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매콤닭고기덮밥 – 우리의식탁 | 레시피
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 매콤닭고기덮밥 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 만들기는 쉽지만 그럴싸하게 폼나는 요리가 바로 덮밥이랍니다. 닭고기 부위 중에서 닭다리살은 근육이 많아서 쫄깃한 식감과 감칠맛을 느낄 수 있어요. 또한 닭고기는 돼지고기나 쇠고기에 비해 칼로리가 낮은 편으로 부담 없이 즐길 수 있답니다. 파프리카와 애호박, 새송이버섯을 넣어 다양한 식감을 더하고 알록달록한 색감을 살리면 더욱 맛있겠죠?
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간단하고 맛있는 저녁메뉴 ‘닭고기덮밥 만드는 법’
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 간단하고 맛있는 저녁메뉴 ‘닭고기덮밥 만드는 법’ Updating 매일하는 고민이 오늘 저녁에 뭐 먹지? 아닌가요? 저도 어제 저녁은 고민하다~ 간단한 한그릇요리! 닭고기덮밥(오야코동)과 김치로 해결했어요. 일본식 덮밥(돈부리)으로 닭고기와 채소를 간장소스에 볶아 밥위..
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[간단요리/레시피] 백종원 닭고기 덮밥/ 오야꼬동 쉽고 맛있게 만들기
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- Most searched keywords: Whether you are looking for [간단요리/레시피] 백종원 닭고기 덮밥/ 오야꼬동 쉽고 맛있게 만들기 Updating 이번엔 닭고기를 이용해 쉽고 간단하게 만들 수 있는 한그릇요리 오야꼬동을 소개드립니다. 오야꼬동은 닭고기를 달짝지근한 국물과 함께 끓이고 계란을 풀어 익혀준 후 밥 위에 얹어먹는 일본식 덮밥이랍니다. 이..누구나 만들 수 있는 간단 요리 (Cooking & Baking)
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오야꼬동 일본식 닭고기덮밥 오야꼬동 만들기 : 네이버 블로그
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간단하고 맛있는 저녁메뉴 ‘닭고기덮밥 만드는 법’
매일하는 고민이 오늘 저녁에 뭐 먹지? 아닌가요?
저도 어제 저녁은 고민하다~ 간단한 한그릇요리! 닭고기덮밥(오야코동)과 김치로 해결했어요.
일본식 덮밥(돈부리)으로 닭고기와 채소를 간장소스에 볶아 밥위에 올려 먹는 것인데요.
간단한 재료와 조리법으로 맛있게 한끼해결 할 수 있는 덮밥입니다.
간단하고 맛있는 저녁메뉴 ‘닭고기 덮밥 만드는 법’
1. 재료 준비 (2인분)
▣ 주재료 : 닭가슴살 2덩어리(대략 250g), 찬밥 1.5공기, 양파(중) 1/2개, 숙주나물 1줌, 대파 5m 한토막
* 숙주나물 1줌 = 한손으로 가득 쥔 양 * 숙주를 넣으면 아삭하지마 없다면 대신 요리 마지막 단계에 달걀물을 풀어 부드러운 덮밥으로 만들어보세요. * 저는 그냥 냉동실에 있는것을 사용했지만 일부러 장을 본다면 닭가슴살보다는 닭다리살을 사용하세요.
▣ 양념재료 (밥숟가락 ) : 간장3, 설탕 1.5, 다진 마늘 1/2, 요리술(소주)1, 참기름1, 후추 조금
* 간편하게 시판용 데리야끼소스를 넣어도 맛있어요. * 참기름, 후추는 나중에 넣어주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함)
▣ 닭고기 : 작게 썰은 (대략 밥숟가락의 1/3) 후 => 간장3,설탕1.5,다진마늘1/2,요리술1과 섞어 =>30분간 재워주세요.
* 닭가슴살은 퍽퍽하니 크게 썰지 말고 작게 썰어주세요.
▣ 양파 : 0.5cm 두께로 채썰어 주세요.
▣ 찬밥 : 따뜻하게 데워주세요.
▣ 대파 : 얇게 채썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념한 닭고기를 잠시 볶아주세요.
* 특히 닭가슴살은 오래 볶으면 펵퍽하니 붉은 겉면이 하얗게 변했을 때까지만 볶아주세요.
▣ 둘째 – 붉은 닭고기 겉면이 하얗게 익었을 때 => 양파를 넣어 반만 익을때까지 (살짝 사각거릴때) 볶아주세요.
▣ 셋째 – 여기에 참기름, 후추를 섞어주세요. (후추는 입맛에 맞지 않으면 생략)
▣ 넷째 – 마지막으로 숙주를 넣고 숨이 살짝 죽었을 때까지만 볶아주세요.
* 숙주의 아삭한 식감이 포인트예요. 오래 볶지마세요.
▣ 다섯째 – 마지막으로 따뜻하게 데운 밥 위에 => 볶은 닭고기&채소를 올리고 => 파채를 올려주세요.
* 덮밥은 넓은 그릇애 얇게 펴서 담아 먹는게 맛있어요. 깊은 그릇은 나중에 맨밥만 먹게되요.
간단한 한그릇요리 ‘닭고기덮밥(오야코동)’입니다.
