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오이깍두기 오이무침

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  [양념 재료] 고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 약간, 꽃소금 1T, 설탕이나 매실액 (선택) 1T, 계량 스푼 기준입니다 오이는 깨끗이 세척 후 먹기좋은 크기로 썰어 볼에 담고 냄비에 물4컵과 굵은소금 2T 넣고 팔팔 끓으면 오이 담긴 볼에 붓고 절여요
  약 15분 절입니다 양파와 홍고추 채썰고 부추도 적당한 길이로 썰고 15분 절인 오이는 물기 제거하고 양파와 고춧가루 양념을 넣고 1차로 버무려줍니다 마지막에 부추와 홍고추 넣고 살살 버무려 마무리합니다
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[오이 깍둑이]상큼 아삭 신선한 오이 깍둑이 만들기 : 네이버 블로그

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깍둑 오이 무침 – 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

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아삭아삭 상큼한 오이무침

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간단한 오이반찬 레시피, 오이무침 만드는 법, 오이무침 황금레시피

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[오이 깍둑이]상큼 아삭 신선한 오이 깍둑이 만들기

한가로은 저녁 입니다.

산방네 오늘의 먹거리는 상큼한 오이 깍둑이네요.

더운 여름 내네 오이지, 오이 소박이,오이무침,오이볶음등

다양하게 즐기다가 오늘은 오이 깍둑이로 김치 만들었네요.

상큼 하고 아삭하고,,,,

아주 별미 김치랍니다 오이 깍둑이…

재료; 오이2개,부추 조금,다진마늘 1작은술,멸치액젓1큰술,고춧가루 3큰술

깨소금 1작은술,매실청 2큰술,천일념2숟갈

오이 깍둑이는 소량을 담궈 먹는게 좋더라구요.

수분이 빠져 나오면 맛이 떨어 지더라구요…

오이는 씨가 적은 다대기 오이로 준비해서

흐르는 물에 깨끗이 씻어 4등분해서 깍둑 썰기를 합니다.

깍둑썬 오이는 사진처럼 씨 부분을 제거해 줍니다.

천일념 2숟갈을 넣고 물을 자작하게

부어 30분 정도 절여 줍니다.

절여진 오이는 흐르는 물에 행군후

소쿠리에 바쳐 물기를 뺀후

부추 1cm 길이로 쫑쫑 썰어 넣고 분량의 양념을 넣어 줍니다.

골고루 버무려 줍니다,,

아삭 상큼 오이 깍둑이,,,,,,

만들기도 간단해서

별미 김치로 아주 좋으네요.

[별미 김치 오이 깍둑이.오이 각둑이,깍둑이,오이 무침,오이반찬]

오이 당근 잘먹는 울 아들 녀석

오이 깍둑이 접시를 지 앞으로 놓더니

아삭 아삭 어찌나 잘 먹는지

한참을 쳐다 보았더랬네요…

[오이 깍둑이,깍둑이 오이무침,오이반찬]

덥지도 않고 춥지도 않는 날이

너무나 감사 하다는 걸 새삼 느껴 봅니다..

한낮은 살짝 덥지만 그래도 저는 요즘 같은 날이

참 좋으네요..

곧 있음 풍성한 결실을 맺는 들녁에 황금 물결이

연상이 되니 저절로 미소 짓게 됩니다.

모두모두 풍성한 결실 맺는 가을 맞이 하시길 바랍니다.

키친업,,,,,

한표 던져 주실거지요?

ㅎㅎㅎㅎ

아삭아삭 상큼한 오이무침

안녕하세요~^^ 소프트크림이에요 ^^

오늘은 제철음식 오이로 아삭한 오이무침 만들어볼게요~~~

생각보다 쉽고 간단한데 맛이 기가맥힙니다 ㅎㅎㅎ 진짜 짱이에욧 ㅎㅎ

만드는방법 함께 보실게용~^^

재료 : 오이2개(깍둑 돌려썰기), 양파반개, 고춧가루1, 고추장1, 매실청1, 식초1, 설탕1,

맛소금반t, 간마늘반t, 참기름, 깨소금 적당량

오이를 써는 방법이에요 오이를 돌려가며 뭉텅뭉텅 썰어줍니다

그냥 원모양을 원하시는 분들은 그렇게하셔도되구요

본인 취향에 맞게 원하는 모양대로 자르시면되요

오이에 야채와 양념을 넣고 숟가락으로 버무려줍니다

아삭아삭 맛있는소리 그리고 맛있는 향기 여기까지 전해지느거같아요^^

색깔도 빨갛고 제가만들었지만 진짜로 너무맛있었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

만드는중간에 먹어야맛있는거아시죠 ㅎㅎㅎ

이게 젤맛있어 ㅋㅋㅋ 중간에 하나 먹어보고 간도 맞는거같고 대만족했습니다요 ㅎㅎ

짜란~!! 완성되었어요

반찬통에 담아서 놓으면 1주일이면 뚞딱 진짜 밥도둑이에요

매콤하면서도 달콤하고 맛있고 기가막힌 오이무침 완성!!

