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양배추를 너무 많이 먹으면 가스가 발생해 장염이 생길 수 있고 몸이 찬 사람은 설사를 할 수 있다. 하루 섭취량은 1/4통 정도가 적당하다. 양배추는 식탁에서 자주 볼 수 있는 식재료 중 하나다.
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타임즈 선정 ‘세계 3대 장수식품’ 양배추 맛있게 먹는법 < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer)
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 타임즈 선정 ‘세계 3대 장수식품’ 양배추 맛있게 먹는법 < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer) Updating 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국 타임즈가 선정한 ‘세계 3대 장수식품’ 중 하나다. 양배추는 위에 좋은 식품으로 널리 알려져 있는데 암 예방, 혈액순환, 변비 및 피부 개선 등 우리 몸에 이로운 효능이 많아 ‘약이 되는 채소’라 불린다. 양배추의 다양한 효능과 섭취 방법 등을 알아본다.양배추의 영양 및 효능양배추에 들어있는 비타민U는 위궤양에 좋다. 위 점막을 보호해주고 역류성식도염 증상인 속쓰림 등을 완화하는 효능이 있다. 양배추는 암 예방 효과도 탁월하다. 미국 미시간주립대 조사에서 주 3회 이상 양배추를양배추의 효능,양배추 암 예방,양배추 위궤양
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[양배추 cabbage의 효능과 부작용] 양배추 몸에 좋은 만큼 가려 드셔야 합니다. : 네이버 블로그
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중년들이 양배추 먹으면 몸에 어떤 변화가? – 코메디닷컴
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양배추를 일주일에 세 번 이상 먹으면?
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양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
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양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
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양배추 효능과 부작용 – 삶지 않고 생으로 먹으면 갑상선에 나쁘다?
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 양배추 효능과 부작용 – 삶지 않고 생으로 먹으면 갑상선에 나쁘다? 양배추를 많이 먹으면 속이 더부룩한 증상이 발생하고 위산이 역류하는 등의 문제가 생길 수 있기 때문에 소화가 안되는 분들은 양을 조절하고 데쳐서 먹는 것이 좋다. 지중해, 소아시아 지역이 원산지로 알려져 있는 양배추는 한국에서도 즐겨먹는 분들이 많지만 일본에서는 다이어트뿐만 아니라 위 건강에 좋은 채소로 분류하고 있는데 과연 어떤 효능과 부작용이 존재할까?
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1 효능
2 부작용
3 레시피
‘양배추 효능과부작용,칼로리’ 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며
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- Summary of article content: Articles about ‘양배추 효능과부작용,칼로리’ 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며 양배추 부작용은 양배추를 과다섭취할 경우 가스가 차서 장이 팽창할 수 있고 몸이 찬 사람이 너무 많이 먹게되면 부작용이 발생할 수 있다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for ‘양배추 효능과부작용,칼로리’ 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며 양배추 부작용은 양배추를 과다섭취할 경우 가스가 차서 장이 팽창할 수 있고 몸이 찬 사람이 너무 많이 먹게되면 부작용이 발생할 수 있다. 농기자재신문농기자재 전문 뉴스, 농업기술, 축산자재, 해외동향, 칼럼, 인터뷰 등
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‘양배추 효능과부작용칼로리’ 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며
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양배추, 모든 위(胃)를 위한 건 아냐 – 헬스경향
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- Summary of article content: Articles about 양배추, 모든 위(胃)를 위한 건 아냐 – 헬스경향 양배추는 위장건강에 좋다고 잘 알려진 채소다. 특히 매체에 양배추의 효능이 소개되면서 즙, 환 등 여러 형태로 양배추를 섭취하는 사람이 많아졌다. …
- Most searched keywords: Whether you are looking for 양배추, 모든 위(胃)를 위한 건 아냐 – 헬스경향 양배추는 위장건강에 좋다고 잘 알려진 채소다. 특히 매체에 양배추의 효능이 소개되면서 즙, 환 등 여러 형태로 양배추를 섭취하는 사람이 많아졌다. 양배추는 위장건강에 좋다고 잘 알려진 채소다. 특히 매체에 양배추의 효능이 소개되면서 즙, 환 등 여러 형태로 양배추를 섭취하는 사람이 많아졌다. 다수가 위장질환이 완화됐다며 그 효과를 칭송하지만 소화불량이나 설사를 호소하는 사람도 있다. 위장에 좋다는 양배추가 도리어 장에 문제를 유발한다면 정말 효능이 있는 것인지 의문이 생긴다.먼저 양배추는 위건강에 도움이 되는 채소가 맞다. 위점막 강화와 재생을 촉진하는 비타민U가 풍부하게 함유됐기 때문이다. 또 염증과 상처를 치료하는 데 뛰어나다. 따라서 양배추를 꾸준히 섭취하면 위궤양, 위양배추,비타민u,위장병,역류성식도염,양배추위장,위장
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타임즈 선정 ‘세계 3대 장수식품’ 양배추 맛있게 먹는법
양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국 타임즈가 선정한 ‘세계 3대 장수식품’ 중 하나다. 양배추는 위에 좋은 식품으로 널리 알려져 있는데 암 예방, 혈액순환, 변비 및 피부 개선 등 우리 몸에 이로운 효능이 많아 ‘약이 되는 채소’라 불린다. 양배추의 다양한 효능과 섭취 방법 등을 알아본다.
