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알탕 양념으로 다진생강 1/3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 매실액 반숟가락, 고춧가루 1숟가락, 새우젓을 넣고 조심해서 저어줍니다. 거품이 나면 걷어내주시고, 간은 새우젓으로만 맞춰줍니다.

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얼큰시원 뜨끈~ 하게! 수미네 알탕, 양념 레시피? 수미네 반찬 26화

얼큰시원 뜨끈~ 하게! 수미네 알탕, 양념 레시피? 수미네 반찬 26화

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알탕끓이는법 수미네반찬 김수미 레시피로 만드는법 : 네이버 블로그

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수미네반찬 알탕 만드는법

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 수미네반찬 알탕 만드는법 Updating 수미네반찬 알탕 만드는법 이번수미네반찬에서는 술집 단골메뉴인 알탕이 나왔어요. 엥? 집밥에 술안주라고 생각했던 저! 저뿐만이 아니겠죠? 시원한 알탕을 집에서 푸짐하게 드셔보세요~ 시중에 파는맛과는 틀려요. 비슷하게 드시려면 후추와 혼다시를 살짝 섞으면 비슷하게 드실수있답니다. [재료] 물 800ml, 나박썬무 한줌, 콩나물한줌 100g, 곤이 한줌, 이리 한줌, 청홍고추 반개씩, 대파 1/4뿌리, 쑥갓 한줌 [양념] 매실액 한큰술, 굵은고춧가루 2~4작은술, 새우젓 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 다진마늘 한큰술 고니와 이리는 굵은소금약간을 넣고 찬물에서 잠시 담가주세요. 불순물제거와 흙내를 날리기위해서에요. 담근 고니와 이리는 건져서 헹궈서 물기를 빼주세요. 무는 1센치두께로 나박썰어서 한줌을 준비하세요. 콩나물은 거두절미해서 100g(한줌)정도 준비해주세요. 알은 2센치길이로 썰어주세요.(전 작아서 그냥썼어요.) 청홍추는 반개씩 얇게 썰어주세요. 대파는 세로로 반을 썰어 송송썰어주세요. 이제 냄비에 무를 깔고 콩나물을 얹고 물800ml를 부어주세요. 여기에 알과 고니를 넣고 뚜껑을 덮어 한소큼 끓여주세요. 원래는 고니는 나중에 넣는게 좋다고 하네요. 끓이다가 뚜껑을 열고 거품을 걷어주세요. 여기에 매실액한큰술과 굵은고춧가루2작은술을 넣어주세요.(전 4작은술) 간은 새우젓으로 해주세요.(기호에 맞게 더 넣어도됨) 다진생강1/3큰술과 다진마늘한큰술을 넣어주세요. 이제 불을 줄여서 끓이다가 썰어놓은 야채를 넣고 마지막에 쑥갓을 올려서 끓이면 완성이에요.수미네반찬 알탕 만드는법 이번수미네반찬에서는 술집 단골메뉴인 알탕이 나왔어요.
  엥? 집밥에 술안주라고 생각했던 저!
  저뿐만이 아니겠죠?
  시원한 알탕을 집에서 푸짐하게 드셔보세요~ 시중에 파는맛과는 틀려요. 비슷하게 드시려면 후추와 혼다시를 살짝 섞으면 비슷하게 드실수있답니다. [재료] 물 800ml, 나박썬무 한줌, 콩나물한줌 100g, 곤이 한줌, 이리 한줌, 청홍고추 반개씩, 대파 1/4뿌리, 쑥갓 한줌
  [양념] 매실액 한큰술, 굵은고춧가루 2~4작은술, 새우젓 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 다진마늘 한큰술 고니와 이리는 굵은소금약간을 넣고 찬물에서 잠시 담가주세요.
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  담근 고니와 이리는 건져서 헹궈서 물기를 빼주세요. 무는 1센치두께로 나박썰어서 한줌을 준비하세요. 콩나물은 거두절미해서 100g(한줌)정도 준비해주세요. 알은 2센치길이로 썰어주세요.(전 작아서 그냥썼어요.)
  청홍추는 반개씩 얇게 썰어주세요. 대파는 세로로 반을 썰어 송송썰어주세요. 이제 냄비에 무를 깔고 콩나물을 얹고
  물800ml를 부어주세요. 여기에 알과 고니를 넣고 뚜껑을 덮어 한소큼 끓여주세요. 원래는 고니는 나중에 넣는게 좋다고 하네요.
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  간은 새우젓으로 해주세요.(기호에 맞게 더 넣어도됨)
  다진생강1/3큰술과 다진마늘한큰술을 넣어주세요. 이제 불을 줄여서 끓이다가
  썰어놓은 야채를 넣고
  마지막에 쑥갓을 올려서 끓이면 완성이에요.
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수미네 반찬 김수미 알탕 황금 레시피 끓이는 방법 – 슈퍼부자의 작가 공간~★

