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삼치굽는법 삼치구이 비린내없이 노릇노릇♩ : 네이버 블로그
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삼치구이 맛있게 굽는 법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 삼치구이 맛있게 굽는 법 Updating 안녕하세요 요리하는 와우입니다. 삼치 냄새 없이 맛있게 굽는 법 10월에서 2월 사이 제일 맛있다고 하는 등푸른 생선 삼치구이를 사왔습니다. 잔가시가 적고 부드러운 식감이 잘만 구우면 육고기 못지 않게 맛있..
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삼치구이 맛있게 굽는 법 본문
삼치 냄새 없이 맛있게 굽는 법
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삼치구이 만드는 법 삼치요리, 에어프라이어와 팬으로 맛있게 굽는법
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수미네반찬 삼치구이 황금레시피(김수미)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 수미네반찬 삼치구이 황금레시피(김수미) 이번에는 삼치구이 레시피를 정리해보았습니다. 이번 수미네 삼치구이는 반건조가 아닌 생물삼치를 사용해주세요. 자 그럼 삼치구이 시작합니다~. 안녕하세요? 이번에는 삼치구이 레시피를 정리해보았습니다. 이번 수미네 삼치구이는 반건조가 아닌 생물삼치를 사용해주세요. 자 그럼 삼치구이 시작합니다~ 생선은 통째로 구워야 제맛! 큼지막한 삼치를 준비..
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삼치구이 만드는 법 생선구이 맛있게 하는법 밀가루만 있으면 끝!
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 삼치구이 만드는 법 생선구이 맛있게 하는법 밀가루만 있으면 끝! 생선 굽는 법만 알면 간단하게 구울 수 있어요~. 저희는 보통 고등어구이나 갈치구이를 해 먹는데. (시) 엄마가 삼치를 가져다주셔서 삼치구이 해 … 오늘은 밥도둑인 생선 굽는 법을 가져왔어요! 생선구이가 어렵게 느껴질 수도 있는데 생선 굽는 법만 알면 간단하게 구울 수 있어요~ 저희는 보통 고등어구이나 갈치구이를 해 먹는데 (시) 엄마가 삼치를 가져다주..
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집에서 구워먹는 삼치구이로 저녁 한끼 뚝딱~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 구워먹는 삼치구이로 저녁 한끼 뚝딱~ Updating 이번 후기는 삼치구이 입니다! 와이프가 깔끔한걸 먹고 싶다고 해서 해동삼치를 사다놓았더라구요. (물론 굽는건 제가….) 삼치는 처음 구워보는거라 간단 후기 한번 남겨봤네요 ㅎㅎ. 양념없이 단순히 밀가루로..눈으로 즐기는 맛집 탐방 그리고 좌충우돌 요리 연습기!
그리고 각종 문화에 대한 이야기! - Table of Contents:
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삼치굽는법 삼치구이 비린내없이 노릇노릇♩
삼치굽는법 삼치구이 비린내없이 노릇노릇♩
삼치굽는법 삼치구이 비린내없이 노릇노릇♩
삼치도 제철 맞죠?
마트에서 손 쉽게 구할 수가 있어요~
저는 고등이, 갈치, 꽁치보단 아이들이랑 먹기에는 삼치가 좋더라고요
살도 야들야들하고 뼈도 적어서 말이죠
율이도 잘 먹고 율이 아빠도 잘 먹어서 마트에서
한마리 사가지고 반 나눠서 저녁상에 같이 올려보았답니다
한마리에 5 천원이 넘으니까 저렴한 편은 아니지만
삼치가 크기가 커서 두 조각만 구워도 한끼 식사로 넉넉하게
먹을 수가 있어서 너무 좋은거 같아요
그럼 비린내없이 삼치구이 굽는법 알려드릴게요!
재료
삼치 반마리
쌀뜬물
튀김가루 약간
굵은 소금 약간
삼치구이 비린내없이 굽는 포인트는 바로
쌀뜬물인데요~
삼치를 쌀뜬물에 30 ~ 1 시간정도 담궈주면 비린내없이 맛있게
생선구이를 할 수 있답니다
쌀뜬물에서 꺼낸 삼치를 키친타올로 물기를 제거 해 준 다음에
이렇게 굵은 소금으로 간을 해주었어요~
굵은 소금이 없다면 그냥 소금으로 해줘도 상관없답니다!
그리고 난 다음에 튀김가루를 살짝 묻혀주면 간도 살살 베고
흐트러지는걸 막아줘요
튀김가루가 굳이 없다면 생략해도 되지만 있다면 이렇게 튀김가루를 묻혀주면
바삭바삭하게 삼치굽는법 어렵지 않아요
생선이 늘러 붙는걸 막기 위해서 저는 친환경 종이호일을 깔고
그 위에 기름을 두르고 생선을 항상 굽는데요
생선 구울 때는 식용유로 구워야 가장 맛있다고 하니까
식용유로 굽는 것도 잊지마세요!
