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세상에서 제일 쉬운 초간단 토마토 원팬파스타 만들기 🍝 (국가비 레시피) : 네이버 블로그
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원팬 파스타 (2) – 토마토 스파게티
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편스토랑 류수영 토마토버터파스타 초간단 원팬파스타 레시피
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처음부터 끝까지 프라이팬 하나로! ‘원팬파스타’ 만들기
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원팬파스타 : 롯데ON
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편스토랑 류수영 토마토 버터 파스타 원팬파스타 만들기
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편스토랑 류수영 토마토 버터 파스타 원팬파스타 만들기
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원팬 파스타 (2) – 토마토 스파게티
1. 토마토 스파게티 재료
프라이팬 하나로 요리과정을 끝내는 토마토 원팬 파스타 레시피를 소개합니다. 간단한 메뉴임에도 불구하고 거창하게 이 냄비 저 냄비 꺼내야 하는 불편함이 있는 요리과정을 간단하게 줄인 레시피입니다. 미국의 요리연구가 마샤 스튜어트가 개발해낸 레시피라고 합니다.
[혼족도 집밥 해 먹기] – 원 팬 파스타 – 알리오에 올리오(Aglio e Olio) 만드는 법 [혼족도 집밥 해 먹기] – 감바스 파스타 만들기 [상품 소개 및 리뷰] – 모던하우스 ‘ 다용도 파스타볼 세트’ 리뷰① 재료 : 파스타면 1인분, 방울토마토 10개, 마늘 5쪽, 양파 ½개, 햄 2장
② 양념재료 : 토마토파스타 소스 3큰술, 올리브유 2큰술, 소금 1꼬집, 파마산 치즈 1큰술
※ 1인분 기준입니다.
※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
2. 토마토 스파게티 만드는 과정
① 프라이팬에 파스타면 1인분을 올려주고 방울토마토는 10개는 2등분해서 올려줍니다. 그리고 양파 ½개와 마늘 5쪽은 채 썰어서 올려줍니다. 햄도 적당한 사이즈로 잘라서 올려줍니다.
※ 햄은 슬라이스 햄이나 스팸 등 아무거나 사용해도 좋습니다.
② 소금 1꼬집과 물 500ml( 종이컵 2.5컵 )를 넣고 센 불로 끓여줍니다. 그리고 타이머는 12분에 맞춰줍니다.
③ 7분 정도 지나면 딱딱했던 파스타면이 흐물거리면서 익기 시작합니다. 이때 토마토파스타 소스 3큰술을 넣어줍니다.
④ 젓가락으로 골고루 저어주면서 익혀줍니다.
※ 조리시간은 가스레인지 기준입니다. 가스레인지와 인덕션 조리시간과는 차이가 있습니다.
⑤ 1분 정도의 시간이 남았을 때 올리브유 2큰술을 넣고 뒤적거려줍니다. 그리고 불을 끄고 파마산 치즈를 취향 껏 뿌려줍니다.
⑥ 완성된 토마토 원팬 파스타를 적당한 그릇에 담아줍니다.
※ 처음부터 파스타의 모든 재료들을 한꺼번에 넣고 익혀 드셔도 좋습니다.
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편스토랑 류수영 토마토버터파스타 초간단 원팬파스타 레시피
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편스토랑 류수영 토마토버터 파스타
초간단 원팬파스타 레시피
오늘은 오랜만에 편스토랑을 보다가 류수영이 만든 원 팬 파스타가 당겨 레시피를 정리해봤다. 기존에 시판 소스 말고도 토마토홀을 이용해 만드는 레시피가 간단하고 맛있어 보여서 조만간 만들어볼 생각이다.
토마토홀은 소스랑 다르다
시중에 파는 토마토 스파게티 소스에는 각종 첨 가료가 들어가 있지만 류수영 초간단 토마토버터 파스타에 사용하는 홀토마토 통조림에는 껍질을 벗기고 자르지않은 상태로 가공한 진짜 TOMATO가 담겨있어 진한 맛과 풍미를 즐길 수있는 매력이있다.