양배추는 위궤양에 좋은 비타민U를 비롯해 칼륨, 칼슘, 비타민K, 비타민C 등이 풍부하다./게티이미지뱅크
양배추의 영양 및 효능
양배추에 들어있는 비타민U는 위궤양에 좋다. 위 점막을 보호해주고 역류성식도염 증상인 속쓰림 등을 완화하는 효능이 있다. 양배추는 암 예방 효과도 탁월하다. 미국 미시간주립대 조사에서 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 안 먹은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72% 감소한 것으로 확인됐다.
양배추에는 칼슘이 많고 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K가 풍부하다. 양배추 속 설포라판 성분은 관절염의 염증을 제거한다. 또 혈관을 튼튼하게 하는 역할을 한다. 양배추는 탁해진 혈액을 맑게 하는 것은 물론 혈액순환에 도움이 되는 항산화 성분을 갖고 있어 노폐물 배출과 몸의 저항력 강화에 도움이 된다.
양배추에는 식이섬유가 다량 함유돼 있어 장운동을 활발하게 한다. 대변이 몸속에 머무는 시간을 단축해 변비 증상이 줄어들게 하는 효과가 있다.
양배추는 100g당 약 20kcal 정도로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 인기다. 또 상피 세포 재생을 도와주는 카로티노이드 성분과 살균작용에 효과가 있는 식이유황성분이 함유돼 있어 피부 노화 방지 및 피지 조절에도 효과가 있다.
양배추 어떻게 먹을까
양배추는 살짝 데치거나 볶음 요리로 먹는데 생으로 먹는 것이 더 좋다. 익히면 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 손실되고 유황이라는 성분이 휘발성으로 변해 맛이 없어지기 때문이다. 클로로필과 비타민류도 열에 약해 파괴되기 쉽다.
양배추를 익힐 때는 되도록 빨리 데쳐서 비타민C의 손실을 줄이는 게 좋다. 요리에 앞서 양배추를 손질할 때 푸른 잎과 심을 잘라버리는데, 이 부분이 영양가가 가장 많으므로 먹도록 한다.
양배추를 고를 때는 겉이 녹색이고 잎맥이 가늘며 무거운 것이 좋다. 1년 중 늦가을부터 겨울 동안 생산되는 양배추가 가장 신선하고 맛이 좋다. 양배추의 비타민B1과 비타민C는 시간이 지날수록 손상되기 때문에 되도록 싱싱할 때 모두 먹는 것이 좋다.
양배추는 병충해에 약해 재배할 때 농약을 많이 사용하기 때문에 꼼꼼히 씻어 먹어야 한다. 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1차로 씻고 식초를 탄 물에 1~2분 정도 담가 흐르는 물에 2차로 씻으면 잔류 농약을 제거할 수 있다.
뭐 하나 버릴 것 없는 훌륭한 식품이지만 지나친 섭취는 금물이다. 양배추를 너무 많이 먹으면 가스가 발생해 장염이 생길 수 있고 몸이 찬 사람은 설사를 할 수 있다. 하루 섭취량은 1/4통 정도가 적당하다.
양배추를 익힐 때는 되도록 빨리 데쳐서 비타민C의 손실을 줄인다./게티이미지뱅크
양배추 레시피기
양배추는 식탁에서 자주 볼 수 있는 식재료 중 하나다. 입맛 없을 때 데쳐서 쌈장이나 간장을 찍어 쌈밥으로 먹거나, 채 썰어 샐러드로 먹고 베이컨과 함께 돌돌 말아 팬에 구워 반찬으로 먹기도 한다. 닭볶음탕이나 제육볶음 등 볶음 요리에도 큼지막하게 썰어 넣으면 영양 만점 요리가 완성된다. 양배추는 쓰임새가 다양해 요리에서 활용하기 쉬운데 이 중 집에서 간편히 해먹을 수 있는 레시피를 소개한다.
[MBN 알토란 레시피]*양배추전 만드는 법
1. 양배추 300g, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 사과 1개는 채 썰어 넣고, 맛살 10개(200g)는 잘게 찢어 넣는다.
