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How to bake duck meat

오리훈제를 에어프라이어로 튀기니 이런 맛이나???

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오리훈제를 에어프라이어로 튀기니 이런 맛이나

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벨벳행주 정말 좋아요 물도 잘 흡수 됩니다⋯

포스팅 잘 보고 갑니다
저는 일본식돈가스⋯

글이 너무 좋습니다 감사합니다 저도 도⋯

이름이 특이하네요 손이 많이 가보여요

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[집밥] 에어프라이어 오리바베큐 그리고 부추무침 만들기

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오리훈제를 에어프라이어로 튀기니 이런 맛이나???

양양~Jista입니다!

저번에 에어프라이어를 득템한 이후로, 완전 애용하고 있어요.

오늘 제가 점심에 해먹은 메뉴는 바로 오리 훈제 슬라이스를 활용한 에어프라이어 요리입니다!

솔직히 그냥 음식 넣고 다이얼 돌리고 기다리기만하면 돼서 요리라고 하긴 그렇지만…

보통 이런 오리훈제는 후라이팬에 구워먹거든요. 오리 자체에 기름이 많아서 아주 잘 구워지는데, 에어프라이어로 해먹으면 어떨지 궁금했어요. 워낙 이 전자기기가 만능이라는 인식이 있잖아요.

오늘의 주인공 : 집에 있던 오리 훈제

제가 오늘 요리에 사용한 재료는 오리늘보라는 브랜드의 훈제슬라이스인데, 인터넷에서 1kg에 2만원정도로 팔더라구요.

특별히 이걸 고른 이유는 없고, 그냥 집에 있어서 골랐어요.

코스트코에서 파는 제품이라 가격대는 무난무난한 것 같습니다.

일단 오리훈제면 다 맛있지 ㅎㅎㅎ

조리법

먼저 바스켓안에 먹을만큼 오리훈제 슬라이스를 넣었어요.

저 혼자 먹을거라 200g정도만 덜어서 넣었구요. 바스켓 용량이 5.2L짜리라 200g이 엄청 초라해보이네 ㅠㅠ

여기에 한번은 종이호일을 깔고/ 한번은 종이호일을 깔지 않고 조리를 했습니다.

오리에서 기름이 많이나오니까 설거지하기 귀찮더라구요.

종이호일이 얼마나 흡수를 많이할까도 궁금했구요.

180도 총 15분 조리

저는 처음에 180도에서 앞면 10분 뒤집어서 10분 총 20분을 조리했는데요.

이렇게 오래 하다보니 살짝 뭐랄까 수분이 좀 많이 뺏기는 느낌이었어요.

뻑뻑하진 않은데, 수분이 너무 없더라구요.

그래서 180도 앞면 7분 뒷면 8분정도로 총 15분 조리를 진행하였습니다.

먼저 앞면만 7분 진행했을 때 비쥬얼인데요. 밑에 기름이 벌써 뚝뚝 뭉쳐있어 ㅋㅋㅋㅋ

윤기도 상당하고 맛있게 오리냄새가 올라옵니다. 침 줄줄줄…

솔직히 이 때 그냥 꺼내서 먹으려다가 뒷면은 아직 덜 튀겨졌을까봐 뒤집어줬어요.

최종적으로 뒷면까지 조리가 된 상태입니다.

후라이팬에 구운 것마냥 기름에 범벅되어있지 않고, 어느정도 기름이 쫙 빠진 상태입니다.

마치 오븐에다가 구운 것 같아요.

조리 완성 및 밥먹기

이제 제가 먹을 접시에다가 촵촵 촵스틱으로 옮겼습니다.

살짝 메마른듯하면서도 윤기가 좔좔좔 흘러요. 솔직히 비쥬얼보고 뻑뻑하려나 생각이 들었어요.

그런데 생각보다 식감이 괜찮더라구요.

한강에서 파는 바베큐 드셔보셨나요? 그런 식감입니다. 겉은 살짝 기름지지만 먹었을 때 너무 기름지지도않고, 식감은 바스르르 부서집니다. 이 바스르르 부서지는게, 막 맛없는 식감이 아니라 입에 촥촥 달라붙는 식감이에요.

이런 식감 되게 오랜만이다. 마치 곱창이랑 같이 나오는 소 간을 구웠을 때 그 식감입니다.

후라이팬에 구운 오리훈제는 기름지고 쫄깃한 맛이었다면, 에어프라이어에 튀긴 오리훈제는 기름기가 쫙 빠졌고 담백한 맛이에요. 먹으면서 바베큐 소스 있으면 존맛탱이겠다 생각을 많이했어요.

아쉽게도 집에 바베큐소스나 머스타드가 없어서…그냥 생으로 먹었습니다 ㅎㅎㅎ

종이호일 깔았을 때 기름기 차이

다 먹고 설거지를 해야하잖아요.

기름기를 없애보고자 종이호일을 깔아봤습니다.

먼저 종이호일을 깔지 않았을 때 바스켓에 남아있는 기름의 양입니다.

정말 많죠??? 이거 설거지하려면 퐁퐁뿌리고 좀 기다려야돼요…ㅠㅠ

설거지하기 너무 미끄덩거리고 찜찜해서 이번에는 종이호일을 깔아봤습니다.

종이호일을 깔았을 때는 기름기가 확실히 줄어들기는 했어요.

근데 그래도 바스켓 안에 기름이 있더라구요. 기름이 줄어든 게 설거지를 살짝 편하게해주긴 하지만, 그래도 찜찜하고 설거지하기 싫어지거든요 ㅠㅠ

어차피 퐁퐁뿌리고 살짝 기다려야하는 건 기본이라…그냥 앞으로 오리나 통삼겹살을 조리할때는 종이호일을 안까려구요.