파스타에 필요한 재료
파스타재료
편스토랑 류수영 토마토 버터 파스타 재료는 홀토마토 캔, 다진 마늘 2스푼, 버터 20g, 간장 1스푼, 파스타 동전 크기만큼 이 필요하다. 특히나 마음에 드는 점은 면을 삶을 필요가 없다는 점. 이게 아주 마음에 든다.
만드는 방법 레시피
넓이가 널찍한 프라이팬에 캔을 하나 털어 넣고 캔 1개 반분량의 물을 붓어준다. 따로 면을 삶지 않는 대신 물을 넉넉하게 넣어 조리는 게 어남선생 레시피의 비법으로 이렇하면 소스가 더 잘 베어 들어가 맛있다.
큼지막한 사이즈의 토마토는 잘라서 사용하는 대신 너무 잘게 자르기보다 식감이 살만큼 큼지막하게 가위질을 해주는 게 좋다. 2번 정도 잘라주면 적당한 크기가 된다.
이때 불은 강불로 소스를 끓여주기 시작한다. 면을 넣기 전까지는 조려가면서 감칠맛을 살려준다.
소스에 간해주기
간장1, 소금 0.5, 설탕1
그다음 소스에 간을 해줘야 하는데 감칠맛을 살리기 위해 간장 1스푼을 넣어 먼저 끓이다가 소금 반티스푼과 설탕가득 1스푼을 넣어주는게 편스토랑 류수영 초간단 토마토버터파스타의 핵심이다. 설탕으로 단맛을 내주지 않는다면 시큼한 맛만 나기때문에 필수. 간장은 간을 하기 위해서라기보다 풍미를 살리기위해 필수로 들어가야 하는 재료라고 한다.
면을 얼마나 넣어야 하나 고민이 된다면 100원짜리 하나 사이즈 크기로 잡고 넣으면 1인분 기준이 된다. 캔 1개에는 1인분이 적당하니 2인분을 만든다면 2개 정도를 사용해야 한다. 하지만 이건 개인마다 차이가 있고 개인적으로 조금 더 먹는것을 좋아해서 조금더 넣어 만들어 먹어봐야겠다.
면은 뭉텅이로 넣지 않고 넓게 부채꼴 모양으로 펼쳐서 넣어준다. 이렇게 해야 뭉치지 않고 소스에 골고루 묻어 잘 익는다.
버터 20g
토마토버터파스타라는 이름에 걸맞게 당연히 고소한 버터도 넣어줘야 하는데 20g 기준으로 한 덩이를 넣어 풍미를 살려준다. 끓다 보면 느끼한 맛은 사라지고 풍미만 남아 매력적이 된단다.
버터를 넣고 나면 면을 밀어 넣어 완전히 익혀준다. 이때 타지 않게 불을 줄여서 조심스럽게 익혀준다.
어남선생 레시피에서 파스타는 10분 정도 강불에서 익혀주는 거라고 나와있지만. 개인에 따라 그리고 면 브랜드에 따라 익힘 정도가 다르니 설명서를 읽어보는 것이 좋다. 이탈리아식 알덴테는 8분, 한국인이 좋아하는 식감은 10분이지만 더 푹 익는 걸 원한다면 12분 정도가 적당하다.
마무리는 마늘2알, 후추톡톡
그리고 마지막으로 국물이 어느 정도 졸아들 때 마늘 2알을 갈아 넣어주고 후추를 뿌려 마무리한다. 강한 열에 익히기보다 마지막에 넣으면 묵직한 향을 느낄 수 있다.
데코는 바질로
마지막에 바질까지 올려주면 편스토랑 류수영 초간단 토마토 버터 파스타가 완성된다. 겉에 후추까지 뿌려놓으니 더 그럴싸해 보임. 먹어본 사람들이 레스토랑에서 먹는 맛이라며 감탄하는 걸 보고 오늘 점심메뉴는 이걸로 결정했음!
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처음부터 끝까지 프라이팬 하나로! ‘원팬파스타’ 만들기
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처음부터 끝까지 프라이팬 하나로! ‘원팬파스타’ 만들기
안녕하세요. 코코언니에요~
파스타를 만들 땐 도구를 최소한으로 사용한다고 해도 냄비나 프라이팬 2개는 기본이죠. 면을 삶는 냄비와 파스타를 볶는 팬만 생각해도 2개 이상은 사용하잖아요. 그런데 처음부터 끝까지 팬 하나로 파스타를 만들 수 있어요. 설거지 걱정 없이 프라이팬 하나로 끝내는 ‘원팬파스타’ 레시피입니다^^
파스타 재료는 아무거나 상관없어요.
