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Dans un shaker, agiter 45 ml (1,5 oz) de Crème de menthe ARTHUR et le jus de 1 citron. Verser dans un grand verre rempli de glaçons, puis allonger d’eau pétillante, soit environ 120 à 150 ml (4 à 5 oz). Garnir d’un quartier de citron et d’une tige de menthe.
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How to Make Crème de Menthe – an Easy Homemade Mint Liqueur with Vodka
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3 cocktails à base de crèmes de menthe d’ici | Salut Bonjour
Des recettes signées Maxime Boivin, mixologue. 1- Café menthol. Ingrédients. 1 oz crème menthe Isabelle; 1 oz liqueur de café; 2 oz espresso …
Source: www.salutbonjour.ca
Date Published: 3/19/2021
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Les Subversifs
Les Subversifs
« Notre Nouvelle Distillerie is a temple. Nos dogmes sont ancrés dans la qualité de notre distillation. Notre ordre est d’offrir des spiritueux subversifs. Nous n’avons ni dieu ni maître. Nous sommes Les Subversifs et nous Croyons seulement dans les alcools du Québec de qualité supérieure. »
C’est ainsi que se decrit la compagnie Les Subversifs sur son site Les Subversifs.
On y voit plusieurs produits qui ont, chacun, leur petite histoire representative des persons qui, toutes à leur manière, étaient des subversifs.
Note: Les bouteilles s’ouvrent facilement grace à un ruban doré qui permet d’enlever le plastique protégeant le bouchon.
Pour enlever le plastique
La crème de menthe ISABELLE (white)
Le nom de cette première crème de menthe réfère à Élisabeth Couc, née en 1667 au Québec, Morte en 1752, plus tard appelée Isabelle Montour, qui était une femme metisse qui joua un grand rôle comme interprète pour les Français puis pour les Anglais entre 1702 et 1719. Au cours de sa career journalistique, elle rédige plus de 1800 textes dans une dizaine de journaux, sous plusieurs pseudonymes. Libre penseuse, progressiste et laïque, elle milite pour l’education obligatoire et l’advancement de la condition des femmes. Puis, fugitive et researched, elle passera sa vie à changer d’endroit et multipliera également les amants.
La crème de menthe EVA (verte)
La deuxième crème de menthe s’identifie à Marie Arzélie Éva Circé-Côté, journaliste, écrivaine et bibliothécaire (born January 31, 1871 in Montréal, Québec; décédée le 4 may 1949 à Montréal). Poet and dramaturge, Éva Circé-Côté, is the first Bibliothécaire de la Ville de Montréal and at the same time the Conservatrice de la Prestigieuse Collection Philéas Gagnon. Au course de sa career journalistique, elle rédige plus de 1800 textes dans une dizaine de journaux, sous plusieurs pseudonymes. Libre penseuse, progressiste et laïque, elle milite pour l’education obligatoire et l’advancement de la condition des femmes.
Old fashioned and highball
La Creme de Menthe Arthur (Rose)
The brazen crème de menthe from the Les Subversifs distillery pays homage to Arthur Mastaï Petrie, born in Ontario in 1890 and in Montréal in 1957. It is the forerunner of the Montréal burlesque scene in the 1910s–1940s. It is the premiere of American burlesque for Montréal and Québec’s francophone clientele in the 20th century. Marié à la comedienne Juliette Petrie, il a cotoyé plusieurs grands noms de l’univers du burlesque Québécois, dont Olivier Guimond père (Ti-Zoune), Manda Parent, Rose Ouellette (La Poune) and Juliette Béliveau.
Premier nez discret, peu de menthe, peu d’alcool ce qui est très plaisant.
En deuxième nez, l’alcool s’affirme mais sans être dominant. Le goût de menthe est present mais sans subjuguer les autres goûts.
Les crèmes enrobent la bouche sans que l’alcool agresse. Quand on avale, l’alcool se fait sentir. Le goût est bien present. On peut adder de l’eau minerale pour diminuer la teneur d’alcool. Ça fera un drink de piscine fort agreeable. Ou même un accompagnement pour dessert semblable, en teneur d’alcool, aux porto ou même vins doux naturels du Roussillon.
Il est Certain que l’on peut recouvrir une crème glacée d’une des trois boissons selon nos goûts. For example, each verrais très bien Eva recouvrir a crème glacée au chocolat. Et, puisque Noël s’en vient, pourquoi pas utiliser les 3 colors sur une crème glacée à la vanilla.
Et ces 3 couleurs sont celles du drapeau mexicain (Isabelle est transparente au lieu de blanche mais il faut bien s’amuser un peu surtout que même la distillerie la qualifie de blanche) et pourraient decorer un gâteau.
