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삼겹살 구이
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 삼겹살 구이 Updating 삼겹살 구이 삼겹살 맛있게 먹는 방법을 소개합니다~ 삼겹살, 묵은김치, 탄산음료 후추, 소금, 드라이바질 [홈메이드 쌈장 양념] 된장 2T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 다진마늘 1t, 매실청 1/2T, 깨1t 신선한 돼지고기 고르기. 가장 중요한 단계가 아닐까 싶습니다. 분홍 빛을 띠고 고기와 지방이 1:1정도로 잘 섞여진 고기가 좋더라구요. 껍질이 있는 오겹살도 추천해요. 밑간하기. 물론, 삼겹살은 쌈장에 찍어 먹거나 기름장에 찍어먹게 되지만, 밑간을 해서 먹으면 잡내도 잡고, 그냥 먹어도 맛있습니다. 준비된 후추, 꽃 소금, 바질가루를 골고루 뿌려주세요. 직접 만든 쌈장. 시판 쌈장도 맛있지만, 저는 재래된장으로 만든 쌈장이 훨씬 더 맛있습니다. 작은 볼에 된장 2T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 다진마늘 1t, 매실청 1/2T, 깨1t를 넣어 골고루 섞어주세요 홈메이드 쌈장 완성입니다. 쌈채소 곁들이기! 삼겹살은 고기만 먹어도 맛있지만 향긋한 깻잎과 아삭한 상추와 쌈을 싸서 먹는 맛도 너무 매력적이죠! 예열과 뒤집기. 충분히 예열된 팬에 굽기 시작하셔야 육즙이 과도하게 빠져나가지 않아요. 뒤집기는 위쪽면의 색이 변하는 시점이 적당합니다. 각 면당 3~4분 정도 구워 주시면 적당해요. 고기 굽고 팬에 남은 기름에 묵은지 볶기. 볶음 김치와 고기를 싸서 먹으면 별미입니다.삼겹살 구이 삼겹살 맛있게 먹는 방법을 소개합니다~ 삼겹살, 묵은김치, 탄산음료 후추, 소금, 드라이바질 [홈메이드 쌈장 양념] 된장 2T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 다진마늘 1t, 매실청 1/2T, 깨1t 신선한 돼지고기 고르기. 가장 중요한 단계가 아닐까 싶습니다. 분홍 빛을 띠고 고기와 지방이 1:1정도로 잘 섞여진 고기가 좋더라구요. 껍질이 있는 오겹살도 추천해요. 밑간하기. 물론, 삼겹살은 쌈장에 찍어 먹거나 기름장에 찍어먹게 되지만, 밑간을 해서 먹으면 잡내도 잡고, 그냥 먹어도 맛있습니다. 준비된 후추, 꽃 소금, 바질가루를 골고루 뿌려주세요. 직접 만든 쌈장. 시판 쌈장도 맛있지만, 저는 재래된장으로 만든 쌈장이 훨씬 더 맛있습니다. 작은 볼에 된장 2T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 참기름 1t, 다진마늘 1t, 매실청 1/2T, 깨1t를 넣어 골고루 섞어주세요 홈메이드 쌈장 완성입니다. 쌈채소 곁들이기! 삼겹살은 고기만 먹어도 맛있지만 향긋한 깻잎과 아삭한 상추와 쌈을 싸서 먹는 맛도 너무 매력적이죠! 예열과 뒤집기. 충분히 예열된 팬에 굽기 시작하셔야 육즙이 과도하게 빠져나가지 않아요. 뒤집기는 위쪽면의 색이 변하는 시점이 적당합니다. 각 면당 3~4분 정도 구워 주시면 적당해요. 고기 굽고 팬에 남은 기름에 묵은지 볶기. 볶음 김치와 고기를 싸서 먹으면 별미입니다.
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삼겹살구이 맛있게 먹는 기본적인 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 삼겹살구이 맛있게 먹는 기본적인 방법 Updating 삼겹살구이 맛있게 기본적인 방법 돼지고기는 구이, 보쌈, 볶음 등 여러가지 요리법으로 즐겨먹고 있어요. 조금만 신경쓰면 더욱 맛있게 고기를 먹을 수 있답니다~~ 우리나라 사람이라면 너무 자-알 알고 있어..
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삼겹살구이 맛있게 먹는 기본적인 방법
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 삼겹살구이 맛있게 먹는 기본적인 방법 Updating 삼겹살구이 맛있게 기본적인 방법 돼지고기는 구이, 보쌈, 볶음 등 여러가지 요리법으로 즐겨먹고 있어요. 조금만 신경쓰면 더욱 맛있게 고기를 먹을 수 있답니다~~ 우리나라 사람이라면 너무 자-알 알고 있어..
