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위스키 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
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어원[편집]
위스키의 종류[편집]
로마자 표기[편집]
같이 보기[편집]
위스키종류, 한국인이 많이 찾는 위스키 추천, 순위
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알고 마시자! 위스키의 모든 것!(위스키 종류, 종류별 특징, 즐기는 법)
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Types of Whisky | Johnnie Walker
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스카치 위스키 (SCOTCH WHISKY)
아이리시 위스키 (IRISH WHISKEY)
일본식 위스키 (JAPANESE WHISKEY)
미국식 위스키 종류 (AMERICAN-STYLE WHISKIES)
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위스키란 무엇인가요? (1편, 정의, 분류, 종류, 재료, 지역)
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위키백과, 우리 모두의 백과사전
위스키
whisky 종류 증류주 알코올 도수 최소 40도 이상 원산지 아일랜드
위스키(영어: whisky 또는 whiskey, 문화어: 위스끼)는 맥아 및 기타 곡류를 당화 발효시킨 발효주를 증류하여 만든 술이다. 주로 보리, 옥수수, 호밀, 밀 등의 곡물이 원료가 된다. 증류 후에는 나무 통에 넣어 숙성시키는게 보통이다.
동방의 증류기술이 중세 십자군 전쟁을 통해 서양에 전래되어 후에 아일랜드를 거쳐 스코틀랜드에 전파되어 위스키가 탄생한 것으로 알려져 있다. 십자군 전쟁에 참여했던 가톨릭 수사들에 의해 아랍의 증류 기술이 유럽에 전해져 증류주를 만들게 된 것이다.
오늘날 위스키의 생산지로 유명한 국가는 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본이며 그 외에 대만, 인도, 독일, 호주 등에서도 위스키를 생산한다. 독자적인 위스키 문화를 발달시킨 아일랜드, 미국, 캐나다를 제외한 국가는 관례적으로 스카치 위스키의 제조방식과 분류 규정을 따르는 경향이 있다.
스카치 위스키와 아이리시 위스키는 흔히 원료 곡물에 따라 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블랜디드 위스키 등으로 분류되어 왔다. 엄밀하게는 각국의 법령이나 규정에 따라 분류된다. 스카치 위스키는 2009년의 스카치 위스키 규정(The Scotch Whisky Regulations 2009)에 따라 싱글 몰트 위스키, 싱글 그레인 위스키, 블렌디드 몰트 위스키. 블렌디드 그레인 위스키. 블렌디드 위스키의 다섯 가지로 분류된다. 아이리시 위스키는 아일랜드 농림부의 2014년 기술 규정(Department of Agriculture’s 2014 technical file)에 따라 싱글 몰트 위스키, 싱글 그레인 위스키, 싱글 포트 스틸 위스키, 그레인 위스키의 네 가지로 분류된다.
아메리칸 위스키는 관습적으로 버번 위스키, 테네시 위스키 등 지명을 딴 명칭으로 분류되어 왔으며, 미합중국연방규정집(U.S. Code of Federal Regulations)에서는 라이 위스키, 라이 몰트 위스키, 몰트 위스키, 휘트 위스키. 버번 위스키. 콘 위스키로 분류한다. 버번(Bourbon)은 켄터키주 버번 카운티라는 지명에서 온 명칭이기는 하나, 현대에는 꼭 버번 카운티에서 생산된 위스키만을 가리키지는 않게 되었다. 가령 테네시 위스키도 버번 위스키의 일종으로 간주된다.
어원 [ 편집 ]
위스키(Whisky 또는 Whiskey)라는 단어는 물이라는 뜻의 고전 게일어 이시커 바허가 영어화된 것이다. 증류주는 으레 라틴어로 aqua vitae (“생명의 물”)라 불리어 왔는데, 이것이 고전 게일어로 번역되어 uisce beatha (“생명의 물”)가 되었다. 아일랜드에서는 uisce beatha로, 스코틀랜드에서는 uisqe beatha로 쓰이다가, 영어로 차용되어 uskebeaghe (1581), usquebaugh (1610), usquebath (1621), usquebae (1715) 순으로 변화를 겪었다.