On the site of the SAQ, on present 3 recettes of the cocktail that are reproduced ici :
Black widow (Veuve noire)
45 ml (1 1/2 oz) de rhum brun, 20 ml (2/3 oz) de liqueur de menthe blanche, Glaçons
Dans un verre old-fashioned, (180-300 ml) verser le rhum brun et la crème de menthe blanche sur des glaçons. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
Menthe africaine
45 ml (1 1/2 oz) de crème Amarula, 30 ml (1 oz) de liqueur de menthe blanche, Lait, Glaçons, 1 Feuille de Menthe,
Copeaux de Chocolat
Dans un verre highball (240-350) contained quelques glaçons, ajouter la crème Amarula. Ajouter la liqueur de menthe. Longer de lait. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Saupoudrer Légèrement de Copeaux de Chocolat et Garnir d’une Feuille de Menthe.
spike
45 ml (1 1/2 oz) de brandy, 20 ml (2/3 oz) de liqueur de menthe blanche, 3 or 4 glaçons
Toss glazes and all ingredients in an old-fashioned jar. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 8 to 10 seconds.
anecdote :
An aperitif, le Stinger? Traditionnellement apprécié en digestif, il est pourtant consommé avant les repas par de nombreuses celebrités au début des années vingt. This is Reginald Vanderbilt, member of the distinguished and influential American family delivering this hands-on introduction to New York’s lunar societies.
Mais il y also des recettes sur le site Les Subversifs. Les voici.
Crème de menthe ISABELLE (white): Stinger québécois
Dans un shaker content quelques glaçons, Combiner une part de crème de menthe Isabelle et deux parts de cognac ou de brandy (de préférence un brandy de pomme québécois). Secouer et verser dans un verre avec ou sans les glaçons, au goût.
Crème de menthe EVA (verte): After Eight
Prepare a cup of chocolate chaud bien réconfortante. Y ajouter a belle rasade de crème de menthe EVA, soit environment 30 to 60 ml (1 to 2 oz) and mélanger doucement.
À noter : il est préférable de sucrer un peu moins son chocolat chaud qu’à l’habitude, puisque la crème de menthe ajoutera du sucre à la preparation.
Crème de Menthe ARTHUR (Rose): Lemonade vintage
In a shaker, agiter 45 ml (1.5 oz) of the ARTHUR crème de menthe and le jus de 1 citron. Verser dans un grand verre rempli de glaçons, puis allonger d’eau pétillante, soit environ 120 to 150 ml (4 to 5 oz). Garnir d’un quartier de citron et d’une tige de menthe.
Easy version: simply add the crème de menthe ARTHUR to your lemonade from commerce preference!
Et, de ma part, voici le Mojito Québécois.
Dans un verre à highball, (Le verre highball est un verre pouvant contenir 240 à 350 ml.) 30 ml de crème de menthe verte (EVA), add 1.2 ml de concentrated de lime, add 3 glaçons dans le verre (préférablement des glaçons). qui ne fondent pas) puis remplir de Seven up (approx. 150 ml).
Ensuite, ZE cocktail, la Sauterelle (grasshopper)
Dans un verre à Martini, verses 1/3 of crème de menthe verte, 1/3 of crème de cacao and 1/3 of crème fraiche. Menthe et chocolate, un mariage parfait.
Finalement, ne pas oublier le cocktail de Provence, le perroquet, crème de menthe, pastis et eau.
Voici trois beaux produits Québécois.
Yves Delage
Des crèmes de menthe locales pas banales
On peut dire qu’un alcool en particulier a marqué les foyers Québécois dans les années 1970. Je parle ici de la fameuse crème de menthe. A digestif prized for the temps of the fêtes à l’époque. It is possible that it will receive a locale plus raffinée de ladite liqueur version, signed Les Subversifs.
A trio of crèmes de menthe : a eventual de possibilités
La Distillerie Les Subversifs, an industrial company (située à Sorel-Tracy) que j’affectionne particulièrement, réinvente ce classique pour le plus grand plaisir de nos papilles. Elle rend available non pas une crème de menthe, mais three versions ayant chacune leur propre caractère. Three options that are unique: the crème de menthe ISABELLE, the crème de menthe EVA and the crème de menthe ARTHUR.
Si vous êtes familieners avec le concept de la distillery, vous aurez compris que les 3 noms of produits ont été choisis en hommage à des persons qui ont marqué notre histoire. Des hommes et des femmes qui, par leurs actions, ont fait avancer, évoluer la condition humaine ou un pan de la scene québécoise. Les magnifiques illustrations qui ornent les bouteilles et mettent en scène ces acteurs et actrices historiques, sont conçues par nul autre que l’illustre Marc Séguin, an artiste pour qui j’ai une admiration sans borne.
La Creme de Menthe ISABELLE
The premiere crème de menthe de la serie à avoir vu le jour. Cette Crème de Menthe Blanche is delicious. Il s’agit d’une Composition d’alcool neutre et de feuilles de menthe poivrée biologique cultivée au Québec. La crème de menthe ISABELLE, an elegant liqueur translucide, plaira à ceux qui répugnaient à boire de la crème de menthe, en raison de son aspect sucrée. Ici, on a davantage affaire à une boisson riche, aux notes chaleureuses d’alcool et aux arômes de menthe poivrée. À boire sur glace dans sa version la plus pure, allongée avec a peu d’eau pétillante ou encore en cocktail. La Crème de Menthe ISABELLE is quite individual for a traditional Stinger.