양념이맛있어서 이양념대로 비빔국수 해먹어도 너무맛있을거같아요

만능양념이네요정말 ㅎㅎ

이제 조금있으면 여름이 다가오잖아여??

미리미리 오이무침 만들어보시고 더운여름에 아그작 아그작 씹어먹으면서 스트레스도 풀어버리세요~^^

이상 소프트크림의 오이무침 만들기 였습니다

감사합니다:)

간단한 오이반찬 레시피, 오이무침 만드는 법, 오이무침 황금레시피

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간단한 반찬레시피, 오이무침 만드는 방법

안녕하세요

아이언스카이입니다

마땅히 생각나는 반찬이 없을 때

오이만 있다면 빠르게 만들어 낼 수 있는

오이무침 만드는 방법을 소개합니다

만드는 과정이 어렵지 않아서

초보라도 누구나 따라하실 수 있어요!!

01. 오이무침 재료준비

주재료 :

오이 2개

양파 1개

양념장(스푼 기준) :

고추장 1

고춧가루 2

간장 1

설탕 2

식초 2

미림 1

다진마늘 1

참기름 1

02. 오이무침 만드는 방법

주재료인 오이 2개와 양파 1개를 준비해 줍니다

보통은 부추도 많이 넣는데

저희 집에는 부추가 없어서 따로 넣지 않았구요

만약 부추가 있으신 분들은

부추도 양파 길이에 맞게 썰어서

같이 넣어 주시면 좋아요

오이의 겉표면이 울퉁불퉁해서

저는 그 부분만 살짝씩 껍질을 벗겨냈어요

오이 전체를 매끈하게 벗기는 건 아니구요

심하게 튀어나온 부분만 정리해 줍니다

물론 이 과정은 생략하셔도 무방합니다

이번에는 오이무침을 깍둑썰기로 하려고 합니다

지금까지는

동그란 모양을 그대로 썰어서

동전 모양으로 만들었는데

이번에는 반달 모양으로 두께가 좀 있게 썰어서

씹는 맛을 더 주려고 해요

반달 모양으로 깍둑썰기를 쉽게 하려면

오이를 길게 놓고 반으로 가른 다음

위 사진처럼 눕혀서

큼직하게 썰어 주시면 됩니다

오이 2개를 다 준비 하셨으면

이제 20분 정도 오이를 소금에 절일 거예요

오이가 금방 물러지지 않고

아삭하게 만들기 위한 과정이구요

집에 굵은소금 있으면

굵은 소금 듬뿍 오이를 담은 볼에 뿌려 주세요

이 상태로 20 분 정도 절여 주세요

굵은 소금을 사용하는 이유는

20분이 지나고 나면 물에 오이를 헹굴 건데

그때 굵은 소금은 잘 씻겨 나가기 때문입니다

굵은 소금이 아닌

작은 알갱이 소금은 오이에 다 흡수돼서

짠맛이 좀 있을 수 있어요

오이를 절이고 나면

남은 재료들을 준비해 줍니다

양파는 먹기 좋게 썰어 주시고

부추가 있으신 분들은

양파 준비하실 때 같이 준비해 주시면 됩니다

다음으로는 양념장을 준비해 보도록 하겠습니다

양념들을 오이 위에 바로

하나씩 올리셔도 되기는 하지만

양념에 쓰이는 재료들의 입자들이 다 제각각이라서

잘 섞이지 않을 수가 있습니다

그래서 저는 그릇에 양념들을 잘 섞은 후에

재료들 위에 뿌려주는 편이에요

양념장 재료 :

간장1

다진마늘 1

식초 2

설탕 2

고추장 1

고춧가루 2

참기름 1

미림 1

오이를 절이고 나서

20분이 지나고 나면

오이를 흐르는 물에 잘 씻어 주세요

그리고 물기를 털어서

오이와 양파를 함께 볼에 넣어 주세요

그리고 그 위에 양념장을 뿌려

잘 버무려 주시면 됩니다

양파는 따로 찬물에 담가두지 않아도 되는데

양념이 섞이면서 금방 매운맛이 사라진답니다

재료가 많이 들어가신 분들은

양념장의 양을 늘리시면 되고,

색이 연하다고 느껴지시는 분들은

고춧가루를 1스푼 더 넣으셔도 됩니다

다만 매운 고춧가루인 경우에는

맛이 갑자기 매워질 수 있습니다

오이를 양념장에 잘 버무려 주기만 하면

완성되는 오이무침

만드는 과정을 봐도

어려운 부분도 없고,

시간도 그리 오래 걸리지 않아서

다른 메뉴들 준비할 때

같이 준비하기 딱 좋은 반찬 메뉴인 것 같아요

나머지는 반찬통에 담아 냉장고에 넣었는데요

지금은 물이 없지만

좀만 지나면 야채에서 물이 생기니까

만드시고 얼른 드세요~!!

감사합니다

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