Top 35 오이 냉국 만드는 법 All Answers

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야채들은 적당히 채썰어 준비 해주세요
미역은 물에 먼저 불려주세요 ~
제일 중요한 냉국물 만들기 물은 600ml 준비해주시고요 소금 1, 설탕1, 식초 6 을 넣고 잘 저어주세요
그리고 야채와 불린 미역, 마지막으로 홍고추와 깨 약간 넣어주세요
그리고 잘 섞어 주면 맛있는 오이냉국 완성

오이냉국에 ‘이것’을 넣었더니 울 엄마도 맛있다고 두그릇 비웠습니다

백종원 오이냉국 황금레시피 입맛 없을때 최고

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황금레시피조리법으로 조리해봤답니다.!
오이 1개, 미역 20G, 물 3컵(600CC) 소금 1T, 설탕 4T, 식초 6T, 깨 1T

우선오이를 굵은 소금으로 박박 문질러서 닦아 주세요

오이를 소금으로 문지르면,농약제거및 돌기도 없애주고, 살균작용을 한다고 해요^^ 깨끗하게 손질한 오이를 적당량으로 채썰어줍니다.

오이가 많이 들어가면 오이수분이 빠져나와서 간이 싱거워 진다고 해요~ 미역을 20g 준비합니다.

전 아주작은주먹한줌으로 준비했어요

미역은 10분이 안되게 불려주세요

10분이 넘어가면 미역이 미끈거리고 식감이 죽어버린다고 하네요^^ 국물을 만들어 줄건데요

오이냉국 황금레시피에서는 6146을 기억하라고 하시네요

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물을 맥주컵기준으로 3컵을 넣어줍니다.(600g) 소금1큰술 식초6큰술 설탕4큰술 물600g+소금1큰술+설탕4큰술+식초6큰술을 넣고, 충분히 녹을때 까지 저어줍니다.

그리고 냉장고에 국물만 넣어서 시원하게 보관합니다. 국물이 시원해졌으면 불려두었던 미역을 물기를 꼬옥 짜준다음 적당하게 잘라주세요

전 색감을 이쁘게 하고 싶어서 당근도 조금 준비했어요^^ 오이냉국국물에 오이반줌+미역반줌을 넣고~ 황금레시피에는 깨를 반스푼만 넣으라고 되어 있지만 전 깨를 좋아해서, 한스푼을 넣어주었습니다^^

바로 먹을거라~ 얼음도 준비^^ 오이미역냉국 완성!!!!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 오이냉국 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 무더운 여름날 더위를 확 날려주는 짜릿하고 아삭한 오이냉국. 오이는 위와 장을 튼튼히 하고 갈증을 다스려서 수분 배출이 많은 여름철에 특히 좋아요. 오이냉국에 미역을 불려서 함께 넣으면 오이미역냉국이 된답니다.
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Summary of article content: Articles about 초간단 오이냉국 | CJ더키친 레시피 Updating …
Most searched keywords: Whether you are looking for 초간단 오이냉국 | CJ더키친 레시피 Updating 무더운 여름에 얼음이 동동 띄워져 있는 오이냉국 한 그릇이면 더위가 싹~ 가신다. 소면까지 곁들여 오이냉국수로 먹으면 한 끼 식사로도 든든!간단한 재료로 만들 수 있지만 비율을 맞추기가 쉽지 않아 실패 하는 사람들도 다수. 오늘뭐먹지 성시경이 알려주는 초간단 맛있는 오이냉국 레시피 영상을 보면 감칠맛 나는 업그레이드 오이냉국을 만들 수 있으니 걱정은 뚝!
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오이냉국 만드는 법 오이와 양파로 간단하고 시원하게 본문

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오이미역냉국 만드는 법 임성근 조리장님의 오이미역냉국 황금레시피!

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오이냉국 만드는 법, 오이와 양파로 간단하고 시원하게

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오이냉국 만드는 법

오이와 양파로 간단하고 시원하게 만드는 오이냉국

미역이 없어도 간단하고 시원하게 오이냉국 만드는 법이에요. 양파는 자색양파가 있어서 넣으니 색이 있어서 예쁘더라고요. 여름에 볶음밥 먹을 때나 매운 음식 먹을 때 좋고 바로 만들어 먹으니 아삭하고 맛있어요.