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[수미네반찬]알탕 만드는 법,김수미 레시피 정리

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• Most searched keywords: Whether you are looking for [수미네반찬]알탕 만드는 법,김수미 레시피 정리 재료값도 저렴하고 만들기도 쉬운 수미네반찬 김수미 알탕, 한번 배워보도록 하겠습니다^^. 알탕을 끓일때 필요한 오늘의 메인 식재료는 바로 곤이와 … 안녕하세요? 솔트파파입니다. 요즘 날씨가 점점 추워지는 데요, 이렇게 추운날 떠오르게 되는 또하나의 음식이 있으니 바로 알탕입니다^^ 시원한 국물에 알탕과 함께 밥에 올려 먹으면 정말 맛난 음식인데요~ 보통..
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[수미네반찬] 알탕 끓이는법 황금레시피

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[수미네반찬] 알탕 끓이는법 황금레시피

● 김수미 알탕 끓이는법 황금레시피

[알탕에 들어가는 채소 손질]

※여기서 알탕 끓이는법 꿀팁 2가지!!

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수미네 반찬 김수미 알탕 끓이고 만드는 방법 레시피 — 건강이 최고

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수미네 반찬 김수미 알탕 황금 레시피 끓이는 방법

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이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 알탕 레시피 만들기에서는 안주가 아니다! 이젠 밥반찬이다~에서는 김수미표 레시피가 소개되었답니다.

일본식 선술집이나 이자까야를 가면 늘 즐겨 시켜 먹는 술 안주로 최고인 알탕을 집에서 집반찬으로 만들어 먹을 수 있게 수미표 알탕 요리를 공개 하였는데요.

집밥 반찬으로도 좋지만, 역시나 술 한잔과도 너무나도 잘 어울릴 것 만 같은 요리의 비주얼이었답니다. 톡톡 터지면서도 부드러운 식감이 일품인 추운 겨울 더욱 생각나는 뜨끈한 반찬!

” TVN 수미네 반찬 김수미 알탕 끓이는 방법 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”

수미네 반찬 김수미 알탕 황금 레시피 끓이는 방법 오늘의 재료는?

알탕에 들어가는 재료로 곤이와 아리가 있는데요. 곤이는 암컷 생선의 알을 일컫고 아리는 수컷 생선의 정소를 일컫는다고 하네요.

톡톡 터지면서도 부드러운 식감

너무나도 사랑스러운 추운 겨울

더욱 생각나는 뜨끈한 반찬!

첫 번째 반찬인 알탕 요리가

이제 시작이 됩니다.

수미네 반찬 김수미 알탕 황금 레시피 끓이는 방법 요리 시작!

1. 뚝배기에 물 800ml(3인 기준)를 넣어 주시길 바래요. 무를 1cm 두께로 나썰기 해서 뚝배기에 넣어 주세요.

무가 빨리 익을 수 있게 얇게 썰어서 뚝배기에 넣어 준답니다.

2. 대가리와 꼬리를 제거한 콩나물 100g을 넣어 주시길 바래요.

3. 알은 한 입에 먹기 좋게 4등분 하여 무 -> 콩나물 -> 알 순서로 넣어 주세요.

(이리는 나중에 넣어 주니 유념해주세요.)

4. 홍고추, 청양고추 각각 ½개를 0.5cm 정도로 얇게 썰어 넣어주고, 대파 ¼대를 얇게 채 썰어 나머지 재료를 준비해주시길 바래요.

이제 알이 익어가고요~

5. 한 소끔 끓인 뒤에 두껑을 열어 국물 위에 뜬 거품을 제거해주세요.