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고추장 삼겹살구이 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 고추장 삼겹살구이 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 씹을수록 더욱 고소해지고, 맛있게 매콤해 스트레스가 싹 사라지는 맛, 고추장 삼겹살구이! 한 번 만들어보면 그 매력에 빠져 자주 만들게 되는 메뉴 중 하나예요. 잘 구워진 삼겹살을 정갈하게 잘라내 파채와 곁들여 담으면 근사한 메인요리로도 손색 없답니다.
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삼겹살대파구이-연말 요리로 이거 어떠세요? 삼겹살과 구운 대파가 달달하니 맛있는 삼겹살대파구이…^^ : 네이버 블로그
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삼겹살구이 레시피 | 이렇게 구우면 기름이 덜 나와서 좋아요~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 삼겹살구이 레시피 | 이렇게 구우면 기름이 덜 나와서 좋아요~ Updating 오늘은 삼겹살구이 레시피 적어봅니다. 오늘 제가 알려드린 대로 삼겹살을 구워 보세요. 확실히 기름이 덜 빠져서 좋더라고요. 삼겹살구이와 간단 파채양념도 알려드리니 구경해 보세요. 오랜만에 삼겹살 구워서..
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삼겹살구이 맛있게 먹는 기본적인 방법
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삼겹살구이 맛있게 기본적인 방법
돼지고기는 구이, 보쌈, 볶음 등 여러가지 요리법으로 즐겨먹고 있어요.
조금만 신경쓰면 더욱 맛있게 고기를 먹을 수 있답니다~~
우리나라 사람이라면 너무 자-알 알고 있어서 말하면 입아프죠. ㅎㅎ
그러나 미쳐 챙기지 못했다 싶을 분들에게 TIP이 되길 바라며~참고해주세요 ^^
삼겹살구이 맛있게 기본적인 방법
주로 삼겹살 1KG를 통으로 구입해서 직접 썰어서 오븐에 돌려 기름기를 쭉뺀후 다시 팬에 구워서 먹기도 했어요.
그런데 요즘은 미박삼겹살이 – 일명 촌돼지 고기의 쫄깃함에 빠져서 자주 먹고 있어요. ^^ ㅎㅎ
미박삼겹살은 돼지껍데기 부분이 살짝 씹혀 쫄깃함이 있어요.
팬에 바로 굽게 되면 연기가 많이 나서 집에서 구워 먹는건 피하고 있어요.
그래도 팬에 굽는게 더 기름지고 맛나서 굽고 싶은 마음이 더 클땐 전자랜지에 4-5분 돌려서 반쯤 익힌후 팬에 구워요.
그런면 탄 연기가 절반은 줄어드니 참고해주세요 ㅎㅎ
그래도 막판에 너무 바짝 구우면 연기나는 건 똑같아요~!!
전자랜지에 1차 초벌구이함 (고기 무게에 따라 가열시간을 달리해 주세요. 고기가 얇거나 량이 적으면 2-3분, 사진과 같을 땐 4-5분, 그이상은 6-7분)
달군팬에 더욱 바짝 구워주세요.
고기를 잘게 썰어서 구우면 육즙이 더 빠져서 맛이 떨어져요.
되도로 다구워서 먹을크기로 잘라주세요. (가위사용)
삼겹살구이 함께 먹으면 좋은 것들
고기의 풍미를 살려주는 다음 것들을 곁들여 먹으면 좋아요
– 버섯, 마늘, 양파를 고기와 함께 굽기
– 쌈무 (집에서도 강추)
– 고추, 생양파, 생마늘 : 쌈장에 찍어먹기
– 알배추, 상추, 깻잎, 청상채 등 쌈싸먹기
– 새우젓
– 부추 겉절이, 파채 무침, 쪽파 겉절이
– 물냉면, 비빔냉면
버섯이나 마늘, 양파를 구워서 같이 드시면 좋아요~
쌈무는 집에서 잘 챙겨먹지 못했는데, 마트에서 파는 것도 깔끔하니 맛이 괜찮더라고요. 그리고 새우젓도 소화도 돕고 감칠맛도 높이고 꼭 함께 드시면 좋아요. ^^
쌈장은 여기 샘표 쌈토장 온라인 주문을 부쩍 하게 되었는데 짭짤하니 시골맛이란 생각이 들더라고요.
* 쌈장 없을 때 집에서 만드는 방법
foodroom.tistory.com/904
부추도 가볍게 양념을 해서 고기와 함께 드시면 좋아요.
