Top 34 굴 짬뽕 Top Answer Update

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굴짬뽕에 들어가는 재료는 손질해서 준비해주세요
굴은 빡빡 씻어버리면 특유의 맛과 향이 빠져버리니까 소금 살짝 넣어서 …
달군 팬에 다진 마늘과 대파를 넣어서 파마늘 기름을 만들어주세요 …
청경채와 숙주를 제외한 나머지 야채들을 넣어서 휘리릭 볶아주세요

프로요리사가 보여주는굴짬뽕 레시피/ *현장버전 *가정집버전의 차이

굴요리 굴짬뽕 만드는법 레시피

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Most searched keywords: Whether you are looking for 굴요리 굴짬뽕 만드는법 레시피 Updating 굴요리 굴짬뽕 만드는법 레시피 겨울 제철 식재료인 굴을 활용해서 만든 짬뽕입니다 제가 설명해놓은 양념은 기본틀입니다 입맛에 따라서 가감하셔서 취향에 맞게 조리해주세요 [재료] 굴 1봉지, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 1대, 양배추 1~2줌, 숙주 2줌, 청경채 3개, 청양고추 2개, 페페로치노 4~5개, 호박&당근 1줌, 새우 2마리 [양념] 굴소스 1/2스푼, 국간장 1스푼, 맛술 1스푼, 치킨스톡 3스푼, 소금 한 꼬집, 다진마늘 1스푼 굴짬뽕에 들어가는 재료는 손질해서 준비해주세요 굴은 빡빡 씻어버리면 특유의 맛과 향이 빠져버리니까 소금 살짝 넣어서 너무 힘주어서 비비지 마시고 살랑살랑 씻어서 준비해주세요 달군 팬에 다진 마늘과 대파를 넣어서 파마늘 기름을 만들어주세요 타지 않게 빠르게 기름을 만들어주시면 됩니다 청경채와 숙주를 제외한 나머지 야채들을 넣어서 휘리릭 볶아주세요 ‘중식의 생명은 스피드’ 마지막으로 새우도 넣어서 익혀주시구요 물은 모든 재료가 자작하게 잠길 정도로 부어주세요 양념에 설명해놓은 양을 넣어서 간을 맞춰주시고 여기에 손질한 굴을 넣어주시면 됩니다 매번 말씀드리지만 양념은 자신의 입맛에 따라서 가감하시길 숙주와 청경채는 가장 마지막에 넣어서 완성시키면 됩니다 국물과 건더기를 담으면 굴짬뽕 완성굴요리 굴짬뽕 만드는법 레시피 겨울 제철 식재료인 굴을 활용해서 만든 짬뽕입니다 제가 설명해놓은 양념은 기본틀입니다 입맛에 따라서 가감하셔서 취향에 맞게 조리해주세요 [재료] 굴 1봉지, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 1대, 양배추 1~2줌, 숙주 2줌, 청경채 3개, 청양고추 2개, 페페로치노 4~5개, 호박&당근 1줌, 새우 2마리
[양념] 굴소스 1/2스푼, 국간장 1스푼, 맛술 1스푼, 치킨스톡 3스푼, 소금 한 꼬집, 다진마늘 1스푼 굴짬뽕에 들어가는 재료는 손질해서 준비해주세요 굴은 빡빡 씻어버리면 특유의 맛과 향이 빠져버리니까 소금 살짝 넣어서
너무 힘주어서 비비지 마시고 살랑살랑 씻어서 준비해주세요 달군 팬에 다진 마늘과 대파를 넣어서 파마늘 기름을 만들어주세요
타지 않게 빠르게 기름을 만들어주시면 됩니다 청경채와 숙주를 제외한 나머지 야채들을 넣어서 휘리릭 볶아주세요

‘중식의 생명은 스피드’