2. 푼 달걀 3개를 넣고 가볍게 버무리고 부침가루 5 큰 술, 튀김가루 5 큰 술을 넣고 섞는다.
3. 센 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 양배추전 반죽을 올려 양면이 노릇해지도록 부친다.
*양배추절임 만드는 법
1. 심 주변에 칼집을 낸 양배추 1통(약 2.5kg)을 심지가 밑을 향하게 넣고 1분간 데친 뒤 한 잎 씩 분리한다. 양배추는 뒤집기를 반복하며 한 겹씩 분리한다.
2. 데친 양배추는 찬물에 식힌 후 양배추의 잎맥을 자르고 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 밀폐 용기에 손질한 양배추, 송송 썬 오이 3개와 청양고추 8개, 나박썰기한 사과 3개를 넣는다.
4. 양배추 절임물을 만든다. 냄비에 물 약 3⅔컵(750mL), 설탕 약 3⅓컵(600g), 소금 약 반 컵, 월계수잎 3장, 통후추 2 큰 술을 넣고 센 불로 3분간 끓여 면포에 거른 후 사과식초 3컵(600mL)을 넣는다.
중년들이 양배추 먹으면 몸에 어떤 변화가?
양배추는 위 점막에만 좋은 게 아니다. 혈전 생성을 억제해 중년-노년이 많이 걸리는 혈관 질환 예방에 도움이 된다. 양배추는 품종이 다양하다. 소비량이 가장 많은 푸른양배추는 샐러드와 볶음요리, 적양배추는 샐러드나 즙, 방울다다기양배추는 방울토마토처럼 작지만, 일반 양배추보다 2배 이상의 영양소가 들어 있다. 양배추는 효능이 우수한 건강식품이다. 다만 개인에 따라 효과가 다르기 때문에 성분을 참고해 적절하게 먹는 게 좋다.
◆ 유럽이 원산지.. 대표적인 장수식품으로 꼽혀
양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로, 원산지인 유럽에서 장수에 좋은 식품으로 꼽히고 있다. 야생종이 유럽 서남부의 해안지방, 지중해 연안의 여러 나라에 분포되어 있다. 국립농업과학원 식품정보를 보면 우리나라는 1950년대 중후반부터 미군 공급용으로 활용되면서 국내 소비도 크게 늘어난 것으로 알려져 있다. 식생활의 서구화와 외식의 영향으로 국내산 양배추가 증가하고 있다.
◆ 혈전 생성 억제.. 중년들의 혈관 질환 예방에 도움
양배추의 푸른 잎에는 설포라판(Sulforaphane) 성분이 많이 들어 있다. 혈액 속에서 혈전 생성을 억제하는 단백질을 활성화시켜 심장병(협심증, 심근경색)과 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 위험을 줄여줄 수 있다. 설포라판은 브로콜리, 케일 등에도 들어있는데, 몸속에서 정상세포를 보호하고 유방암 등 암세포의 성장을 차단하는 데 역할을 하는 것으로 알려져 있다.
◆ 간 기능 강화, 눈 건강에 도움
양배추의 비타민 U는 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조하고 간 속의 지방을 없애는 효과로 간 기능을 강화시킨다. 양배추의 바깥쪽 잎에는 비타민 A, 하얀 잎에는 비타민 C가 많이 들어 있어 폭염에 지친 몸의 피로를 해소하는 데 좋다. 보랏빛이 도는 적양배추에는 안토시아닌 성분이 풍부하다. 눈의 피로를 완화하고 시력 회복에 도움을 준다.
◆ 요즘 속이 쓰리시죠.. 역시 양배추는 위 점막 보호 효과
양배추는 위벽 보호 효과로 잘 알려져 있다. 비타민 U가 위산과 자극물질에 대항하는 힘이 있어 위장을 튼튼하게 하기 때문이다. 양배추는 비타민 B군과 각종 효소를 많이 함유하고 있고 비타민 C는 칼슘 흡수율을 높인다. 모두 위 점막을 보호하고 위의 혈액순환을 원활하게 해준다. 비타민 K는 손상된 위 점막의 재생력을 높여준다.
◆ 양배추의 갈변 현상 막는데 도움 되는 방법은?
양배추의 겉잎을 2~3장 떼어 바깥쪽 잎으로 싸서 보관하면 마르거나 갈변현상을 막는데 도움이 된다. 양배추는 잎보다 줄기가 먼저 썩는 성질이 있다. 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친타월로 줄기 부분을 채운 후 랩으로 싸면 싱싱하게 보관할 수 있다. 장기간 저장할 경우 사용 용도에 맞게 손질한 후 비닐 팩에 나눠 냉동 보관한다.
