Top 50 원두 커피 종류 와 맛 All Answers

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각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!

적당한 신맛과 묵직한 바디감을 자랑하는 케냐AA 커피 원두
스모크 커피의 대명사, 과테말라 안티구아 커피 원두
부드러운 풍미와 쓴맛의 조화, 브라질 산토스 커피 원두
아로마가 풍부한 커피계의 와인, 코스타리카 따라주 커피 원두

【하.와.이】 외계어 같은 원두이름! 어떻게 지어지는 걸까?

각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!

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고소한 원두커피 종류와 맛 어떤게 있을까 본문

#고소한 원두커피 종류와 맛 어떤게 있을까

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■ 원두커피 추천☕

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각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!

요즘 집에서 보내는 시간이 늘면서 핸드드립이나 커피 머신을 이용해 직접 커피 원두를 내려 먹는 사람들이 늘고 있다.

커피 원두에는 항산화 성분인 클로로젠산 성분이 들어 있어 체지방 분해를 돕고 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다. 또한 미네랄, 이소플라본, 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 등이 들어 있어 세포 손상과 노화를 방지하는 데도 도움을 준다.

커피 원두 종류에 따라 다른 커피의 맛과 향

원두의 종류에 따라 다른 커피의 맛과 다양한 특징

특히 오전에 따뜻한 커피를 마시면 카페인 성분이 대뇌피질을 자극해 집중력과 주의력을 향상하는 데 도움을 준다.

하지만 하루에 3잔 이상 섭취하면 불면증이나 고혈압의 원인이 될 수 있음으로 주의가 필요하다. 커피는 원두 종류에 따라 맛과 향이 천차만별이다. 각 나라를 대표하는 커피 원두 종류와 그 특징에 대해 알아보자.

적당한 신맛과 묵직한 바디감을 자랑하는 케냐AA 커피 원두

새콤함과 신맛의 두 가지를 조화롭게 느낄 수 있는 케냐 AA 커피 원두

아프리카 케냐의 해발 2,000m 고지대에서 재배되는 커피 원두다. 미네랄 등 영양분이 풍부한 토양과 적절한 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖추고 있다.

케냐 AA는 묵직한 바디감과 감미로운 향, 덜 익은 과일의 새콤한 맛과 적당한 신맛을 조화롭게 느낄 수 있다. ‘커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다’고 말할 정도로 최고급 커피로 꼽힌다.

스모크 커피의 대명사, 과테말라 안티구아 커피 원두

스모키향을 담고 있는 과테말라 안티구아 커피 원두

비옥한 화산토와 일정한 일교차, 낮은 습도의 조건에서 재배된다. 화산재 토양에서 자라 생커피콩 자체에 스모키향이 배어 있다.

생커피콩이 단단한 편이어서 풀 시티로 로스팅 할 경우 풍부한 바디감과 스모키향을 느낄 수 있다. 중배전으로 로스팅 하면 견과류 향과 강한 산미를 즐길 수 있다.

부드러운 풍미와 쓴맛의 조화, 브라질 산토스 커피 원두

산미와 쓴맛을 적절하게 맛볼 수 있는 브라질 산토스 커피 원두

브라질은 세계 커피 총생산량의 절반을 차지하는 곳으로, 기후나 토질이 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖추고 있다.

산토스는 브라질 커피가 수출되는 항구 명칭에서 유래한 것으로, 부드러운 풍미와 산미, 적당한 쓴맛이 균일하게 조화를 이룬다. 커피가 식은 후에는 중후하면서도 더욱 강해진 신맛의 변화를 즐길 수 있다.

아로마가 풍부한 커피계의 와인, 코스타리카 따라주 커피 원두

아로마가 풍부하고 밸런스가 좋은 코스타리카 따라주 커피 원두

중남미의 유럽으로 불리는 코스타리카는 세계 9위의 커피 재배국이다.