Le nom de cette crème de menthe fait référence à Isabelle Montour (1667-1752), une femme née de l’union d’un père français et d’une mère algonquine, qui s’impliquera dans la vie politique des communautés autochtones, la defense of the risks and interests of the people.
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On sale at the SAQ, au coût de $33.50/750 ml – code SAQ : 13547208.
En prime, une recette de Stinger, gracieuseté de Les Subversifs.
Dans and Shaker contain quelques glaçons, Combiner a part de Crème de menthe ISABELLE et two parts de cognac ou de brandy. Secouer et verser dans un verre avec ou sans les glaçons, au goût.
The crème de menthe EVA
Il s’agit, sans aucun doute, de ma favorite version. Cette liqueur est d’un beau vert vibrant presque phosphorescent. En bouche, elle est rafraîchissante, mettant de l’avant les saveurs de la menthe et du thé du Labrador. Comme sa consoeur La Crème de Menthe ISABELLE, la Crème de Menthe EVA se boit sur glace, en Digestif, ou allongée avec un peu d’eau pétillante. On peut en mettre un soupçon dans un chocolat chaud pour une boisson réconfortante à savorer devant le feu ou encore napper sa crème glacée à la vanilla d’une généreuse portion de cette dernière, et agrémenter le tout d’un chocolat noir.
Cette succulente boisson réfère à Eva Circé-Côté (1871-1949), une journaliste, bibliothécaire, poet, dramaturge, chroniqueuse et co-fondatrice du journal littéraire L’étincelle. Une femme impressionnante qui denonce les injustices économiques et sociales et militera toute sa vie pour la reconnaissance des droits des femmes.
En vente à la SAQ, at $33.50/750ml Code SAQ : 14350280.
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La crème de menthe ARTHUR
La petite dernière de la collection vient tout juste de sortir sur le marché. Au premier coup d’oeil, c’est sa couleur rose translucide qui impressionne; nous transportant d’ores in a universe coloré, disjoncté et imaginaire. A couleur predestinée qui nous rappelle la barbe à papa, les confiseries et les costumes circassiens, puisque cette crème de menthe est un homage to Arthur Petrie (1890-1957), l’un des fondateurs de la scene burlesque montréalaise dans les années 1910 à 1940. Petrie fût le premier à adapter et à traduire le burlesque américain pour les québécois francophones au debut du 20ème siècle. La crème de menthe ARTHUR is confectionnée à partir d’un melange d’eau-de-vie de grain et de feuilles de menthe biologique cultivée en sol Québécois, auquel on a ajouté du thé des bois. En bouche, on discovering a texture des plus agreeables; soyeuse et enveloppante. Je suggère d’ailleurs de déguster cette liqueur sur glace avant tout pour profiter pleinement de l’expérience. A crème de menthe goûteuse et un little plus sucrée que ses prédécesseurs.
In sales at the SAQ, at a price of $33.50/750 ml – code SAQ : 14646881.
Recette de Lemonade vintage en prime, gracieuseté de Les Subversifs.
In a shaker, agiter 45 ml (1.5 oz) of the ARTHUR crème de menthe and le jus de 1 citron. Verser dans un grand verre rempli de glaçons, puis allonger d’eau pétillante, soit environ 120 to 150 ml (4 to 5 oz). Garnir d’un quartier de citron et d’une tige de menthe.
Easy version: just add the crème de menthe ARTHUR to your lemonade du commerce préférée!
Pour an aperitif digne de l’univers dans lequel la crème d’ARTHUR nous plonge, accompagner le all d’un bol de corn soufflé. My suggestion: le mais sucré-salé de French Cancan. Un popcorn québécois, vegan dont les saveurs rappelle le fameux popcorn rose de notre enfance, mais en bien plus complexe. En vente au Costco ou sur la plate-forme food to go. Notez que 4 autres variétés éclatées sont available : jalapeno, sel rose de l’Himalaya, poivre noir et lime et cheddar et oignon vert ainsi qu’une 5 ème saveur, l’original duquel on ne se lasse jamais; style cinema.
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Santa!
The products are offerings from the distillery Les Subversifs and French Cancan. Aucune rémunération n’a été offerte pour la rédaction de this article.
Crème de menthe Arthur
ARTHUR PETRIE
French-Ontarian parfaitement bilingue, Arthur Pétrie naît à Ottawa au tournant du 20ème siècle. À l’époque de la Première Guerre mondiale, il fait ses debuts as artiste de vaudeville et de burlesque in the language of Shakespeare sur les petites scenes de la capitale canadienne. Il demenage ensuite in Montréal, or la scene francophone est en pleine éclosion. Alors que plusieurs shows burlesques américains prennent l’affiche en anglais à Montréal, Arthur Pétrie devient le premier à traduire ces shows en français et à les adapter à la scene Montréalaise. Grace à la qualité de ses productions, il devient une figure de proue du burlesque francophone à Montréal. Créateur et interprète émérite, il ouvre la voie à d’autres grands artists québécois tels que Olivier Guimond père et Manda Parent.
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