Top 9 열무 냉면 만드는 법 The 7 Correct Answer

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열무김치와 김치국물 2컵 준비하고
냉면육수는 하루 전날 얼렸어요 얼린 육수 1봉지는 실온에 두고 나머지 1봉지는 밀대로 두드려 부신 후 냉동실에 두고
냉면은 풀고 오이 채,삶은 달걀은 2등분으로 자르고
열무김치 국물은 체에 내리고
녹인 육수와 섞어 다시 냉동실에 둡니다

놀라지 마세요. 세상에서 제일 간단한 열무냉면 만드는 법 #원가레시피 25

열무냉면 만들기

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후덥지근한 날~ 간단하게 열무냉면 만드는 법 ^^

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오늘 왜이리 더운지..모르겠습니다.

요즘처럼 더운날…요리하기 힘드시죠?

오랫만에 여러분께 소개해드리는 요리는 이렇게 더운날 시판하는 냉면육수로 간단하게 만드는 열무냉면입니다.

냉면이 싫으신 분들은 소면을 삶아서 열무국수로 만드셔도 좋습니다.

혹시..시판하는 냉면육수가 싫으신분들은 예전에 제가 소개한 냉면육수를 이용하셔도 좋습니다.

재료(4인분) : 시판하는 냉면육수 4봉지(4인분). 열무김치 한그릇정도(취향에 맞게 준비). 열무김치국물1/2컵.

무쌈소량. 삶은달걀1개. 냉면사리4인분.

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

=> 오늘은 특별한 계량이 필요없습니다. 기호에 맞게 시판하는 육수에 열무김치국물 풀어서 만드시면 됩니다.

1. 잘 익은 열무김치를 한그릇정도 준비합니다.

저의집 열무김치가 엄청 익어서요..약간 새콤합니다~

2. 시판하는 냉면육수 4봉지를 뜯어서 큰 그릇에 모두 담아준후…

3. 열무김치국물1/2컵을 고운체에 걸러 냉면육수에 섞어준후…차갑게 드시기 위해..

냉동실에 살짝 얼려줍니다.

=> 시판하는 냉면육수에 간이 되어있기에..따로 간을 하지 않아도 되는데요..

기호에 따라 연겨자 추가하셔도 좋습니다.

4. 삶은 달걀은 먹기 좋게 썰어줍니다.

쌈무는 시판하는 쌈무를 구입했습니다. 먹기 좋게 썰어줍니다.

5. 냉면사리를 구입해서 가닥가닥 뜯어서 준비합니다.

끓는물에 냉면을 넣고 40초정도 살짝 데쳐준후..찬물로 여러번 헹궈 물기를 쭉 빼줍니다.

==> 냉면삶는법은 구입하신 냉면봉지에 써있는 방법대로 삶으시면 됩니다.

6. 큰 그릇에 준비한 냉면사리를 담고… 열무김치와 쌈무를 올리고 삶은달걀 올리고..

냉동실에 차갑게 보관한 육수를 부어주면 완성입니다.

무더운날…요리하기 싫을때~~ 가끔 해먹는 열무냉면입니다.

시판하는 육수가 마음에 들지 않을때는 멸치다시마육수를 비리지 않게 끓인후 만드셔도 좋습니다.

요즘 쇼핑몰 오픈하고 블로그에 요리포스팅을 자주 못해서 너무 죄송합니다.

요즘 쇼핑몰과 블로그에…

한분한분… 소중한 글을 남겨주시는데요…

한분한분 글에 댓글을 못남겨드려서 너무 죄송합니다.

그리고..너무 감사드립니다. 부족한 사람인데요… ..더 노력하는 사람이 되겠습니다.

더운날씨에 건강유의하시고요..즐거운 하루~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*

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더운여름 내맘대로 열무냉면 만드는 법

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더운여름 내맘대로 열무냉면 만드는 법

열무냉면이 생각나는 더운 어느날.

초복날이었나 싶습니다.

이틀되었는데 가물거리는 기억력!

더워서 그런지 정신이 오락가락

정신줄 꼭 잡고 열무냉면 만드는 법 포스팅을 해보겠습니다.

열무냉면의 중요 포인트는 잘익은 열무김치가 있으면 가능합니다.

요즘 시판중인 물냉면이 어마어마하게 많은데 저는 항상 오랜역사를 자랑하는 청수냉면을 사용하고 있습니다.

어렸을때부터 엄마가 청수냉면만 해주셔서 그맛에 익숙해서인지 자꾸 청수냉면만 찾게 되더라고요.

청수냉면육수는 육수진액과 겨자소스가 들어있는데 그 소스에 이것저것 양념을 가미를 하면 정말 맛있는 냉면이 되는데 아실분은 아실거라 믿어요.

육수가 어떤것이든 좋아하는 시판용 육수로 맛을 내보시길 권장드립니다.

열무냉면 만들기

준비재료

시판용 물냉면

오이, 대파, 청양고추, 홍고추, 양파

식초 3~4큰술

설탕 2큰술

매실액 2큰술

다진마늘 1큰술

고춧가루 2큰술

소금약간, 통깨

일단 계란을 4개 삶습니다.

2인분을 할거지만 삶는김에 우리 댕댕이도 더위 잘 나라고 단백질 보충용 2개 더 삶아주고요.

열무냉면 준비재료

냉장고에서 양파와 오이, 대파, 청양고추, 홍고추 꺼내주었습니다.

잘익은 열무김치

잘익은 열무가 이만큼밖에 안남았어요.

마지막을 화려하게 열무냉면으로 변신하자.

청수냉면

그리고 지퍼백에 동봉해놓은 먹다남은 청수냉면.

저는 항상 12인분 대용량으로 주문을 해서 포장지는 없고 이렇게 지퍼백에 보관해 놓았습니다.