화산암이 발달한 고산지대 경사면에서 재배한 따라주 지역의 커피 원두는 전반적으로 산미와 단맛, 아로마가 풍부해 커피계의 와인으로도 불린다. 균형 잡힌 밸런스로 핸드드립과 에스프레소에 적합하다.

부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛, 콜롬비아 수프레모 커피 원두

부드러운 신맛과 초콜릿 향의 단맛의 조화, 콜롬비아 수프레모 커피 원두

콜롬비아 안데스산맥의 고산지대에서 재배되는 커피 원두로, 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사로 꼽힌다.

수프레모(Supremo)는 스크린(Screen size) 17 이상인 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고 등급을 뜻한다. 콜롬비아 수프레모는 부드러운 신맛과 쓴맛, 진한 초콜릿 향의 단맛이 조화를 이루며, 감미로운 향이 특징이다.

부드럽고 짙은 꽃향기를 자랑하는 에티오피아 예가체프 커피 원두

와인과 비교할 만큼 짙은 향미가 감도는 에티오피아 예가체프 커피 원두

에티오피아 예가체프 지역의 고지대에서 재배한다. 에티오피아는 커피가 처음 발견된 커피의 본고장으로, 에티오피아 전체 수출의 절반을 차지하고 있다.

예가체프 지역의 커피 원두는 부드러우면서 짙은 꽃향기가 감도는 것이 특징이다. 과일의 상큼한 신맛과 초콜릿의 달콤한, 와인과 비교할 만큼 아련한 향과 깊은 맛을 자랑해 최상의 커피 원두로 평가받는다.

영국 왕실에서 사랑받는 신맛과 단맛의 밸런스, 탄자니아 AA 커피 원두

부드러운 맛이 강하고 밸런스가 좋아 영국 왕실에서도 즐겨 찾는 탄자니아 AA 커피 원두

케냐 AA와 비슷하지만 부드러운 맛이 조금 더 강하다. 신맛이 뛰어나며, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋아 영국 왕실에서 사랑받는 커피 원두다.

또한 다채로운 견과류 향과 기분 좋은 흙냄새, 섬세한 꽃향기, 밀도 있는 바디감을 자랑한다. 농도가 진하게 추출되는 편이어서 아이스커피에 잘 어울리는 원두다.

여행작가 권지희 기자

[알쓸다정] 맛과 향이 제각각인 ‘원두커피 종류’ 소개

[공감신문] 대부분의 직장인에게 커피는 선택이 아닌 필수품으로 자리 잡았다. 몰아치는 일감을 퇴근시간 전에 해치우려면 커피의 힘이 필요하기 때문이다.

배부르게 점심을 먹고 난 뒤 쏟아지는 졸음과 나른함을 떨쳐버리기 위해서도 커피는 없어서는 안 될 회사 생활의 동반자다.

쓴맛을 멀리해 처음에는 단순히 잠을 깨기 위해 마시다가 점점 중독되는 경우를 주위에서 쉽게 찾아볼 수 있다.

아예 쳐다도 보지 않았던 카페의 복잡한 커피 메뉴를 줄줄 외는 경지에 오르기도 한다.

직장인들의 책상에서 컴퓨터만큼 흔히 볼 수 있는 게 ‘커피’다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
카라멜 시럽을 넣은 달콤한 카라멜마끼아또, 달짝지근한 크림을 얹은 아인슈페너, 향긋한 바닐라 시럽과 우유를 더한 바닐라 라떼 등 그 종류가 무척이나 다양한데 가장 많은 사랑을 받는 것은 역시 ‘기본템’ 아메리카노다.

잘 모르고 마시면 그냥 쓰고 검은 물이지만, 관심을 가지기 시작하면 특유의 향긋함과 고소함, 쌉싸름함에 푹 빠지게 된다.

여기서 더 나아가면 원두 별로 다른 맛의 차이가 느껴지면서 선호도가 생긴다. 예컨대 너무 쓴맛은 별로라거나, 시큼한 맛이 좋다는 식이다.