마지막으로 새우도 넣어서 익혀주시구요

물은 모든 재료가 자작하게 잠길 정도로 부어주세요 양념에 설명해놓은 양을 넣어서 간을 맞춰주시고 여기에 손질한 굴을 넣어주시면 됩니다

매번 말씀드리지만 양념은 자신의 입맛에 따라서 가감하시길 숙주와 청경채는 가장 마지막에 넣어서 완성시키면 됩니다 국물과 건더기를 담으면 굴짬뽕 완성
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 짬뽕만들기~굴짬뽕만들기~ Updating 백종원 짬뽕만들기~굴짬뽕만들기~ 집밥백선생의 짬뽕 만드는법으로 해물있는재료로 해물짬뽕을 만들어봤습니다~ 중국집과 똑같은맛은 아니지만, 건강한짬뽕이 되네요^^ 야채를 센불에 많이볶고 물부어 오래끓여야 깊은맛이 나오더라구요~중국집짬뽕생각한다면,. 마법의하얀가루들어가야할듯해요~^^;;; 돼지고기, 양파, 당근, 호박, 양배추, 대파, 다진생강 간장, 고추가루, 소금, 후추, 맛술 양배추,호박,양파,당근,빨간고추,,야채는 냉장고사정에따라 준비하여 채썰기 해물도 냉동실 뒤져서 총동원~손질오징어,굴,새우,준비~돼지고기는 잡채용 준비 식용유에 대파,편마늘,생강쪼금 넣어주고 볶기~전 베트남고추도 추가^ 파기름향 그윽하면 돼지고기넣고 볶기 야채 한번에 투하하고 볶다가 간장쪼금넣어 향추가 고추가루듬뿍넣고 볶아주다가 넉넉하게 물부어주기 한소끔 끓어오르면 준비된 해물 넣고 맛술넣고 한소끔 더 끓이기 소금,후추로 간을 맞추면 끝 시판면을 삶아서 사리준비하고 소스부어주기백종원 짬뽕만들기~굴짬뽕만들기~ 집밥백선생의 짬뽕 만드는법으로 해물있는재료로 해물짬뽕을 만들어봤습니다~
중국집과 똑같은맛은 아니지만, 건강한짬뽕이 되네요^^ 야채를 센불에 많이볶고 물부어 오래끓여야 깊은맛이 나오더라구요~중국집짬뽕생각한다면,.
마법의하얀가루들어가야할듯해요~^^;;; 돼지고기, 양파, 당근, 호박, 양배추, 대파, 다진생강 간장, 고추가루, 소금, 후추, 맛술 양배추,호박,양파,당근,빨간고추,,야채는 냉장고사정에따라 준비하여 채썰기 해물도 냉동실 뒤져서 총동원~손질오징어,굴,새우,준비~돼지고기는 잡채용 준비 식용유에 대파,편마늘,생강쪼금 넣어주고 볶기~전 베트남고추도 추가^ 파기름향 그윽하면 돼지고기넣고 볶기 야채 한번에 투하하고 볶다가 간장쪼금넣어 향추가 고추가루듬뿍넣고 볶아주다가 넉넉하게 물부어주기 한소끔 끓어오르면 준비된 해물 넣고 맛술넣고 한소끔 더 끓이기 소금,후추로 간을 맞추면 끝 시판면을 삶아서 사리준비하고 소스부어주기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 굴짬뽕 만드는 법. 중국집 보다 더 맛있게 짬뽕 만들기. Updating 안녕하세요? 금방 눈이라도 올 것처럼 하늘도 우중충 하고 으슬으슬 춥네요. 오늘 같이 추운 날이면 이상하게 짬뽕이나 칼국수 등 뜨끈한 면요리가 생각 나더라고요. 그래서 신선한 굴도 많이 나온 데다 영양도 듬..
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굴짬뽕 만드는 법. 중국집 보다 더 맛있게 짬뽕 만들기.

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안녕하세요? 금방 눈이라도 올 것처럼 하늘도 우중충 하고 으슬으슬 춥네요. 오늘 같이 추운 날이면 이상하게 짬뽕이나 칼국수 등 뜨끈한 면요리가 생각 나더라고요. 그래서 신선한 굴도 많이 나온 데다 영양도 듬뿍 들어있는 #굴 로 #굴짬뽕 을 만들어 봤어요. 예전에 #짬뽕 은 간혹 만들어 봤지만 왠지 사 먹는 것과 다르게 뭔가 항상 부족해서 이런 건 사 먹는 게 낫겠다 싶었는데 어제 드디어 중국집 만큼 맛있고 건강한 짬뽕을 만들었네요. 집에서 만들어 재료를 빵빵하게 넣으니 칼칼하면서도 깊은 맛이 나고 맛있는 짬뽕이 됐어요. 조미료를 넣지 않고도 짬뽕 의 2% 부족한 맛이 항상 고민이었는데 000을 넣어 봤더니 세상에 중국집에서 먹는것 보다 맛있는 짬뽕이 되지 뭐예요? 사실은 짬뽕 맛 내기 너무 힘들어서 인터넷을 뒤졌는데 국간장, 액젓 같이 모두가 아는 양념이 전부여서 시도를 했다가 망친적이 많았거든요. 그 뒤론 나만의 방식으로 하는 게 제일 좋더라고요. 물론 혼다시도 일본 조미료이긴 하지만 참치로 만든 조미료라 화학 조미료 보다 낫겠더라구요, 대단한 건 아니지만 재료 하나만 바꿔 거의 비슷하게 만들었으니 굴이 많이 나오는 이번 겨울에 꼭 만들어 보세요.

