Top 26 꼬막 비빔밥 All Answers

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꼬막을 넉넉히 삶으셨다면 쪽파와 마늘,고추도 넉넉히 더 준비하세요. 쪽파는 꼬막길이와 같이 썰어주시구요. 마늘과 청양고추는 최대한 얇게 썰어주세요. 조금전 만든 양념장중 한큰술을 꼬막과 쪽파 마늘,청양고추까지 넣어서 살살 버무려주세요.

꼬막비빔밥 황금레시피 강추!~(꼬막삶는법)(꼬막까는법)

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 꼬막비빔밥 황금레시피 강추!~(꼬막삶는법)(꼬막까는법) Updating 꼬막비빔밥 황금레시피 강추!~(꼬막삶는법)(꼬막까는법) 얼마전 꼬막비빔밥 먹고왔다고 살짝 올린적 있었죠? 항상 30분은 기본 웨이팅이라는 연*식당 꼬막비빔밥! 별거 아닌듯한데 밥 한그릇 뚝딱 하게 만드는 그맛이 잊지 못하겠더라구요. 그래서 그맛을 흉내 내어 가족들과 함께 꼬막비빔밥 즐겼어요. 1. 꼬막을 넣고 물이 끓어오르기 전까지 젓가락을 한방향으로 저어주세요. 2. 물이 끓기 시작한후 1분정도만 삶아주시면 되어요. 너무 많이 삶으면 질겨져요~ 3. 꼬막양념장에 참기름이 들어가기에 식초는 같이 넣어주면 안되요. 식초와 참기름은 서로 풍미를 감소시켜요. 그래서 마지막에 식초를 넣어주세요. [재료] 꼬막 800g, 쪽파 1줌, 마늘 8쪽, 청양고추 1개 [꼬막양념] 간장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 식초 1/2큰술 우선 중요한건 꼬막을 최대한 신선한걸 골라야해요. 재래시장에서 사면 좋지만 마트에서 사신다면 팩에 담긴 꼬막이 살짝 입을 벌린게 좋아요. 꼬막은 벌교꼬막이 워낙 통통해 유명하죠? 우선 신선한 꼬막을 사신다음 물에 맑은 물이 나올때까지 세척해주세요. 맑은물이 되면 소금을 조금 넣어서 해감을 해야하는데요. 검은 비닐봉지를 덮어서 어둡게 하면 해감이 잘되요. 최소한 1시간은 해감을 해주세요. 지금 만드는 양념은 꼬막반찬을 만들때 살짝 올려도 좋아요. 대신 조금 되직하니 꼬막반찬으로 올리실때는 다시물을 넣어 묽게 해주심 좋아요. 청주한큰술을 넣어 물을 팔팔 끓여주세요. 그런다음 찬물을 반컵 넣어 물의 온도를 80~90℃ 정도로 낮춘후에 꼬막을 넣어주세요. 이유는 꼬막이 펄펄 끓는물에 들어가면 금새 질겨져서 촉촉함이 줄어들기 때문이어요. 한방향으로 저어주면 해감이 덜된 꼬막도 뜨거워지면서 입을 벌리며 뻘을 뱉어낸답니다. 요렇게 입을 살짝 벌리기 시작하면 건져내주세요. 그냥 먹어도 짭조름하니 정말 맛나요. 살 발라내면서 서로 먹으려고 냠냠!! 그냥 먹어도 요 맛난걸 양념으로 하니 더 맛나겠죠? 꼬막이 입을 벌리지 않을땐! 꼬막의 뒷편 틈새에 숟가락으로 아래위 반동을 주면 딱! 벌어져요. 해감이 그래도 걱정되신다면 조금전 꼬막 삶은물의 윗부분을 살짝 덜어내어 꼬막을 한번 헹구어주세요. 꼬막삶은물 아래에는 모래나 진흙이 있을 수 있으니 맑은 윗물이 좋아요. 그럼 혹여 꼬막에 묻어있는 이물질도 깨끗하게 제거되어서 안심하고 막 씹어도 좋아요. ㅎㅎ 1인분으로 만들어본 쪽파랍니다. 꼬막을 넉넉히 삶으셨다면 쪽파와 마늘,고추도 넉넉히 더 준비하세요. 쪽파는 꼬막길이와 같이 썰어주시구요. 마늘과 청양고추는 최대한 얇게 썰어주세요. 조금전 만든 양념장중 한큰술을 꼬막과 쪽파 마늘,청양고추까지 넣어서 살살 버무려주세요. 위에 꼬막양념 레시피는 3인분량이어요. 개인취향에 맞게 부족시 더 넣어주심 되요. 맛나게 버무린후에 마지막으로 식초를 넣어주세요. 맛나게 만들어진 꼬막양념!! 따스한 쌀밥에 소복이 올려서 담아보았어요.꼬막비빔밥 황금레시피 강추!~(꼬막삶는법)(꼬막까는법) 얼마전 꼬막비빔밥 먹고왔다고 살짝 올린적 있었죠? 항상 30분은 기본 웨이팅이라는 연*식당 꼬막비빔밥! 별거 아닌듯한데 밥 한그릇 뚝딱 하게 만드는 그맛이 잊지 못하겠더라구요. 그래서 그맛을 흉내 내어 가족들과 함께 꼬막비빔밥 즐겼어요. 1. 꼬막을 넣고 물이 끓어오르기 전까지 젓가락을 한방향으로 저어주세요.
  2. 물이 끓기 시작한후 1분정도만 삶아주시면 되어요. 너무 많이 삶으면 질겨져요~
  3. 꼬막양념장에 참기름이 들어가기에 식초는 같이 넣어주면 안되요. 식초와 참기름은 서로 풍미를 감소시켜요. 그래서 마지막에 식초를 넣어주세요. [재료] 꼬막 800g, 쪽파 1줌, 마늘 8쪽, 청양고추 1개
