어요.

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