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“오이크래미겨자냉채”/ 냉채소스 만드는 법♪
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#집밥백선생 해물냉채만들기 #냉채소스에 찍어서 먹는 대파와 해산물, 그리고 닭가슴살까지!!
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하지만 저는 좀더 더 간단하게 만든 냉채소스를 소개하려고요. 그냥 집에 있을 수 있는 재료들을 이용한 소스이지요!!! [재료] 자숙소라, 당근, 대파, 파프리카, 칵테일새우, 토마토, 양배추
[만능냉채소스재료] 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 진간장 3큰술, 연겨자 2큰술, 땅콩버터 1큰술
[간단소스재료] 연겨자 2큰술, 꿀/설탕 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 3큰술 양배추, 파프리카, 당근을 채썰어 주고요. 대파의 흰부분도 역시 채썰어서 준비해 놓습니다. 이 대파가 은근히 단맛이 나거든요. 이탈리아의 칼솟처럼요~~ 대신 굽지 않고 그냥 날것으로 토마토가 집에 있어서 토마토도 넣어 주고 거기에 자숙참소라가 남아 있어서 그것도 올려 주고 또 닭가슴살이 있어서 렌즈에 데운 후에 찢어서 올려 놓아 주었어요. 에그머니나~~ 다 끝났네요. 대파가 좀 매울 것 같으신 분들은 차가운 물에 잠깐동안 담궈 놓으시면 알싸한 맛이 덜하게 만드니 그렇게 해서 드셔보세요!! 이 푸짐하게 만든 해물냉채에 걸맞는 소스는 집밥백선생에서는 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 진간장 3큰술, 연겨자 2큰술, 땅콩버터 1큰술 좀더 집에 있는 재료들을 활용해서 간단하게 만들면 바로 요렇게 연겨자 2큰술, 꿀/설탕 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 3큰술 도 만드실 수 있어요. 손님접대로는 시간, 재료비 대비해서 최상이죠. - Table of Contents:
적당히 톡~쏘는 소스가 맛있는 ‘냉채 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 적당히 톡~쏘는 소스가 맛있는 ‘냉채 만드는 법’ Updating 이웃님들~~~기나긴 연휴 명절음식 드시느라 고생이 이만저만 아니셨죠? 저도 먹다 먹다 꽁꽁 싸서 냉동실에 일단 넣어두었는데요. 오늘은 명절음식의 느끼함을 싹~~~ 날려보낼 상큼한 냉채요리 소개해보겠습니다…
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새우냉채 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 새우냉채 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 냉채의 매력은 뭐니뭐니해도 톡톡 쏘는 겨자의 맛일텐데요~ 코 찡긋하게 만드는 소스 맛이 젓가락을 놓지 못하게 만든답니다. 오늘은 새우를 주인공으로 만든 ‘새우냉채’예요. 손님상에 얌전히 올리기도 좋고, 색다른 별미로 즐기기에도 좋아요.
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새미네부엌 닭가슴살 겨자냉채 소스 : 샘표식품
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간단하지만 맛있는 마늘겨자냉채소스 만들기 레시피 – YouTube | 식품 아이디어, 음식, 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단하지만 맛있는 마늘겨자냉채소스 만들기 레시피 – YouTube | 식품 아이디어, 음식, 레시피 Updating 2021. 6. 3 – 따라하기 쉬우면서도 맛도 보장되는 마늘겨자 냉채소스다양한 냉채 요리에 활용할수 있고 집에서 누구나 따라 할수 있습니다재료 겨자가루 : 물(미지근한 물) 1 : 1양념 진간장 1큰술 , 식초 3큰술, 레몬즙 약간, 꿀(설탕) 1큰술다진마늘 1큰술, 배쥬스(…
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적당히 톡~쏘는 소스가 맛있는 ‘냉채 만드는 법’
이웃님들~~~기나긴 연휴
명절음식 드시느라 고생이 이만저만 아니셨죠?
저도 먹다 먹다 꽁꽁 싸서 냉동실에 일단 넣어두었는데요.
오늘은 명절음식의 느끼함을 싹~~~ 날려보낼 상큼한 냉채요리 소개해보겠습니다.
지지고 볶을 필요없이 간단한게 햄,맛살, 채소 썰기만 하면 되고요.
냉채소스하면 톡~ 쏘는 겨자맛이라 아이들이나 예민하신분들은 안좋아하실텐데요.