저는 집에 있는 토마토소스와 닭고기를 이용해서
토마토닭고기파스타를 만들거예요.
[토마토닭고기 원팬파스타 재료]스파게티면, 닭고기, 토마토소스, 양파, 마늘,
소금, 후추, 파마산치즈가루.
조리를 시작하기 전에
준비된 재료를 손질해주세요.
저는 마늘과 양파는 슬라이스하고
닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰었어요.
오늘 하얗게 불태울 프라이팬이에요.
원팬파스타는 모든 재료를 한번에 넣고 끓이는데
저는 마늘향을 내기 위해
올리브오일 두르고 미리 볶아서 만들었어요^^
마늘향이 올리브오일에 배이면
닭고기를 넣어주세요.
토마토소스에 간이 되어있지만
닭고기에 적당한 간을 맞추기 위해서
소금과 통후추 조금 넣었어요.
후추는 잡내도 잡아준답니다~
양파도 넣어요.
재료가 달라도 고민할 필요 없이
그냥 한꺼번에 다 넣으면 돼요 ㅋㅋㅋ
이래도 되나 싶겠지만,
네~ 이래도 돼요. 걱정하지마세요^^
토마토소스도 넣고요~
스파게티면까지 그냥 다 넣어요~!!
파스타 종류도 상관없이
원하는 파스타를 그냥! 넣어주면 돼요.
그리고 모든 재료가 잠기도록 물을 부어주세요.
스파게티면이 팬 밖으로 나오는데
물을 어디까지 붓냐고요???
밖으로 나온 스파게티면은
물이 끓으면 알아서 물 속으로 들어갈 거예요ㅋㅋ
이제 보글보글 끓여주면 돼요.
끓이는 시간은 면이 익을때까지!
물이 끓기 시작하고
스파게티면이 조금씩 익을수록
소스 안으로 알아서 들어가고 있어요~
원팬파스타는 파스타면을 따로 삶지 않고
모든 재료를 한번에 넣어
졸이듯이 조리하는 거예요.
중간에 파스타면이 바닥에 눌러 붙지 않도록
저어주는거 잊지마세요~
처음에 자작했던 소스가 졸아 들면서
스파게티면에 골고루 배어들었어요.
비주얼만 보면 프라이팬 하나에 몽땅 넣고
처음부터 같이 끓였다는 생각이 전~혀 안들어요!
파마산치즈가루와 파슬리가루 솔솔 뿌려서
접시에 담았는데,
와~ 진짜 먹음직스러워 보이네요^^
오히려 면 따로 삶고
나중에 소스와 한데 넣고 볶은 것보다
소스가 더 잘 배인 것 같아요!!!
완전 순삭먹방의 의지가 샘솟아요 ㅋ
포크에 착 감기는 스파게티면~
정말 잘 익었더라고요.
스파게티면 사이사이에 소스가 스며들어서
후루룩 후루룩 정말 맛있어요.
닭고기도 퍽퍽하지 않게 잘 익었고
양파도 달큰하게 잘 익었어요.
재료별로 익는 시간이 다를텐데
처음부터 같이 넣고 조리해도
이렇게나 맛있을 줄이야…
왜 난 그동안 따로따로 만들었단 말인가요… ㅋ
파스타는 면을 적당히 익혀야
소스와 같이 볶을 때 불지 않잖아요.
항상 그 타이밍을 고려해서 면을 삶는데
이건 그런 고민 없이 만들 수 있다는게
슈퍼 울트라 그뤠잇이에요~~~
어서와요~ 이런 파스타는 처음이죠?! ㅋㅋㅋ
설거지거리도 반으로 줄고
파스타면 익히는 시간 체크도 필요 없고
이거 완전 파스타조리의 신세계가 열렸어요!!!
앞으로 파스타 만들 땐
처음부터 끝까지 프라이팬 하나로 끝!
‘원팬파스타’ 만들기였습니다^^
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