6. 이리를 지금 넣어주고 다진생강 ⅓큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액은 반, 굵은 고춧가루는 2작은술, 새우젓 1큰술을 넣고 조심히 저어 주시길 바래요. 알은 금방 익으니 불은 약한불로 낮춰주세요.

입맛에 따라 고춧가루와 새우젓으로 간을 조절해주시면 된답니다.

7. 미리 손질해준 청양고추, 홍고추, 대파 등 채소를 넣고 아주 약한 불로 조금 더 끓여 주면 완성!

오래 끓이게 되면 알과 이리가 너무 익어 딱닥해져 식감이 떨어진답니다.

쑥갓은 먹기 전에

바로 전에 넣어 따끈한 밥과

수미표 알탕을 드시면 되어요 ^0^

수미네 반찬 김수미 알탕 황금 레시피 끓이는 방법 그 맛은?

어우~ 얼큰하다~

감탄사가 절로

나오는 그 시원한 맛~

특히 지금처럼 쌀쌀한

날씨에 추위까지 녹여줄

얼큰한 알탕 한 그릇인데요.

특히 집에서는 알을

한 가득 넣어 맛나게 원없이

먹을 수 있으니 행복 그 자체!

* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처

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[수미네반찬]알탕 만드는 법,김수미 레시피 정리

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안녕하세요?

솔트파파입니다.

요즘 날씨가 점점 추워지는 데요, 이렇게 추운날 떠오르게 되는 또하나의 음식이 있으니 바로 알탕입니다^^

시원한 국물에 알탕과 함께 밥에 올려 먹으면 정말 맛난 음식인데요~

보통 알탕은 소주마실때 음식점에서 주문하는 메뉴로만 알고있지만 예전에는 된장찌개처럼 집에서 종종 알탕을 끓여먹었다고 해요.

재료값도 저렴하고 만들기도 쉬운 수미네반찬 김수미 알탕, 한번 배워보도록 하겠습니다^^

알탕을 끓일때 필요한 오늘의 메인 식재료는 바로 곤이와 이리인데요, 재료명칭이 헷갈리실거에요.

흔히 헷갈리는 곤이와 이리.

곤이는 암컷 생선의 알을 곤이라고 하구요,

이리는 수컷 생선의 정소를 이리라고 합니다. 이제 확실히 아셨죠? 나중에 알탕드실 때 주변분들에게 곤이와 이리에 대해 잘 설명해주세요^^

자 그럼 수미쌤표 알탕 배워볼까요?

추운 겨울 더욱 생각나는 뜨끈한 반찬.

수미네반찬 알탕.

먼저 가스불을 켜고 뚝배기를 올린 뒤 뚝배기에 물 800ml(3인기준)를 넣어주세요.

900ml 생수병 기준 5cm정도를 제외한 나머지를 붓는거에요.

시원한 맛을 위해 무는 조금만 잘라서

1cm 두께로 나박썰기 해주세요.

무가 빨리 익을 수 있게 얇게 썰어서 뚝배기에 넣어줍니다.

이어서 대가리와 꼬리를 제거한 콩나물100g을 넣어줍니다.

오늘의 주인공인 알(곤이)손질은? 따로 손질할 필요는 없으며 그냥 썰어주기만 하면 됩니다.

알을 썰어서 넣는다고 하니 모두들 의아해하는데요, 아마도 알을 썰면 알이부서질까봐서 그렇겠죠.

알을 썰면 흩어지지 않아요? 근데 여러분의 우려와 달리 흩어지지 않는다고 합니다.

알은 한입에 먹기좋게 4등분해줍니다.

알은 취향에 맞게 대구알이나 명태알을 사용하시면 됩니다.

무->콩나물->알 순서로 넣어주세요.

이리는 아직 넣지 마세요.

그리고 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여주세요.

이제 알탕에 들어가는 채소 손질 스타트

홍고추와 청양고추 각각 2분의1개를 0.5cm정도로 얇게 썰어주세요.

그런 다음 대파 4분의 1대를 얇게 채 썰어주시고

쑥갓은? 있으면 넣어주시고 없으면 패스.

쑥갓, 대파, 청양고추, 홍고추 모두 채소 손질 끝!