원래… 이렇게 맛있게 노릇노릇 삼치구이 잘 구워지고 있었는데
급한 나머지 집게로 제가 살을 만지는 바람에 ㅠ..ㅠ
살이 조금 흐트러졌어요
삼치굽는법 제철생선 삼치로 삼치구이 비린내없이 굽는법
간단하죠? 저 처럼 집게로 삼치살을 건들여서 ㅠ..ㅠ 저렇게 망가지는 일만 조심하면
집에서도 맛있게 생선구이 해서 드실 수가 있어요!
삼치구이 맛있게 굽는 법
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안녕하세요 요리하는 와우입니다.
삼치 냄새 없이 맛있게 굽는 법
10월에서 2월 사이 제일 맛있다고 하는 등푸른 생선 삼치구이를 사왔습니다.
잔가시가 적고 부드러운 식감이 잘만 구우면 육고기 못지 않게 맛있는 생선 삼치입니다.
DHA가 풍부하여 성장기어린이나 뇌활성화에 효과적인 생선으로 어린이나 어른이나 누구나 꼭 필요한 영양소를 자랑하지요.
뼈건강에도 도움을 주는 삼치는 건강하게 무럭무럭 자라나는 아이들에게 특히 꼬박 꼬박 챙겨주어야 하는 중요한 반찬입니다.
두마리 7,000원 주고 사왔습니다.
어? 나는 한마리 7,000원 주고 샀는데 왜이리 싸?
혹은 어? 난 두마리 5,000원 주고 샀는데?
이럴 필요가 없습니다.
삼치의 크기별로 가격이 또 달라지기때문에 비싸다 싸다 하지 마시고 싱싱한 삼치를 팔고 있다면 바로 구매해서 드셔보세요.
그렇다면 생선구이에서 제일 걱정인게 무엇인지 저는 압니다.
생.선.비.린.내
알죠 알죠.. 정말 잘 압니다.
생선 비린내때문에 요즘엔 동네 마트에서 생선을 팔면서 바로 튀겨주는 곳도 많아졌습니다.
정말 좋은 컨셉이지요. 하지만 튀겨주는 이유로 가격이 좀 더 나간다는거 알아두셔야지요.
그래서 생선 비린내 없이 잘 튀기는 법 알려드리겠습니다.
생선 비린내 없애는 법
생선 비린내는 생선 껍질에서 납니다.
생선껍질을 잘 벗겨낼 수 있다면 그렇게 해서 튀겾 면 정말 비린내가 확 줍니다.
하지만 요리하는 저로써도 생선껍질 벗기기 쉽지 않지요. 그럼 다음 방법으로 해 봅니다.
1. 녹차물에 20분 담구기.
생선을 잘 손질 한 후 녹차물을 우려낸 물에 생선을 20분 담가 놓으면 비린내 제거에 효과적입니다.
2. 매실액기스물에 담구기.
생선을 녹차물게 담군 후 매실액기스 3스푼을 넣어 준다면 더 좋은 효과를 보게됩니다.
3. 그다음 단계는 밀가루옷 입히기 입니다.
생선에 밀가루를 잘 묻혀 발라 튀겨준다면 비린내가 확 줄어듭니다.
생선을 잘 씻어 정돈이 되었다면…
밀가루나 튀김옷을 묻혀줍니다.
앞뒤로 하얗게 분칠한 삼치입니다. 뽀얗지요~^^
이제 튀길 준비가 다 되었습니다.
프라이팬에 기름을 둘러줍니다.
기름위에 살포기 올려주고 지글지글 구워줍니다.
앞뒤로 뒤집어 주면서 적당히 구워봅니다.
과하다 싶게 구워줬는데 이게 참 바삭하니 맛있었지요..
잘 익어라 맛있게 익어라 바삭해져라..💕💕💕
노릇노릇 구워낸 삼치구이입니다.
위 방법도 다 싫다 비린내 단 한방울도 허락치 않겠다 하시는 분들은 또다른 한가지 방법이 있습니다.
종이호일입니다.
종이호일을 넉넉히 잘라 생선한도막을 정성껏 포장하듯 감싸줍니다. 그리고 그 상태 그대로 프라이팬에 굽거나 에어프라이기에 굽습니다. 그렇다면 굽는동안의 냄새걱정은 없어집니다.
단, 바삭한 식감은 포기하게됩니다.
며칠전 선물받은 여주 임금님표 햅쌀밥입니다.
어찌나 찰진지 꼭 삼치구이에 먹겠노라 했지요.
선물해주신 분 잘 먹겠습니다.
그 위에 삼치 한 점을 올려 놓습니다.
그 위에 오늘 아침에 만든 배추겉절이를 올려놓습니다.
그리고 크게 외치죠.
한입만~~~
오늘 식사도 행복했습니다.
생선을 반찬으로 준 날은 뿌듯합니다.