오늘 알쓸다정은 커피에 대한 애정이 샘솟는 분들에게 원두에 따른 맛을 소개해드린다.

■ 원두 맛을 결정하는 5가지

이 빨갛고 동그란 열매가 커피의 주재료인 원두를 씨앗으로 품고 잇는 커피체리다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
원두의 맛을 결정짓는 요소에는 향과 산도, 단맛, 쓴맛, 바디감의 5가지가 있다.

바디감은 조금 생소한 개념일 수 있겠는데, 이는 커피를 머금었을 때 입안에 느껴지는 밀도감과 중량감을 뜻한다. 치환해보면 물은 바디감이 적고 우유는 바디감이 많다고 표현할 수 있다.

커피의 주재료인 원두는 커피체리의 씨앗을 볶은 것이다. 농산물인 만큼 재배환경이나 기법, 품종에 따라 다른 맛이 날 수밖에 없다.

우리나라의 쌀과 동남아의 쌀 맛에 큰 차이가 난다는 것을 생각하면 이해가 쉬울 듯하다.

잘 보관하고 제대로 볶는다는 조건하에서, 원두는 종류별로 분명하고 고유한 매력을 지니고 있다.

쌉싸름한 맛을 좋아한다거나 가볍고 달콤한 맛을 좋아한다는 식으로 선호도가 분명하다면 원두 종류에 따른 맛과 향 차이를 숙지해 두는 것이 좋겠다.

■ 케냐 AA

케냐 원두는 ‘밸런스’가 뛰어나다는 게 가장 큰 특징이자 장점이다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
해발 1500m를 훌쩍 넘어가는 케냐의 자연환경은 커피를 생산하기에 적합한 조건을 갖추고 있다.

케냐의 커피는 향이 풍부하며 전체적인 맛의 밸런스가 뛰어나기로 유명하다. 그중에서도 케냐 AA는 그 지역에서 가장 크기가 큰 최고급 원두다. 묵직한 바디감과 은근한 과일 향, 적당한 신맛이 잘 어우러져 있다.

워낙 대중적인 맛을 가지고 있어 커피 입문자들에게 주로 추천되며 카페에서 가장 흔하게 찾아볼 수 있는 원두 중 하나다.

강하게 볶으면 감미로운 향과 과일의 단맛, 쌉쌀한 맛을 조화롭게 느낄 수 있다.

■ 에티오피아 예가체프

흔히들 에티오피아 예가체프에서 군고구마 향이 난다고 하더라. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
에티오피아 지역의 고지대에서 재배되는 예가체프는 베리류의 과일 향과 꽃향기가 나는 독특한 원두다.

달콤한 맛을 베이스로 느껴지는 강한 산도로 마니아 층에게 인기가 높다. 다만 평소 커피를 즐겨 마시지 않는 사람들에게는 이 특유의 산미가 다소 부담스러울 수 있다.

이 원두에서만 나는 고유의 향미도 진입 장벽으로 작용할 수 있는데, 흔히들 군고구마와 비슷한 향이 난다고 말한다.

카페인이 적은 편이라 늦은 오후에 부담 없이 마시기 좋다.

■ 콜롬비아 수프레모

콜롬비아 수프레모는 아주 부드러운 ‘마일드 커피’다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
이 원두의 특징을 한 마디로 정의하자면 ‘부드러움’이라고 할 수 있다.

마일드 커피의 대명사인 콜롬비아 수프레모는 무난한 맛이 가장 큰 강점이다. 케냐 AA와 함께 대중성에서 손꼽히는 원두다.

수프레모는 커피콩 크기가 17 이상인 콜롬피아 스페셜티 커피를 뜻한다. 부드러운 맛과 함께 감미로운 아로마 향과 독특한 호두 향을 가지고 있다.

산미가 적고 바디감과 향, 단맛이 풍부하므로 신맛을 싫어한다면 콜롬비아 수프레모를 선택해보자.