  [꼬막양념] 간장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 식초 1/2큰술 우선 중요한건 꼬막을 최대한 신선한걸 골라야해요. 재래시장에서 사면 좋지만 마트에서 사신다면 팩에 담긴 꼬막이 살짝 입을 벌린게 좋아요. 꼬막은 벌교꼬막이 워낙 통통해 유명하죠? 우선 신선한 꼬막을 사신다음 물에 맑은 물이 나올때까지 세척해주세요. 맑은물이 되면 소금을 조금 넣어서 해감을 해야하는데요. 검은 비닐봉지를 덮어서 어둡게 하면 해감이 잘되요. 최소한 1시간은 해감을 해주세요. 지금 만드는 양념은 꼬막반찬을 만들때 살짝 올려도 좋아요. 대신 조금 되직하니 꼬막반찬으로 올리실때는 다시물을 넣어 묽게 해주심 좋아요. 청주한큰술을 넣어 물을 팔팔 끓여주세요. 그런다음 찬물을 반컵 넣어 물의 온도를 80~90℃ 정도로 낮춘후에 꼬막을 넣어주세요. 이유는 꼬막이 펄펄 끓는물에 들어가면 금새 질겨져서 촉촉함이 줄어들기 때문이어요. 한방향으로 저어주면 해감이 덜된 꼬막도 뜨거워지면서 입을 벌리며 뻘을 뱉어낸답니다. 요렇게 입을 살짝 벌리기 시작하면 건져내주세요. 그냥 먹어도 짭조름하니 정말 맛나요. 살 발라내면서 서로 먹으려고 냠냠!! 그냥 먹어도 요 맛난걸 양념으로 하니 더 맛나겠죠? 꼬막이 입을 벌리지 않을땐! 꼬막의 뒷편 틈새에 숟가락으로 아래위 반동을 주면 딱! 벌어져요. 해감이 그래도 걱정되신다면 조금전 꼬막 삶은물의 윗부분을 살짝 덜어내어 꼬막을 한번 헹구어주세요. 꼬막삶은물 아래에는 모래나 진흙이 있을 수 있으니 맑은 윗물이 좋아요. 그럼 혹여 꼬막에 묻어있는 이물질도 깨끗하게 제거되어서 안심하고 막 씹어도 좋아요. ㅎㅎ 1인분으로 만들어본 쪽파랍니다. 꼬막을 넉넉히 삶으셨다면 쪽파와 마늘,고추도 넉넉히 더 준비하세요. 쪽파는 꼬막길이와 같이 썰어주시구요. 마늘과 청양고추는 최대한 얇게 썰어주세요. 조금전 만든 양념장중 한큰술을 꼬막과 쪽파 마늘,청양고추까지 넣어서 살살 버무려주세요. 위에 꼬막양념 레시피는 3인분량이어요. 개인취향에 맞게 부족시 더 넣어주심 되요. 맛나게 버무린후에 마지막으로 식초를 넣어주세요. 맛나게 만들어진 꼬막양념!! 따스한 쌀밥에 소복이 올려서 담아보았어요.
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꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~ Updating 꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~ 꼬막의 계절이 돌아왔습니다 작년 이맘때쯤 응답하라 1988을 보며 성동일 가족 아침 밥상에 수북이 올려져 있는 꼬막 반찬을 보고 꼬막들 엄청 드셨죠!!!! 지난주 아파트 장이 섰을때 꼬막이 보여서 만원어치 사다가 바로 해감하고 삶아서 냉장고에 보관했다가 어제저녁에 꼬막 비빔밥 아주 맛있게 만들어 먹었습니다!!! 한 그릇으로는 모자라서 두 그릇 쓱쓱 맛있게 비벼 먹은 꼬막 비빔밥 레시피 시작합니다~!!! 꼬막은 이제 제철!!!! 살이 오동통 차오른 꼬막으로 비빔밥 만들어 먹으니 정말 맛이 좋습니다 지금 먹으면 딱 좋은 꼬막으로 청양고추 송송 썰어 넣어서 얼큰하게 드셔보세요~^^ [꼬막무침 재료] 꼬막살 2컵, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 3개(조절가능), 홍고추 1개 [꼬막비빔밥재료] 꼬막무침, 부추, 상추, 고추장 1½ 큰술, 참기름 1t 꼬막 해감해서 끓는물에 넣고 한쪽 방향으로 저어 가며 끓이다가 꼬막의 5개 정도 입을 열면 불을 끄고 건져냅니다 꼬막 무침 만들기 양념 재료를 모두 넣어 잘 섞어 주고 홍고추는 잘게 잘라 넣습니다 청양고추는 좀 크게 잘라서 넣어요 청양고추가 많이 들어서가 매콤하긴 하지만 생각보다 맵지는 않고 아주 맛있어요~ 양념에 꼬막을 넣고 잘 섞어 주면 그냥 먹어도 맛있는 꼬막 무침 완성! 배와 미나리 등의 야채를 썰어서 조금 넣어 주면 좋은데요 저희는 꼬막 비빔밥 만들어 먹을 거라서 이렇게만 준비합니다 뜨끈한 밥 위에 상추와 부추를 썰어서 올려 주고 참기름도 밥위에 1t 넣어 줍니다 꼬막 무침 푸짐하게 올린 뒤에….. 사실 이렇게만 먹어도 너무 맛있지만…. 여기서 한가지 더 올려주면 더 더 더 맛이 좋다는!!!! 그것은 바로~~~~ 고추장 !!! 간장과 고춧가루로만 만든 양념이라 비빔밥에는 고추장을 올려 먹어야 더 맛이 좋아요 고추장 조금 넣어서 비벼 드시면 전주비빔밥 저리 가랏!!!!ㅎㅎ 너무 맛있어서 밥 두 그릇 뚝딱했답니다~꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~ 꼬막의 계절이 돌아왔습니다

