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당신이 미처 몰랐을 밤의 특별한 효능 한 가지. 그러나 부작용을 주의하십시오.

삶은밤효능 및 삶은밤 칼로리 정리 : 네이버 블로그

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1 개요

2 영양

3 효능

4 부작용

밤 효능과 부작용 - 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?) — 밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)

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밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)

글쓴이가 어린 시절에는 길거리에서 군밤을 파는 사람들이 많았는데 요즘에는 길거리 음식이 다양해지고 찾는 사람이 줄어들다 보니 점차 보기 어려워지는 것 같다.

밤은 8월 중순부터 나오기 시작하지만 덜 익은 밤은 떫은맛이 나기 때문에 10월 이후에 먹는 것이 좋으며 잘못 사면 벌레가 먹고 썩은 밤도 많아서 구입이 꺼려지기도 한다.

우리나라에서는 껍질만 깐 생밤(생율)을 제사상에 올리는 게 전통적으로 이어지고 있는데 밤을 많이 먹으면 영양학적으로 인체에 어떤 영향을 미칠까?

이번 시간에는 밤의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 한다.

1. 개요

밤 / chestnut / 栗

밤 효능

밤나무에 열려있는 송이에 들어있는 2cm~4cm 정도의 짙은 갈색 열매를 밤이라고 부르며 생으로 먹으면 오도독 씹히는 식감이 매력적이고 조리해서 먹어도 부드럽고 맛있다.

중·남부 지방에서 재배하고 있는 밤나무는 재래종 중에서도 우량한 종자를 분류하고 일본 밤을 개량한 품종으로 서양 밤과 비교해서 단맛이 강한 편이다.

제철은 8월 하순에서 10월 중순이지만 수분이 마르면 당도가 높아지기 때문에 달콤한 밤을 먹고 싶은 분들은 늦가을이나 겨울에 구입하는 것이 좋다.

2. 영양

영양분이 풍부하고 소화가 잘 되기 때문에 몸이 허약한 사람에게 좋지만 탄수화물이 많기 때문에 간식으로 먹는 분들은 10개를 넘기지 않는 게 좋다고 한다.

100g 기준 (1개 약 10g)

니아신

1.00mg 나트륨

2.00mg 단백질

3.20g 당질

35.80g 레티놀

0.00㎍ 베타카로틴

45.00㎍ 비타민 A

8.00㎍RE 비타민 B1

0.25mg 비타민 B2

0.08mg 비타민 B6

0.29mg 비타민 C

12.00mg 비타민 E

0.00mg 식이섬유

3.60g 아연

0.60mg 엽산

48.40㎍ 인

68.00mg 지질

0.60g 철분

1.60mg 칼륨

573.00mg 칼슘

28.00mg 콜레스테롤

4.00mg 회분

1.30g

생밤 : 162kcal

군밤 : 200kcal

찐밤 : 150kcal

삶은밤 : 136kcal

밤에 들어있는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 성분은 성장하는 아이들에게도 좋지만 위장을 강화시키는 효과도 있기 때문에 소화가 잘 안되는 분들에게 도움을 준다.

다만 한의학에서는 열이 많거나 맥이 강한 사람에게 권장하지 않으며 너무 많이 섭취하면 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은 밤은 체할 수 있으니 주의하도록 하자.

생밤의 비타민C 성분은 알코올의 산화를 돕기 때문에 술안주로 좋다.

3. 효능

영양소가 풍부한 자양식품으로 평소에 밥을 잘 챙겨 먹는 분들은 다이어트를 방해하기 때문에 권장하지 않으며 활동량이 많은 아이들이나 환자들에게 간식으로 권장한다.

1) 밤꽃

항균 성분을 가지고 있는 밤꽃은 향기가 마치 남자의 정액 냄새와 비슷하다고 하여 정력에 좋다는 이야기가 있지만 과학적으로 효과가 없다고 한다.

2) 밤꿀

짙은 갈색을 띠고 있는 밤꿀은 쓴맛이 강한 것이 특징으로 면역력을 강화시키고 항암작용을 한다고 하여 다른 꿀과는 다르게 건강식품으로 분류되어 비싸다.

3) 속껍질

속껍질(율피)는 쓴맛이 나기 때문에 알맹이만 먹는 경우가 많은데 성대 질환에 좋다는 기록이 남아있으며 최근 연구에 따르면 장염 치료에 좋은 성분이 있다고 한다.