■ 인도네시아 만델링

인도네시아 만델링에서는 씁쓸하면서도 고소하고 단 초콜릿 향이 난다. [Pixabay / CC0 Creative Commons]
풍부한 바디감과 달콤 쌉싸름한 맛을 가진 인도네시아 만델링은 콜롬비아 수프레모와 달리 거친 느낌이 강하다.

입에 머금었을 때 묵직한 느낌을 주며 씁쓸한 목넘김과 함께 약한 산미를 남긴다. 신맛은 금방 사라지며 고소하고 달콤한 초콜릿 향이 이를 대신한다.

입안을 꽉 채우는 녹진한 농도와 오래도록 남는 뒷맛의 여운 때문에 마니아 층이 두텁다. 평소에 대중적인 맛보다 독특한 맛을 선호한다면 인도네시아 만델링에 도전해보는 것도 좋을 듯하다.

단, 커피 특유의 쓴맛이 강하게 나니 평범한 것을 추구하는 초심자에게는 그다지 추천하지 않는다.

언젠가는 커피가 필수가 아닌 선택이 될 수 있길! [Pixabay / CC0 Creative Commons]
오늘 소개해드린 원두 중 취향에 맞는 것이 하나쯤은 있으리라 생각된다.

마음속으로 하나를 콕 집었다면 내일은 배부르게 점심을 먹고 난 후 나와 잘 맞아 보이는 원두에 한번 도전해보는 건 어떨까.

평소와는 다른 향과 맛이 정신없이 바쁜 날이 이어지고 있는 와중 잠깐의 휴식과 위로가 되어줄지도 모른다.

우리 모두에게 커피가 잠을 깨기 위해서나 집중력을 높이기 위해 목구멍에 들이 붓는 것이 아닌, 여유로운 시간에 더해진 향기로움이 될 수 있길 진심으로 바란다.

커피 원두 종류, 맛, 특징에 대해 알아보자

앞서선 에스프레소, 아메리카노에 대해서 알아보았는데요

이 두 포스팅을 보면 공통적으로 언급되는 말이 있습니다.

바로 원두의 중요성 입니다.

뭐든지 기본이 가장 중요한 법!

아무리 바리스타의 기술이 좋아도

커피의 근본이 되는 원두가 좋지않으면 맛이 없습니다.

또한 내 입맛에 맞지 않은 원두는 피하는게 좋겠죠?

오늘은 그러한 분들을 위해 커피 원두의 종류에 대해 알아보겠습니다~

커피원두 종류에 대한 특징은 크게 5가지로 구분됩니다.

향(커피 향기), 산도(신맛의 정도), 단맛, 쓴맛, 바디(커피를 입에 머금었을때의 밀도와 무게감)

마일드의 대표죠, 콜롬비아 수프리모 Colombia Supremo

콜롬비아 안데스 산맥의 고산지대에서 재배되는 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사입니다.

참고로 콜롬비아는 세계2위의 커피 생산국이죠!

향 5/5

산도 3/5

단맛 3/5

쓴맛 2/5

바디 3/5

가장 무난하고 튀지않는 맛의 원두입니다.

‘아침을 시작하는 커피’로 적합하며 적당한 바디감과 적당한 쓴맛, 그리고 진한 초콜릿 향이 나는 단맛이 특징입니다.

커피가 식었을 때도 맛의 변화가 적으며 특유의 향을 오래 느낄 수 있습니다.

한국에서 브라질 원두 다음으로 사랑받는 원두이기도 합니다.

신맛의 여왕입니다, 케냐 AA(더블에이)

향 4/5

산도 5/5

단맛 3/5

쓴맛 3/5

바디 4/5

케냐 커피는 세계적으로 신뢰받는 경매 시스템을 가진 아프리카 대표 커피 생산국입니다.