  작년 이맘때쯤 응답하라 1988을
  보며 성동일 가족 아침 밥상에
  수북이 올려져 있는 꼬막 반찬을 보고
  꼬막들 엄청 드셨죠!!!!

  지난주 아파트 장이 섰을때 꼬막이 보여서
  만원어치 사다가 바로 해감하고
  삶아서 냉장고에 보관했다가
  어제저녁에 꼬막 비빔밥 아주
  맛있게 만들어 먹었습니다!!!

  한 그릇으로는 모자라서 두 그릇 쓱쓱
  맛있게 비벼 먹은 꼬막 비빔밥 레시피
  시작합니다~!!!
  꼬막은 이제 제철!!!!
  살이 오동통 차오른 꼬막으로
  비빔밥 만들어 먹으니 정말 맛이 좋습니다

  지금 먹으면 딱 좋은 꼬막으로
  청양고추 송송 썰어 넣어서
  얼큰하게 드셔보세요~^^
  [꼬막무침 재료] 꼬막살 2컵, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 3개(조절가능), 홍고추 1개
  [꼬막비빔밥재료] 꼬막무침, 부추, 상추, 고추장 1½ 큰술, 참기름 1t 꼬막 해감해서 끓는물에
  넣고 한쪽 방향으로 저어 가며
  끓이다가 꼬막의 5개 정도 입을 열면
  불을 끄고 건져냅니다 꼬막 무침 만들기 양념 재료를
  모두 넣어 잘 섞어 주고 홍고추는 잘게 잘라 넣습니다
  청양고추는 좀 크게 잘라서 넣어요
  청양고추가 많이 들어서가
  매콤하긴 하지만 생각보다 맵지는
  않고 아주 맛있어요~ 양념에 꼬막을 넣고 잘 섞어 주면
  그냥 먹어도 맛있는 꼬막 무침 완성!
  배와 미나리 등의 야채를 썰어서 조금 넣어 주면 좋은데요
  저희는 꼬막 비빔밥 만들어 먹을 거라서 이렇게만 준비합니다 뜨끈한 밥 위에 상추와 부추를
  썰어서 올려 주고 참기름도
  밥위에 1t 넣어 줍니다 꼬막 무침 푸짐하게 올린 뒤에….. 사실 이렇게만 먹어도 너무 맛있지만….
  여기서 한가지 더 올려주면
  더 더 더 맛이 좋다는!!!!
  그것은 바로~~~~ 고추장 !!!