오이냉국 간단하게 만들어 얼음 넣어주면 더운 여름에도 시원하게 먹을 수 있어 좋은 국물메뉴예요. 수분 많은 오이도 듬뿍 먹을 수 있게 오이채를 많이 넣은 오이냉국 만들기예요.

■오이와 양파로 간단하고 시원하게 오이냉국 만드는 법

재료 : 백오이 1개, 자색양파 1/2개

냉국 재료 : 물 600ml, 설탕 3숟가락, 식초 4숟가락, 매실액 2숟가락, 다진마늘 1/3숟가락, 소금 1 + 1/2숟가락

오이냉국 재료는 백오이 1개와 자색양파 1/2개로 2~3인분 정도 오이냉국이 돼요. 먹을 양만큼 늘려주시고요.

오이는 0.5Cm 이하로 아삭한 식감은 있으면서 먹기 편한 두께로 채썰었어요. 자색양파는 되도록 얇게 슬라이스하고요. 양파는 하얀 양파면 되는데 마침 있는 자색양파로 하니까 색이 더 예뻐서 좋았어요.

오이냉국 먹을 때 길쭉한 오이가 뻣뻣해도 먹기 불편하더라고요. 그래서 미리 약간 절이는 효과를 주려고요.

소금 1/2숟가락과 설탕 1숟가락을 오이와 자색양파에 뿌려요.

물을 100ml 정도 넣어서 소금을 녹여주고 오이냉국 국물을 만드는 동안 담가놓아요.

오이냉국은 만들어서 바로 먹잖아요. 오이와 양파를 소금물에 미리 담가놓으면 밍밍한 오이에 간도 살짝 배고 양파의 아릿한 맛도 줄어서 아이들도 먹을 수 있어요.

오이냉국 만드는 6.4.1.6 법칙이 있더라고요. 대략 비슷한 비율대로 만들면 되고 저는 설탕과 식초를 약간 줄이고 매실액을 조금 넣었어요. 국물 만들면서 맛을 보며 입맛에 맞춰주면 돼요.

매실액 2숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 4숟가락, 소금 1/2숟가락, 다진마늘 1/3숟가락을 넣어요. 물은 500ml 부어주고요.

오이와 양파 절임물에 설탕과 소금, 물을 미리 넣었기 때문에 냉국물에 넣을 양이 줄었어요.

오이와 양파 절임물과 냉국물이 만들어졌어요. 오이냉국이 거의 완성된 거예요. 소금이 2개의 그릇이 1/2숟가락씩 들어갔어요. 냉국물 맛을 보면서 식초와 설탕, 소금 간을 맞춰주세요. 저는 소금을 1/2숟가락 더 넣어서 간을 맞췄어요.

오이냉국에 넣은 전체 양념의 양은 매실 2, 설탕 3, 식초 4, 소금 1+1/2, 다진마늘 1/3, 물 600ml예요.

매실액을 안 넣으면 설탕4, 식초 5~6으로 입맞대로 맞춰주면 돼요. 소금은 1숟가락 넣고 추가해주셔야 잘 맞아요.

오이와 양파 절임물에 냉국물 만든 것을 부어요.

오이냉국 완성이네요. 국물의 양이나 간을 한 번 더 맞춰주세요. 얼음은 지금 넣어도 되고 개인 그릇에 담은 후에 넣어도 돼요.

오이냉국에 빙수기에 갈은 얼음을 넣어줬어요. 더 시원하게 먹는 건 개인 그릇에 각얼음을 더 넣어주고요.

여름이니까 오이냉국, 시원하게 먹기 좋은 메뉴예요. 김밥에 있는 오이를 가끔 빼 내는 아이도 오이냉국은 먹더라고요. 오이의 밍밍한 맛을 없애주고 양파의 아릿한 맛도 덜 느끼게 하려고 오이와 양파를 미리 절여준 효과도 있는 것 같아요. 시원한 국물로 한 끼 먹고 싶을 때 만들어볼만한 오이냉국이었어요.
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오이미역냉국 만드는 법, 임성근 조리장님의 오이미역냉국 황금레시피!