고지대 농장에서 재배되는데 향이 강하고 균형이 잘 잡힌 고급 커피로 케냐 수출품의 40퍼센트를 차지한다고 합니다.

“우리가 커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다”

케냐 AA를 표현할 때 쓰이는 유명한 말입니다.

AA는 등급을 표현합니다. 케냐 직역에서 가장 크기가 큰 최고급 원두에 부여하는 등급이라고 합니다.

케냐 AA(더블에이)는 새콤한 과일맛과 강한 신맛이 균형을 이루고 있습니다.

신맛이 강하기 때문에 마니아층이 두터운 편입니다.

핫/아이스 구분없이 맛이 잘 살아나며 무겁지 않으면서 풍부한 향을 자랑하는것이 특징입니다.

커피의 귀부인이라고 불리죠, 에티오피아 예가체프(Yirgacheffe)

향 4/5

산도 5/5

단맛 3/5

쓴맛 3/5

바디 4/5

프랑스 남부 이르가체페에서 생산되는 고급 커피입니다.

생두는 중간크기 정도이며 노란색의 빛을 띠는 황색이고 주로 10월~3월에 수확해서 가공됩니다.

에피오티아 시다모와 더불어 과일향과 꽃 향기를 자랑합니다.

부드러우면서도 짙은 꽃 향기, 와인에 비유되는 향미를 지니고 있으며

목 넘긴 이후에는 아련한 향과 부드러운 바디를 느낄 수 있습니다.

‘제대로 맡아본 사람이 아니라면 떠올릴 수 없다’ 고 말할 정도로 예가체프만의 독특한 향기를 갖고있다 합니다.

최고의 커피라고 불리며 찬사를 받고, 특유의 신맛이 강해 대중적이진 않지만 많은 매니아층을 갖고있는 원두입니다.

원두의 입문자이죠, 브라질 산토스

향 4/5

산도 3/5

단맛 3/5

쓴맛 2/5

바디 3/5

브라질은 커피를 가장 많이 생산하는 나라로, 세계 총생산량의 50%를 차지합니다.

기후나 토질 면에서 커피 재배에 가장 이상적인 조건을 갖춘 나라입니다.

부드러운 맛과 신맛의 적절하면서도 견과류의 고소한 맛이 나는 원두입니다.

원두커피에 처음 입문하는 사람들에게 많이 추천해주는 만큼

맛이 어느쪽에도 치우쳐있지 않고 균형이 있어 거의 모든 브랜드의 베이스로 널리 쓰이고 있으며

특히 NO.2는 스트레이트로 마셔도 손색이 없을 정도로 최고 등급의 품질 커피라 합니다.

누구나 부담없이 마실 수 있으며, 신맛을 싫어하는 사람들에게 추천하는 원두입니다.

아침에 출근할때마다 지나치는 카페의 커피 원두향은 저를 저절로 힘이나게 합니다.

전세계에서 인구수에 비례해 커피를 가장 많이 마시는 나라는 한국이라고 하는데요

그만큼 커피를 사랑한다는 의미겠죠?

커피에 대한 관심이 높아진만큼 요즘은 원두를 직접 갈아 드립해 내려마시는 게 유행이라고 합니다.

필자는 귀차니즘이 심하기 때문에… 아직까진 해보진 않았는데요

최근에 유행을 한 달고나 역시 커피시장에 출시되면 사서 먹어볼 예정입니다 ^^

날씨가 추워졌다 따뜻해졌다 오락가락 하고 있습니다!

코로나도 그렇고 빨리 안정되었으면 좋겠습니다.

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커피 기본 상식-원두 커피 종류 및 내리는 방법, 베리에이션까지

커피원두의 종류 / 원두 종류별 맛과 특징 원산지

각 나라별 커피 원두의 종류와 특징에 대해 알아보세요!

[알쓸다정] 맛과 향이 제각각인 ‘원두커피 종류’ 소개

커피 원두 종류, 맛, 특징에 대해 알아보자

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