  간장과 고춧가루로만 만든 양념이라
  비빔밥에는 고추장을 올려 먹어야
  더 맛이 좋아요

  고추장 조금 넣어서 비벼 드시면
  전주비빔밥 저리 가랏!!!!ㅎㅎ
  너무 맛있어서 밥 두 그릇 뚝딱했답니다~

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꼬막비빔밥 – 우리의식탁 | 레시피

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• Most searched keywords: Whether you are looking for 꼬막비빔밥 – 우리의식탁 | 레시피 Updating 일일이 하나씩 빼서 먹는 꼬막찜은 감질맛이 난다면? 푸짐하게 즐기기 좋은 꼬막비빔밥을 추천해요. 꼬막은 아미노산이 풍부하고 11월부터 3월까지 제철이기 때문에 겨울철 입맛을 깨우는 별미로 제격이랍니다.
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꼬막 비빔밥 만드는 법 알토란 꼬막비빔밥(feat.알토란 꼬막무침)

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  맛있고 예쁘게 요리해보세요🤗
  기타 문의사항은 [email protected] 메일 주세요^_^
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꼬막 비빔밥 만드는 법 알토란 꼬막비빔밥(feat알토란 꼬막무침)

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간단레시피, 백종원표 꼬막 비빔밥 만들기 ~ – 우리들의 행복한 시간

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간단레시피 백종원표 꼬막 비빔밥 만들기 ~

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꼬막 비빔밥 양념장 레시피 (꼬막 삶는법 해감쉽게하는법) – 파인리뷰

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꼬막비빔밥 황금레시피 강추!~(꼬막삶는법)(꼬막까는법)

얼마전 꼬막비빔밥 먹고왔다고 살짝 올린적 있었죠? 항상 30분은 기본 웨이팅이라는 연*식당 꼬막비빔밥! 별거 아닌듯한데 밥 한그릇 뚝딱 하게 만드는 그맛이 잊지 못하겠더라구요. 그래서 그맛을 흉내 내어 가족들과 함께 꼬막비빔밥 즐겼어요.

모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.

조리순서 Steps 원본보기

우선 중요한건 꼬막을 최대한 신선한걸 골라야해요. 재래시장에서 사면 좋지만 마트에서 사신다면 팩에 담긴 꼬막이 살짝 입을 벌린게 좋아요. 꼬막은 벌교꼬막이 워낙 통통해 유명하죠? 우선 신선한 꼬막을 사신다음 물에 맑은 물이 나올때까지 세척해주세요.

맑은물이 되면 소금을 조금 넣어서 해감을 해야하는데요. 검은 비닐봉지를 덮어서 어둡게 하면 해감이 잘되요. 최소한 1시간은 해감을 해주세요.

지금 만드는 양념은 꼬막반찬을 만들때 살짝 올려도 좋아요. 대신 조금 되직하니 꼬막반찬으로 올리실때는 다시물을 넣어 묽게 해주심 좋아요.

청주한큰술을 넣어 물을 팔팔 끓여주세요. 그런다음 찬물을 반컵 넣어 물의 온도를 80~90℃ 정도로 낮춘후에 꼬막을 넣어주세요. 이유는 꼬막이 펄펄 끓는물에 들어가면 금새 질겨져서 촉촉함이 줄어들기 때문이어요.

한방향으로 저어주면 해감이 덜된 꼬막도 뜨거워지면서 입을 벌리며 뻘을 뱉어낸답니다.

요렇게 입을 살짝 벌리기 시작하면 건져내주세요.

그냥 먹어도 짭조름하니 정말 맛나요. 살 발라내면서 서로 먹으려고 냠냠!! 그냥 먹어도 요 맛난걸 양념으로 하니 더 맛나겠죠? 꼬막이 입을 벌리지 않을땐!