잘 먹인 느낌. 건강한 밥 준 느낌.
우리 생선 많이 먹고 건강해지기로 해요.
오늘도 요리하는 와우 포스팅을 함께 해 주셔서 감사합니다.
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삼치구이 만드는 법 삼치요리, 에어프라이어와 팬으로 맛있게 굽는법
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삼치구이 만드는 법
삼치는 조림과 구이로 많이 요리되는데 살이 많고 비린내가 별로 없어 삼치구이 를 만들면 고소하고 담백한 맛과 부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 삼치를 제대로 즐길 수 있다. 삼치는 생물 100g 기준 112칼로리 이며 삼치구이는 178칼로리 이다.
삼치구이
▶ 삼치구이 재료
삼치
굵은소금
밀가루 또는 부침가루
구이용 삼치 손질
구이용 삼치는 생물, 냉동, 순살삼치 등을 사용할 수 있다. 냉동삼치를 사용할 경우 서서히 냉장 해동하거나 해동시간을 단축하기 위해 찬물에 담가 해동해 사용한다.
생선은 대부분 기본손질을 한 후 판매되기 때문에 집에서는 미흡한 부분을 마무리하는 느낌으로 손질한다.
1. 가위를 이용해 지느러미(아가미 옆, 등 쪽, 배 쪽)를 잘라내고 칼을 이용해 대가리, 꼬리를 제거하고 배를 갈라 내장을 긁어낸다.
2. 흐르는 물에 깨끗이 세척한다.
삼치는 비린내가 적은 생선이라는 장점이 있기 때문에 내장을 긁어낸 자리의 핏물을 말끔히 씻어내기만 한다면 특별히 비린내 안나게 어떤 처리(쌀뜨물, 식초, 레몬 등)를 추가적으로 할 필요는 없다.
3. 키친타월로 물기를 제거한 후 두툼한 살 부분은 칼집을 내준다.
4. 굵은소금을 뿌려 밑간한 상태로 10여분 놓아둔다.
삼치 손질
5. 밀가루 또는 부침가루를 밑간한 삼치의 앞뒤에 묻혀 5분 정도 놓아둔다.
삼치구이 만드는 법
흰살생선에 비해 오메가3 등 이로운 기름이 많은 등푸른 생선은 밀가루, 부침가루, 전분가루 등을 사용해 생선을 굽는 동안에 육즙과 생선기름을 흡수하여 잡아주는 것이 좋다.
손질을 마친 삼치는 에어프라이어, 프라이팬, 오븐 등의 조리기구를 이용해 굽는다.
삼치구이 에어프라이어로 요리
삼치 에어프라이어로 굽는 법 은,
1. 밑간하고 밀가루를 입힌 삼치 표면에 올리브유를 얇게 발라준다.
삼치 맛있게 굽는 법
2. 종이호일을 깐 에어프라이어에 삼치를 넣고 200도에서 24~25분(12분, 뒤집어서 12분) 굽는다.
삼치구이 에어프라이어로 굽기
생선기름이 생선살에 흡수되며 구워지도록 삼치껍질을 위로해서 먼저 굽고 뒤집어 굽는다. 굽는 시간은 삼치의 크기와 에어프라이어의 성능에 따라 가감한다.
삼치구이 프라이팬으로 요리
삼치 프라이팬으로 굽는 법 은,
팬에 기름을 두르고 밑간하고 밀가루를 입힌 삼치를 넣어 중불로 앞뒤를 노릇하게 굽는다.
삼치구이 프라이팬으로 굽기
빠르게 익혀 생선기름이 빠져나가지 않고 구워지도록 삼치껍질을 아래로 해서 먼저 굽고 뒤집어 굽는다.
삼치구이 생선구이 완성.
삼치요리
비린내나 비린맛이 없어 더욱 고소하고 담백하다. 잘 구워진 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하다.
삼치는 고등어보다 수분이 많아 촉촉하고 부드럽고 연한 식감이 특징이 생선이다. 그래서 구이로 조리하면 다른 생선에 비해 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉한 생선구이가 된다.
삼치구이 생선구이
에어프라이어에 구워도 프라이팬에 구워도 바삭하고 촉촉한 삼치구이. 생선 자체의 간간한 맛과 소금 밑간으로 특별한 양념장 없이도 맛있다.
삼치 효능
삼치는 영양가 높은 등푸른 생선으로 다양한 효능이 있다.
대표적인 삼치효능 으로는 오메가3가 다량 포함되어있어 혈관건강, 두뇌발달과 기억력 증진, 눈건강 개선에 효과가 있다. 칼륨이 풍부해 고혈압예방에도 도움을 준다. 또한 겨울 제철 생선인 삼치는 비타민D가 풍부해 겨울철 햇빛 부족으로 인한 비타민D 부족을 예방해 뼈건강에도 효능이 있다.
☞ 삼치조림 만드는 법
☞ 고등어구이
☞ 갈치구이
☞ 병어구이
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