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강불에서 아보카도오일 2숟가락에 편마늘을 넣어요. 오일에 편마늘을 볶으면서 30초뒤 중불로 줄여요. 팬에 연어를 올려요. 위아래 옆면을 1분씩 돌아가면서 구워요.
간단 연어구이 만드는 법, 아이가 좋아하는 반찬
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간단 연어구이 만드는 법 아이가 좋아하는 반찬 본문
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연어스테이크 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 연어스테이크 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 곁들임 요리를 부산스럽게 준비하지 않아도, 스테이크는 그 자체만으로도 근사하게 식탁이 채워지곤 하죠~ 건강에 좋은 오메가 3가 가득한 연어로 특별한 하루를 만들어보세요. 직접 만든 소스로 정성까지 더하면 어디서도 팔지 않는 나만의 맛있는 연어스테이크가 된답니다.
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쉽고 간단하지만 근사한 초보요리 ‘연어스테이크 만들기’
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연어스테이크와 채소구이 | CJ더키친 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 연어스테이크와 채소구이 | CJ더키친 레시피 Updating 고단백질의 연어를 비린내 없이 즐기는 방법을 소개합니다! 생선을 재울 때 반고체 상태의 코코넛오일을 사용하면 비린내는 줄이고 양념을 생선에 쉽게 밀착시킬 수 있습니다. 또한 코코넛오일은 모유성분 중 하나인 라우르산이 45%이상 들어있어 영양을 더해줍니다. 리얼코코넛오일로 영양과 풍미가 업그레이드 된 연어스테이크와 채소구이를 즐겨보세요!
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간단 연어구이 만드는 법, 아이가 좋아하는 반찬
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아이가 좋아하는 연어구이 반찬
연어구이 간단하고 편하게 만드는 법
간단히 굽기만 하는 간단 연어구이에요. 아이들 점심 반찬으로 만든 건데요. 연어구이를 해서 바로 먹어야 맛있지만 점심에 좋아하는 반찬으로 먹게 하려고 아침에 구웠어요. 바쁜 아침 시간이라 초간단으로 편하게 해야겠지요.
아이가 좋아하는 반찬 간단한 연어구이 만드는 법이에요.
■아이가 좋아하는 반찬, 연어구이 만드는 법
냉동 연어 400g, 편마늘, 대파, 소금 반 티스푼, 후추 약간 , 아보카도오일 2숟가락
냉동 연어는 껍질을 벗겨주었어요. 비늘을 벗기고 손질하면 되지만 아이들이 잘 안 먹더라고요. 과감하게 벗겨냈어요. 약간 해동이 된 상태에서 잘 벗겨지거든요.
해동된 연어에 물기를 제거했는데 아직 나오고 있네요. 두툼한 연어를 그대로 구울 거예요. 소금 반 티스푼을 고루 돌아가면서 살짝 뿌려줘요. 연어에도 염분이 있어서 아주 조금 뿌려줍니다. 후춧가루도 약간 뿌리고요. 10분간 두었다가 연어구이를 할 거예요.
강불에서 아보카도오일 2숟가락에 편마늘을 넣어요.
오일에 편마늘을 볶으면서 30초뒤 중불로 줄여요.
팬에 연어를 올려요. 위아래 옆면을 1분씩 돌아가면서 구워요. 중약불로 줄이고 속까지 익도록 구워야해요. 연어 굽는 시간은 10분 이내였어요. 속까지 잘 익는답니다. 연어를 굽는 동안 옆에 대파도 같이 구웠어요.
잘 구워진 연어구이가 완성됐어요. 다른 소스 없이도 간단히 구워주면 아이들이 좋아하는 연어구이가 된답니다. 편마늘과 대파구이는 어른들이 먹는 거죠.
연어에 염분이 있어서 소금을 아주 조금 뿌렸지만 간이 잘 맞아요. 짜지 않고 퍽퍽하지 않게 잘 구워졌어요. 소스 없이도 아이들이 먹기 좋아요. 소스가 필요하면 시판 타르타르소스를 담아주면 돼요.
점심에는 아이들이 전자렌지에 40초~1분 사이로 데워 먹으면 돼요. 대파를 구우면 매운 맛이 약해지고 단맛이 나요. 연어에 대파의 향이 더해져서 좋아요.
생선구이하면 비린내도 많이 나고 팬에 구울 때 기름도 많이 튀더라고요. 연어구이는 오히려 더 굽기가 간편해요. 소스는 간단하게 시판소스를 활용하면 연어구이 만드는 법 의외로 간단해요. 아이들과 생선구이보다 멋진 연어구이를 반찬으로 만들어 맛있게 드셔보세요.
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쉽고 간단하지만 근사한 초보요리 ‘연어스테이크 만들기’
소고기 스테이크는~
초보가 제대로 굽기에는 어렵고 가격도 비싸서 시도해보기도 부담스러운 요리인데요.