철자에 관하여 [ 편집 ]
위스키는 로마자로 Whisky로 적거나 Whiskey로 적는다. 철자에 차이가 나는 이유에 대한 추정은 크게 두 가지가 있다. 하나는 해당 지역어의 일반적인 단어 표기 관습의 영향을 받았다는 것이다. 또 하나는 위스키 제조 방식의 계보와 관계가 있다는 것이다. 위스키 브랜드의 이름은 고유명사이기 때문에 제조사가 표기한 철자에서 e를 마음대로 빼거나 첨가해서는 안 된다.
아일랜드와 미국에서는 주로 whiskey라는 표기를 사용하며 그 외의 국가에서는 대체로 whisky를 사용한다. 미국의 경우 20세기 중반까지 신문 등지에서 whisky와 whiskey를 혼용하여 왔으나, 1960년대부터 미국산 위스키를 whiskey로, 수입 위스키를 whisky로 표기하는 전통이 정착되기 시작한다. 그러나 여전히 몇몇 유명 미국 위스키 브랜드(George Dickel, Maker’s Mark, Old Frester 등)와 법률규정인 증류주 식별 표준안(Standards of Identity for Distilled Spirits)에서는 whisky 표기를 사용하고 있다.
위스키의 종류 [ 편집 ]
스카치 위스키, 아이리시 위스키, 아메리칸 위스키, 커네이디언 위스키
몰트 위스키, 그레인 위스키, 블렌디드 위스키
포트 위스키와 페이턴트 위스키
특급 위스키(위스키 원주만인 위스키, 위스키 원주 혼합률이 20% 이상인 것, 알코올분 43% 이상인 위스키), 1급 위스키(원주 혼합률이 10∼20%인 위스키, 알코올분 40∼43%인 위스키), 2급 위스키(특급 및 1급에 해당되지 않는 위스키)
로마자 표기 [ 편집 ]
스코틀랜드나 캐나다 등에서 만든 위스키는 “Whisky”라고 적는다. 그러나 아일랜드나 미국에서는 “Whiskey”라고 한다. 웨일스 지방에서는 “wysgi”라고 적는다.
위스키종류, 한국인이 많이 찾는 위스키 추천, 순위
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이번에는 위스키의 종류,
한국인이 많이 찾는 위스키에
관하여 포스팅을 하려고 한다
위스키
스코틀랜드에서 유래한 증류주. 대표적인 증류주로서 양주의 대명사다. 다만 칵테일을 주조할 때 기주로는 상대적으로 덜 쓰인다. 값이 비싼 편이고 그냥 마시는 것이 더 좋기 때문이다. 또한 스피리츠 중에서는 특유의 향이나 맛이 강한 편이라 조합하기가 까다로운 것도 이유 중 하나
본래 18세기경 스코틀랜드에서 보리를 증류하여 만들어낸 술이다. 현대에 이르러 위스키의 제법이 세계 곳곳에 소개되면서 보리 뿐만 아니라 옥수수나 밀,귀리 등 어떠한 곡식이든 발효시켜 증류한 후에 나무통에서 숙성시킨 술은 위스키라고 이름 붙이게 되나 본래는 스코틀랜드에서 보리를 이용하여 만든 술만을 위스키라고 칭할 수 있다.
생산되는 곳에 따라서 크게 스카치 위스키, 아이리시 위스키, 아메리칸 위스키, 캐나디안 위스키로 분류되며, 이상을 전통적으로 4대 위스키 생산지로 친다. 여기에 재패니스 위스키를 추가하여 5대 위스키 생산지로 뽑기도 하며, 최근 그 외 국가에서도 새로이 뛰어들고 있다.
(나무위키)
위스키 역시 종류가 엄청나게
많지만 국내에서 인지도가
높고 많이 찾는 위스키 종류를
기준으로 선정하였다.
(통계가 복잡하여 정확하지 않음.
2018년 상반기 국내 포털 검색량을
기준으로 함)
1~3위(인지도가 비등비등함;)
발렌타인(ballantine’s)
스코틀랜드의 유명한 블렌디드 위스키 브랜드이다.