김용 기자 [email protected]
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양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
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양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
양배추는 다이어트와 함게 간,위 건강에 좋은 효능이 있으신 건 알고 계시죠? 하지만 양배추가 좋다고 매일 갈아서 주스로 섭취하시거나 그것으로 부족하다고 느껴서 즙이나 환으로 파는 식품을 사서 매일 드시는 분들 많으실 겁니다. 효능도 매우 좋지만 양배추를 먹으면 독이 되는 사람도 있습니다.
이번에는 양배추를 먹는 것이 독이되는 경우 3가지에 대해서 알아보았습니다.
양배추 효능에는 어떤 것이 있을까?
양배추는 전골이나 쌈 등으로 많은 음식재료로 활용이 되고 있는 만큼 많은 효능이 있습니다.
다이어트 식품
양배추는 특히 여성분들이 많이 드시는데 바로 탄수화물을 분해하는 효과가 있습니다. 그래서 탄수화물과 같이 섭취하시면 좋으며 칼로리는 낮지만 포만감을 주어서 다이어트 식품으로 좋습니다.
위 건강
비타민U가 많이 함유되어 있어 위 점막 신진대사 활성화 및 위산분비를 억제하는 효과가 있어 위염이나 역류성식도염 완화에 좋습니다.
간 기능 향상
간의 활동을 개선시켜 간 기능 및 지방간 예방에 좋습니다. 특히 인돌이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 비알콜성 지방간질환 치료에 좋은 도움을 줍니다.
혈관 건강 개선
칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨을 체내에서 배출하여 고혈압 환자에게 좋으며 식이섬유가 많이 있어 콜레스테롤을 감소시킴으로 인하여 혈관 내 혈행 개선 효과도 있습니다.
이외에도 항암효과 및 당뇨에도 좋다고 합니다.
이렇나 많은 효능이 있지만 드시면 더 좋지 않은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 어떤 경우가 있는지 확인하시고 참조하시기 바랍니다.
양배추 부작용 이런 사람은 먹지마라
와파린이나 아스피린 복용하시는 분
와파린이나 아스피린은 혈액을 묽게 합니다. 양배추는 위에 좋은 비타민U와 혈소판을 활성화해서 지혈을 도와주는 비타민K가 함유되어 있습니다. 비타민K는 잇몸에 피가 나거나 눈에 핏줄도 잘 터지시는 분들 그리고 소변에 혈뇨가 보이시는 분 등 내출혈을 다스리는 작용을 합니다.
하지만 혈전으로 인하여 심혈관 질환 등의 질병이 있으신 분들은 혈액응고 억제약을 복용하게 되는데 혈전용해제인 와파린이나 아스피린입니다. 이 2개의 약은 비타민K와는 반대의 작용을 하여 혈액의 점도를 조절합니다.
이런 분들은 양배추를 드시는 것은 크게 문제되지는 않지만 즙이나 환으로 만들어진 보조식품으로 보충을 하는 등 과한 섭취는 약물 흡수를 방해할 수 있다고 합니다.
과민성 대장 증후군이 있으신 분
양배추는 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 성분인 섬유질이 풍부합니다. 유산균이 먹이를 먹으면서 발효가 되는데 그만큼 가스가 발생합니다.
장이 정상이신 분들은 이러한 가스는 아무 영향도 없겠지만 장 활동이 잘 안되거나 예민하신 분들은 가스가 발생하게 되면 복부 팽만감과 더불어 복통이나 설사로 이어질 수 있습니다.
양배추를 드시고 증상이 보이시는 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
갑상선 질환을 가지신 분
양배추는 항암작용을 하는 성분이 많이 함유되어 있는데 이 성분이 분해되면 갑상선에 요오드 흡수를 방해하는 성분이 생성됩니다.
갑상선이 요오드 흡수를 하지 못하고 부족하게 되면 갑상선 호르몬 생성이 저하되어 갑상선종이 생기게 됩니다.
하지만 갑상선 요오드 흡수를 방해하는 성분은 끓는 물에 30분을 데쳐서 드시면 90%가 없어진다고 하니 생양배추나 갈아서 주스로 드시지 마시고 데쳐 드시기 바랍니다.
이와 같이 양배추는 위염, 항암, 면역력 증진, 다이어트, 간 건강 등 많은 효능이 있지만 드실 경우 좋지 않는 효과를 가지게 되는 경우도 있습니다. 그렇다고 양배추를 전혀 드시지 말라는 것이 아니라 매일 먹는 것을 피하시는 것이 좋고 1주일에 1-2회 정도로 1회 섭취시 100g 정도만 섭취하는 것이 좋습니다.
사람마다 각자 건강상태가 다르기 때문에 무조건 좋다고 드시는 것 보다는 양배추에 어떤 효능이 있고 어떤 부작용이 있는지 아시고 나에게 맞게 올바르게 섭취하시기 바랍니다.
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