한소끔 끓으면 뚜껑을 열어주시면 됩니다.

국물위에 뜬 거품을 제거해주세요.

이제 이리를 뚝배기에 퐁당 넣어주세요!

알탕에 들어갈 양념은 어떤 것들이 있을까요?

먼저 비린내를 제거해 줄 다진생강 3분의1큰술

이어서 다진마늘 1큰술

매실액도 반 큰술 또르륵 넣어주고

굵은 고춧가루는 2작은 술 넣어주세요.

간은 새우젓으로 해 줍니다. 새우젓 1큰술을 넣고 조심히 저어주세요~

참고로 알이 금방 익으니 불은 약한불로 조절해줍니다.

참고로 입맛에 따라 고춧가루와 새우젓으로 간을 조절해주시면 됩니다.

오래 끓일 경우, 알과 이리가 딱딱해져 식감이 떨어진다고 하니 주의하세요. 중간 간을 보시더니 약간 싱겁다고 하시는 수미쌤.

참고로 밥과 함께 먹을 알탕은 간을 약간 짭조름하게 해주시면 좋아요.

이 때 간은 새우젓으로 입맛에 맞게 조절해주세요.

이제 청양고추&홍고추&대파 등 미리 손질해 둔 채소도 넣고 끓여주세요. 수미쌤은 고춧가루를 조금 더 넣어주신다고 합니다.

수미쌤스타일대로 얼큰하고 칼칼한 맛을 살리기 위해 고춧가루를 약간 더 넣어줍니다.

자 이제 수미쌤표 알탕 맛을 볼 시간

얼큰하면서도 무와 콩나물에서 나오는 시원하고 깔끔한 맛

새우젓을 넣어 감칠맛까지 느껴지는 수미쌤표 알탕.

쑥갓은 먹기 바로 전에 넣어주시면 됩니다.

여경래셰프의 알탕맛을 보시는 수미쌤, 와아~ 맛있어! 수미쌤도 인정하는 맛^^

이어서 최현석셰프의 알탕맛을 보시는 수미쌤, 최셰프님 알탕은 고춧가루를 조금넣어 얼큰함보다는 시원한 맛을 강조한 알탕인데요, 너무 시원하게 잘 끓여졌나 봅니다.

자극적이지 않고 시원한 최셰프의 알탕에 모두들 감탄하네요^^

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 추위까지 녹여줄 얼큰한 알탕 한 그릇, 재료도 간단하고 조리법도 초간단, 수미네반찬 알탕 여러분도 한번 만들어보시길 바랍니다^^

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수미네 반찬 김수미 알탕 끓이고 만드는 방법 레시피

수미네 반찬 김수미 알탕 끓이고 만드는 방법 레시피

* 알탕 끓이기/만들기 재료 : 물, 무, 콩나물, 대파, 홍고추, 청양고추, 쑥갓, 곤이(알), 이리, 다진 생강, 다진 마늘, 매실액, 굵은 고춧가루, 새우젓 등.

* 알탕 만드는방법/끓이는방법

1. 뚝배기에 물 800ml를 넣습니다.

불을 켜고 끓입니다.

2. 무 반개를 1cm 두께로 썰어줍니다.

적당한 크기로 자른 후 뚝배기에 넣습니다.

머리, 꼬리를 제거한 콩나물 100g도 뚝배기에 넣어줍니다.

3. 홍고추 반개와 청양고추 반개를 얇게 잘라줍니다.

대파 1/3대를 얇게 채 썰어줍니다.

쑥갓 30g을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

4. 곤이(알)를 넣습니다.

곤이가 너무 크면 잘라서 넣어도 됩니다.

5. 보글보글 끓어오르면 거품을 걷어냅니다.

이리도 넣어줍니다.

6. 다진 생강 1/2큰술, 다진 마늘 2/3큰술, 매실액 1/2큰술, 굵은 고춧가루 2작은술, 새우젓 2.5큰술을 넣어 양념을 합니다.

잘라두었던 대파, 고추를 넣습니다.

7. 취향에 따라서 굵은 고춧가루 3작은술을 추가합니다.

8. 약불에서 끓이면서 중간중간에 거품을 걷어냅니다.

모든 재료가 잘 익었다면 불을 끄고 쑥갓을 넣습니다.

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