오이

오이는 잘게 채썰고

대파

대파는 갈라서 다져주고

청양고추

청양고추도 갈라서 다져주고

양파와마늘

양파 1/4정도 잘게 채썰고 다진마늘대신 통마늘을 다져주었어요.

홍고추

홍고추는 색감을 좋게 하기 위해 조금만 사용했어요.

청수냉면 육수소스와 겨자소스

그리고 청수냉면 육수소스와 겨자소스를 1인분당 1개씩 2명이 먹을거니까 3개. 응?

냉면에 들어가는 양념

양념은 정말 개인취향인데 저렇게 냉면속 육수만 넣고 삼삼하게 드셔도 좋은데 저는 새콤달콤하게 만들어 먹는걸 좋아해요.

요즘 평양냉면에도 살짝 눈을 떴는데 열무냉면은 새콤달콤이 답이지요.

잘라놓은 야채를 보울에 넣고 냉면육수소스와 겨자소스(혹은 시판용 냉면육수) 그리고 식초 3~4큰술, 설탕 2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 2큰술, 소금 약간 넣어주고 열무김치의 국물도 조금 넣어준 후 마지막에 통깨까지

그리고 야채에 맛이 들게 잘 섞어주었어요.

그런다음 얼음을 부어 차갑게 해준 뒤

냉면을 삶음

냉면을 끓여줍니다.

박박 씻어주는게 포인트

끓는물에 4분 끓이면 면을 건져 맛을 보고 익었으면 찬물에 박박 빨듯이 치대주셔야 맛있는 면이 됩니다.

헹굴때가 중요한데 최대한 찬물로 최대한 많이 치대서 냉면의 전분기를 없애주는 게 좋아요.

간보기 취향껏 가감

자 면에 물기가 빠지는 사이 냉면야채에 물도 적당히 부어서 간을 봐보고 양념을 더하던지 물을 더 하던지 하셔서 육수를 완성합니다.

아무래도 냉면과 섞이게 되면 맛이 조금 싱거워지기때문에 간을봤을때 조금 과한가? 싶을정도가 되야 맛있습니다.

완성!

그런다음 면에 육수를 넣고 마지막으로 열무와 삶은계란을 올려주면 끝입니다.

열무냉면 완성

얼음이 그 사이 다 녹아서 얼음도 더 넣어주었어요.

열무냉면 열무냉면

열무를 육수만들 때 섞어서 해주셔도 좋은데 저는 모양을 위해 이렇게 고명으로 사용하였답니다.

뭐 맛은 맨날 먹던 그맛=맛있다!

냉면에 잘익은 열무김치를 올리니 더욱 시원하고 맛있었어요.

맛있는 열무냉면!

열무를 하나씩 싸서 먹었고 그렇게 우리집 맛있던 열무김치는 열무냉면으로 생 마감.

더운날씨에 한번씩 해먹으면 좋은 열무냉면.

뭐 어려운게 있나요 그냥 열무만 올려주면 되는 열무냉면을 너무 어렵게 설명을 했죠? ㅋㅋ

더운 여름 시원한 음식으로 더위를 날려버리시고 더욱 심해진 코로나 조심하시길 바래요.

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집에서 시원한 ‘열무냉면’ 만들기

안녕하세요. 유쾌한 봉자입니다. 오늘은 열무김치 국물을 넣은 냉면육수에 냉면사리와 열무김치 그리고 달걀 반쪽을 얹어서 먹는 여름철 별미음식인 열무냉면 레시피를 소개합니다. 열무김치는 냉면이나 비빔밥, 비빔국수, 김치찌개 등 여러 메뉴에 활용할 수 있습니다. 혹시 냉장고에 시어가는 열무김치가 있다면 오늘 꼭 만들어서 보세요.

열무김치 맛있게 담그는 법 / Yeolmu-Kimchi, Young Summer Radish Kimchi

돼지고기를 넣은 열무김치찌개

신열무김치 해결 ‘열무김치 고등어조림 만들기

황태 비빔냉면

열무 얼갈이 김치 담그는 법

① 재료 : 냉면사리 2개, 오이 ¼개, 삶은 달걀 1개 ② 냉면육수 재료 : 냉면육수 2 봉지, 열무김치 2컵, 열무김치 국물½컵, 매실청 1큰술, 깨소금 약간 ※ 2인분 기준입니다. ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

1. 열무냉면 만드는 과정

① 오이는 가늘게 채 썰고 삶은 달걀은 반으로 썰어줍니다.

② 얼려놓은 냉면육수 2 봉지는 칼등으로 툭툭 부셔서 볼에 담아주고, 나머지 재료들도 함께 넣고 잘 섞어줍니다.

냉면육수 재료 : 냉면육수 2 봉지, 열무김치 2컵, 열무김치 국물½컵, 매실청 1큰술, 깨소금 약간

※ 하루 전날 냉동실에 냉면육수를 넣어두면 살얼음 낀 냉면육수를 드실 수 있지만 깜빡 잊으셨다면 얼음을 몇 개 띄우셔도 좋습니다.

③ 냉면사리는 물에 살짝 적신 후 살살 비벼서 풀어줍니다.

④ 물이 끓으면 냉면사리를 넣고 젓가락으로 저어가면서 30초 정도 익혀줍니다. 그리고 바로 건져서 얼음물이나 찬물에 넣고 전분기가 제거될 수 있게 손으로 비벼주면서 여러 번 헹구어줍니다.

⑤ 삶은 냉면사리의 물기를 가볍게 짜서 면기에 1인분씩 담아줍니다.

⑥ 열무김치를 넣고 만들어놓은 냉면 육수를 담아주고 채 썰은 오이와 삶은 달걀을 올려주면 열무냉면 완성입니다.

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