꼬막의 뒷편 틈새에 숟가락으로 아래위 반동을 주면 딱! 벌어져요.

해감이 그래도 걱정되신다면 조금전 꼬막 삶은물의 윗부분을 살짝 덜어내어 꼬막을 한번 헹구어주세요. 꼬막삶은물 아래에는 모래나 진흙이 있을 수 있으니 맑은 윗물이 좋아요. 그럼 혹여 꼬막에 묻어있는 이물질도 깨끗하게 제거되어서 안심하고 막 씹어도 좋아요. ㅎㅎ

1인분으로 만들어본 쪽파랍니다. 꼬막을 넉넉히 삶으셨다면 쪽파와 마늘,고추도 넉넉히 더 준비하세요. 쪽파는 꼬막길이와 같이 썰어주시구요. 마늘과 청양고추는 최대한 얇게 썰어주세요.

조금전 만든 양념장중 한큰술을 꼬막과 쪽파 마늘,청양고추까지 넣어서 살살 버무려주세요.

위에 꼬막양념 레시피는 3인분량이어요. 개인취향에 맞게 부족시 더 넣어주심 되요. 맛나게 버무린후에 마지막으로 식초를 넣어주세요.

맛나게 만들어진 꼬막양념!! 따스한 쌀밥에 소복이 올려서 담아보았어요.

1. 꼬막을 넣고 물이 끓어오르기 전까지 젓가락을 한방향으로 저어주세요.

2. 물이 끓기 시작한후 1분정도만 삶아주시면 되어요. 너무 많이 삶으면 질겨져요~

3. 꼬막양념장에 참기름이 들어가기에 식초는 같이 넣어주면 안되요. 식초와 참기름은 서로 풍미를 감소시켜요. 그래서 마지막에 식초를 넣어주세요.

꼬막 비빔밥 만드는 법 알토란 꼬막비빔밥(feat.알토란 꼬막무침)

오늘 써니네 레시피는 ‘꼬막 비빔밥 만드는 법’ 입니다

장안의 화제인 알토란 꼬막무침 , 우주최강의 맛 알토란 꼬막비빔밥 만들어봤습니다~

꼬막의 효능으로는 어린이 성장발육, 피로회복, 간 건강, 면연력 강화, 빈혈예방, 혈관건강, 다이어트

효과까지 있는 건강한 재료 제철맞은 꼬막으로 간단하게 만들 수 있는 꼬막무침 과 꼬막비빔밥 입니다

알토란 꼬막무침 , 알토란 꼬막 비빔밥 만드는 법 소개해드릴께요~^^

✅준비재료

꼬막 1kg, 풋고추 5개, 홍고추 2개, 대파 1개, 쪽파 조금

✅무침양념장

진간장 반컵, 고운 고춧가루 2스푼, 초고추장 1스푼 반, 다진 마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 깨소금 1스푼

들기름 2스푼, 멸치다시육수 2스푼(알토란에서는 꼬막 삶은 물 사용)