오이미역냉국 만드는 법, 임성근 조리장의 오이미역냉국 황금레시피!

더운 여름철에는 미역 냉국만큼 시원한 것이 없는데요.

미역냉국은 과거에는 다른 이름으로 불리었다고 하네요.

1900년대 초반에 출간된 방신영의 <조선 요리제법> 에는 ‘미역찬국’,

이용기의 <조선무쌍신식요리제법> 에는 ‘메역창이라고 했구요.

한자로는 곽냉탕 또는 감곽냉탕이라고 불려졌답니다.

여기서 ‘찬국’은 냉국의 우리말 표기이며 창국은 한자 표기와 우리말 표기를 함께 사용한 것으로

보입니다. ‘창국’의 창은 화창할 ‘창’자를 쓰는데, 이는 미역 냉국이 여름철에

청량미를 준다는 점에 그렇게 불렸던 게 아닐까 추측해봅니다.

예부터 미역은 몸에도 이로워서 특히 산모들에게 ‘산후선약’이라고 했을 정도입니다.

미역이나 다시마 같은 해조류에 함유된 알긴산과 라미닌은 심장병은 물론 뇌졸증, 비만 등의

성인병을 예방하므로 많이 드시는 게 좋습니다.

특히 미역의 끈적한 성분인 알긴산은 혈중 콜레스테롤의 산화를 막아서 혈관을 강화해 심장

질환에 탁월한 효과가 있으며, 해조류에 풍부하게 함유된 수용성 식이섬유 또한 혈중 콜레스테롤

농도를 감소시켜 심장 질환 예방에 좋다고 합니다.

오늘은 미역과 오이를 사용해서 새콤달콤한 오이미역 냉국을 만들어 보겠습니다,

이 레시피는 알토란 임성근 조리장님의 황금 레시피입니다.

오이미역냉국 재료

재 료 마른 미역 2/3줌, 오이 1/2개, 양파1/4개, 당근1/4개, 청양고추 1개, 홍고추1/2개,

실파1대, 통깨 1큰술 등 (2인분)

기본육수 식초 1/2컵, 얼음 2컵, 물 2컵, 소금 1큰술, 설탕 4큰술 등

오이미역 냉국 재료들입니다.

마른 미역은 손으로 적당히 자른 후에 찬물을 넉넉히 붓고 10분간 불려줍니다.

10배 정도 늘어나니까 감안하고 불려주세요.

불린 미역은 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜줍니다.

냉국용 기본 육수 황금 레시피입니다.

어떤 냉국에도 이 비율로만 만드시면 맛있는 냉국이 되지요.

물 2컵, 얼음 2컵, 식초 반컵, 설탕 4큰술, 소금 1큰술이 황금레시피입니다. 저같은 경우, 식초는 사과 식초를 사용했어요. 얼음없는 육수를 만드시려면 식초 반컵에 물 3컵입니다. 이렇게 해서 차게 냉장 보관하시면 되고요. 통깨는 제일 마지막에 넣어주시면 됩니다.

우선 큰 볼에 물 2컵과 소금 1큰술, 설탕 4큰술을 넣어 소금이나 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.

기본 육수에 불린 미역, 채썬 오이, 채썬 양파, 채썬 당근, 송송 썬 고추, 실파 등을 넣어줍니다.

오이와 당근은 궁합이 안 맞아서 오이에 당근을 넣으면 비타민 C가 파괴되는데,

이 때 식초를 넣으면 식초가 비타민 C 파괴를 막아준답니다.

무침 요리에도 오이와 당근을 사용할 때 항상 식초를 잊지마세요.

고루 섞어준 뒤에 얼음을 넣어줍니다.

통깨로 마무리하시고요.

짠~~ 완성 되었습니다.

임성근 조리장님의 오이미역냉국 황금레시피입니다.

색상도 알록달록 예쁘죠? 보기도 좋은 음식이 맛도 좋겠죠~ ^^

무엇보다도 새콤달콤한 맛이 정말 황금레시피 맞습니다.

시원한 오이미역냉국으로 시원한 여름을 보내세요~ ^^

<글, 사진 : 블로그 시민기자 이지연>

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