*영상으로 보시면 더 자세히 보실 수 있어요.

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**시원한 굴짬뽕. *국물 맛이 뛰어난 대하도 몇 마리 넣어서 시원하고 깊은 맛이 나는 굴 짬뽕을 만들었어요.

*영양가 많은 제철 굴. 굴짬뽕

*분량의 재료를 준비합니다. (2인 기준)

재료:굴 500g, 배추 5~6장, 대하 7마리, 양파 1/2, 대파 1줄, 청경채 200g, 청, 홍고추 4개

양념:멸치 액젓 3T, 간 마늘 3T, 생강술 2T, 고춧가루 5T, 혼다시 1T, 후추, 다시마물 1L

*굴 고르는 법.

알이 굵고 검은색 테두리가 선명하며 속살이 통통하고 우윳 빛이 돌고 탄력 있는 것이 싱싱한 굴입니다.

껍질째 있는 굴은 입을 꼭 다물어 해수가 들어 있는 것이 좋습니다.

영양가 많은 제철 굴로 짬뽕을 만들어 보세요. 매콤하고 깊은 맛이 사 먹는 것 못지 않게 정말 맛있습니다.

1.굴은 굵은 소금으로 씻어 2~3번 헹궈 물기 빼주세요.

*보기엔 깨끗해 보여도 이물질이 정말 많이 나오죠? 옛날에 제가 깨끗이 씻는다고 여러 번 씻었다 엄마가 맛있는 물 다 빠진다며 야단 맞은 적이 있어요. 확실히 국 끓이니까 바다 향도 안 나고 너무 맛 없더라구요.

2. 양파는 채 썰고 대파는 큼직하게 썰어 줍니다.

3.배추는 큼직하게 자르고 고추는 어슷 썰어 주세요. (사진엔 없는데 청경채도 이파리만 떼어 씻어 줍니다)

*이 밖에 느타리 버섯이나 무 등으로 대신해도 됩니다.

4.대하는 등 쪽에 있는 내장을 꺼내고 수염이 있는 뾰족한 입부분만 잘라 냅니다.

*감칠맛 나는 대하 껍질도 벗기지 않고 머리 부분도 통째로 넣어 줬어요.

5.냄비에 약불로 올리브 오일과 고춧가루를 저어 고추기름 만들고 애호박과 배추, 다시마를 넣은 물 1L를 넣어 한소끔 끓여 주세요.

*센 불에서 고춧가루를 볶으면 타서 전체적으로 쓴맛이 나니 약불에서 은근하게 볶아 주세요.

*다시만 물은 물 1L에 다시마 사방 15cm를 불려둔 것을 말합니다.

*다시마물 대신 치킨스톡을 넣어도 좋고 고추기름 낼 때 올리브 오일대신 들기름에 볶아도 됩니다.

*겨울 배추가 달아서 넣었는데 없으면 양배추나 무를 썰어 넣어도 됩니다.

6.한소끔 끓으면 굴과 대하 넣고 액젓으로 간 맞추고 3분 정도 더 끓이다 해물이 익었으면 청양고추 넣어 주세요.

*얼큰해야 맛있으니 고추는 꼭 넣어 주세요.

7.마지막으로 청경채와 대파, 혼다시 1T 넣어 간 맞춰 마무리합니다.

*혼다시가 하이라이트.

보통 집에서 짬뽕을 만들 때 갖은 양념을 해도 맛이 안 나서 다시다나 미원을 넣은 적이 많았어요. 그래서 생각 끝에 일본 가다랑이포를 간 혼다시를 넣어 봤는데 대박!! 정말 맛이 중국집과 똑같아요. 우선 1T를 넣어 보고 입맛에 맞게 더 넣어 보세요. 혼다시가 이 모든 걸 다 해결해 주었네요. 물론 재료도 많이 넣어서 맛도 있었고요.

8.끓는 물에 소면이나 칼국수 면을 넣어 끓어오르면 물을 조금씩 부어가며 삶아 찬물에 헹궈 주세요.

*소면은 3분 칼국수 면은 두꺼워서 5분 삶아야 합니다.