다음은 부추 겉절이, 파채 무침, 쪽파 무침 링크 걸었어요. 참고하세요 ^^
* 부추 겉절이 링크
foodroom.tistory.com/1006
* 파채 무침 링크
foodroom.tistory.com/1038
* 쪽파 겉절이 링크
foodroom.tistory.com/869
요렇게 마늘 고추 부추 쌈장을 알배추에 싸서 먹으면 좋고
거기에 쌈무까지 얹어서 드시면 좋아요. 각개전투도 좋고요 ^^;;
후추으로 비빔냉면, 물냉면 먹으면 좋은데,
고기 먹을때 싸먹는 것도 맛나요 ^^
그밖에 돼지고기 요리 링크
* 돼지고기 보쌈 / 수육 만들기 링크
foodroom.tistory.com/1025
* 통마늘 삼겹살구이 링크
foodroom.tistory.com/840
* 돼지두루치기 링크
foodroom.tistory.com/832
* 돼지김치볶음 링크
foodroom.tistory.com/946
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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삼겹살대파구이-연말 요리로 이거 어떠세요? 삼겹살과 구운 대파가 달달하니 맛있는 삼겹살대파구이…^^
연말에 또 고기요리 하나 추천해 드려요. 최근에 삼겹살과 대파가 꼬치로 되어 있는 요리를 먹었는데요, 보기에 예쁘긴 한데, 꼬치에 끼워 있어서 기름도 흥건하고, 양념이 더해져 있어서 굽는 과정에서 좀 타기도 하고….ㅋㅋ 그래서 제가 꼬치 없는 삼겹살대파구이 메뉴를 제 맘대로 만들어 보았습니다. 회사에서 만들어 보았더니 이 메뉴 울 여직원들이 대박이라네요….ㅋㅋㅋ 그래서 연말에 그래도 고기요리 드시라고 레시피 올려봅니당~~^^
도드람 칼집 삼겹살 미리 굽고, 기름 적당히 걷어 내고, 대파와 청양고추를 굽고 양념장을 넣고 구우니 그야말로 맛이 딱 떨어져요.
삼겹살도 맛있고, 대파도 은근 팍팍 먹을 수 있는 정말 맛있는 메뉴가 될거에요~~ 강추강추랍니다.
*삼겹살대파구이 (2~3인분)
재료준비 (저울 및 밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 삼겹살(500g), 대파(2대), 청양고추(2개)
양념재료: 허브맛소금(적당량)
간장양념장재료: 간장(1), 맛술(1), 설탕(0.5), 참기름(0.3), 생강으로요리하생(1)
삼겹살구이 레시피 | 이렇게 구우면 기름이 덜 나와서 좋아요~
오늘은 삼겹살구이 레시피 적어봅니다. 오늘 제가 알려드린 대로 삼겹살을 구워 보세요. 확실히 기름이 덜 빠져서 좋더라고요. 삼겹살구이와 간단 파채양념도 알려드리니 구경해 보세요.
오랜만에 삼겹살 구워서 먹으니 행복하더라고요. 저희 집은 옆지기가 체질상 돼지고기를 먹지 않아서 삼겹살 먹을 일이… 정말 먹고 싶을때 구워 먹는데, 이번에는 파채무침도 준비하고, 마늘이랑 새송이버섯도 함께 구웠더니 맛있더라고요.
삼겹살구이 레시피
재료: 삼겹살, 대파, 통마늘, 새송이버섯,
삼겹살 밑간: 마늘올리브유, 소금, 후추
파채 양념: 간장, 식초, 설탕, 참깨, 고춧가루
1. 대파를 썰어서 파채 양념을 더해 파채무침을 완성한다.
2. 삼겹살을 팬에 바짝 구워 그릇에 덜어내고, 마늘과 버섯을 굽는다.
2. 그릇에 구운 삼겹살, 마늘과 버섯을 함께 담아낸다.
지난 3월 3일 삼겹살데이 때 생협에서 삼겹살, 목살 세일을 했어요. 수요가 많아서 전 10일이 지난 뒤에 받을 수 있었는데요. 고기 상태가 신선하고 좋은데, 모양은 좀 아쉽더라고요. 전 목살 좋아해서 목살은 오자마자 구워서 다 먹었습니다. 기름 많은 삼겹살은 그리 좋아하지 않는데, 오늘 방법대로 밑간을 해서 구우니 확실히 기름이 덜 나와서 좋더라고요.