요리 초보를 벗어난 저도 스테이크는 잘 굽지 않습니다. 사먹는 걸로~
그런데 연어스테이크는 초보분들도 쉽게 만들어서 근사하게 차려낼 수 있어요.
일단 연어는 레어~미듐~웰던… 굽기정도를 구별할 필요없이 그냥 속까지 웰던으로 푹~익혀주면 되거든요.
쉬운 요리치고 스테이크라고~ 근사해보이는 크나큰 효과가 있습니다.
초보를 위한 요리니까 어려운 재료없이~
늘 집에 두고 먹는 평범한 재료 가지고 쉽고 간단하게 만들어 보겠습니다.
쉽고 간단하지만 근사한 초보요리 ‘연어스테이크 만들기’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 : 생연어 360g, 버터 1밥숟가락
* 스테이크용은 생연어! 훈제 아닙니다~~~
▣ 연어 밑간 재료 (밥숟가락) : 올리브유 1, 소금 1/6, 후추 4꼬집
▣ 타르타르소스 (밥숟가락) : 마요네즈6, 다진 양파3, 다진 피클3, 삶은 달걀(소)1개, 레몬즙1, 올리고당1, 소금1/6, 후추 2꼬집
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 레몬즙이 없다면 피클국물 1/2+ 식초1/2 로 대체해주세요. * 연어스테이크 굽는것보다 타르타르소스 만드는게 더 번거로운데요. * 간단하게 시판용 소스에 양파를 1밥숟가락 정도 다져 넣어드시면 간단합니다.(직접 만든게 훨씬 더 맛있긴해요 ㅋㅋ)
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함)
▣ 생연어 : 깨끗히 헹군 후 => 키친타올로 살살 눌러 수분을 제거해주세요 => 올리브유1, 소금 1/6, 후추4꼬집을 전체에 골고루 발라 준 후=> 냉장고에 30분이상 넣어주세요.
* 생연어 360g은 반으로 썰어서 2덩어리로 각각 구워서 2인분으로 드셔도 되고~ * 소고기보다 생연어 360g정도는 포만감이 적은 편이어서 1인분으로 드실 수도 있어요. 그럴때는 한덩어리로 그대로 구워주세요.
▣ 타르타르 소스 : 볼에 다진 양파, 다진 피클, 다진 삶은 달걀, 마요네즈6, 레몬즙1, 올리고당1, 소금1/6, 후추 2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.
* 양파,피클,삶은 달걀은 사방 0.3cm 크기로 작게 다져주세요. * 타르타르소스는 최소 10분정도 미리 만들어 서로의 맛이 빠져나오기도~ 배어들기도~하는게 맛있어요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 버터1을 녹여주세요.
▣ 둘째 – 연어 껍질쪽부터 먼저 바삭~하게 구워준 후 => 뒤집어서 앞,뒤,옆꾸리 모두 바삭~구워주세요.
* 생연어의 두께가 2.5cm이상 두껍다면 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
▣ 셋째 – 버섯,아스파라거스, 파프리카와 같은 곁들임채소는 연어를 굽고 남은 기름에 굽고 소금간만 해도 맛있습니다.
▣ 넷째 – 접시에 구운 연어를 담고 그 위에 타르타르소스를 듬뿍! 올려주세요.
* 초록 초록한 파슬리를 뿌려주면 더 맛있어 보여요~ * 곁들임채소나 샐러드를 함께 담아주시면 더욱 푸짐한 한접시요리가 됩니다. * 저는 연어, 구운 채소, 샐러드가 먹다보면 섞이는게 지저분해서 따로 담았습니다.
요리초보도 쉽게 만들어 근사하게 차릴 수 있는 ‘연어스테이크’입니다.
그저 생연어를 밑간해서 앞,뒤,옆구리~ 바싹!! 굽기만 하면 되니
소고기 스테이크보다 주의를 기울일 필요없이 쉬운 요리입니다.
연어는 기름진 생선이어서 이렇게 바싹~ 구워도 속살은 촉촉하고 연합니다.
그리고 비린 맛이나 냄새도 덜해서 누구나 잘 먹을 수 있는 무난한 맛이고요.
이렇게 구운 연어는 짭조름한 데리야끼소스나 고소한 타르타르 소스가 잘 어울리는데요.
데리야끼는 자칫~ 생선조림과 같은 맛이나기 때문에
스테이크라고 내놓기에는 타르타르소스가 더 화려한 맛과 비쥬얼을 가지고 있습니다.
겉은 바삭해도 속은 촉촉 부드러운 연어와 고소한 타르타르 소스가 참 잘어울리는데요.
시판용 타르타르 소스를 사용하면 간단하긴 하지만~ 느끼해서 금방 질립니다.
직접 만들어 생양파와 피클의 상큼함이 살아있는 것이 느끼하지 않고 끝까지 맛있음을 유지해요.
재료 준비 간단하고~ 특별한 기술없이 쉽고
게다가 맛까지 있어주니 참 기특한 요리지요.
요리초보님들 스트레스 받지말고 ‘연어스테이크’로 재미나게 요리하세요.
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