9.삶아 놓은 면발에 뜨끈한 국물 부어 완성합니다.

제가 만들어 놓고도 너무 신기해서 먹고 또 먹고 했어요. 짬뽕 국물도 넉넉하게 해서 남은 건 찌개로 먹으니 금상첨화 더라고요.

*사실은 제가 짬뽕을 좋아하지 않는데 해물을 푸짐하게 넣어 만드니 정말 맛있어서 급!! 좋아하게 됐어요.

*혹시 다이어트가 걱정 된다면 밥을 말아도 좋고 곤약 면을넣어도 좋아요. 요즘 조미료에 길들여진 사람들이 많은데 맛있게 드실 수 있을 거예요. 그럼 맛있는 저녁 드시고 또 만나요~^^

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맑고 시원한 굴짬뽕 레시피

안녕하세요 UNIJO입니다 🙂

오늘은 무슨 요리를 할까 하다가

마트에 갔는데 싱싱한 굴이 있어서

굴짬뽕을 만들기로 했어요~

생각보다 쉬우니

집에서 꼭 만들어보세요 🙂

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재료 준비 ( 2인 기준 )

굴 300 g

냉동 중화면 1 봉

양파 1 개

당근 한 덩이

호박 한 덩이

건표고버섯 10 개

건목이버섯 5 개

대파 반 개

청양고추 3 개

다진 마늘 1 T

다진 생강 1/3 T

물 종이컵 6 컵

치킨스톡 2 T

간장 1 T

소금 1/3 T

미원 1/3 T

후추 한 꼬집

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재료 손질

굴짬뽕 기본 재료입니다.

채를 썰어 한번 볶을 거여서

양이 생각보다 많이 들어가요 ~

청양고추는 적게 넣어도 되지만

굴짬뽕은 어느 정도 들어가야

맛있습니다 !!

재료는 길이에 맞춰서

채 썰어주세요 ~

너무 얇게 썰면 숨이 금방 죽으니

적당히 두께가 있어야 해요 !!

채 썬 재료는 한 접시에

담아주세요 ~

건표고버섯과 목이버섯입니다.

물에 불린 다음

물기를 제거해 준비하세요 ~

크기가 너무 크면

한 번씩 잘라주세요 !!

대파와 청양고추입니다.

각각 왼쪽은 볶을 재료고

오른쪽은 고명 재료예요 ~

굳이 안 나누고 한 번에

볶아도 상관없어요 !!

왼쪽은 볶음용 향신료

오른쪽은 고명용입니다.

각각 접시에 담아주세요 ~

굴입니다.

물에 한번 씻고

물기를 빼준 다음에

접시에 담아 준비해주세요 ~

먹어보고 굴이 짜면

간을 약하게 해야해요 !!

냉동 중화면입니다.

미리 뜨거운 물에 풀어서

준비해주세요 ~

찬물에 식혀놨다가

요리가 완성될 때쯤 뜨겁게 해서

접시에 넣으면 됩니다 !!

.

.

조리 시작

먼저 팬에 기름을 두르고

준비한 향신료를 넣어

살짝 볶아주세요 ~

그다음 양파를 넣어

살짝 볶아 향을 더 해주고

호박과 당근을 넣어주세요 ~

재료가 얇기 때문에

빨리 조리를 해주어야해요 !!

그다음 간장을 넣고

2~3분 정도 볶아주세요 ~

팬의 가장자리에 뿌려야

향이 더 좋아요 !!

마지막으로 굴과

표고버섯, 목이버섯을 넣고

1~2분 정도 볶아주세요 ~

굴을 살짝 볶아주면

비린맛이 줄어들어요 !!

물 6컵과 치킨스톡 2T입니다.

물과 치킨스톡을 섞고

넣으면 더 간편해요 ~

살짝 끓었을 때

거품이 올라오면 건져주세요 ~

맛이 더 깔끔해져요 !!

소금 1/3T , 미원 1/3T , 후추 한 꼬집

끓으면 조미료를 넣어주세요.

먼저 간을 보고 넣고

굴이 간간하기 때문에

살짝 심심하게 간을 해주세요 ~

마지막으로

준비한 면에 부어주면

굴짬뽕 완성입니다.

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.

역시 이런 날씨에는

굴짬뽕만 한 게 없네요 !!

가끔은 빨간 국물보다

맑고 시원한 국물이

더 맛있는 거 같아요 ~

긴 글 읽어주셔서 감사드리고

다들 감기 조심하세요 🙂

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