국내에서도 위스키라면 거의가 시바스 리갈과 발렌타인을 떠올릴 만큼 대표적인 위스키 브랜드로 알려져 있다. 특히 블렌디드 위스키 특유의 부드러운 바디감 때문에 목넘김을 중시하는 한국인의 취향에 잘 맞는다는 것이 인기의 비결인 것 같다. 농담이 아니라, 발렌타인은 전반적인 분위기는 상당히 훈연향이 강하고 근본에 충실한 분위기가 있는데 조니워커나 시바스 리갈에 비해 부드럽고 말랑말랑한 느낌은 아니다. 이렇듯 맛은 중용의 아름다운 덕에 걸맞게 중립적이다.
(등급:파이니스트,12년,마스터스,12년 퓨어몰트,
17년,퓨리티,21년,리미티드,30년 등)
(나무위키)
잭다니엘(jack daniel’s)
아메리칸 위스키, 그 중에서도 테네시 위스키에 속하는 브랜드 중 하나.
스탠다드형으로 잭 다니엘 올드 No.7, 고급형으로는 젠틀맨 잭, 싱글 배럴, 실버 셀렉트가 있다. 젠틀맨 잭은 독특한 단맛과 부드러움, 과일향을 지니고 있으며, 싱글 배럴은 브류마스터가 엄선한 단 하나의 배럴에서 숙성된 원액으로 만들어지기 때문에 바닐라 맛과 잘 구어진 오크 및 캐라멜 향이 난다고 한다. 실버 셀렉트는 싱글 배럴 중 가장 고급으로 초콜릿, 오렌지 향이 풍부하면서도 강렬한 알코올 감이 매력적인 제품이다.
(나무위키)
조니워커(johhny walker)
스카치 브랜드 위스키중 하나. 블렌디드 위스키에 속하며, 그린 라벨은 블렌디드(퓨어) 몰트이다. 영국 스코틀랜드의 킬마녹에 있는 양조장에서 만들며 왕실 인증품이며 전세계에서 매년 1억병 이상이 소모되는 유명 브랜드이다.
병에 사선형으로 붙어있는 라벨의 색깔로 등급을 나누는 것이 특징으로, 숙성 연수를 표기하지 않고 색깔에 따라 등급이 나뉘어진다. 최하위 등급인 화이트 라벨(3년산급)도 있었으나 1차 세계대전중인 1911년 생산이 중단되었다.
(등급:레드라벨, 블랙라벨, 더블블랙,
그린라벨, 골드라벨, 블루라벨
,플레티넘라벨, select casks,
스윙라벨 등)
(나무위키)
4~6위(인지도가 비등비등함;)
로얄살루트(royal salute)
엘리자베스 2세 여왕의 대관식을 기념하기 위하여 생산된 스카치 위스키이다.
시바스 리갈로 유명한 시바스 브라더스(Chivas Brothers)에서 보유한 원액중 가장 귀중한 원액만을 모아 21년간 숙성하여 만들었다고 하며, 그로 인해 매우 비싸고 귀한 위스키의 대명사처럼 되어 있다. 고급스러운 세 가지 색상의 도자기 병이 특징으로, 일반적으로 적색(버건디), 녹색, 청색의 3가지 색상으로 된 병에 담기어 있는데 이는 각각 영국 왕실 왕관에 달려있는 루비, 에메랄드, 사파이어를 상징한다. 그 외에도 국내에선 찾기 힘들지만 갈색, 흰색, 검정 등의 다른 색깔도 있다.