비슷비슷한것 같아서 ㅎㅎ

결론적으로 에어프라이어로 오리훈제를 조리해먹으면 기존 후라이팬 조리보다 색다른 식감과 맛이 났습니다.

바베큐랑 가깝구요.

담백하고 기름이 적은 맛을 좋아하신다면 에어프라이어 요리도 괜찮은 것 같아요.

이상으로 리뷰 마치겠습니다! 다음에도 맛있는 요리가 있으면 사진찍어올게요 ㅎㅎ

에어프라이어로 오리훈제 맛있게굽기

이번주는 아버님 생신이셔서 저희집에서 식사를 하기로했어요 집안 대청소를하고 음식 리스트 정리하며 신경써야할게 많아서 정신이없네요 시부모님 오시는날은 긴장을 빠짝하게 되고 더 구석구석 청소할때 없는지 찾게되네요 8년째지만 아직까지도 신경이 쓰이는건 어쩔수없나봐요 친청부모님 오실때는 편하게 있는데 시부모님은 언제나 어려운거같아요

오늘은 에어프라이어로 오리훈제를 구워봤어요 킴스마트에서 사온 오리훈제를 어찌먹어야하나 고민하다 간편하게 양파랑 구워서 줘야겠다 하며 에어프라이어를 꺼내들었네요 팬에다가 구워먹다가 에어프라이어에 구우니 너무 편하고 청소도 간편하고 좋네요 팬에다 구우면 기름이 가스렌지 주변에 튀여서 닦아내느라 설거지뿐 아니라 가스렌지 청소도 해줘야했는데 에어프라이어는 통만 꺼내 씻어주면 되니 설거지할때 후딱해버릴수 있어 기름기 있는 음식들은 에어프라이어를 자주 사용하는거 같아요 에어프라이어기를 안쓸거같아 안사고 버티다 공기청정기 살때 딸려온 작은사이즈 에어프라이어를 사용해보니 너무 좋아서 큰 용량이 탐나기는 하네요 작은사이즈는 하나를 만들더라도 두세번 돌려야되서 시간을 많이 잡아먹다보니 가끔 지칠때도 있더라고요

오리훈제 굽기 재료 오리훈제 한팩, 양파 1개, 팽이버섯 반개, 머스터드소스 에어프라이어 200도에서 10분 뒤집어서 5분 ※ 에어프라이어기를 미리 예열해놓으면 조금 빠르게 만들수있어요 미리예열 추천!!

양파는 씻어서 썰어주고 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는물에 씻어 손으로 살살 찢어주세요

에어프라이어 팬에 양파>오리훈제>팽이버섯 순으로 올려주세요

에어프라이어 200도에서 10분 뒤집어서 5분 = 15분 돌려주세요

중간에 열어서 팽이버섯은 빼주세요

팽이버섯은 오래 있으면 타버릴수도 있어서 살짝만 익혀주면되요

팽이버섯을 빼고 뒤집어서 마저 구워주세요

앞뒤로 구워주면 완성입니다!!

달짝한 양파에 보들보들한 팽이버섯과 함께 머스터드소스에 콕 찍어 먹으면 딱이예요

오늘도 맛있는 밥시간되세요♡

[맛있게즐기기] 훈제오리 에어프라이어 조리 후기

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예전에 롯데마트에서 사다 놓은 훈제오리 슬라이스 가 있어 오늘 맛있게 해 먹으려고 고추냉이 무쌈이랑 버섯 등 재료를 사가지고 왔습니다.

인터넷을 찾아보니 하는 방법이 여러 가지였는데 저는 많이들 가지고 계신 에어프라이어가 있어서 여기다 해보면 되겠다 싶어서 이 방법을 택했네요.

마트에 가니 슬라이스 된 오리훈제 포장된 제품을 7,000원 정도에 구입할 수 있었네요.

오리훈제 포장을 뜯어주시구요.

에어프라이어에 종이 포일 같은 것을 깔아주세요. 오리훈제를 요리할 때 기름이 아래로 많이 나오거든요.

그리고 먼저 양파를 깔아줍니다. 있다가 요리되고 나서 먹을 용이고 양파 향도 하려고요.

오리고기 기름은 깔끔하고 소화도 잘되고 잘 굳는 성질이 아니라 돼지고기나 소고기보다 소화가 잘 되십니다.

마늘도 향을 내고 또 있다 먹을 수 있도록 사이사이에 박아 줍니다.

에어프라이에서 180도에 10분씩 2번 해주시면 되는데, 한번 하고 위아래 섞어서 골고루 안 익은 고기가 위로 갈 수 있게 해 줍니다.

구울 버섯과 마늘 그리고 싸 먹을 상추와 고추를 준비해 주세요.

1차로 구워진 결과입니다. 밑에 고기를 보니 좀 더 익히면 좋겠다 싶어서 다시 한번 2차로 동일 조건으로 가열해 주었습니다.

완성됐네요. 이제 맛있게 드시면 됩니다. 저는 상추쌈에 무쌈 올리고 오리 올리고 마늘 올리고 쌈장에 싸 먹었습니다.]
상추쌈에 무쌈 올리니 맛있더라고요. 새콤한 맛 말고 고추냉이 맛 하니 깔끔하니 맛있었습니다.

저거 한팩 2명이서 먹었는데 배 불르 더라고요 양 잘 조절하셔서 드시면 좋을 것 같습니다.

에어프라이어 있으시면 조리해먹기가 상당히 좋은 것 같아요.

제가 사용하는 저렴한 가격의 에어프라이어로도 이렇게 할 수 있더라구요.

여러모로 에어프라이가 있으니 편리하게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요.

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