4) 겉껍질

밤 열매를 감싸고 있는 겉껍질은 영양학적인 기능을 기대하기 어렵지만 위장질환을 앓고 있거나 잦은 코피, 혈변을 보는 분들에게 달여주거나 가루를 내어 먹인다.

5) 밤송이

밤송이를 태워서 만든 가루를 사용하면 피부가 연쇄상 구균에 감염되어 고열과 구토, 피부 병변이 발생하는 단독과 나력담핵, 백일해 등 치료 효과가 있다고 한다.

모든 음식은 뜨거운 열로 가열하면 영양소가 파괴되기 때문에 생밤 섭취를 권장하지만 소화가 잘 안되는 분들은 밤을 삶거나 구워서 먹는 것이 좋다.

4. 부작용

따뜻한 성질이기 때문에 열이 많은 분들에게 권장하지 않는다.

소화를 도와주지만 변비가 심한 분들은 악영향을 미칠 수 있다.

탄수화물이 많기 때문에 많이 섭취하면 금방 체중이 증가한다.

어린이는 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은밤은 체할 확률이 높다.

맥박이 강하거나 혈압이 높은 사람은 더 증가할 수 있으니 주의

밤은 식품으로도 많이 먹지만 한의학에서는 약재로 많이 활용하는데 검증되지 않은 효능도 많기 때문에 병을 치료하기 위한 용도로 먹지 않는 것이 좋다.

밤은 영양소가 풍부하게 들어있기 때문에 간식으로 먹으면 좋지만 탄수화물이 주 성분으로 살찌는 성분이 많아서 다이어트를 하는 분들은 조금만 드시는 게 좋습니다.

고려 시대 생활 풍속을 기록한 고려도경에 따르면 복숭아만한 밤이 있었다고 하는데 껍질 때문에 먹기 귀찮으니 하나만 먹어도 배부를 정도로 큰 밤을 먹어보고 싶네요

삶은밤 효능 부작용 칼로리

밤은 정말 맛있는 씨앗 중에 하나인데, 가을에 대부분 수확을 하여 일년내내 먹는 것이 바로 밤이다. 그리고 겨울에는 종종 구운밤을 파는 곳들을 볼수가 있는데 구운 밤과 생밤도 맛있지만 개인적으로는 삶은밤이 최고가 아닌가 싶다. 밤은 여러가지로 활용을 할수가 있는데 그 중에 최고는 밤양갱이 아닐까 싶다. 아니면 삶은 밤을 으깨서 베이킹에 활용을 하는 것도 좋은것 같다. 그렇다면 삶은 밤 효능에는 어떤것들이 있을까?

근력강화 및 성장발달

밤속에는 단백질, 탄수화물, 미네랄 등이 다량 함유되어 근육생성을 위해 밤을 먹어주면 근력강화에 좋고, 성장기 어린이나 청소년들의 성장발달을 촉진을 하는데 도움이 된다고 한다.

성인병 예방

밤에는 불포화지방산이 많이 들어 있기 때문에 고지혈증을 일으키는 중성지방의 수치를 낮추며, 심장질환을 예방하는데 매우 효과적이라고 알려져 있다.

다이어트

밤은 다른 견과류에 비해서 지방질의 함량이 많이 낮은 반면, 다양한 영양분들이 풍부하게 함유되어 다이어트에 매우 효과적이라고 한다.

숙취해소 및 피로회복

밤에는 비타민C 성분이 많아서 알코올을 해독하고 숙취해소에 보탬이 되며, 피로회복과 감기를 예방하는데도 좋다고 하는데 그래서 음주하실때 밤을 안주로 섭취해주면 담날 숙취해소를 할때 수월해 진다고 알려져 있다.

신장기능 강화

삶은 밤은 신장기능을 향상 시켜준다고 하는데 밤은 신장을 건강하게 만들어주고 소변이 잘 나올 수 있도록 도와준다고 한다.

그렇기때문에 꾸준히 섭취를 한다면 건강에 도움을 많이 준다고 하는데 참고로 식사를 하다가 소화가 잘 안될적에도 밤을 드시면 좋다고 알려져 있다.

면역력 증진

밤은 비타민, 단백질, 무기질 등이 골고루 함유돼 아이의 이유식, 스태미너의 회복이 필요한 환자들에게 보탬이 되는 자양식품으로써, 무엇보다도 당지질 성분이 많아서 면역력 증진에 매우 효과적이라고 한다.

피부미용

밤안에는 비타민C, 베타카로틴, 폴리페놀 등 영양소들이 풍부해, 깨끗한 피부를 만들고, 노화방지, 주름개선에 매우 효과적인 삶은밤 효능이 있다고 한다.