(나무위키)
시바스 리갈(chivas regal)
1801년 스코틀랜드 애버딘에서 창립된 위스키 제조사인 시바스 브라더스(Chivas Brothers) 사에서 제조한 프리미엄급 블랜디드 위스키. 프리미엄 브랜드이므로 최소 프리미엄급인 12년 이상 묵은 원액만을 사용하여 생산하고 있다. 12, 18, 25년의 세 종류만 생산되고 있으며,스탠더드급은 패스포트 브랜드로 생산되고 있다. 깊고 부드러운 향을 가지고 있는 술이지만, 12년의 경우 다른 위스키 에 비해 부드러운 바디감은 약간 떨어진다. 상큼한 후르츠와 약한 카라멜 노트로 기억되며 덕분에 올드 패션드와 같은 칵테일 베이스로도 뛰어나고 온더락을 하면 말 그대로 술술 부드럽게 넘어간다. 국내에서는 발렌타인의 인지도가 강해서 그렇지 오히려 발렌타인보다 느끼한 향이 적어 마시기 쉽다.
(나무위키)
글렌피딕(glenfiddich)
스코틀랜드의 싱글 몰트 위스키 브랜드.브랜드인 글린피딕은 게일어로 사슴(fiddich) 계곡(Glen)이라는 뜻이다. 더 맥켈란, 더 글렌리벳, 글렌모렌지, 글렌그랜트와 함께 세계에서 손꼽히는 유명 싱글 몰트 위스키로 꼽힌다.
주정의 생산부터 숙성에 이르기까지 전통 방식을 고수하고 있어 전통적인 느낌을 주는 위스키이다. 더 맥켈란과 달리 버번 캐스크 원액을 주로 사용하여 화려한 오크향이 특징이다. 싱글 몰트 위스키 특유의 강하고 쏘는듯한 남성적인 맛을 지니고 있는 위스키지만, 부드러운 느낌 또한 가지고 있어 국내에서 싱글 몰트 위스키의 대명사격으로 알려져 있는 위스키이다.
(나무위키)
그 외 국내에서 인지도가
높은 위스키 종류, 브랜드
추천
짐빔(jimbeam)
미국의 대표적인 버번 위스키 브랜드. 1795년까지 7대를 거슬러 올라가는 유구한 역사를 지닌 아메리칸 위스키이다.(나무위키)
크라운로얄(crownroyal)
깊고 강렬한 바닐라와 과일 향이 난다. 미묘하게 부드러운 느낌이 크림 같은 질감을 주며 균형감이 완벽하다. 오크와 달콤한 바닐라의 풍미가 긴 여운을 남긴다.캐나다의 선두적인 프리미엄 위스키 크라운 로열은 풍부한 맛과 함께 특색 있는 전통을 가지고 있다..(네이버 지식백과-내 취향에 딱 맞는 125가지 위스키 수첩)
제임슨(jameson)
상쾌하고 깔끔한 곡물과 신선한 셰리 향이 난다. 바닐라와 과일 맛이 셰리와 함께 입안에서 녹으며 약간의 스파이시가 나온다. 균형감이 좋은 아이리시 위스키의 걸작이다.(네이버 지식백과-내 취향에 딱 맞는 125가지 위스키 수첩)
산토리 가쿠빈(suntory kakubin)
산토리에서 생산하는 대중적인 위스키. 거북이 등껍질모양의 병이 트레이드 마크로, 주로 미즈와리나 하이볼용으로 사용되는 위스키이다. 심야식당에서 가라아게와 하이볼 세트로 나왔던 것이 바로 이 산토리 가쿠빈 하이볼이다.(나무위키)
야마자키(yamazaki)
야마자키는 몰트 위스키의 순수한 부드러움을 지니고 있어 전 세계 애호가들로부터 극찬을 받고 있다.(네이버 지식백과-내 취향에 딱 맞는 125가지 위스키 수첩)
임페리얼(imperial)
6년 숙성인 스탠더드 위스키가 시장을 지배하던 1994년, 국내 최초로 12년산 프리미엄 위스키로 첫 선을 보인 임페리얼은 명실상부한 국내 최고의 위스키이다. 한국인의 음용 습관을 고려한 블렌딩으로 한국인이 선호하는 맛과 향을 지니고 있다.(네이버 지식백과-내 취향에 딱 맞는 125가지 위스키 수첩)
제이엔비(j&b)
이탈리아 출신의 Justrini라는 청년이 한 오페라 소프라노 가수를 따라 영국으로 와서 영국인 Brooks의 지원을 받아 1749년 설립한 위스키 회사이다. Justrini가 이탈리아로부터 가져온 제조법을 사용하여 술을 만들어 팔았다고 한다.