한그릇이지만 그 안에 밥, 고기, 채소 다 들어 있으니 한끼식사로 손색이 없다고
큰소리치며 준비한 … 간단한 저녁메뉴였어요.
주양념은 간장과 설탕이라서 불고기맛 양념과 비슷해요.
일본식양념 데리야끼나 쯔유를 사용하시면 더욱 맛있겠지만 없다면 간장,설탕만으로도 충분해요.
여기에 참기름을 더해 고소한 향과 맛이 나서 좋답니다.
닭고기덮밥이지만 아삭아삭 씹히는 숙주가 포인트!
숙주가 없다면 요리 마지막 단계에 달걀물을 풀어 부드럽게 먹는 것도 맛있어요.
흰쌀밥위에 올렸다면 색감이 더욱 맛있게 보였을텐데..
하필 흑미밥이 있었던 날에 덮밥을 했네요.
보기엔 이래도 맛은 좋아 김치 딸랑 하나 곁들여서 배불리 먹었답니다.
매일 저녁 힘들게 밥,국,반찬… 만들기 성가실때
간단하고 맛있게 해결할 수 있는 한그릇요리 ‘닭고기덮밥’이었습니다.
< 한그릇 요리 하나 더 추천할깨요~ 이것도 별미예요!! > 제목 클릭 ==> 부드럽고~고소한! ‘유부덮밥 만드는 법’
레시피] 백종원 닭고기 덮밥
이번엔 닭고기를 이용해 쉽고 간단하게 만들 수 있는 한그릇요리 오야꼬동을 소개드립니다.
오야꼬동은 닭고기를 달짝지근한 국물과 함께 끓이고 계란을 풀어 익혀준 후 밥 위에 얹어먹는 일본식 덮밥이랍니다.
이름을 직역하면 부모 자식 덮밥이라는 조금은 무서운? 뜻을 가지고 있더라고요.
쉽게 닭고기 덮밥으로도 불리는 오야꼬동은 큰 재료 없이 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 요리랍니다.
맛보장 백종원 레시피를 활용한 덕분에 더욱 간단하고 맛있게 완성시킬 수 있었던 것 같습니다.
단짠단짠의 소스에 잘 버무려진 촉촉한 밥, 여기에 부드러운 계란과 닭고기까지 정말 잘 어울리는 조합이었죠.
아이 밥반찬뿐만 아니라 자취생 요리로도 제격인 것 같습니다.
벌써 내일이면 초복이지만 삼계탕을 만들긴 힘들다면 간단하게나마 닭고기 덮밥을 만들어보는 건 어떨까요?
그럼 촉촉하면서도 단짠단짠 소스가 매력적인 오야꼬동, 즉 닭고기덮밥을 함께 만들어 볼까요?
-재료-
닭안심(또는 닭다리살) 120g
양파 1/3개
대파 1줌
계란 1개
간장 2.5큰술
설탕 1큰술
맛술 1큰술
물 1/3컵
밥 1인분
먼저 오늘의 재료인 양파와 대파를 썰어 준비해줍니다.
닭고기도 먹기 좋게 작은 크기로 썰어주세요.
저는 닭안심을 사용하였지만 닭다리살, 닭가슴살 모두 가능합니다.
기름을 살짝 두른 팬에 닭고기부터 넣고 구워줍니다.
만약 닭다리살을 이용할 경우는 오일은 적게 두르고 껍질 부분을 아래로 두고 구워주시면 됩니다.
닭고기가 잘 구워질 동안 양념장을 만들어줍니다.
간장 2.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1/3컵을 넣고 섞어주세요.
기존 레시피는 간장의 양이 3T지만 짤 것 같아서 줄였습니다.
닭고기에서 기름이 나오기 시작할 때쯤 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
이때 재료들을 계속 뒤적이지 말고 양파, 닭고기 모두 노릇하게 익을 때까지 그대로 두면 됩니다.
닭고기가 노릇노릇하게 완전히 익었다면 양념장을 부어줍니다.
이때 훈연 멸치가루를 함께 넣으면 더 좋다고 하였지만 없는 관계로 생략하였습니다.
양념이 충분히 스며들 수 있도록 끓여주고 계란물을 풀어 넣어줍니다.
이때 대파도 함께 넣고 뚜껑을 덮어주었습니다.
끓이다가 계란이 어느 정도 익으면 바로 불을 꺼주세요.
이때 주의할 점은 너무 오래 끓이다 보면 국물이 사라지기에 계란이 완전히 익기 전에 꺼주시는 게 좋습니다.
적당한 그릇에 밥을 담고 그 위로 그대로 부어줍니다.
이렇게 하여 아주 간단하게 완성이 된 오야꼬동입니다.
간단하게 휘리릭~ 만들 수 있는 닭고기덮밥은 촉촉하면서도 달짝지근한 국물 덕분에 큰 재료 없이도 참 맛있더라고요.
일반적으로 소스로 쯔유를 사용하지만 간장, 설탕만으로도 충분히 그 맛을 따라잡을 수 있었죠.
역시 이래서 믿고 보는 백종원 레시피이겠죠?
마땅한 반찬이 없는 날 또는 바쁜 일상 속 아침식사메뉴로 간편하게 즐길 수 있는 한그릇요리 닭고기덮밥을 추천드립니다.
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