멸치다시육수 레시피는 아래를 참고해주세요

▶ 꼬막 1kg 기준입니다 참고해주세요~

▶ 사진을 참고하여 재료를 준비해주세요

▶ 앞전에 포스팅해드린 꼬막무침 레시피 입니다

아래링크는 저만의 꼬막해감법으로 만든 김수미 꼬막무침 레시피입니다

알토란에서 소개된 꼬막해감법과 삶는법을 간략하게 설명드리겠습니다

※ 알토란 꼬막 해감법

1. 찬물에 4~5번 깨끗이 씻는다

2. 물 2L에 소금 6큰술을 녹인 뒤 꼬막 2kg 넣는다

3. 그늘진곳에 검은비닐을 덮어 4시간 둔다

※ 알토란 꼬막 삶는법

1. 꼬막을 삶을 때, 끓는 물에 삶으면 맛과 식감이 떨어지므로 물 끓기 전 기포가 올라올때 넣는다

2. 기포가 올라오는 물에 해감한 꼬막 2kg 넣고 3분정도 삶는다

3. 꼬막 삶을 때 한쪽 방면으로 저어주면 껍질과 살이 잘 분리되며 꼬막이 잘 익는 효과까지 있다

4. 딱 3분만 삶은 꼬막을 건져낸다

5. 꼬막을 찬물에 헹구지 않고 잔열에 마저 익혀준다

▶ 꼬막을 해감하고 삶은 후 꼬막은 껍질을 다 벗겨주세요

▶ 꼬막껍질은 쇠 숟가락을 홈에 넣고 비틀면 껍질이 톡 하고 벗겨집니다

제철 맞아 살이 통통 오른 꼬막은 오래 삶으면 질기고 덜 삶으면 비리니 딱 3분만 삶아주세요

▶ 대파와 홍고추는 다져서 넣어주고 나머지 양념재료를 다 넣고 섞어서 양념장을 준비해주세요

간단레시피, 백종원표 꼬막 비빔밥 만들기 ~

꼬막비빔밥이 작년부터 너무도~~ 핫했는데

저는 이제야 만들어봤어요

유튜브하시는 백선생님이 도움을 많이 받아서 말이죵~~ㅋㅋ

3인가족이라 원래 레시피로 하긴 양도 많고

익숙하지 않은 그램이로 계산되어 복잡하게 느껴진걸

2인분양으로 조절해서 만들었답니다 ~^

꼬막세척, 삶은 방법까지 다 있어요

백종원 꼬막비빔밥

재료

꼬막 450그램정도

다진양파 1큰술

대파 1/2큰술

청양고추 반개

깻잎 3장, 채썬 양배추 조금

— 2인분 양념장 —

진간장 3스푼, 다진마늘 반스푼, 굵은고추가루 1스푼

참기름 반스푼, 설탕 1/4스푼, 통깨 1/3스푼

# 어른숟가락 계량함 #

요즘 제철인 꼬막입니다

살아있어요

( 450그램정도 됨)

꼬막 손질전에

야채와 양념장을 먼저 만들어요

양배추와 깻잎은 고명야채라 가늘고 길게 채썰고,

양념장에 들어갈 대파는 얇게 송송 썰고,

양파와 청양고추는 다져줍니다

간장 3, 굵은고추가루 1, 설탕 1/3, 다진마늘 1/2

참기름1/2, 통깨

=== 원래 레시피 ===

진간장 100g, 다진마늘 20g, 굵은고추가루 15g, 고운고추가루15g,

설탕 5g, 참기름 15g,

양파70g, 대파20g, 청양고추 12g, 부추 20g

고운고추가루가 없어 굵은고추가루만 사용답니다

양념재료를 다 넣었으면

썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 넣어요

## 부추 생략했음 ##

섞어주면 양념장 완성됩니다

이제 꼬막을 손질해볼텐데요

손을 보호해야 하니 고무장갑 장착하셔야 합니다

꼬막손질 첫과정은

굵은소금으로 꼬막끼리 비벼서 껍질의 이물질이

최대한 떨어지게 한뒤 흐르는 물에 2~3번 씻어 줍니다

그런다음 해감을 하기도 하는데

저는 생략하고 바로 삶아주었습니다

(개인적으로 꼬막은 해감했을때와 안했을때 차이가 크지 않는거 같았어요)

끓는물에 씻은 꼬막을 넣고

물이 끓기 시작하면 주걱을 한방향으로 돌려줍니다

중요!!!

꼬막이 익으면서 입을 벌리게 되는데 원모양으로 저으면

꼬막안에 있던 뻘이 빠져나오게 된답니다

냄비에 가라앉아있는 뻘이 다시 꼬막에 들어갈수 있으니

귀찮더라도 건져내는게 좋답니다

( 절대 찬물에 헹구지 않음!!!)

꼬막무침은

꼬막껍질을 한쪽을 남기지만

비빔밥 꼬막은 껍질을 모두 까줍니다

미리 만들어둔 양념장을 넣고~~

버무려주면

꼬막비빔밥의 핵심은 완성입니다

밥위에깻잎, 양배추도 올리고 ~

양념버무린 꼬막을 얹어주면 됩니다 ~

이렇게요~~ㅋㅋㅋ

완성된 백종원 꼬막비빔밥 입니다

꼬막 무침과 비슷한 면이 많지만

꼬막의 탱글한 식감이 밥과 어울려 좋네요

양념장도 과하지 않구요

손질에 손이 많이가서 살때마다 망설이게 되는 꼬막ㅜ

그렇지만 먹을땐 잊게 되네요

원 레시피대로 만들면 더 맛있겠지만

구성원이 적으니…

맛은 조금 못하더라도 감수하고 만들었는데

생각보다 성공한거 같아요

꼬막비빔밥 ~ 맛나요

겨울이 가기전에 꼭 드셔보세요 ~^^

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