이후 영국 왕실 주류 공급업체로 선정되어, J&B의 라벨에 왕실 로고를 사용할 수 있게 되었다. 또한, 이러한 이유로 J&B의 로고 뒤편에는 J&B에서 주류를 공급한 영국 국왕의 이름이 쓰여 있다.(나무위키)
라가불린(lagavulin)
라가불린은 게릭어로 “수차가 있는 분지”라는 뜻. 증류소는 1740년대 밀조시대부터 이어지는 전통을 지니고 있다. 현재, UD 사 클래식 몰트 시리즈의 하나. 숯향이 중후하며 강렬하다. 맛도 매우 중량감이 풍부하다.
(네이버 지식백과-세계의 명주와 칵테일백과사전)
이상 한국인이 많이 찾는 위스키
종류, 위스키 추천 포스팅 끝ㅎ
2018/02/10 – [스마트한 정보&소식] – 위스키 마시는법을 제대로 터득해보자!(easy)
알고 마시자! 위스키의 모든 것!(위스키 종류, 종류별 특징, 즐기는 법)
optimist79
알고 마시자! 위스키의 모든 것
■ 위스키란?
위스키는 보리와 밀, 옥수수 등 곡류를 원료로 해서 증류시킨 술을 말하는데요.
기본적인 제조 방법은 원료를 당화 시켜서 효모(누룩)를 섞어서 발효시켜
몇 차례 증류를 반복하여 오크(떡갈나무) 통 속에 채워서 숙성시킵니다.
증류만 시켰을 때의 무색 투명하지만 몇 년 동안 통 속에서 성숙되면서
갈색으로 변하고 위스키만의 독특한 색과 향이 만들어지죠.
일반적으로 위스키의 숙성 기간은 최저 3~4년이며 20년 이상 숙성한 고급 위스키도 있습니다.
위스키의 주산지로는 영국의 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나 다, 일본 등입니다.
원료 및 증류 방법과 숙성법, 기후, 풍토 등의 차이로 각각 맛의 차이와 특색 또한 다른데요.
이들 위스키 원산지 중에서도 가장 역사가 깊은 곳은 영국입니다.
12세기경에 아일랜드에서
곡물을 원료로 한 증류주가 만들어졌다고 하며, 그것이 스코틀랜드에 전해진 것이
그 유명한 스카치 위스키입니다. 위스키를 모르시는 분들이라도 한 번쯤 들어보셨을 거예요.
아일랜드에서 사용된 스코틀랜드어의 위스그베타(uisgebeatha)가 위스키의 어원이라고 하며
그 의미는 ‘생명의 물’이라는 뜻입니다.
위스키가 럼이나 보드카, 진 등 다른 증류주와 구분되는 것은
나무통의 숙성과정을 거친다는 점이죠.
위스키 제조에서는 나무통도 하나의 재료가 되는 셈인데요.
오크통은 대개 떡갈나무나 참나무로 만드는데,
이 안에 술을 담은 지 반년이 지나면 나무 사이의 기공을 통해 들어간 공기가
위스키와 접촉하면서 색깔이 갈색으로! 변하기 시작하고, 숙성이 진행됨에 따라
짙은 호박색의 완숙한 위스키로 변하게 됩니다.
오크통의 용량은 보통 180리터와 250리터인데, 통이 작을수록 숙성 속도가 빠르다고 합니다.
미국은 2년, 캐나다 4년, 스카치 3년으로
각 나라별로 법에 따라 숙성 저장 의무기간을 두고 있다고 하네요.
상품으로 나온 위스키 가운데 프리미엄급은
몰트위스키 원액 중 최하 12년 이상된 것이라야 하며,
이들 중 맨 마지막 해를 제품의 연도로 표기하고
보통 6~8년산 원액 위주로 만드는 스탠더드급은 연도수를 표기하지 않는다고 합니다.
그러나 오래 숙성시킨다고 해서 반드시 좋은 것은 아니며,
성질에 따라 일정 기간이 지나면 오히려 술맛이 나빠지는 경우도 있습니다.