치매방지

밤의 속껍질(보늬=율피 )에는 항산화물질이 다량 함유되어 있기 때문에 뇌 신경세포를 보호하여 치매방지 및 인지능력 및 기억력 증진에 효과를 기대할 수가 있다고 한다.

노폐물배출

삶은밤에는 칼륨과 섬유소가 풍부하기 때문에 몸속에 있는 노폐물을 배출하는데 있어서 굉장히 큰역활을 해준다고 알려져 있다고 한다.

특히 몸속에는 나트륨이나 나쁜콜레스테롤이 들어 있어서 밤과같은 식품을 먹음으써 배출되는 효과를 기대할 수가 있다고 하니 참고하면 좋을듯 하다.

시력보호

항산화물질과 비타민A성분이 풍부하여서 야맹증있는 분들이나 시력을 보호해야 하는 사람들에게는 제격이라고 한다.

삶은밤 칼로리

밤 100g당 칼로리는 162kcal이고 밤 1개 칼로리는 일반적으로 20kcal 라고 한다. 삶은밤 칼로리또한 생밤과 큰 차이가 없다.

밤 부작용

삶은 밤에는 그렇게 큰 부작용이 있지는 않지만 밤은 성질이 따듯하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이 너무 많이 먹으면 좋지 않다고 한다.

그리고 삶은 밤은 변비 개선 효과를 가지고 있지만 생밤은 변비가 심한 사람은 먹지 않는 것이 좋다고 하니 섭취에 참고하면 좋을듯 하다.

밤의 효능 및 부작용(알밤, 찐밤, 군밤, 삶은밤)

예부터 밤은 독성이 없고 성질이 따뜻하며, 위장을 튼튼하게 하고 정력을 보한다고 합니다.
[밤의 효능]
밤 100g당 주요 영양소(162kcal)

– 탄수화물 35g, 단백질 3.5g, 각종 무기질(칼슘, 인, 철분 등) 및 비타민(A, B, C 등) 풍부

1. 소화기능 개선

– 위장 기능을 강화하는 효소 및 많은 양의 섬유질을 함유하고 있어 소화를 촉진시켜 줍니다.

– 따뜻한 성질의 밤은 속을 편하게 하고 설사나 출혈에도 효과가 있다고 합니다.

2. 자양강장 효과

– 피로해소에 도움이 되고 철분 함유량이 많아 빈혈 개선에도 도움이 됩니다.

– 소화가 잘되고 양질의 영양소가 풍부해 병후 회복식으로 최적인 음식입니다.

3. 면역력을 향상

– 카로티노이드 등의 항산화 물질 및 비타민이 풍부하여 면역력을 높이고 만성질환 및 암을 억제한다고 합니다.

4. 뇌 건강 향상

– 풍부한 비타민B군과 칼륨은 뇌로 가는 혈류량을 증가시키고 신경계 건강을 촉진시켜

집중력, 기억력, 인지능력 등을 향상시켜 준다고 합니다.

5. 근육강화 및 골밀도 증가

– 필수아미노산, 단백질, 탄수화물 및 무기질 풍부하여 운동선수 등의 근력 강화에 효과적입니다.

– 특히, 하체를 튼튼하게 하는 효과가 있다고 합니다.

6. 시력보호

– 카로티노이드 성분이 인체에 흡수되어 비타민A로 전환되기 때문에 눈 건강에 도움을 줍니다.

7. 피부미용

– 각종 비타민이 풍부하며 노화의 원인이 되는 활성산소 제거에 효과가 있습니다.

8. 성인병 예방

– 오메가3 및 오메가6 성분이 풍부하며, 특히 밤껍질의 탄닌성분은 나쁜 콜레스테롤 배출에 큰 효과가 있습니다.

– 칼륨 함량은 많은 반면 나트륨 함량이 적어서 고혈압 환자에게도 좋은 영양 공급원이 된다고 합니다.

9. 숙취해소

– 풍부한 비타민C 성분이 알코올의 분해를 도와 숙취해소에도 효과 있습니다.

10. 신장 강화

– 밤은 특히 이뇨작용에 효과가 있어 ‘한의학’에서 밤을 ‘신장의 과일’이라고 부를 정도라고 합니다.
[밤의 부작용]
– 변비가 있거나 몸에 열이 많은 사람은 한꺼번에 많이 먹어서는 안된다고 합니다.

– 밤도 견과류에 속하므로 견과류 알러지가 있는 사람은 섭취전 전문가와 상의하는 것이 안전하다고 합니다.

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