겨자의 매운 맛이 전혀 부담스럽지 않게 달콤 고소함을 곁들여서 맛있게 만들었습니다.
게다가 자주 안먹는 연겨자 굳이 살 필요없이
쓰음이 다양해 자주 드시는 ‘허니머스타드’로 만들어 보겠습니다.
적당히 톡 쏘는 소스가 맛있는 ‘냉채 만드는 법’
1. 재료 준비 (4인분 )
▣ 주재료 : 맛살 3줄 (김밥용으로 긴것), 햄 100g, 오이 10cm 한토막, 파프리카 (큰것) 1/2개, 사과 또는 배 (큰것) 1/2개, 양파(작은것) 1/2개, 아몬드 슬라이스 1밥숟가락 (또는 깨 1/2밥숟가락)
▣ 소스(밥숟가락) : 허니머스타드 3, 매실청3, 식초1, 간장1.5, 다진 마늘 1/2, 참기름1
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 매실청이 없다면 올리고당3을 넣고 ‘식초1’을 더 추가해주세요. * 참기름을 넣으면 고소함이 더해져 톡 쏘는 맛이 좀 순해집니다. * 다진 마늘은 생략가능.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함)
▣ 햄 : 0.4cm 두께, 5cm 길이로 채썰은 후에 => 팔팔 끓는 물에 15초정도만 데친 후 => 찬물에 헹궈 => 채에 받쳐 물기를 털어주세요.
* 얇게 채썰은 것이라 끓는 물에 오래 데치면 고유의 햄맛이 빠집니다. 잠시만 데쳐주세요.
▣ 양파 : 0.2cm로 얇게 채썰은 후 => 찬물에 5분간 담궈 매운 맛을 뺀 후 => 채에 받쳐 물기를 탈탈 털어주세요.
* 생으로 먹는 양파는 찬물에 담구면 매운 맛은 빠지고 식감은 아삭해집니다.
▣ 맛살 : 0.5cm 두께, 5cm 길이로 찢어주세요.
▣ 오이/파프리카/사과 : 0.4cm 두께, 5cm 길이로 채썰어주세요.
* 파프리카는 좀 더 얇게 썰어주면 더욱 좋습니다. * 꼭 길이가 5cm 일 필요는 없구요. 대략 비슷하게 맞춰주시면 됩니다.
▣ 냉채소스 : 그릇에 허니머스타드 3, 매실청3, 식초1, 간장1.5, 다진 마늘 1/2, 참기름1을 넣고 골고루 섞어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 접시에 햄, 맛살, 양파, 사과 (또는 배), 오이, 파프리카를 둥글게 담은 후 => 그 위에 아몬드 슬라이스를 뿌리고 => 가운데에 소스를 올려주세요.
명절음식의 느끼함을 싹~ 정리해주는 상큼한 ‘냉채’입니다.
이것 저것 지지고 볶을 필요없이
소스만들어서서 ~ 이것 저것 그냥 채썰어서 접시에 담으면 끝!
겨자처럼 톡 쏘는 맛이 강한 것이 아니라 ‘허니머스타드’를 사용해서
적당히 톡 쏘면서
매실청의 상큼~달콤한 맛, 참기름의 고소한 맛이
전체적으로 소스를 부드럽게 만들어 줍니다.
그래서 겨자의 매운맛을 싫어하시는 분들도 맛있게 잘 드실 수 있는 소스지요.
드실때는 이렇게 모든 재료를 섞어서 소스를 뿌려드시면 되는데요.
채소의 상큼하고 아삭한 식감과 맛살~햄의 감칠맛이
달콤 고소한 겨자소스와 잘 어우러집니다.
만들기 간단하고 재료도 구하기 쉬운 것이니 언제든 금방 만들어 드실 수 있고요.
생일이나 집들이, 명절처럼 묵직한 고기 음식 준비할때 곁들이기 좋은 샐러드이기도 합니다.
아직 드셔야할 명절 음식이 남아있다면 상큼하게 냉채샐러드 곁들이면 좋고요.
그동안 느끼한 명절음식 드시느라 느끼해진 입맛을 상큼하게 정리하는 요리로도 좋습니다.
간단하니 오늘 저녁에 만들어 볼까요?
<흑임자소스도 느끼한 음식에 곁들이기 좋지요> 제목 클릭 => 평범한 재료!! 맛있고 간단한 샐러드소스 ‘흑임자드레싱 만들기’
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