■ 스카치위스키
영국 북부의 스코틀랜드에서 만들어진 스카치 위스키는
그 종류와 제품이 많기로도 유명합니다.
제조법의 차이에 따라 몰트, 그레인, 블렌드 위스키 이렇게 3종류가 있습니다.
몰트 위스키는 보리의 맥아만 가지고 만들어지며 공정 도중에 피트탄(peat, 완전히 탄화하지
못한 석탄의 일종)으로 연기를 쐬여서 만들기 때문에 독특한 연기 향이 나는 것이 특징이죠.
증류 방법은 단식이라는 고전적인 방법으로 통마다 맛이 미묘하게 변화하여
지극히 강한 개성을 가지는데요. 그레인 위스키는 옥수수, 밀 등 곡물을 원료로 피트탄으로
연기를 쐬이지 않고 연속식 증기로 증류한 것으로 몰트 위스키와 비교해서 순한 맛이 납니다.
그래서 이 두 가지의 개성이 다른 위스키를 혼합해서 만들어진 것이 블렌드 위스키입니다.
오늘날 세계에서 가장 인기 있는 스카치위스키는 대부분이 이 블렌드 위스키죠.
블렌드 위스키는 몰트 위스키와 그레인 위스키를 혼합한 것입니다.
우리가 마시는 대부분의 위스키가 여기에 해당하는데
많게는 수십여종의 몰트 위스키를 먼저 혼합해 풍미를 결정한 뒤
여기에 그레인 위스키를 섞어 제품으로 만든다고 합니다.
술맛은 이들의 배합 비율에 따라 달라지며 이는 각 제조사의 영업비밀이기도 합니다.
몰트 위스키가 많이 함유될수록 특색 있는(가격도 비싼) 위스키로 평가됩니다.
■ 아이리쉬 위스키
아이리쉬 위스키는 여러 음료 등과 섞어 마시는 것이 일반적입니다.
보통 콜라, 사이다, 우유 등과 섞어 마시죠.
위스키의 발상지인 아일랜드에서 만들어지는 것이 아이리쉬 위스키입니다.
아이리쉬는 위스키 발상지 답게 위스키에 대한 자부심이 대단합니다.
그래서 whisky라 표기하는 것과 구분해
자신들의 위스키 상표에는 whiskey라 쓰기를 고집합니다.
아이리쉬 위스키는 제조공법 면에서 스카치위스키와 구분되는데요.
스카치위스키의 원료가 100% 맥 아인데 비해
아이리시 위스키는 발아시킨 보리 25~50%에
발아하지 않은 보리, 귀리, 호밀 등을 섞어 원료로 사용합니다.
피트탄으로 연기를 쐬지 않은 맥아 외에 보리와 옥수수를 원료로
대형 단식 증류기로 3회 증류합니다.
스카치의 몰트 위스키와 비교해서 약간 연한 맛이 특징이죠.
원료면에서 볼 땐 그레인 위스키에 가까운 편이며, 향기는 스카치 몰트 위스키보다 가볍습니다.
현재는 그레인 위스키를 혼합한 제품이 주류를 이루고 있습니다.
아이리쉬 위스키는 생크림과 함께 아이리쉬 커피로도 만들어 마시죠.
■ 버 번
버번은 약간 단맛이 나기 때문에 보통 콜라와 같이 마시는데요.
레몬을 넣어 마시거나 원액 그대로 또는 온 더 락스로 즐기는 것을 추천합니다.
1789년 미국 켄터키주 버번에서 에리어 클릭 목사가
옥수수를 원료로 하여 만들었다는 것이 버번의 시도였다고 알려져 있습니다.
원래 이 지방에는 프랑스에서 건너와 부르봉왕조를 그리워하던 주민들이
술 이름에 프랑스의 지명을 붙여서 불렀다고 하는데요.
사실 미국에서는 버번보다는 위스키라는 이름으로 통하고 있죠.