삼겹살 기름 덜빠지게 하는 법
삼겹살 모양이 들쑥날쑥해서 커다란 쟁반을 커냈어요. 고기가 좋으면 밑간도 필요 없고 바로 구워서 소금, 후추만 뿌려 먹어도 맛있더라고요. 생협 삼겹살도 고기 상태가 좋았습니다. 그래도 삼겹살은 기름 때문에 좀 꺼리는데요. 오늘처럼 밑간을 해 보세요. 주로 올리브오일을 발라서 구우면 괜찮은데, 전 마늘 올리브유가 있어서 그걸 이용했어요. 앞뒤로 올리브유 스프레이 뿌려주고 소금, 후추를 뿌려주었습니다.
대파 매운맛 빼기
삼겹살 구울 때 다양한 부재료가 있으면 좋잖아요. 전 마늘이랑 새송이버섯만 준비했습니다. 파채무침 만들 대파도 넉넉히 썰었는데, 좀 두껍게 썰었네요. 파채가 너무 매우면 그것도 문제라서 대파 매운맛 빼는 과정을 거치면 좋은데요. 주로 얼음물에 15분 정도 담가 두면 대파의 매운맛도 빠지고, 대파 특유의 징한 맛도 덜해져요. 아삭한 식감까지 살아난다니 해볼 만하죠. 하지만, 전 귀찮아서 이 과정은 생략했습니다.
간단 파채양념 만들기
삼겹살에 파채가 있으면 훨씬 맛이 좋아서 귀찮아도 만들게 되는데요. 파채양념은 간단해요. 간장, 식초, 설탕이 기본인데, 전 2:1:1로 넣었어요. 설탕이 가루라서 액체에 녹여서 넣어야지 그렇지 않으면 짜글짜글 씹히는 게 식감이 좋지 않습니다. 설탕 대신 매실청이나 꿀, 조청 괜찮아요. 여기에 고춧가루, 참기름, 깨 정도 추가하면 됩니다. 식초가 들어가면 새콤한 맛이 더해서 좋고, 파채는 양념에 무쳐 놓으면 숨이 금방 죽으니 먹기 직전에 만드는 걸 추천합니다.
삼겹살 굽는법
삼겹살은 센 불에 달궈진 팬에 올려 굽기 시작합니다. 고기 위로 물기가 생기면 그때 뒤집어 주세요. 뒤집은 후 몇 분 지나지 않아 불을 중불로 낮추고 고기를 잘라줍니다. 이제부터 속까지 잘 익혀줘야 해요. 너무 오래 익히면 고기가 딱딱해지고 맛없어지니 오래 굽진 마세요. 하지만, 전 그 딱딱하고 오래 구운 게 맛있는데… 하하하
올리브오일의 색이 보이는데요. 확실히 기름이 덜 빠져나오는 걸 확인할 수 있었습니다.
가위로 다 잘라주고 이제부터 속까지 다 익혀주세요. 전 바짝 익히는 거 좋아해서 더 구워 줄 거예요. 원하는 만큼 삼겹살이 구워졌으면 기름은 덜어내고, 마늘과 새송이버섯을 구워줍니다. 덜어낸 기름은 ‘라드’라고 돼지기름입니다. 전 볶음요리에 넣는데, 음식 맛이 좋아져요. 라드가 건강에도 좋은 기름이라고 하니 요리에 넣어 드세요.
삼겹살 먹을 때 함께 먹는 마늘이 살이 엄청 찐다고 하더라고요. 아무래도 기름에 튀기듯 조리가 되니 그럴 것 같아요. 전 기름 다 걷어냈으니 마늘을 천천히 구워줍니다.
씹는 맛이 있는 걸 좋아해선지 바짝 구운 삼겹살이 좋네요. 버섯과 마늘이 구워지는 동안 식어서 좀 데웁니다.
파채도 무쳐냈고, 그릇에 담을 일만 남았습니다.
삼겹살구이 레시피대로 구운 삼겹살을 담고, 새송이버섯과 마늘, 파채무침도 수북하게 담았어요.
파채의 맛이 삼겹살과 정말 잘 어울립니다. 오랜만에 포식 모드예요. 오늘은 삼겹살구이 만들었어요. 오븐에다 구울까 하다가 오븐 청소하기 싫어서 팬에서 구웠는데요. 삼겹살 한 번 구우면 사방에 기름이 튀어서 그 청소하기가 싫더라고요. 오늘도 안 튀는 건 아니지만, 올리브오일 발라 밑간을 했더니 확실히 덜 지저분해져서 만족했습니다. 오늘 제가 알려드린 대로 한번 구워보세요. 맛도 좀 담백해지는 것 같고, 좋더라고요.
오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 제 글이 도움이 되셨다면 하트 꾹~ 블로그 구독도 해주시고요. 편안한 주말 보내세요. ^^
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