미국 현행법에 따라 버번위스키의 원료는 옥수수를 51% 이상 사용하고
연속식 증류기로 알코올 농도 40%이상 80% 미만으로 증류한 것을
다시 내부를 태운 화이트 오크의 새통에 놓어 2년 이상 숙성한다고 합니다.
제조법은 같은 방법으로 테네시 주에서 만든 것은 테네시 위스키(잭 다니엘 등)라고 하며,
이외에도 라이 위스키, 콘 위스키 등이 있습니다.
■ 캐나디안 위스키
캐나디안 위스키는 사이다나 세븐업을 섞어서 많이들 마십니다.
넓은 지역에서 호밀 옥수수 대맥 등 모든 곡류를 재배하는 캐나다는
손꼽히는 위스키 생산대국이기도 합니다.
호밀 과 옥수수를 원료로 한 몰트 위스키를 블렌딩 한 캐나디안 위스키는
버번위스키보다 짙으면서도 전체적으로 가벼운 것이 특징이죠.
순한 술을 선호하는 요즘 사람들의 취향에 맞아 최근 세계 시장에서 인기가 높아지고 있습니다.
온타리오 호수 주변에 집결한 위스키 공장들은
가장 큰 시장인 미국의 입맛을 맞춘 제품을 많이 생산하는데,
버번위스키에 비해 호밀 비율이 높은 것이 특징입니다.
19세기 말 이래 영국 왕실에 납품하고 있어
라벨에 왕실 문장이 표시된 캐나디안 클럽을 비롯해,
세계 최대 규모를 자랑하는 시그램사의 주력제품인
시그램스 V.O 와 크라운 로열 등이 대표적입니다.
캐나디안 위스키는 세계에서 가장 뛰어난 원숙한 맛을 지닌 위스키로 알려져 있으며,
향이 강한 것이 특징이며 밀과 옥수수를 주원료로 만듭니다.
일본에서도 소화 초기부터 스카치 위스키를 모델로 본격적으로 제조하기 시작하여
피트탄과 보리의 향을 조절하여 부드럽고 순한 맛이 조화된 것이 특징이죠.
■ 위스키 즐기기
우리나라 사람들에게 위스키 하면 떠오르는 상품은 단연 조니 워커가 아닐까 합니다.
일본은 물론 세계 각국의 면 세점에서 가장 많이 팔리는 위스키 역시 조니 워커라고 하는데요.
이 위스키는 약 40여종의 몰트와 그레인을 섞어 블렌딩 하는데,
특히 ‘레드 라벨’은 스카치 위스키 중에서 가장 많이 팔리는 제품이라고 하네요.
레드보다 피트향이 진한 블랙 라벨은 12년 이상 숙성된 몰트 위스키를 사용하는데,
94년 스카치 위스키 탄생 500주년 기념 품평회에서 금상을 수상하기도 했습니다.
한편 블루 라벨 은 최상의 품질을 유지하기 위해 생산되는 모든 병에
고유번호가 부여되는 조니워커 최고의 상품입니다.
스카치위스키나 아이리쉬 위스키는 온 더 록스나 스카치 소다,
스카치 워터를 더해 마시면 원래의 부드러운 맛과 향을 한껏 즐길 수 있습니다.
서양인 가운데는 아이리쉬 위스키에 우유를 섞는 이들도 적지 않다고 하는데요.
옥수수의 강렬한 맛과 진한 향기가 배어 있는 버번위스키는 술 자체가 달기 때문에
달콤한 콜라나사이다 등 발포성 청량음료와 섞는 것이 제격이라고.
캐나디안 위스키는 가볍고 부드러워 어떤 음료와도 잘 어울리는 편입니다.
흔히 백포도주의 안주로 알려진 연어는 프리미엄급 위스키와 함께 먹으면
오묘한 술맛과 연어의 감칠맛이 살아납니다.
프리미엄 위스키는 다른 것과 섞지 않고 원액 그대로 마시는 것이 좋습니다.
얼음이 담긴 잔에 원액을 따르고 소다나 물을 넣어 마시면
고유의 향 그대로 즐길 수 있으며, 알코올 성분은 줄여줍니다.
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